火腿
HUO TUI
- 性味：溫, 甘, 鹹
- 歸經：脾經, 胃經
- 寒熱指數：
0
- 英文名稱：Sus scrofa domestica Brisson
Ham
- 別名：熏蹄,南腿,蘭熏
- 藥品來源：為豬科動物豬的腿醃制而成。採收和儲藏：宰殺後，去毛，取腿，醃制。
- 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
中藥大辭典中華本草
火腿的傳統功效
1. 補氣養血
火腿中的蛋白質和脂肪能提供人體所需的能量和營養，幫助氣血生成；維生素和礦物質則能促進人體的新陳代謝，增強免疫力，氣血不足的人食用火腿後，可以改善氣血虧虛的狀況，面色蒼白、四肢乏力等症狀也會得到緩解。此外，火腿中的氨基酸成分也能起到補氣養血的作用，促進血液循環，改善身體虛弱的狀況。
2. 滋腎益精
火腿具有滋腎益精的功效，主要歸功於其豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。其中，蛋白質是人體組織生長和修復的必要成分，脂肪可以提供能量和潤滑關節，維生素可以增強免疫力和抗氧化，礦物質可以維持體液平衡和神經肌肉功能。此外，火腿還含有精氨酸，精氨酸可以促進一氧化氮的生成，一氧化氮可以放鬆血管，改善血液循環，從而增強腎功能。
3. 健脾開胃
火腿的健脾開胃功效主要源於其所含有的蛋白質和氨基酸。蛋白質可以促進胃酸分泌，增強胃腸蠕動，幫助消化食物；而氨基酸可以刺激胃黏膜，促進胃液分泌，增加食慾。此外，火腿中還含有豐富的微量元素，如鋅、硒等，這些微量元素也能促進消化液的分泌，增強脾胃功能。
火腿的古代典籍
- 《 本草綱目拾遺》：根據中醫古書《本草綱目拾遺》中陳芝山的觀點，火腿具有調和中焦、益腎壯陽、養護胃氣以及補充身體虛弱的功能。這意味著，從中醫的角度來看，火腿能夠幫助調節消化系統的平衡，增強腎臟功能，對胃部有滋養作用，並能補充因病後或體虛而流失的能量。
在這裡，"和中"指的是調和中焦，即調節脾胃的運作，促進消化吸收；"益腎"表示能增強腎臟的功能，對腎虛有一定的補益作用；"養胃氣"則是說火腿有助於滋養胃部，增強胃氣，使消化更為順暢；最後，"補虛勞"強調了火腿的滋補性質，對於體虛乏力的人來說，食用火腿可以起到一定的補益效果。
總的來說，《本草綱目拾遺》認為火腿是一種營養豐富，對於身體多個方面都有正面影響的食物。然而，需要注意的是，這僅僅是古代中醫學的觀點，現代人在飲食上還應結合自身實際情況，科學合理地攝取各種食物，以達到健康的目的。
- 《 隨息居飲食譜》：根據中醫古書《隨息居飲食譜》中的記載，火腿有著豐富的滋補功效。首先，它能補充脾胃的能量，促進食慾，對那些脾胃虛弱，胃口不佳的人來說，是一種很好的食物。其次，火腿具有滋養腎臟、生津止渴的作用，適合腎虛、口乾舌燥的人食用。
再者，《隨息居飲食譜》提到火腿能增強人體的氣血，充盈精氣神，對虛弱勞損有良好的療效。此外，它還可以治療心悸怔忡，即心臟跳動不正常，以及止住因虛弱導致的腹瀉和痢疾。
更進一步，火腿對於腰腳無力、疲倦乏力的人有強健作用，能幫助恢復活力。最後，該書指出，火腿還能促進傷口癒合，對於漏瘡等皮膚疾病有一定的療效。
總的來說，《隨息居飲食譜》認為火腿是一種非常滋補的食物，對於身體多種虛弱症狀都有一定的改善效果。
- 《 本草綱目》：根據中醫古書《本草綱目》的增補版本《綱目拾遺》中的記載，對於火腿的描述如下：
陳芝山提到，火腿具有調和中焦，對腎臟有益處的功效，能滋養胃氣，並且能夠補充身體的虛弱和疲勞。
陳芝山表示，食用火腿可以調節消化系統，對腎臟健康有正面影響，有助於養護胃部機能，同時亦能補充因虛弱或疲勞所流失的體力。
- 《 隨息居飲食譜》：根據中醫古書《隨息居飲食譜》中的記載，火腿有著豐富的滋補功效。它能夠補充脾胃的功能，增進食慾，滋養腎臟並促進唾液和胃液的分泌，對增強身體的氣血及充盈精華有顯著效果。此物亦可用來調理因虛弱所導致的驚悸怔忡（心悸不安）以及虛弱性腹瀉，對強化腰部與下肢的力氣亦有幫助，同時還能輔助治療漏瘡（一種膿瘡）。總之，火腿在古代被視為極具療效的食物，其多樣化的滋補作用深獲古人推崇。
- 《 本草綱目拾遺》：根據中醫古書《本草綱目拾遺》中陳芝山的觀點，火腿具有調和中焦、增益腎臟功能的作用，能滋養胃部氣血，補充身體虛弱和疲勞狀態。換句話說，火腿能夠幫助消化系統運作順暢，強化腎臟機能，對胃部有滋補作用，並且可以補充因體虛或勞累而流失的能量。
注意事項及副作用
《隨息居飲食譜》：外感未清，濕熱內戀，積滯未淨，脹悶未消者均忌。
火腿可治療的相關疾病
心絞痛肺結核心內膜炎心律不整原發性高血壓心包炎心肌炎低血壓肺氣腫慢性腎衰竭營養不良血液和造血器官疾病再生障礙性及其他貧血妄想狀態風濕性心臟病二尖瓣狹窄三尖瓣疾病高血壓性心臟病心臟衰竭骨質疏鬆症大腸激擾綜合症腹瀉便秘與腹瀉交替出現虛弱蒼白
注意：以上所有資訊僅供學術研究使用，任何醫療行為必須在專業醫師指導下進行！
