地瓜

地瓜

FAN SHU

  • 英文名稱: Ipomoea batatas [L.] Lam. [Convolvulus batatas L.] Sweet potato
  • 別名:番薯,土瓜,香薯,番茹,地瓜,香薯蕷,紅苕,紅薯,白薯,山芋,紅山藥,甘藷,金薯,朱薯,甘薯
  • 藥品來源:為旋花科植物番薯的塊根。冬季收採,刨出塊根,除去泥土。
  • 道地藥材:雲南, 四川, 廣東, 廣西, 湖南, 湖北, 貴州, 福建, 台灣, 中國大陸各地
  • 生長環境:石縫, 路邊, 灌叢, 山坡
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
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最後更新日:2024-11-18

地瓜的傳統功效


1. 清熱解毒

地瓜,看似平凡的食材,卻在古代醫籍中展現出意想不到的清熱解毒功效,雖非其主要功能,但從不同角度佐證其在特定情況下的輔助作用。

《本草綱目》記載地瓜「補中,和血,暖胃,肥五臟」,著重其滋補作用,並未直接提及清熱解毒。然而,其提及「白皮白肉者,益肺氣生津」,肺氣通暢則有助於體內濕熱的排出,可視為間接的清熱作用。此外,文中也說明瞭地瓜與其他食材搭配,可調理脾血,平衡體內陰陽,避免內熱外洩,間接達到清熱效果。

《本草求原》則指出地瓜「涼血活血,寬腸胃,通便祕,去宿瘀臟毒」,這其中「去宿瘀臟毒」正與清熱解毒相關。「宿瘀」常因體內熱毒積聚所致,地瓜能促進腸胃蠕動,排出宿便,間接協助清除體內毒素,達到清熱解毒的效果。其「涼血」功能,也能抑制因熱毒引起的出血症狀。

《隨息居飲食譜》主要強調地瓜的補益作用,著重其增強體質、抵抗外邪的能力。強健的體魄自然更有抵抗疾病的能力,間接地也能提升身體的清熱解毒能力。

《嶺南採藥錄》提到醋煮地瓜可治全身腫,而腫脹有時也是體內濕熱淤積的表現,醋煮地瓜或許能促進體內水分代謝,減輕腫脹,從這個角度也能推測其具備一定的清熱解毒作用。

綜上所述,地瓜的清熱解毒功效並非其主要功能,而是從其滋補、利水、通便等作用中衍生出來的間接效果。不同醫籍從不同角度闡述地瓜的功效,共同印證了其在特定情況下,可輔助清熱解毒的作用。 需注意的是,以上僅為古代醫籍記載,並非現代醫學論證,實際應用需謹慎。

2. 解酒毒

地瓜,俗稱番薯,在古代醫籍中,其解酒毒功效並未被明確提及,但從其所記載的功效,我們可以推測其間接的解酒作用。上述幾本古代醫書中,對地瓜的描述主要集中在其補益、調理臟腑方面的功效。

《本草綱目》記載地瓜「補中,和血,暖胃,肥五臟」,說明其具有滋補元氣、調和氣血的作用。酒後,人體往往氣血紊亂,胃腸受損,地瓜的溫和補益,可以緩解這些不適。 《本草求原》提到地瓜「涼血活血,寬腸胃,通便祕」,酒後宿醉多伴隨血熱、腸胃不適,地瓜的「涼血活血」和「寬腸胃」功效,能幫助緩解酒後的不適症狀,促進身體代謝,間接達到解酒的效果。

《隨息居飲食譜》更側重地瓜的補益和禦寒功效,提到「煮食補脾胃,益氣力,御風寒」,酒後脾胃受損,容易受風寒侵襲,地瓜的補益功效可以提升人體抵抗力,加速恢復。 《嶺南採藥錄》雖記載醋煮地瓜治腫,與解酒無直接關係,但可見地瓜具有某些藥理作用,有助於身體修復。

總而言之,古代醫籍中雖無地瓜直接解酒毒的記載,但其補中益氣、和血調胃、通暢腸道的功效,可以間接地緩解酒後的不適,例如緩解頭痛、噁心、嘔吐等症狀,達到一定的「解酒」效果。 然而,這僅僅是基於古代醫籍記載的推測,並非直接的解酒功效論述。 要真正解酒,還是應該以科學的解酒方法為主。

3. 生津止渴

地瓜,作為一種常見食材,在古代中醫典籍中亦有記載其藥用價值,尤其其「生津止渴」功效值得探討。綜觀《本草綱目》、《本草求原》、《隨息居飲食譜》及《嶺南採藥錄》等古籍記載,地瓜的生津作用並非其主要功效,但仍可從不同角度推論其機理。

《本草綱目》指出,地瓜「白皮白肉者,益肺氣生津」。肺主氣,氣陰互生,肺氣充足則津液得以濡養全身。白皮白肉的地瓜,其性質較為平和,能滋養肺氣,從而間接達到生津的效果。 這與地瓜的潤燥功效相輔相成,當體內津液不足,導致乾燥口渴時,地瓜的潤燥作用能緩解症狀。

