回回蒜，爲百合科植物回回蒜Allium chinense G.Don的鱗莖。分佈於我國東北、華北、西北及河南、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地。具有解毒退黃；截瘧；定喘；鎮痛。主治肝炎；黃疸；肝硬化腹水；瘡癩；牛皮癬；瘧疾；哮喘；牙痛；胃痛；風溼痛等功效。

現代研究表明，回回蒜含有揮發油、黃酮類、多糖、氨基酸、有機酸、維生素等成分，具有抗菌、抗炎、抗氧化、降血糖、降血脂、降血壓、抗腫瘤、保肝護肝、抗病毒、鎮痛、鎮咳、祛痰、利尿、解毒等作用。

1.抗菌作用

回回蒜中的揮發油、黃酮類、多糖等成分具有廣譜抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、結核桿菌等均有抑制作用。

2.抗炎作用

回回蒜中的揮發油、黃酮類、多糖等成分具有抗炎作用，能抑制炎症因子的產生，緩解炎症反應。

3.抗氧化作用

回回蒜中的多糖、維生素C等成分具有抗氧化作用，能清除體內的自由基，保護細胞免受損傷。

4.降血糖作用

回回蒜中的多糖、黃酮類等成分具有降血糖作用，能改善糖代謝，降低血糖水平。

5.降血脂作用

回回蒜中的多糖、黃酮類等成分具有降血脂作用，能降低血清總膽固醇、三酰甘油水平，提高高密度脂蛋白水平。

6.降血壓作用

回回蒜中的多糖、黃酮類等成分具有降血壓作用，能擴張血管，降低血壓。

7.抗腫瘤作用

回回蒜中的多糖、黃酮類等成分具有抗腫瘤作用，能抑制腫瘤細胞的生長和轉移。

8.保肝護肝作用

回回蒜中的多糖、黃酮類等成分具有保肝護肝作用，能促進肝細胞的再生，修復受損肝細胞，提高肝臟的解毒功能。

9.抗病毒作用

回回蒜中的揮發油、黃酮類等成分具有抗病毒作用，能抑制多種病毒的複製，預防病毒感染。

10.鎮痛作用

回回蒜中的揮發油、黃酮類等成分具有鎮痛作用，能緩解疼痛症狀。

11.鎮咳作用

回回蒜中的揮發油、黃酮類等成分具有鎮咳作用，能緩解咳嗽症狀。

12.祛痰作用

回回蒜中的揮發油、黃酮類等成分具有祛痰作用，能稀釋痰液，促進痰液排出。

13.利尿作用

回回蒜中的揮發油、黃酮類等成分具有利尿作用，能促進尿液排出。

14.解毒作用

回回蒜中的揮發油、黃酮類等成分具有解毒作用，能解除毒素，保護機體免受毒害。

回回蒜具有廣泛的藥理作用，臨床上用於治療肝炎、黃疸、肝硬化腹水、瘡癩、牛皮癬、瘧疾、哮喘、牙痛、胃痛、風溼痛等多種疾病。但回回蒜性味辛溫，有一定的刺激性，不宜過量服用。此外，回回蒜有一定的毒性，孕婦、哺乳期婦女、兒童、過敏體質者慎用。

外用：適量，外敷患處或穴位，皮膚發赤起泡時除去，或鮮草洗淨絞汁塗搽，或煎水洗。內服：煎湯3-9g。

本品有毒，一般供外用。內服宜慎，並需久煎。外用對皮膚刺激性大，用時局部要隔凡士林或紗布。