黎豆的傳統功效
1. 生津
黎豆含有的維生素和礦物質，可以促進人體的新陳代謝，幫助消化吸收，而唾液的分泌是生津的主要途徑之一，因此，黎豆可以通過促進唾液的分泌來達到生津的作用。此外，黎豆中富含的膳食纖維可以促進腸道蠕動，幫助排便，從而減少體內毒素的積累，也有助於生津。
2. 益氣
黎豆的益氣功效主要表現在以下幾個方面：
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蛋白質含量高：黎豆的蛋白質含量高達40%，是普通大米的2倍以上，可以為人體提供充足的氨基酸，促進蛋白質合成，增強體質，提高免疫力。
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含有豐富的維生素B族：黎豆含有豐富的維生素B族，包括硫胺素、核黃素、尼克酸、葉酸等，這些維生素參與能量代謝、神經系統功能和造血等重要生理過程，可以增強體力、消除疲勞，改善精神狀態。
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富含鉀元素：黎豆富含鉀元素，鉀元素有助於維持體內水電解質平衡，調節血壓，預防心血管疾病。
黎豆的現代功效
1. 保肝護肝
黎豆中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等，這些成分可以幫助肝細胞再生，增強肝臟的解毒能力，降低肝臟損傷的風險。另外，黎豆中還含有黃酮類化合物，這種化合物具有抗氧化作用，可以清除體內的自由基，保護肝細胞免受損傷。
2. 降血糖降血脂
黎豆的降血糖功效可能與其所含的粗多糖和黃酮類化合物有關。粗多糖可以延緩葡萄糖的吸收，平衡餐後血糖，而黃酮類化合物則可以促進胰島素的分泌，提高胰島素敏感性。黎豆的降血脂功效可能與其所含的卵磷脂和植物固醇有關。卵磷脂可以促進膽固醇的分解和排泄，而植物固醇則可以抑制膽固醇的吸收。
3. 抗氧化抗衰老
黎豆富含異黃酮類化合物，該類化合物具有強大的抗氧化活性，可以清除體內的自由基，防止細胞損傷，從而起到抗氧化、抗衰老的作用。此外，黎豆還含有豐富的維生素E、維生素C等抗氧化成分，這些成分可以協同作用，增強黎豆的抗氧化效果。研究表明，黎豆提取物可以有效清除體內的自由基，保護細胞免受氧化損傷，從而延緩衰老。
注意事項及副作用
注意事項
- 脾胃虛弱、消化不良者不宜食用。
- 黎豆性溫，有發散作用，孕婦不宜食用。
- 黎豆含有豐富的蛋白質，食用過多可能會引起腹脹、腹瀉等症狀。
黎豆可治療的相關疾病
黎豆含有的化學成分
L-3，4-二羥基苯丙氨酸（L-3，4-dihydroxyphebnylalanine）, 色氨酸（Tryptophan）, 胱氨酸（Cystine）, L-多巴（L-dopa）
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