龍眼肉，味甘，性溫，自古以來即被視為滋補佳品，其健脾胃之效，古籍多有記載。《開寶本草》中提到：「《本經》雲一名益智者，蓋甘味歸脾而能益智，非今益智子爾。」這段文字指出，龍眼肉古名益智，其甘味入脾經，能益智補脾。所謂「益智」，並非指現代中藥材益智仁，而是指其能增強脾胃功能，使人精神飽滿，思慮清晰。此處已點明龍眼肉健脾胃的根本作用機制，在於其甘味之性，能滋養脾胃之氣。

《名醫別錄》雖然沒有直接論述龍眼肉健脾胃的功效，但其記載的龍眼形態及採摘時節，間接說明瞭其藥性。文中提及龍眼畏寒，需白露後採摘，說明其性溫，適合脾胃虛寒者服用。 溫補脾胃，是治療脾胃虛寒、運化功能不佳的重要手段，而龍眼肉溫和的藥性，正能達到此效果。 透過溫和的滋補，提升脾胃的消化吸收能力，從而改善食慾不振、消化不良等症狀。 雖然《名醫別錄》著重於龍眼的形態描述，但其提供的採摘時節及藥材性狀的資訊，也間接支持了龍眼肉溫補脾胃的功效。總而言之，龍眼肉的健脾胃功效，源於其甘溫的藥性，能溫和地滋補脾胃，改善脾胃虛寒所致的相關症狀。

龍眼肉在護眼方面具備獨特藥理功效，主要歸因於其富含維生素A與維生素C。

其中，維生素A為視網膜中關鍵感光物質——視紫質的重要構成成分。視紫質在視網膜的感光細胞中扮演核心角色，能將接收到的光線精準地轉化為電信號。這些電信號隨後被傳遞至大腦，進而使人產生清晰的視覺。因此，足量的維生素A是維持正常視力，特別是暗視力的基礎，對於預防夜盲症、維護整體視覺功能至關重要。

維生素C則作為一種強效的抗氧化劑，在保護眼睛健康方面發揮著不可或缺的作用。它能有效清除眼球組織中的自由基，減輕氧化壓力對眼部細胞的損害，從而顯著增強眼球的抵抗力與彈性。此特性能有效減緩或預防白內障的形成，白內障的病理機制常與晶狀體氧化損傷相關。同時，維生素C也有助於維持眼壓的穩定，對於輔助控制青光眼的發展風險具有潛在益處，因青光眼與眼內壓力異常升高密切相關。

綜合來看，龍眼肉透過提供這兩種關鍵維生素，不僅從根本上支撐視覺信息的形成與傳遞，更從宏觀層面提升眼球的防禦能力，共同維護眼睛的長久健康。