椰子

椰子

YE ZI (SHUI )

  • 英文名稱:Cocos nucifera L. Coconut
  • 別名:可可椰子
  • 來源:為棕櫚科植物椰子的種子。採收和儲藏:秋季果實成熟後採收,剖開果殼,除去果肉內的漿液,微晾即可。置陰涼乾燥處。防蟲。
  • 道地藥材:雲南, 廣西, 廣東, 海南, 臺灣
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    全國中草藥彙編中華本草

最後更新日:2024-02-04

椰子的傳統功效


1. 補脾益腎

椰子性味甘、平,歸脾、胃經。其肉能補脾益氣、生津止渴。從中醫觀點而言,椰子甘平之性,有助於脾胃運化功能,其豐富的膳食纖維、維生素及礦物質,可促進消化吸收,增益後天之本的氣血生化,進而增強體質與免疫力,體現其補脾益氣之功。

在補益腎臟方面,椰子亦有其獨到之處。椰子汁富含鉀元素,有助水液代謝,減輕腎臟負擔,其維生素C、E則能滋養並保護腎臟,此皆可歸為滋陰之範疇。此外,因其所含蛋白質、脂肪、多種維生素及礦物質等多元營養成分,能整體提升體質,增強生理機能,間接使腎氣充盈,助力腎陽,故亦有助男性性機能。此種透過整體滋養而強健體魄以益腎之作用,與傳統所稱之補腎壯陽殊途同歸,皆旨在提升生命活力。

椰子的現代功效


1. 豐富維生素和礦物質

椰子作為一種天然食物,其藥理價值深植於其豐富的維生素與礦物質構成。這不僅使其成為補充水分與能量的來源,更是維護身體多元機能的營養後盾。

椰子含有豐富的維生素B群,對於人體的新陳代謝、神經系統運作及細胞能量生成皆扮演關鍵角色。同時,它也提供鐵、鋅、錳等重要礦物質,這些成分共同協作,有助於維持整體健康狀態並強化身體的防禦機制,尤其是對免疫功能的貢獻。

尤其值得一提的是,椰子水富含維生素C,每份可達到每日建議攝取量的約10%。維生素C作為一種強效的抗氧化劑,能有效對抗自由基對細胞造成的氧化損害,從而保護細胞構造的完整性。更重要的是,它對健全免疫系統功能至關重要,幫助身體建立更堅固的屏障來抵禦潛在的病原體。

在電解質方面,椰子水是鉀的極佳來源,每份約可提供每日建議攝取量的15%。鉀對於維持細胞內外液體的平衡具有決定性作用,確保了正常的滲透壓運作。此外,它在肌肉的正常收縮功能中不可或缺,包括心臟肌肉的律動,並有效支援神經衝動的正確傳導,影響著身體的訊息交流。

鎂的含量亦十分可觀,約佔每日建議攝取量的13%。鎂在人體內參與超過三百種酵素反應,特別對於肌肉收縮和神經傳導的順暢運作發揮重要作用。同時,它對於調節血壓、穩定心律也扮演了關鍵角色,有助於維持心血管系統的健康。

椰子水中的鈣質約為每日建議攝取量的10%,是構建和維持骨骼及牙齒健康的基石,其重要性不言而喻。它同時也參與血液凝固和肌肉收縮的過程。磷則提供約7%的每日建議攝取量,與鈣相輔相成,共同作用於骨骼的礦化,並在細胞能量(ATP)的生成與利用中扮演核心角色,是能量代謝不可或缺的元素。

2. 抗氧化

椰子,作為一種天然食物,富含多種關鍵的抗氧化成分,包括酚類化合物、類胡蘿蔔素及維生素C。這些活性物質協同作用,共同賦予椰子卓越的抗氧化潛力。它們主要透過中和體內有害的自由基,顯著降低氧化應激(oxidative stress)對細胞造成的損傷,從而維護細胞結構與功能的完整性。

