中藥野莧菜主治清熱解毒;利尿。主痢疾;腹瀉;疔瘡腫毒；毒蛇咬傷；蜂螫傷；小便不利；水腫

野莧菜的功效

野莧菜味甘、性寒，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。主治痢疾、腹瀉、疔瘡腫毒、毒蛇咬傷、蜂螫傷、小便不利、水腫等症。

野莧菜的現代研究

近年來，有研究表明，野莧菜具有抗菌、抗炎、抗氧化、降血糖、降血脂、降血壓、抗腫瘤等作用。

1. 抗菌作用

野莧菜中含有多種抗菌成分，如黃酮類化合物、多糖、有機酸等。有研究表明，野莧菜水提液對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等多種細菌具有抑制作用。

2. 抗炎作用

野莧菜中含有多種抗炎成分，如黃酮類化合物、多糖、有機酸等。有研究表明，野莧菜水提液對小鼠耳廓腫脹模型有明顯的抗炎作用。

3. 抗氧化作用

野莧菜中含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素等抗氧化成分。有研究表明，野莧菜水提液具有清除自由基、抑制脂質過氧化的作用。

4. 降血糖作用

野莧菜中含有黃酮類化合物、多糖等成分，有研究表明，野莧菜水提液具有降血糖作用。

5. 降血脂作用

野莧菜中含有黃酮類化合物、多糖等成分，有研究表明，野莧菜水提液具有降血脂作用。

6. 降血壓作用

野莧菜中含有黃酮類化合物、多糖等成分，有研究表明，野莧菜水提液具有降血壓作用。

7. 抗腫瘤作用

野莧菜中含有黃酮類化合物、多糖等成分，有研究表明，野莧菜水提液具有抗腫瘤作用。

野莧菜的食用方法

野莧菜可以生吃、涼拌、炒食、做湯等。

生吃

將野莧菜洗淨，去掉根部，切碎，加入少量鹽、醋、香油等調料拌勻即可食用。

涼拌

將野莧菜洗淨，切碎，加入香油、醋、蒜末、鹽等調料拌勻即可食用。

炒食

將野莧菜洗淨，切碎，加入肉絲、豆腐、胡蘿蔔等炒熟即可食用。

做湯

將野莧菜洗淨，切碎，加入排骨、白蘿蔔等一起煮湯即可食用。

內服：煎湯，9-30g;搗汁。外用：適量，搗敷

野莧菜的注意事項

野莧菜性寒，脾胃虛寒者不宜多食。

野莧菜的食用禁忌

野莧菜不宜與羊肉、狗肉、牛肉等同食。

野莧菜的食用建議

野莧菜可以作為日常的蔬菜食用，每次食用量約為100-150克。

七、野莧菜的食用功效總結

野莧菜具有清熱解毒、利尿消腫、抗菌、抗炎、抗氧化、降血糖、降血脂、降血壓、抗腫瘤等功效。可以用於治療痢疾、腹瀉、疔瘡腫毒、毒蛇咬傷、蜂螫傷、小便不利、水腫