- 英文名稱： Morchella esculenta (L.) Pers. Morchella angusticeps Peck. Morchella conica Pers. Morchella crassipes (Vent.) Pers. Morchella deliciosa Fr. Morel
- 別名：編笠菌,羊肚菜,羊肚蘑
- 藥品來源：為羊肚菌科真菌羊肚菌、小頂羊肚菌、尖頂羊肚菌、粗柄羊肚菌、小羊肚菌等的子實體。
- 道地藥材：山西, 河北, 甘肅, 新疆, 陝西, 青海, 西藏, 雲南, 四川, 吉林, 黑龍江, 江蘇, 湖南, 寧夏, 內蒙古, 蒙古
- 生長環境：草叢, 林緣, 疏林, 林地, 林中
- 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)中華本草
最後更新日：2023-10-01
羊肚菌的傳統功效
1. 補虛益氣
羊肚菌中所含的蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質等營養成分，能有效補充人體所需的營養，增強身體的免疫力，提高抗病能力，從而達到補虛益氣、強身健體的功效。此外，羊肚菌中還含有麥角甾醇、羊肚菌酸等活性物質，具有抗氧化、抗炎、抗腫瘤等作用，對增強人體機能、延緩衰老、預防慢性疾病等具有積極意義。
2. 理氣化痰
羊肚菌的理氣化痰功效主要體現在其能疏散肺氣，化解痰飲。肺氣壅滯，痰飲內生，可引發咳嗽、氣喘等症狀。羊肚菌通過理氣化痰，能宣通肺氣，祛除痰飲，緩解咳嗽、氣喘等症狀，改善肺部功能。此外，羊肚菌還含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質，具有增強免疫力、抗菌消炎、抗氧化等作用，對保護肺部健康也有益處。
3. 和胃消食
羊肚菌富含多種活性酶，能促進胃酸分泌，增強胃腸蠕動，幫助消化吸收。此外，羊肚菌中含有的羊肚菌多糖，具有保護胃黏膜、修復胃損傷的作用，可緩解胃炎、胃潰瘍等疾病引起的胃痛、燒心等症狀。
羊肚菌的現代功效
1. 免疫調節
羊肚菌的免疫調節功能在於其所含有的多醣體和三萜類化合物。多醣體能增強巨噬細胞和自然殺傷細胞的活性，促進抗體的產生，增強體液免疫和細胞免疫功能。三萜類化合物則具有抗炎作用，能抑制炎症因子的產生，減輕炎症反應。此外，羊肚菌中還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，這些營養成分也有助於增強免疫系統的活性，提高機體的防病能力。
2. 抗氧化
- 羊肚菌中的多醣體和多肽等活性成分具有很強的抗氧化活性，能有效清除自由基，保護細胞免受氧化損傷，延緩衰老。
- 羊肚菌提取物能抑制脂質過氧化，降低血清中丙二醛（MDA）含量，保護細胞膜免受氧化損傷，減少炎症反應和心血管疾病的發生。
- 羊肚菌中含有多種抗氧化酶，如超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）和穀胱甘肽過氧化物酶（GPx），這些酶能清除自由基，保護細胞免受氧化損傷。
3. 降血糖
羊肚菌是一種珍貴的食用菌，具有降血糖的作用。現代研究表明，羊肚菌提取物能降低血糖水平，並能改善糖尿病患者的血脂代謝。此外，羊肚菌還具有抗氧化、抗炎、抗腫瘤等多種藥理作用。因此，羊肚菌是一種具有潛在開發價值的藥用真菌。
4. 抗腫瘤
羊肚菌具有抗腫瘤作用，其提取物能抑制腫瘤細胞增殖，並能誘導腫瘤細胞凋亡。此外，羊肚菌還含有豐富的營養成分，如蛋白質、維生素和礦物質，這些成分可以增強人體的免疫力，從而抑制腫瘤的生長。羊肚菌是一種非常有價值的藥用真菌，可以作為抗腫瘤藥物的天然來源。
羊肚菌的運用方法與用量
內服：煎湯，30-60g。
注意事項及副作用
注意事項
- 羊肚菌性寒，脾胃虛寒者不宜食用。
- 羊肚菌含有大量粗纖維，食用過多會引起腹脹、腹痛等症狀。
羊肚菌可治療的相關疾病
羊肚菌含有的化學成分
蛋白質(Protein), 多糖(Polysaccharide), 甲殼質(Chitin), 脂類(Lipid), 磷酸鹽(Phosphates), 丙氨酸(Alanine), 穀氨酸(glutamic acid), 脯氨酸(Proline), β-丙氨酸(β-Alanine), 色氨酸(Tryptophan), 酪氨酸(tyrosine), 半胱氨酸(Cysteine), 胱氨酸(Cystine), γ-L-谷氨酰-順-3-氨基-L-脯氨酸(γ-L-glutamyl-cis-3-amino-L-proline), γ-谷氨酰轉肽酶類(γ-glutamyltranspeptidase), 順-3-氨基-L-脯氨酸(cis-3-amino-L-proline), 胡蘿蔔素類 (總計)(Carotenoids), 葉黃素類 (總計)(Xanthophylls), 蝦黃質(Astaxanthin), 玉蜀黍黃質(Zeaxanthin), δ-胡蘿蔔素(δ-Carotene), 麥角甾醇(Ergosterol), 脂肪酸(Fatty acids), 不飽和脂肪酸(Unsaturated fatty acids)
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