- 英文名稱：Oryza sativa L.
Store Rice Long Term, Old Rice
- 別名：紅粟,陳米,火米,陳稟米,陳廩米,老米
- 來源：為禾本科植物稻經加工儲存年久的粳米。
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全國中草藥彙編中藥大辭典中華本草
陳倉米的傳統功效
1. 滲濕止瀉
陳倉米之所以具有滲濕止瀉的功效，主要源於其含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素B1、維生素B2等營養成分，這些成分能夠幫助腸胃吸收水分，並在腸道中形成保護膜，減少腸道對水分的吸收，從而起到滲濕止瀉的作用。另外，陳倉米中還含有酚類化合物和皁苷等成分，這些成分具有抗炎和抗菌的作用，可以幫助抑制腸道炎症和殺滅有害細菌，也有助於緩解腹瀉症狀。
2. 調中和胃
陳倉米調中和胃的功效是基於其藥性平和，既不寒也不熱，因此能溫和地調和脾胃功能，且具有健脾和胃、消食化滯的多種功效。陳倉米中的膳食纖維能促進腸胃蠕動，幫助消化吸收，並能吸附有害物質，排出體外，從而緩解脾胃虛弱、食少、消化不良等症狀。此外，陳倉米中還含有豐富的維生素B1、B2，以及礦物質鉀、鎂等，這些營養成分能增強脾胃功能，促進新陳代謝，增強機體免疫力。
陳倉米的古代典籍
- 《 本草綱目》：根據《本草綱目》的記載，陳倉米煮成的湯汁不會混濁，且在剛開始烹煮時，它的氣味都會消失殆盡，因此它質地清澹，非常適合用來養胃。古人常用陳倉米煮汁來煎藥，主要是取其能調理腸胃、利於小便、去除濕熱的功效。
《千金方》中有記載，若出現嚴重腹瀉的情況，可將陳倉米炒過後磨成粉末，以水服用，這也是為了利用陳倉米對腸胃的調節作用。然而，《日華子》認為陳倉米會使腸胃收縮，寇氏則認為它性寒且易致瀉，這些觀點都並非全面的評價。
總結來說，《本草綱目》對於陳倉米的描述強調了其對腸胃的正面影響，包括調節腸胃、利尿及去濕熱的效果。
- 《 本草求真》：《本草求真》中對陳倉米的解釋如下：
陳倉米，指的是那些在倉庫裏存放了多年的米。一般來說，如果米存放時間不久，它的性質還是跟新鮮時一樣，煮出來的米汁會很粘稠，吃起來不易消化。尤其在熱病快要痊癒，但胃氣尚未完全恢復的時候，我們應避免吃那些易滯留於胃的食物，以免食物與體內的熱氣相鬱，引發煩躁。這時，需要選擇一些清淡甘甜、性質平和的食物來調理，以使胃部感到舒適。
而陳年老米，其內部的水分已經乾涸，味道和氣味也發生了變化，吃這樣的米卻正好可以養胃，除去體內熱氣，消除煩躁。因此，古人在書中記載陳倉米不僅具有煮汁養胃的功效，還有去除溼氣、消除煩躁的能力。對於各種難以治癒的惡瘡，即使使用了多種藥物也無效的情況下，可以將陳倉米做成飯糰，然後用火煅燒至性狀改變，再用麻油和膩粉調和後敷在患處。這說明雖然陳倉米的力量可能比不上某些藥物，但是它的功效是很大的，我們不應忽視它。
- 《 食療本草》：根據中醫古書《食療本草》的記載，陳倉米具有多種功效。如果將其烹煮成乾飯食用，可以起到止瀉的作用，同時能補充中氣，強健筋骨，暢通血脈，並有助於男性性功能。對於有慢性腫毒或是惡性瘡病的人，可以使用存儲時間較長的陳倉米，蒸煮成飯後，混合醋封在患處。若突發心痛，可將陳倉米磨碎取汁飲用。
北方人則有另一種食用陳倉米的方式，他們會將米放在甕中用水浸泡，使其自然發酵變酸，再進行食用。這種方法據說可以溫暖五臟六腑，調節內臟氣機。
以上就是《食療本草》對陳倉米的描述，它不僅是一種食物，更是一種具有治療效果的中藥材。
- 《 名醫別錄》：根據中醫古書《名醫別錄》的記載，陳倉米主要的功效有以下幾點：
1. 下氣：能幫助降低體內的氣滯，改善因氣滯導致的不適。
2. 除煩渴：具有解渴的作用，可緩解口渴、心煩等症狀。
3. 調胃：有助於調節胃部功能，促進消化，使胃部運作更為順暢。
4. 止洩：能有效抑制腹瀉，對因各種原因引起的腹瀉有良好的控制效果。
總的來說，《名醫別錄》認為陳倉米是一種具有多種功效的中藥材，特別是在調理胃腸、改善消化系統功能方面表現突出。