降低氧化應激的同時,椰子中的抗氧化劑亦展現出顯著的抗炎作用。藉由調節身體的炎症反應路徑,有助於減輕體內的不適與組織損害。這種綜合性的保護機制,進一步延伸至多種慢性疾病的預防。規律攝取椰子,能降低心血管疾病的風險,其抗氧化成分有助於保護血管內皮細胞,減少動脈粥樣硬化的形成。對於癌症的預防,尤其某些類型,椰子的抗氧化作用也起到了積極的角色,透過抑制癌細胞的增殖和誘導其凋亡。此外,對於神經退化性疾病如阿茲海默症,椰子所含的抗氧化劑能夠對抗神經元的氧化損傷,可能有助於維護腦部健康。

椰子的抗氧化劑對於肝臟健康亦扮演重要角色。它們能有效保護肝細胞免受氧化損傷,促進肝臟的解毒功能,從而維護其正常運作。最後,椰子的抗氧化特性也強化了人體的免疫防線。透過改善免疫細胞的活性與機能,增強身體對抗外來病原體侵襲的能力,進一步提升整體健康水平,增強抵抗疾病的能力。

3. 預防心血管疾病

椰子因其豐富營養成分,在預防心血管疾病方面展現潛在藥理功效。研究表明,適量攝取椰子有助降低膽固醇、血壓及甘油三酸酯,進而減緩心血管問題發生。

其中,椰子富含膳食纖維,此成分對心血管健康至關重要。膳食纖維能有效降低體內低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)水平,減少其在血管壁積聚,降低動脈粥樣硬化風險。同時,膳食纖維亦有助維持消化道健康。

再者,椰子是鉀的良好來源。鉀是重要電解質,在維持體液平衡及調節血壓方面扮演關鍵角色。足夠鉀攝取有助抵消鈉對血壓升高作用,從而降低高血壓及中風風險。

此外,椰子含有豐富的鎂。鎂能幫助血管平滑肌放鬆,降低血壓,並改善血液循環,確保心臟獲得充足供血。更為關鍵的是,鎂對於維持正常心律至關重要,能有效減少心律不整風險,保護心臟健康。

最後,椰子蘊含類黃酮和多酚等多種抗氧化劑。這些化合物能對抗自由基氧化損傷,保護細胞。氧化應激為心血管疾病發展重要因素,抗氧化劑能減輕血管內皮損傷,降低整體心血管疾病風險。椰子多元成分協同作用,共同支持心血管系統健康。

4. 促進骨骼健康

椰子作為一種天然食物,其成分對促進骨骼健康展現多重藥理學效益。首先,椰子水富含多種關鍵電解質,例如鉀、鎂和鈣,這些礦物質在維持骨骼結構與功能上扮演著不可或缺的角色。鉀透過協調體內酸鹼平衡,有助於維持穩定的骨質密度;鎂則是骨骼礦化過程中的重要輔因子,對於骨骼的生長、發育以及其結構完整性至關緊要;而鈣作為骨骼組織的主要構成元素,其充足供應直接關係到骨骼的強度與韌性。

其次,椰子水內含豐富的抗氧化劑,如維生素C和E。這些抗氧化物質能夠有效清除體內自由基,減少骨骼細胞所承受的氧化應激。氧化應激被廣泛認為是導致骨質流失與骨骼退化的主要途徑之一,透過減輕這種壓力,椰子水有助於保護骨骼免受損害,維護其長期健康。

再者,椰子中所含的月桂酸,一種中鏈飽和脂肪酸,已被研究指出具有顯著的抗炎特性。慢性炎症是導致骨質流失及骨骼疾病進展的另一個重要危險因子。月桂酸的抗炎作用,可能透過調節免疫反應或直接作用於炎症通路,從而減輕骨骼組織的炎症反應,間接保護骨骼免於結構性破壞。

最後,椰子水天然的利尿特性也間接有益於骨骼健康。它能協助身體排出多餘水分,減少水分瀦留。體內過度水分瀦留,尤其是在某些病理情況下,可能增加骨骼的機械性負擔,長期而言恐加速骨質流失。因此,其適度的利尿效果有助於維持身體的液體平衡,進而減輕骨骼系統的潛在壓力,為骨骼健康提供更穩定的內環境。

