拐芹

拐芹水提取物具有抗腫瘤作用，在體外試驗中，對艾氏腹水癌、肉瘤-180細胞有一定的抑制作用，這可能是由於拐芹中含有的某些成分能抑制腫瘤細胞的生長和增殖。

拐芹水提取物具[降血脂]功能。研究表明，拐芹水提取物能顯著降低高脂血症小鼠血清總膽固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白膽固醇水平，並能升高高密度脂蛋白膽固醇水平。這表明拐芹水提取物具有降血脂的功效。進一步研究發現，拐芹水提取物中的芹菜素和阿魏酸可能是發揮其降血脂作用的關鍵成分。

拐芹水提取物具有降血糖功能，研究表明，拐芹水提取物能顯著降低四氧嘧啶所致的糖尿病小鼠血糖水平。拐芹中含有黃酮類化合物、多酚類化合物和萜類化合物等活性成分，這些成分具有抗氧化、抗炎和改善胰島素抵抗的作用，從而降低血糖水平。另外，拐芹水提取物還能抑制α-葡萄糖苷酶活性，減緩碳水化合物的吸收，從而降低餐後血糖水平。

拐芹水提取物能抑制小鼠扭體次數和舔足時間，說明其具有鎮痛作用。可能的鎮痛機制包括：抑制前列腺素合成、阻斷疼痛信號傳導、增強阿片類藥物的鎮痛作用等。此外，拐芹還含有揮發油、皁苷等成分，這些成分也可能具有鎮痛作用。需要進一步的研究來確定拐芹鎮痛的具體機制。

• 拐芹水提取物對多種細菌具有抑制作用，包括金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、大腸桿菌、綠膿桿菌和痢疾桿菌。
• 拐芹中的活性成分，例如芹菜素和芹菜素葉，具有抗菌作用。
• 拐芹提取物可作為天然抗生素，用於治療細菌感染。
• 拐芹提取物可作為食品添加劑，以延長食品的保質期並防止細菌生長。