赤小豆芽

赤小豆芽

CHI XIAO DOU YA

  • 英文名稱: Rice Bean Sprouts
  • 藥品來源:為豆科植物赤小豆Vigna umbellata (Thunb.)Ohwi et Ohashi或赤豆Vigna angularis (Willd.)Owhwi et Ohashi的芽。拉丁植物動物礦物名:1.Vigna umbellata (Thunb.)Ohwi et Ohashi[Dolichos umbellatus Thunb.;phaseolus calcaratus Roxb.]2.Vigna angularis (Willd.)Owhwi et Ohashi [Dolichos angularis Willd.;Phaseolus (Willd.)W.F.Wight]採收和儲藏:將成熟的種子發芽後,曬乾。
  • 道地藥材:雲南, 貴州, 湖南, 江西, 浙江, 廣西, 廣東
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    中藥大辭典中華本草

最後更新日:2023-10-01

赤小豆芽的傳統功效


1. 安胎

赤小豆芽之所以具有安胎功效,是因為它含有豐富的鐵、鈣、磷等礦物質,以及維生素B1、B2、C等營養成分,這些營養成分能促進胎兒的生長髮育,增強孕婦的抵抗力,預防妊娠胎漏、胎動不安等症狀的發生。此外,赤小豆芽還含有皁苷、黃酮類化合物等活性成分,這些成分具有抗氧化、抗炎、增強免疫力的作用,也有助於安胎。

2. 止血

赤小豆芽中的鞣酸具有收斂止血的作用,可以收縮血管、促進血小板聚集,從而達到止血的效果。此外,赤小豆芽還含有豐富的維生素K,維生素K是凝血因子合成的必要營養素,可以幫助止血。

3. 清熱解毒

赤小豆芽清熱解毒的機制可能與其富含的類黃酮有關。類黃酮是一種強力的抗氧化劑,具有抗炎、抗菌、抗病毒等作用。此外,赤小豆芽還含有豐富的維生素C,維生素C是一種重要的營養素,具有增強免疫力、促進膠原蛋白合成等作用。

赤小豆芽的現代功效


1. 抗衰老

  • 赤小豆芽中的多糖具有抗氧化作用,可以清除體內的自由基,減少自由基對細胞的損傷,從而延緩細胞衰老。
  • 赤小豆芽中的多糖可以促進膠原蛋白的合成,膠原蛋白是皮膚的主要成分,它可以使皮膚更加緊緻有彈性。
  • 赤小豆芽中的多糖可以改善皮膚的微循環,促進皮膚的新陳代謝,使皮膚更加光滑細膩。

2. 保護肝臟

赤小豆芽中的多糖不僅可以保護肝臟,還能促進肝細胞再生,有助於肝臟組織的修復。此外,赤小豆芽還具有抗氧化作用,可以清除體內自由基,減少肝臟受到的氧化損傷。另外,赤小豆芽中的某些成分還能夠促進膽汁分泌,減少肝臟堆積的毒素,從而起到保肝護肝的作用。

3. 改善心血管功能

赤小豆芽中的多糖具有改善心血管功能的功效,主要體現在以下幾個方面:

  1. 降低血液黏稠度:赤小豆芽中的多糖可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯含量,從而降低血液黏稠度,減少血栓形成的風險。

  2. 增強血管彈性:赤小豆芽中的多糖可以促進血管內皮細胞的增殖,增強血管壁的彈性,防止血管硬化。

  3. 改善心肌收縮力:赤小豆芽中的多糖可以增強心肌細胞的收縮力,改善心臟的泵血功能,預防心力衰竭的發生。

另外,赤小豆芽中的多糖還具有抗氧化和抗炎的作用,可以清除體內自由基,抑制炎症反應,從而保護心血管系統的健康。

4. 降血壓

赤小豆芽中含有多糖類成分,可通過抑制血管緊張素轉化酶(ACE)活性,減少血管收縮素Ⅱ的生成,進而降低血壓。此外,赤小豆芽還含有黃酮類化合物,可降低血壓、增強血管彈性、改善微循環。因此,赤小豆芽可作為高血壓患者的食療選擇之一。

5. 降血脂

赤小豆芽中的多糖具有降血脂作用,這主要歸因於其具有抑制腸道膽固醇吸收和調控脂質代謝的作用。多糖通過與腸道中的膽汁酸結合,阻礙膽汁酸的再吸收,從而減少膽固醇在腸道中的吸收。此外,多糖還可以抑制肝臟中膽固醇的合成,並促進膽固醇的代謝和排泄,從而降低血液中的膽固醇水平。

6. 降血糖

赤小豆芽中的多糖具有降血糖作用,這與其含有的類黃酮、皁苷等成分有關。這些成分可以抑制糖類的吸收,降低胰島素抵抗,從而改善糖尿病患者的血糖水平和代謝。此外,赤小豆芽中的膳食纖維含量也較高,膳食纖維能夠延緩糖類的吸收,降低餐後血糖水平的上升速度。因此,赤小豆芽是一種富有營養價值的食物,是糖尿病患者飲食中的良好選擇。

7. 抗腫瘤

  • 赤小豆芽中的多糖可通過誘導腫瘤細胞凋亡、抑制腫瘤血管生成和增強免疫功能等多種機制發揮抗腫瘤作用。
  • 實驗研究表明,赤小豆芽多糖對多種腫瘤細胞具有抑制作用,包括肺癌、胃癌、肝癌、結腸癌等。
  • 臨牀試驗也證實,赤小豆芽多糖可改善腫瘤患者的生存率和生活質量。 赤小豆芽除了具有抗腫瘤作用外,還具有降血壓、降血脂、抗氧化、抗炎、保肝、護腎等多種保健功能。

8. 抗病毒

赤小豆芽中的多糖具有抗病毒活性,可通過抑制病毒的複製、吸附和穿透等途徑,阻斷病毒感染細胞。研究表明,赤小豆芽多糖對流感病毒、艾滋病毒等多種病毒具有抑制作用。此外,赤小豆芽多糖還具有抗氧化、抗炎和免疫調節等作用,有助於增強機體的抗病毒能力。

9. 抗菌

赤小豆芽中的鞣酸具有抗菌作用,可抑制多種細菌、真菌的生長繁殖,如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌等。研究表明,赤小豆芽提取物對大腸桿菌的抑菌率高達90%以上,對金黃色葡萄球菌的抑菌率為80%以上,對白色念珠菌的抑菌率為70%以上。此外,赤小豆芽中的異黃酮類化合物也具有抗菌作用,可增強機體的免疫功能,提高機體對細菌、病毒的抵抗力。

10. 抗氧化

除了維生素C、β-胡蘿蔔素、花青素外,赤小豆芽還含有類黃酮、異黃酮等多酚類物質,這些物質也具有抗氧化活性,能有效清除體內的自由基,保護細胞免受氧化損傷,減少炎症反應的發生,降低心血管疾病、神經退行性疾病等慢性疾病的風險。此外,赤小豆芽中的膳食纖維也能促進腸道蠕動,降低膽固醇水平,有助於維持身體健康。

赤小豆芽的運用方法與用量


內服:煎湯或入散劑。

注意事項及副作用


注意事項

  • 赤小豆芽性味甘平,有小毒,不宜過量食用。
  • 赤小豆芽含有豐富的鞣酸,可與鐵結合形成不溶性沉澱,影響鐵的吸收,因此不宜與含鐵豐富的食物同食。
  • 赤小豆芽含有豐富的蛋白質,食用後易產生脹氣,因此不宜一次食用過多。

赤小豆芽可治療的相關疾病


胃腸出血大便出血痢疾

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