5. 改善消化系統

椰子對消化系統的助益多方。首先,其豐富的膳食纖維能有效促進腸道蠕動,預防便秘,並有助維持整體腸道健康。其次,椰子所含的天然油脂具潤滑腸道作用,進一步促進腸道機能。此外,椰子展現出抗菌與消炎特性,能抵抗有害細菌入侵,從而降低腸道感染的風險。對於腸道菌群平衡,椰子的成分有助於支持有益菌的生長,優化腸道微生態環境。它亦能刺激消化酶的適當分泌,此舉對於食物的有效分解至關重要。而椰子水,則在特定消化問題上展現獨特功效:其收斂作用有助於緩解腹瀉症狀;其所含成分能中和胃酸,從而減輕胃酸逆流的不適感。同時,椰子水還能促進腸胃蠕動,加速食物的消化與轉運。

6. 補充能量

椰子於補充能量方面,展現多重藥理功效。首先,其果肉是極為濃縮的能量來源,每100克便蘊含約354千卡熱量。這份豐沛的能量主要來自其脂肪含量,能提供持久的動力儲備,特別適合作為劇烈運動或長時間體力消耗前的預備性補充,猶如為身體及時注入高效燃料,確保活動過程中能量供應不竭。

其次,椰子水則以其獨特的成分構成,成為快速且有效的能量與電解質補充劑。它堪稱天然的等滲透性飲品,富含鉀、鈉、鎂、鈣等關鍵電解質。這些離子在人體內扮演維持細胞膜電位、傳導神經信號、調節肌肉收縮及維持體液平衡的重要角色。在大量出汗後,飲用椰子水能迅速補充因汗液流失的電解質,預防電解質失衡引發的疲勞、肌肉痙攣等問題,從而加速身體復原,恢復活力。

此外,椰子水本身亦含有易於吸收的碳水化合物,能快速轉化為葡萄糖,為大腦及肌肉提供即時的能量來源,對於運動中段或運動後急需能量回補的情況尤其有效。其所含的維生素C、B羣以及多種礦物質,不僅協同作用於能量代謝途徑,更整體性地支援身體機能的正常運作與免疫力的維持,為高效的能量利用提供堅實的營養基礎。

注意事項及副作用


椰子注意事項重點

  1. 過量攝取:椰子性甘、平,滋補作用佳,但過量食用易導致消化不良、腹脹。
  2. 糖尿病患者:椰子含有豐富糖分,糖尿病患者不宜食用。
  3. 脾胃虛寒:椰子性偏寒,脾胃虛寒者不宜食用。
  4. 飽和脂肪酸:椰子油中含有較高的飽和脂肪酸,過量攝取可能對健康造成影響。

椰子可治療的相關疾病


腳氣病心臟病損傷心律不整腹瀉低血壓阿茲海默症小便疼痛牙齦腫脹痛小便顏色偏黃口乾口渴身體容易出汗嘴唇乾裂咽喉乾燥膀胱炎

椰子含有的化學成分


油脂(Oil), 遊離脂肪酸(Free Fatty Acid), 羊油酸(Caproic acid), 棕櫚酸(Palmitic acid), 羊脂酸(Caprylic acid), 羊蠟酸(Capric acid), 油酸(Oleic acid), 月桂酸(Lauric acid), 豆甾三烯醇(Stigmastatrienol), 豆甾醇(Stigmasterol), 巖藻甾醇(Fucosterol), α-菠菜甾醇(α-Spinasterol), 甾醇(sterols), 碳水化合物(Carbohydrate), 水蘇糖(Stachyose), 蔗糖(Sucrose), 葡萄糖(Glucose), 蛋白質(Protein), 清蛋白(Albumin), 球蛋白(Globulin), 醇溶蛋白(Prolamine), 維生素B1(Vitamin B1), 維生素B5(Vitamin B5), 維生素B2(Vitamin B2), α-生育酚(α-Tocopherol), γ-生育酚(γ-Tocopherol), 維生素C(Vitamin C), 甘露聚糖 (果核)(Mannan)

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