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鵝蛋

鵝蛋

E DAN

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  • 英文名稱： Goose Egg

最後更新日：2024-02-05

鵝蛋的傳統功效

1. 清熱解毒

鵝蛋中含有豐富的蛋白質和脂肪，可以清熱解毒，緩解咽喉腫痛、口腔潰瘍等症狀。

  • 清熱解毒，預防感冒：鵝蛋性寒，具有清熱解毒的功效，可以幫助預防感冒。當您感到喉嚨發炎、咳嗽、流鼻涕等感冒症狀時，可以吃一個鵝蛋來緩解症狀。
  • 滋陰潤燥，養顏護膚：鵝蛋含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，可以滋陰潤燥，養顏護膚。經常吃鵝蛋可以使皮膚光滑細嫩，減少皺紋。
  • 保護肝臟，增強免疫力：鵝蛋中的蛋白質可以修復肝細胞，增強肝臟的解毒功能。鵝蛋中的氨基酸還可以增強人體的免疫力，預防疾病的發生。

2. 補氣養血

鵝蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，可以補充人體所需的營養物質，增強體質。

  1. 補氣：鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，其中蛋白質含量高達11.7%，脂肪含量為11.6%，維生素A含量為300微克/100克，維生素D含量為170微克/100克，鐵含量為2.6毫克/100克，這些營養素均有補氣的作用。
  2. 養血：鵝蛋含有豐富的鐵、銅和維生素B12，這些營養素均參與血紅蛋白的合成，具有補血的作用。

3. 滋陰潤燥

鵝蛋中含有豐富的蛋白質和脂肪，可以滋養陰液，緩解陰虛內熱引起的乾咳、口渴、便祕等症狀。

  • 鵝蛋富含營養，具有滋陰潤燥的功效。
  • 其蛋白質含量高，是人體必需氨基酸的良好來源，有助於修復受損細胞，增強免疫力。
  • 蛋黃富含維生素A、D、E，以及礦物質鐵、鋅、硒等，有助於維持皮膚和粘膜健康，增強視力，預防缺鐵性貧血。
  • 鵝蛋中的卵磷脂和膽鹼，有助於改善記憶力和認知功能，降低膽固醇水平。
  • 鵝蛋含有適量脂肪，有助於潤腸通便，預防便祕。

鵝蛋的現代功效

1. 抗氧化

鵝蛋中含有豐富的維生素E和β-胡蘿蔔素，可以清除體內自由基，延緩衰老。

鵝蛋富含硒元素，硒是一種強大的抗氧化劑，可以保護細胞免受自由基的損害。自由基是細胞代謝過程中產生的有害物質，會導致細胞氧化和衰老。硒可以中和自由基，防止它們對細胞造成傷害。

此外，鵝蛋還含有豐富的維生素E，維生素E也是一種強大的抗氧化劑，可以保護細胞膜免受氧化損傷。維生素E還可以增強免疫系統，幫助身體抵抗感染。

2. 降低血脂

鵝蛋具備降低血脂功效，此項功效主要歸功於其所含的卵磷脂，是組織細胞形成及修復的重要成分，在人體中的作用主要為：

  1. 乳化：卵磷脂可降低膽固醇與甘油三酯的粒子粒徑，減少其在血液中沉澱的可能性。
  2. 抗氧化：卵磷脂可抑制膽固醇氧化，進而預防動脈粥狀硬化。
  3. 清除低密度膽固醇：卵磷脂可促進高密度膽固醇（HDL）的生成，並降低低密度膽固醇（LDL）的含量。

3. 補充能量

鵝蛋中的脂肪和碳水化合物是身體所需的能量來源之一，可以提供持久的能量。

鵝蛋是一種營養豐富的禽蛋類食物，具有補充能量的功效。

  1. 高蛋白質含量： 鵝蛋含有豐富的蛋白質，是人體能量的來源之一。蛋白質可以被分解成氨基酸，為身體提供能量，並促進肌肉組織的生長和修復。

  2. 富含脂肪： 鵝蛋中含有適量的脂肪，脂肪也是人體能量的來源之一。此外，脂肪可以幫助人體吸收維生素A、D、E和K等脂溶性維生素，有助於維持身體的健康。

  3. 富含碳水化合物： 鵝蛋中含有少量的碳水化合物，碳水化合物是人體能量的主要來源。碳水化合物可以被分解成葡萄糖，為身體提供能量，並促進大腦的發育和運作。

  4. 富含維生素和礦物質： 鵝蛋中含有豐富的維生素和礦物質，包括維生素A、D、E、B1、B2、B6、B12、鈣、磷、鐵、鋅等。這些維生素和礦物質可以幫助人體維持健康的免疫系統，增強體質，促進新陳代謝，並為身體提供能量。

