中藥茴香莖葉主治理氣和胃；散寒止痛。主惡心嘔吐；疝氣；腰痛；癰腫

常用功效與現代研究

茴香為傘形科植物茴香的乾燥果實。主產於我國東北、華北、西北等地。茴香味辛、性溫，入脾、胃、腎經。具有理氣和胃、溫中止痛、燥濕化痰的功效。

1. 理氣和胃

茴香能理氣和胃，主要用於治療脾胃氣滯所致的脘腹脹痛、不思飲食、噁心嘔吐等症。常與陳皮、香附等同用。

2. 溫中止痛

茴香能溫中止痛，主要用於治療寒凝氣滯所致的脘腹冷痛、疼痛拒按、喜溫喜按等症。常與乾薑、附子等同用。

3. 燥濕化痰

茴香能燥濕化痰，主要用於治療痰濕壅盛所致的胸悶咳嗽、痰多粘稠等症。常與半夏、茯苓等同用。

現代研究

近年來，國內外研究發現，茴香具有多種藥理作用，如抗菌、抗炎、鎮痛、降血糖、降血脂、抗氧化、抗腫瘤等。

1. 抗菌

茴香的揮髮油具有廣譜抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等均有抑制作用。

2. 抗炎

茴香的揮髮油具有抗炎作用，能抑制炎症因子的釋放，緩解炎症反應。

3. 鎮痛

茴香的揮髮油具有鎮痛作用，能緩解神經性疼痛和炎症性疼痛。

4. 降血糖

茴香的揮髮油具有降血糖作用，能改善糖代謝，降低血糖水平。

5. 降血脂

茴香的揮髮油具有降血脂作用，能降低血清總膽固醇、三酰甘油水平，提高高密度脂蛋白水平。

6. 抗氧化

茴香的揮髮油具有抗氧化作用，能清除自由基，延緩衰老。

7. 抗腫瘤

茴香的揮髮油具有抗腫瘤作用，能抑制腫瘤細胞的生長和轉移。

茴香為中醫常用藥，具有多種藥理作用，臨床上主要用於治療脾胃氣滯、寒凝氣滯、痰濕壅盛等症。現代研究發現，茴香具有抗菌、抗炎、鎮痛、降血糖、降血脂、抗氧化、抗腫瘤等作用。

茴香的食用方法

茴香可以用於烹飪，如茴香炒雞、茴香炒肉、茴香炒豆腐等。茴香也可以用於泡茶，茴香茶具有理氣和胃、溫中止痛的功效。

茴香的食用禁忌

茴香性溫，有發散作用，孕婦不宜食用。茴香有一定的刺激性，過量食用會引起腹痛、腹瀉等症狀。

茴香的儲存方法

茴香應保存在陰涼乾燥處，避免陽光直射。茴香可以保存一年左右。

內服：煎湯，10-15g，或搗汁、浸酒；外用：適量，搗敷。