糯小米

糯小米，又名江米、粘米、秈米，是稻的一種，主要產於中國南方地區。糯小米的米粒呈長圓形，色澤白中帶黃，質地細膩，黏性大，口感香甜。糯小米可以用來製作各種各樣的食品，如粽子、年糕、湯圓等。

糯小米具有多種功效，現代研究也表明，糯小米具有一定的保健作用。

#糯小米的常用功效

• 補充能量：糯小米的碳水化合物含量很高，可以迅速為人體提供能量。適合在運動後食用，可以補充體力。
• 健脾養胃：糯小米含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，可以滋養脾胃，促進消化。
• 補血益氣：糯小米含有豐富的鐵元素，可以補血益氣。適合貧血患者食用。
• 美容養顏：糯小米含有豐富的維生素E，可以延緩衰老，美容養顏。
• 促進生長發育：糯小米含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，可以促進兒童生長發育。

現代研究表明，糯小米具有一定的保健作用

• 降低血糖：糯小米中的膳食纖維可以延緩糖分的吸收，降低血糖。
• 降血脂：糯小米中的植物甾醇可以降低血液中的膽固醇水平。
• 預防心血管疾病：糯小米中的膳食纖維可以降低血液中的低密度脂蛋白（LDL），從而降低患心血管疾病的風險。
• 抗氧化：糯小米中的維生素E可以清除體內自由基，具有抗氧化作用。
• 抗癌：糯小米中的多酚可以抑制癌細胞的增殖，具有一定的抗癌作用。

食用糯小米需要注意的事項

• 糯小米性質黏膩，不宜多吃。
• 糯小米含有大量的糖分，糖尿病患者不宜食用。
• 糯小米不宜與柿子同食，否則會引起腹痛、腹瀉等症狀。

總結

糯小米具有多種功效，現代研究也表明，糯小米具有一定的保健作用。但是，糯小米性質黏膩，不宜多吃。糖尿病患者不宜食用。糯小米不宜與柿子同食。

粗蛋白（crudeprotein）, 熱量（calorie）, 修正熱量（Correction calorie）, 水分（moisture）, 粗脂肪（crudefat）, 飽和脂肪（saturated fat）, 灰分（Ash）, 總碳水化合物（Total carbohydrates）, 膳食纖維（dietary fiber）, 糖質總量（Total sugar content）, 葡萄糖（glucose）, 果糖（fructose）, 半乳糖（Galactose）, 麥芽糖（maltose）, 蔗糖（sucrose）, 乳糖（lactose）, 鈉（Sodium）, 鉀（Potassium）, 鈣（calcium）, 鎂（magnesium）, 鐵（iron）, 鋅（Zinc）, 磷（phosphorus）, 銅（Copper）, 錳（manganese）, 維生素A總量（Total Vitamin A）, 視網醇當量（Retinol equivalent）, 視網醇（Retinol）, α-胡蘿蔔素（α-carotene）, β-胡蘿蔔素（β-carotene）, 維生素D總量（Total Vitamin D）, 維生素D總量（Total Vitamin D）, 維生素D2（vitaminD2）, 維生素D3（Vitamin D3）, 維生素E總量（Total Vitamin E）, α-維生素E當量（alpha-vitamin E equivalent）, α-生育酚（α-tocopherol）, β-生育酚（β-Tocopherol）, γ-生育酚（γ-Tocopherol）, δ-生育酚（δ-Tocopherol）, 維生素K1（Vitamin K1）, 維生素K2（Vitamin K2）, 維生素K2（Vitamin K2）, 維生素B1（vitaminB1）, 維生素B2（vitaminB2）, 菸鹼素（nicotinic acid）, 維生素B6（vitaminB6）, 維生素B12（VitaminB12）, 葉酸（folicacid）, 維生素C（vitaminC）, 脂肪酸S總量（Total fatty acid S）, 酪酸（butyric acid）, 己酸（hexanoicacid）, 辛酸（caprylicaid）, 癸酸（capricacid）, 月桂酸（lauricacid）, 十三酸（tridecylicacid）, 肉豆蔻酸（myristicacid）, 十五酸（Pentadecanoicacid）, 棕櫚酸（palmiticacid）, 十七酸（heptadecanoicacid）, 硬脂酸（stearicacid）, 十九酸（Nineteen Acid）, 花生酸（arachidicacid）, 山酸（Mountain grass）, 廿四酸（Myristicacid）, 脂肪酸M總量（Total fatty acid M）, 肉豆蔻烯酸（Myristoleic acid）, 棕櫚烯酸（Palmitoleic acid）, 油酸（oleicacid）, 鱈烯酸（Codenoic acid）, 芥子酸（Sinigrin）, 脂肪酸P總量（Total fatty acid P）, 亞麻油酸（Linoleic acid）, 次亞麻油酸（Linolenic acid）, 十八碳四烯酸（Octadecatetraenoicacid）, 花生油酸（arachidoleic acid）, 廿碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid）, 廿二碳五烯酸（docosapentaenoic acid）, 廿二碳六烯酸（docosahexaenoic acid）, 其他脂肪酸（Other fatty acids）, 反式脂肪（Trans fat）, 水解胺基酸總量（Total amount of hydrolyzed amino acids）, 天門冬胺酸（Aspartic acid）, 酥胺酸（Threonine）, 絲胺酸（serine）, 麩胺酸（Glutamic acid）, 脯胺酸（proline）, 甘胺酸（glycine）, 丙胺酸（Alanine）, 胱胺酸（cystine）, 纈胺酸（Valine）, 甲硫胺酸（methionine）, 異白胺酸（isoleucine）, 白胺酸（leucine）, 酪胺酸（tyrosine）, 苯丙胺酸（phenylalanine）, 離胺酸（lysine）, 組胺酸（Histidine）, 精胺酸（arginine）, 色胺酸（Tryptophan）, 膽固醇（cholesterol）, 酒精（Alcohol）