辣根

辣根的利尿功效主要來自於其所含的硫代葡萄糖苷，這種物質在體內可以水解成異硫氰酸酯，而異硫氰酸酯具有利尿的作用，可以促進尿液的排出，緩解小便不利、水腫等症狀。另外，辣根中的維生素C也能起到利尿的作用，維生素C可以幫助人體排出多餘的水分和毒素，從而減輕水腫。

辣根的利膽功效主要體現在其所含的活性物質異硫氰酸丙酯（AITC）上。AITC能刺激膽汁分泌，促進膽汁酸的排泄，從而減輕膽囊負擔，緩解膽囊炎、膽結石等症狀。此外，AITC還具有抗菌消炎的作用，對預防膽囊感染也有積極作用。

辣根的辛辣味可以刺激唾液和胃液的分泌，從而增進食慾，幫助消化。同時，辣根中含有的揮發性油具有殺菌消毒的作用，可以抑制胃腸道中的有害細菌，預防胃腸感染。此外，辣根中還含有大量的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，預防便祕。