4. 改善皮膚狀態

鵝蛋中的維生素E具有抗氧化作用，可以保護細胞免受自由基的損害，有助於改善皮膚的質地和彈性。

  • 保護皮膚免受紫外線傷害： 鵝蛋中含有豐富的維生素A、D、E和胡蘿蔔素，可以幫助保護皮膚免受紫外線傷害，防止曬傷和曬黑。
  • 改善皮膚彈性： 鵝蛋中含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，可以幫助改善皮膚彈性，減少皺紋和細紋的出現。
  • 保濕皮膚： 鵝蛋中含有豐富的甘油和角鯊烯，可以幫助保濕皮膚，防止皮膚乾燥和粗糙。
  • 淡化色斑： 鵝蛋中含有豐富的維生素C和谷胱甘肽，可以幫助淡化色斑，使皮膚更加白皙透亮。
  • 抗氧化： 鵝蛋中含有豐富的抗氧化劑，可以幫助清除體內的自由基，保護皮膚免受氧化傷害，延緩皮膚衰老。

5. 促進血液循環

鵝蛋富含鐵和葉酸，有助於促進血液的循環，增加紅血球的生成，預防貧血。

  1. 高含量的不飽和脂肪酸：鵝蛋中含有豐富的不飽和脂肪酸，如亞麻酸和亞油酸，有助於降低血液膽固醇和甘油三酯，增強血液流動性，改善血液循環。
  2. 豐富的維生素E：鵝蛋中富含維生素E，這是一種強抗氧化劑，能夠有效清除自由基，保護血管細胞，防止血液凝塊，促進血液循環。
  3. 礦物質：鵝蛋中含有豐富的礦物質，如鉀和鎂，鉀有助於調節血壓，維持電解質平衡，鎂有助於放鬆血管平滑肌，改善血液流通。
  4. 輔酶Q10：鵝蛋中含有輔酶Q10，這是一種重要的抗氧化劑，能夠增強心肌細胞活性，改善心臟功能，促進血液循環。

6. 保護眼睛健康

鵝蛋中含有眾多對眼睛健康有益的營養素，如維生素A、維生素E和維生素B羣，可預防眼睛疾病。

  1. 葉黃素：鵝蛋是葉黃素的良好來源，葉黃素是一種強大的抗氧化劑，有助於保護眼睛免受紫外線的傷害，減少眼睛黃斑病變的風險。
  2. 維生素A: 鵝蛋富含維生素A，維生素A是視色素的重要組成部分，有助於視覺的正常功能，預防夜盲症。
  3. Omega-3 脂肪酸：鵝蛋含有豐富的 Omega-3 脂肪酸，Omega-3 脂肪酸有助於維持細胞膜的完整性，並減少眼睛發炎。
  4. 蛋白質：鵝蛋富含蛋白質，蛋白質是眼睛組織的重要組成部分，有助於維持眼睛的健康。
  5. 膽鹼：鵝蛋含有膽鹼，膽鹼有助於維持視神經的正常功能，並預防白內障。

7. 促進骨骼健康

鵝蛋含有豐富的鈣和磷，這些礦物質有助於骨骼的發育和強化。

  • 鵝蛋含有豐富的營養素，包括鈣、磷、鎂、維生素D和維生素K，這些營養素都很重要，對骨骼健康
  • 鵝蛋中的鈣含量很高，是牛奶的兩倍多，鈣是骨骼的主要成分，對骨骼的強壯和密度非常重要。
  • 鵝蛋中的磷含量也很高，磷是骨骼的第二大成分，對骨骼的強度和硬度非常重要。
  • 鵝蛋中的鎂含量也很高，鎂是骨骼的重要成分之一，對骨骼的強度和密度也非常重要。
  • 鵝蛋中的維生素D含量很高，維生素D可以促進鈣的吸收，對骨骼的強壯和密度非常重要。
  • 鵝蛋中的維生素K含量很高，維生素K可以促進骨骼的鈣化，對骨骼的強壯和密度非常重要。

