中藥鯽魚腦，又名鯽魚頭、鯽魚腦髓，為鯉科魚類鯽魚的頭部和腦髓。鯽魚腦味甘、性平，入肝、腎經。具有滋陰補腎、益精明目、通乳的功效。主治肝腎陰虛、腰膝酸軟、耳鳴耳聾、目暗不明、乳汁不足等症。

現代研究表明，鯽魚腦含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分。具有滋陰補腎、益精明目、通乳的功效。臨床上常用於治療肝腎陰虛、腰膝酸軟、耳鳴耳聾、目暗不明、乳汁不足等症。

鯽魚腦的食用方法多種多樣，可以清蒸、紅燒、燉湯等。鯽魚腦的營養價值高，味道鮮美，是一種滋補養生的食材。

現代研究

1、鯽魚腦具有滋陰補腎、益精明目、通乳的功效。

2、鯽魚腦含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養成分。

3、鯽魚腦具有抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、降血脂、降血壓、降血糖等作用。

4、鯽魚腦對肝腎陰虛、腰膝酸軟、耳鳴耳聾、目暗不明、乳汁不足等症有一定的療效。

食用方法

1、清蒸鯽魚腦：將鯽魚腦洗淨，放入蒸鍋中蒸熟，即可食用。 2、紅燒鯽魚腦：將鯽魚腦洗淨，切成小塊，放入鍋中炒香，加入適量水、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽等調料，大火燒開後轉小火燉煮至熟，即可食用。 3、燉湯鯽魚腦：將鯽魚腦洗淨，切成小塊，放入鍋中，加入適量水、紅棗、枸杞、黨參、黃芪等材料，大火燒開後轉小火燉煮至熟，即可食用。

外用：適量，蒸熟，滴耳。

注意事項

1、鯽魚腦性平，味甘，適合大部分人羣食用。 2、鯽魚腦含有豐富的蛋白質，過量食用可能會引起消化不良。 3、鯽魚腦含有豐富的脂肪，肥胖人羣不宜多吃。 4、鯽魚腦含有豐富的嘌呤，痛風患者不宜多吃。 5、鯽魚腦含有豐富的鈣，腎功能不全患者不宜多吃。