鱧魚的傳統功效
1. 補肺氣
鱧魚性溫味甘，具有補肺益氣、平息咳嗽、祛痰止咳的功效。中醫認為，肺癆體虛多因肺氣虛弱，無法濡養肌膚，導致咳嗽、氣短、乏力等症狀。鱧魚可以補益肺氣，增強肺臟功能，從而緩解肺癆體虛的症狀。此外，鱧魚還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，可以增強機體免疫力，促進身體康復。
2. 溫痹
鱧魚具有溫補脾腎、緩解風濕痹痛的功效，其主要成分為蛋白質、脂肪和礦物質，其中蛋白質含量高達18%，脂肪含量低至1%，礦物質含量豐富，包括鈣、磷、鐵、鋅等，這些營養成分共同作用，可以增強人體的免疫力，改善風濕痹痛的症狀。另外，鱧魚還含有維生素A、D、E等，這些維生素可以促進人體的新陳代謝，增強骨骼的強度，預防骨質疏鬆症。
3. 利水消腫
鱧魚的利水消腫功效主要歸因於其含有豐富的鉀元素和低鈉元素。鉀元素能促進體內鈉離子的排出，而鈉離子是引起水腫的重要因素。因此，食用鱧魚可以幫助排出體內多餘的水分，緩解水腫症狀。此外，鱧魚還含有大量的蛋白質和微量元素，這些營養物質也有助於增強身體的抵抗力，提高身體的代謝功能，從而促進水腫的消退。
4. 補脾益胃
鱧魚的補脾益胃功效主要來自於其富含的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。蛋白質可以修復受損的脾胃組織，脂肪可以潤滑腸道，維生素和礦物質可以增強脾胃功能，從而達到補脾益胃的效果。此外，鱧魚還具有健脾養胃、益氣補血、溫中散寒、祛風除濕等功效，是一種非常適合脾胃虛弱的人食用的滋補佳品。
鱧魚的古代典籍
鱧魚的現代功效
1. 改善消化系統
鱧魚中的膳食纖維可以增加糞便體積，促進腸道蠕動，幫助排出有害物質，改善消化系統功能。此外，鱧魚還含有豐富的維生素A、維生素D、維生素E和鋅等營養素，有助於維持腸道菌羣平衡，增強腸道免疫功能。
2. 預防心血管疾病
鱧魚含有豐富的歐米伽-3脂肪酸，能有效降低體內膽固醇水平，預防動脈粥樣硬化和冠心病等心血管疾病。
鱧魚中的不飽和脂肪酸有助於降低低密度脂蛋白（壞膽固醇）水平，同時升高高密度脂蛋白（好膽固醇）水平，從而改善血液脂質譜，降低心血管疾病的風險。
鱧魚富含的氨基酸具有抗氧化作用，能清除體內自由基，減少心血管疾病的發生。
3. 豐富維生素和礦物質
- 維生素A：有助於維持正常的視覺和增強免疫系統。
- 維生素B12：有助於紅血球的形成和維持神經系統的健康。
- 維生素D：有助於鈣的吸收和骨骼的形成。
鱧魚還富含礦物質，包括鉀、磷、鎂、鈣和鐵。這些礦物質對於維持體內電解質平衡、促進新陳代謝和維持骨骼健康非常重要。
4. 豐富的蛋白質
鱧魚的蛋白質含量高，容易被人體消化吸收，且含有豐富的胺基酸，包括人體必需的八種胺基酸。這些胺基酸是構成人體組織和器官的重要組成部分，參與能量代謝和免疫系統運作。此外，鱧魚的蛋白質具有抗氧化作用，有助於清除體內自由基，保護細胞免受損傷。
鱧魚的運用方法與用量
內服：煮食或火上烤熟食，250-500g；研末，每次10-15g。外用：適量，搗敷。
注意事項及副作用
鱧魚可治療的相關疾病
鱧魚含有的化學成分
水分(Water), 蛋白質(Protein), 脂肪(Fat), 灰分(Ash), 鈣(Calcium), 磷(Phosphorus), 鐵(Iron), 硫胺素(Thiamine), 核黃素(Riboflavin), 煙酸(Nicotinic acid), 組氨酸(Histidine), 3-甲基組氨酸(3-Methylhistidine), 二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid (DHA)), 二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid (EPA))
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