- 《 食療本草》：根據中醫古書《食療本草》的記載，陳倉米具有多種功效。如果將其烹煮成乾飯食用，可以起到止瀉的作用，同時能補充中氣，強健筋骨，暢通血脈，並有助於男性性功能。對於有慢性腫毒或是惡性瘡病的人，可以使用存儲時間較長的陳倉米，蒸煮成飯後，混合醋封在患處。若突發心痛，可將陳倉米磨碎取汁飲用。
北方人則有另一種食用陳倉米的方式，他們會將米放在甕中用水浸泡，使其自然發酵變酸，再進行食用。這種方法據說可以溫暖五臟六腑，調節內臟氣機。
以上就是《食療本草》對陳倉米的描述，它不僅是一種食物，更是一種具有醫療價值的中藥材。
- 《 日華子諸家本草》：根據中醫古書《日華子諸家本草》中的記載，陳倉米具有補益五臟的功能，同時能收斂腸胃。這意謂著陳倉米在傳統中醫學中被認為能夠滋養心、肝、脾、肺、腎等五臟，並有助於調節和穩定腸胃功能。
換句話說，《日華子諸家本草》指出陳倉米是一種能強化身體內臟器官，特別是對消化系統有益的食材。它能幫助提升五臟的運作效率，並對腸胃有收斂作用，可能有助於改善某些腸胃問題。然而，具體的應用和療效還需根據個人體質和實際情況來判斷。
- 《 本草綱目》：根據中醫古書《本草綱目》的記載，陳倉米有以下的功效：
1. 調節腸胃：陳倉米能幫助調整腸胃機能，對腸胃不適有一定舒緩作用。
2. 利於小便：陳倉米有利尿效果，可促進身體代謝，幫助排出多餘水分。
3. 止渴除熱：陳倉米能解渴並清除體內熱氣，適合夏季或燥熱環境下食用，有助於降溫解暑。
總結來說，《本草綱目》認為陳倉米是一種具有調理腸胃、促進排尿及清熱解渴功能的中藥食材。
- 《 本草述鉤元》：根據中醫古籍《本草述鉤元》的記載，陳倉米之所以被重視，主要是因為它在五穀中的特殊地位。五穀是我們日常飲食中重要的營養來源，而陳倉米，作為一種存放時間較長的大米，其氣味已漸消失，味道變得清淡。這種清淡的味道正是五味中的主導，有助於調養和滋補我們的胃氣。而且，清淡的食物特性還具有滲透濕氣、化解滯熱的作用，因此也能滋潤脾臟陰氣。
因此，在許多中醫方書中，當遇到像「滯下噤口」這種疾病，即消化不良導致的食慾不振，會使用「倉稟湯」來治療。此方以人參、茯苓為主要成分，加上羌活、獨活和柴胡，以提升胃氣，同時散去體內的毒素。而陳倉米在此方中扮演著滋養脾臟陰氣的角色，防止熱毒進一步侵害身體。
此外，當人體經歷嘔吐、腹瀉後出現嚴重口渴的情況，單純使用陳倉米湯就能有效緩解。這兩種情況足以證明陳倉米對於滋養脾胃陰氣的重要性。
然而，若僅將陳倉米的功效侷限於養胃，未免過於狹隘。我們應該深入思考，當消化系統失調，尤其是瀉利頻繁時，人體的陰氣會大量流失。在這種情況下，陳倉米的治療重點主要集中在瀉利上，若只是泛泛地認為它的功效僅限於養胃，顯然是不夠全面的。
- 《 本草綱目》：根據《本草綱目》的記載，陳倉米煮成的湯汁不會混濁，且在剛開始烹煮時，它的氣味都會消失殆盡，因此它質地清澹，非常適合用來養胃。古人常用陳倉米煮汁來煎藥，主要是取其能調理腸胃、利於小便、去除濕熱的功效。
《千金方》中有記載，若出現嚴重腹瀉的情況，可將陳倉米炒過後磨成粉末，以水服用，這也是為了利用陳倉米對腸胃的調節作用。然而，《日華子》一書認為陳倉米能收澀腸胃，而寇氏則認為它性寒會導致腹瀉，這些看法都不算全面，未能完整描述陳倉米的特性。
- 《 本草求真》：《本草求真》中對陳倉米的解釋如下：
陳倉米，指的是那些在倉庫裏存放多年的米，沒有被使用過。如果米存放的時間不長，它的性質還未改變，煮出來的米汁會很粘稠，吃起來不易消化。尤其在熱病快要痊癒時，胃氣尚未完全恢復，此時應避免食用過於油膩或難以消化的食物，以免食物滯留在胃中，與體內的熱氣相鬱結，從而產生煩躁。這時，清淡甘平的食物最適合調養，有助於胃部的適應。
陳年老米，水分已經乾涸，味道和香氣也發生了變化，但正因如此，它能滋養胃部，清除體內熱氣，緩解煩躁。因此，古籍中記載陳倉米不僅有煮汁滋養胃部的功效，還有祛溼除煩的能力。對於一些惡瘡，即使各種藥物都無效，可以用陳倉米煮飯，做成團狀，用火煅燒至保持其性質不變，再以麻油和膩粉調和敷在患處，這表明瞭陳倉米雖然力量可能不如其他藥材猛烈，但功效卻十分顯著，不可忽視其作用。
陳倉米可治療的相關疾病
嘔吐大腸激擾綜合症腹瀉便秘與腹瀉交替出現口乾口渴虛弱消化不良
注意：以上所有資訊僅供學術研究使用，任何醫療行為必須在專業醫師指導下進行！