《本草求原》則提到地瓜「止血熱渴」,這點與「生津止渴」有所關聯。血熱是造成津液耗損的重要原因之一,地瓜具有涼血的功效,能夠降低體內燥熱,從而減少津液的消耗,達到止渴的效果。 值得注意的是,「血熱渴」與一般缺水性口渴有所不同,需要辨證施治。

《隨息居飲食譜》則著重地瓜的補益作用,「煮食補脾胃,益氣力」,脾胃為後天之本,脾胃健運,才能更好地吸收營養,產生津液,維持身體的正常運作。因此,強健脾胃也是間接生津的重要途徑。

總而言之,地瓜的「生津止渴」功效,並非直接作用於津液生成,而是透過滋養肺氣、涼血、健脾胃等多重途徑,間接達到緩解口渴的效果。古籍記載中也多強調地瓜的其他功效,生津止渴僅為其多樣藥效的其中一環,需結合個人體質和症狀綜合考量。

4. 活血化瘀

地瓜,看似平凡的食材,卻在古代醫籍中展現出令人驚豔的藥用價值,尤其其「活血化瘀」的功效,更值得探討。 我們可從《本草綱目》、《本草求原》、《隨息居飲食譜》及《嶺南採藥錄》等古籍中,窺探其奧妙。

《本草綱目》中提及地瓜「補中,和血,暖胃,肥五臟」,並特別指出與紅花同煮,「可理脾血,使不外洩」。這暗示地瓜具有調理血氣、防止血液外洩的功能,間接體現其活血化瘀的特性。 「和血」一詞,也點明瞭它能使血行通暢,避免瘀滯。

《本草求原》則更直接地指出地瓜「涼血活血」,並強調其能「去宿瘀臟毒」, 「宿瘀」指的是長期停滯的瘀血,地瓜能清除之,可見其活血化瘀的功效相當明確。 此外,「寬腸胃,通便祕」也間接說明地瓜能促進血液循環,改善腸胃功能,有利於氣血運行。

《隨息居飲食譜》著重地瓜的補益功效,雖未直接提到活血化瘀,但「益氣力,御風寒」也從側面反映了其促進血液循環,增強體質的潛力,因為氣血充足,則瘀滯自然減少。

《嶺南採藥錄》記載醋煮地瓜可治全身腫,而腫脹往往與氣血瘀滯有關,此處也佐證了地瓜在活血化瘀上的應用。

綜上所述,雖然古代醫籍中並未明確將地瓜單獨歸類為活血化瘀藥物,但從其補血、和血、涼血、通絡、去瘀等多方面功效來看,地瓜的確具備一定的活血化瘀潛力,其作用可能並非直接且劇烈,而是溫和地促進氣血運行,從而達到改善瘀滯的目的。

5. 解毒

地瓜,看似平凡,卻在古代醫籍中展現出其獨特的解毒功效,並非直接以「解毒」二字明述,而是透過其整體調理作用,達到排毒的效果。

《本草綱目》中雖未直接提及解毒,但記載地瓜「補中,和血,暖胃,肥五臟」,以及針對不同品種的功效,顯示其能提升身體整體機能,而強健的臟腑功能正是抵禦外邪、排出毒素的基礎。其中提到白皮白肉地瓜「益肺氣生津」,肺主氣,津液充足,則有助於代謝廢物,間接達到解毒作用。

《本草求原》則更直接點明地瓜的解毒機制。「去宿瘀臟毒」一句,說明地瓜能清除體內積累的毒素和瘀血,而「涼血活血,寬腸胃,通便祕」則指出其能改善血液循環,促進腸胃蠕動,加速毒素的排出。這與現代醫學中,腸道健康與整體排毒密切相關的觀點不謀而合。地瓜能「止血熱渴」,亦說明其能清熱解毒,緩解由毒素引起的症狀。

《隨息居飲食譜》著重地瓜的補益作用,「補脾胃,益氣力,御風寒」,脾胃為後天之本,強健的脾胃才能更好地吸收營養,提升免疫力,抵抗外來毒素的侵襲。

《嶺南採藥錄》記載醋煮地瓜能「治全身腫」,這也暗示地瓜可能具有利水消腫的功效,而水腫的產生也與體內毒素積累有關。

綜上所述,古代醫籍對地瓜的描述,雖未直接冠以「解毒」之名,卻從不同角度闡述其能增強體質、促進排毒、緩解毒素引起的症狀等功效,從而間接實現解毒的作用。 這些功效的體現,更需要考慮地瓜品種、烹飪方式等因素。

6. 健脾胃

地瓜,在古代醫籍中,被記載擁有良好的健脾胃功效,其作用機理多元且值得探討。

《本草綱目》提及地瓜「補中,和血,暖胃,肥五臟」,指出其具有整體的滋補作用,能溫暖脾胃,滋養五臟。更進一步說明,白皮白肉的地瓜更能益肺氣生津。書中更記載了食用的方法,例如與牛薑同煮可調和脾胃,與紅花同煮則能調理脾血。這些記載,從不同角度展現地瓜溫補脾胃的功效,並點明不同品種及烹飪方式可能產生不同的效用。

