- 英文名稱：Gallus gallus domesticus Brisson Black-Bone Silky Fowl
- 別名：烏雞,武山雞,松毛雞,羊毛雞,絨毛雞,黑腳雞,竹絲雞,藥雞,叢冠雞,穿褲雞
- 來源：為雉科動物烏骨雞去羽毛及內臟的全體。採收和儲藏：宰殺後去羽毛及內臟，取內及骨骼鮮用。亦可凍存、酒浸貯存，或烘乾磨粉備用。
- 道地藥材：江西
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全國中草藥彙編中藥大辭典中華本草
烏骨雞的傳統功效
1. 退虛熱
- 烏骨雞具有滋陰補血、益氣養顏的功效，可改善虛勞發熱、骨蒸潮熱的症狀。
- 烏骨雞富含鐵質，有助於改善貧血，增強免疫力。
- 烏骨雞含有特殊的黑色素，具有抗氧化作用，可清除自由基，延緩衰老。
- 烏骨雞湯具有溫補作用，可改善久瀉、久痢等症狀。
- 烏骨雞含有豐富的蛋白質，有助於增強體力，改善疲勞。
2. 益氣血
烏骨雞的益氣血功效主要來自於其豐富的鐵元素，鐵是人體造血的重要元素，充足的鐵含量有助於紅血球的生成，改善貧血症狀，增強人體氣血。此外，烏骨雞還含有蛋白質、維生素和礦物質，這些營養成分也有助於補益氣血，增強體質。
3. 補肝腎
烏骨雞中的蛋白質和氨基酸有助於修復肝細胞，促進肝臟解毒功能，並增強肝臟的抗氧化能力。此外，烏骨雞中含有的維生素B12和葉酸也有助於紅血球的生成，改善貧血症狀。烏骨雞湯是滋補肝腎的傳統食療方法，常被用於治療肝腎陰虛、腰膝痠軟、頭暈目眩、耳鳴耳聾、遺精早泄等症狀。
烏骨雞的古代典籍
- 《 本草綱目》：
烏骨雞能夠滋補身體，特別是對於體弱多病、虛勞的人來說，具有很好的補益效果。它還能治療一種稱為「消渴」的疾病，這種病會讓人經常感到口渴，喝水再多也無法解渴。此外，烏骨雞還能驅除體內的邪氣，增強身體的抵抗力。
對於產婦來說，烏骨雞更是極好的補品，能幫助產後恢復。它還能治療女性的月經失調和白帶異常等婦科問題，以及因虛弱導致的各種疾病。無論是成人還是兒童，如果出現嚴重的腹瀉，到了連食物都難以下嚥的程度，烏骨雞也能發揮其療效，緩解症狀。
總的來說，《本草綱目》認為烏骨雞是一種非常全面的滋補食材，適合多種虛弱和疾病的治療。
- 《 滇南本草》：
- 《 本草綱目》：
烏骨雞能夠滋補身體，特別是對於體弱多病、虛勞的人來說，具有很好的補益效果。它還能治療一種稱為「消渴」的疾病，這種病會讓人經常感到口渴，喝水再多也無法解渴。此外，烏骨雞還能驅除體內的邪氣，增強產婦的體力，對產後恢復有益。
對於女性而言，烏骨雞能治療「崩中帶下」等虛損性疾病。「崩中」指的是月經量過多，而「帶下」則是指白帶異常。烏骨雞能幫助調理這些問題，使身體逐漸康復。不論大人還是小孩，若患有下痢且嚴重到無法進食（即「噤口」），烏骨雞也能發揮其療效，幫助緩解症狀。
總之，《本草綱目》認為烏骨雞是一種非常有益的中藥食材，能滋補身體、增強體質，並對多種疾病有良好的治療效果。
- 《 本草通玄》：《本草通玄》這本中醫古籍對於「烏骨雞」的解釋是：它具有補充體內陰氣及降低體溫的作用。
在這段文字中，“補陰”指的是烏骨雞能夠滋養和增強體內的陰氣。在中醫學理論中，人體內的氣分為陰氣與陽氣兩種，陰氣負責滋潤、冷卻身體，維持體內環境的平衡。“退熱”則表示烏骨雞能幫助降低體溫，對抗體內的熱氣，特別適合於治療因體內過熱所導致的各種症狀。總的來說，《本草通玄》認為烏骨雞是一種能夠滋陰降火的中藥材。
- 《 本草再新》：根據中醫古書《本草再新》的記載，烏骨雞這種中藥具有以下的功效：
1. 平肝祛風：烏骨雞能夠調節肝臟功能，幫助身體排除風邪，對於肝氣不舒、風濕等問題有輔助改善作用。
2. 除煩熱：能緩解內心的煩躁和身體的燥熱感，對於情緒不穩、熱病等症狀有一定的舒緩效果。
3. 益腎養陰：有益於腎臟健康，增強體質，滋補陰液，對於腎虛、陰虛等問題有調理功效。
總的來說，《本草再新》認為烏骨雞是一種能夠調節肝腎功能，去除風邪，舒緩煩熱的中藥，對人體有多方面的保健作用。
- 《 神農本草經疏》：根據中醫古書《神農本草經疏》的記載，烏骨雞有著補血與滋陰的效果，因此可以去除身體虛弱的情況。當陰氣恢復且熱氣消散，人體自然會產生津液，從而止渴。
陰氣平衡，陽氣隱密，人體內外都會變得堅固且緊密，這樣一來，外在的邪惡氣息就無法侵入身體。心臟和腹部運作和諧，疼痛自然消失。滋養陰氣，則衝脈、任脈和帶脈三條脈絡都將會強健，因此，烏骨雞能夠治療包括月經失調、白帶異常等所有因虛弱引起的疾病。
這段文字說明瞭烏骨雞在中醫理論中的療效，但未提及具體的使用方法或注意事項。
烏骨雞的現代功效
1. 抗氧化
烏骨雞不僅含有維生素E，還含有類胡蘿蔔素、花青素等抗氧化物質，這些物質可以有效清除體內的自由基，延緩細胞衰老。此外，烏骨雞中還含有豐富的鐵、銅等微量元素，這些微量元素也有助於增強人體的抗氧化能力。
2. 降血脂
- 卵磷脂可以乳化和分解膽固醇，促進膽固醇的排泄，降低血液中的膽固醇水平。
- 卵磷脂還可以抑制肝臟合成膽固醇，從而降低血液中的膽固醇水平。
- 卵磷脂可以提高細胞膜的流動性，減少atheroma斑塊的形成，從而預防動脈粥樣硬化和冠心病。
3. 抗腫瘤
烏骨雞素除了能抑制腫瘤細胞生長和增殖，還能抑制腫瘤細胞的侵襲和轉移。此外，烏骨雞素還能增強機體的免疫功能，幫助機體抵抗腫瘤的侵襲。
烏骨雞可治療的相關疾病
糖尿病白帶子宮崩漏子宮頸惡性腫瘤(子宮頸癌)膀胱惡性腫瘤(膀胱癌)腎絲球腎炎血尿子宮頸炎咳血無尿及少尿流鼻血月經淋漓不止遺精動脈動脈粥樣硬化貧血耳鳴潮熱耳聾
烏骨雞含有的化學成分
銅(Copper), 鋅(Zinc), 錳(Manganese), 胡蘿蔔素(Carotene)
注意：以上所有資訊僅供學術研究使用，任何醫療行為必須在專業醫師指導下進行！