注意事項及副作用

鵝蛋的食用禁忌

  • 鵝蛋不宜與紅糖同食，否則會引起腹瀉。
  • 鵝蛋不宜與豆腐同食，否則會引起消化不良。
  • 鵝蛋不宜與柿子同食，否則會引起腹痛、嘔吐。
  • 鵝蛋不宜與兔肉同食，否則會引起腹瀉。

鵝蛋含有的化學成分

熱量（calorie）, 修正熱量（Correction calorie）, 水分（moisture）, 粗蛋白（crudeprotein）, 粗脂肪（crudefat）, 飽和脂肪（saturated fat）, 灰分（Ash）, 總碳水化合物（Total carbohydrates）, 膳食纖維（dietary fiber）, 糖質總量（Total sugar content）, 葡萄糖（glucose）, 果糖（fructose）, 半乳糖（Galactose）, 麥芽糖（maltose）, 蔗糖（sucrose）, 乳糖（lactose）, 鈉（Sodium）, 鉀（Potassium）, 鈣（calcium）, 鎂（magnesium）, 鐵（iron）, 鋅（Zinc）, 磷（phosphorus）, 銅（Copper）, 錳（manganese）, 維生素A總量（Total Vitamin A）, 視網醇當量（Retinol equivalent）, 視網醇（Retinol）, α-胡蘿蔔素（α-carotene）, β-胡蘿蔔素（β-carotene）, 維生素D總量（Total Vitamin D）, 維生素D總量（Total Vitamin D）, 維生素D2（vitaminD2）, 維生素D3（Vitamin D3）, 維生素E總量（Total Vitamin E）, α-維生素E當量（alpha-vitamin E equivalent）, α-生育酚（α-tocopherol）, β-生育酚（β-Tocopherol）, γ-生育酚（γ-Tocopherol）, δ-生育酚（δ-Tocopherol）, 維生素K1（Vitamin K1）, 維生素K2（Vitamin K2）, 維生素K2（Vitamin K2）, 維生素B1（vitaminB1）, 維生素B2（vitaminB2）, 菸鹼素（nicotinic acid）, 維生素B6（vitaminB6）, 維生素B12（VitaminB12）, 葉酸（folicacid）, 維生素C（vitaminC）, 脂肪酸S總量（Total fatty acid S）, 酪酸（butyric acid）, 己酸（hexanoicacid）, 辛酸（caprylicaid）, 癸酸（capricacid）, 月桂酸（lauricacid）, 十三酸（tridecylicacid）, 肉豆蔻酸（myristicacid）, 十五酸（Pentadecanoicacid）, 棕櫚酸（palmiticacid）, 十七酸（heptadecanoicacid）, 硬脂酸（stearicacid）, 十九酸（Nineteen Acid）, 花生酸（arachidicacid）, 山酸（Mountain grass）, 廿四酸（Myristicacid）, 脂肪酸M總量（Total fatty acid M）, 肉豆蔻烯酸（Myristoleic acid）, 棕櫚烯酸（Palmitoleic acid）, 油酸（oleicacid）, 鱈烯酸（Codenoic acid）, 芥子酸（Sinigrin）, 脂肪酸P總量（Total fatty acid P）, 亞麻油酸（Linoleic acid）, 次亞麻油酸（Linolenic acid）, 十八碳四烯酸（Octadecatetraenoicacid）, 花生油酸（arachidoleic acid）, 廿碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid）, 廿二碳五烯酸（docosapentaenoic acid）, 廿二碳六烯酸（docosahexaenoic acid）, 其他脂肪酸（Other fatty acids）, 反式脂肪（Trans fat）, 水解胺基酸總量（Total amount of hydrolyzed amino acids）, 天門冬胺酸（Aspartic acid）, 酥胺酸（Threonine）, 絲胺酸（serine）, 麩胺酸（Glutamic acid）, 脯胺酸（proline）, 甘胺酸（glycine）, 丙胺酸（Alanine）, 胱胺酸（cystine）, 纈胺酸（Valine）, 甲硫胺酸（methionine）, 異白胺酸（isoleucine）, 白胺酸（leucine）, 酪胺酸（tyrosine）, 苯丙胺酸（phenylalanine）, 離胺酸（lysine）, 組胺酸（Histidine）, 精胺酸（arginine）, 色胺酸（Tryptophan）, 膽固醇（cholesterol）, 酒精（Alcohol）

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