中藥鮫魚翅主治益氣，開胃，補虛。

• 《醫林纂要》："滲濕行水。"
• 《藥性考》："清痰，開胃進食。"
• 《食物宜忌》："補五臟，消魚積。"
• 《閩部食疏》："益氣開膈，托毒，長腰力。"
• 《隨息居飲食譜》："益虛勞。"

鮫魚翅的常用功效與現代研究如下

• 益氣：鮫魚翅含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，有助於增強體質、提高免疫力。
• 開胃：鮫魚翅具有鮮美的味道，可以刺激食慾，促進消化。
• 補虛：鮫魚翅含有豐富的膠原蛋白，可以滋補肝腎、強筋健骨。
• 消魚積：鮫魚翅可以幫助消化魚類引起的積食。
• 托毒：鮫魚翅具有一定的解毒作用，可以緩解食物中毒的症狀。
• 長腰力：鮫魚翅可以補充人體所需的能量，增強體力。

需要注意的是，鮫魚翅屬於高脂肪、高蛋白的食物，食用過量可能會導致消化不良、腹脹等症狀。因此，建議每次食用量不宜過多，並且要搭配其他食物一起食用。