《本草求原》則著重地瓜的「涼血活血,寬腸胃,通便祕」功效,展現其在促進腸胃蠕動、改善便祕方面的作用。此外,「去宿瘀臟毒」的記載,暗示地瓜可能具有一定的排毒功效,有助於身體的整體健康。「產婦最宜」更突顯其溫和滋補的特性,適合產後調養。

《隨息居飲食譜》則強調地瓜「煮食補脾胃,益氣力,御風寒,益顏色」的功效。這表明地瓜不僅能溫補脾胃,增強體力,還能抵禦風寒,改善膚色。 書中甚至提及航海者食用地瓜能安穩身心,暗示其具有安神定志的潛在作用,值得深入研究。

綜觀以上古代醫籍的記載,《本草綱目》、《本草求原》、《隨息居飲食譜》等典籍從不同角度論述地瓜健脾胃的功效,佐以不同的烹調方法,展現其多樣化的應用價值。雖然《嶺南採藥錄》提及地瓜治療水腫,較偏向其他療效,但整體而言,地瓜作為一種常見食物,其在健脾胃方面的功效,在古代醫學文獻中得到了廣泛的認可與應用。

7. 通便

地瓜,俗稱番薯,在古代醫籍中已有記載其通便功效,並非單純的澱粉食物,更具一定的藥用價值。其通便作用,從多部古籍中可窺其一二。

《本草求原》直接點明地瓜具有「寬腸胃,通便祕」的功效,並進一步說明其能「去宿瘀臟毒」,這暗示了地瓜可能透過促進腸道蠕動,幫助排除宿便,改善便祕症狀。此書更指出地瓜適合產婦食用,可能與其溫和的通便效果,以及補虛作用相關。

《本草綱目》雖然未直接提及通便,但記載地瓜「補中,和血,暖胃,肥五臟」,其中「和血」可能暗示其能改善血液循環,而良好的血液循環也有助於腸胃蠕動的順暢。此外,「補中」也說明其能增強體質,間接改善便祕體質。書中提及的烹飪方法,例如加入薑棗同煮,也可能增強其調理腸胃的功能。

《隨息居飲食譜》則著重地瓜的滋補作用,例如「補脾胃,益氣力」,強健的脾胃功能也是消化吸收順暢的基礎,間接有助於預防和緩解便祕。

綜上所述,古代醫籍中關於地瓜的記載,雖然未直接且明確地將其列為專門治療便祕的藥物,但從其「寬腸胃」、「補中」、「和血」等功效來看,地瓜確實具備一定的通便作用,其作用機制可能與促進腸道蠕動、改善血液循環,以及增強脾胃功能等方面相關。 值得注意的是,不同體質對於地瓜的反應可能有所差異。

8. 補腎

地瓜,看似尋常的食材,卻在古代醫籍中展現出意想不到的補益功效,尤其在補腎方面,雖非其主要功能,卻也略見蹤影。 我們可以從幾部經典醫書中窺探一二。

《本草綱目》記載地瓜「補中,和血,暖胃,肥五臟」,其中「肥五臟」一詞,雖未直接點明補腎,卻暗示了其能滋養五臟,而腎臟作為五臟之一,自然也受益。 書中更提及與其他食材搭配,如薑、棗,能加強其調理脾胃、補益之效。脾胃功能健旺,才能更好地吸收營養,間接地支援腎氣的充盈。

《本草求原》則強調地瓜「涼血活血,寬腸胃,通便祕」,這與補腎的關係則較為間接。 腎主水液代謝,腸胃通暢,水液代謝自然順利,也能間接避免因水液淤積而影響腎臟功能。 此外,「和魚、鱧魚食,調中補虛」,說明地瓜與某些食材搭配,能發揮補虛作用,而腎虛亦屬虛證之一。

《隨息居飲食譜》著重地瓜的補脾胃、益氣力功效。 脾胃為後天之本,氣血生化之源,脾胃強健,才能更好地提供腎臟所需的營養。 而《嶺南採藥錄》則記載其治療水腫的功效,水腫的產生有時也與腎臟功能失調相關,從側面印證了地瓜在維持水液代謝平衡上的作用。

綜上所述,古代醫籍中並未直接將地瓜列為主要的補腎藥材,但其補益脾胃、調理氣血、促進水液代謝等功效,卻能間接地提升腎臟功能,並非完全沒有關聯。 地瓜的補腎作用,更像是通過整體調理來達到改善腎虛的輔助作用,而非直接的腎經藥物。

9. 補氣

地瓜,在古代醫籍中,並非以「補氣」為主要功效著稱,但從多部典籍的記載中,我們可以推論出其間接的補氣作用。

《本草綱目》提及地瓜「補中,和血,暖胃,肥五臟」,其中「補中」指的是滋養中焦脾胃,脾胃功能健運,則氣血生化有源,間接達到補氣的效果。白皮白肉的地瓜更能「益肺氣生津」,肺主氣,肺氣充足,則全身之氣皆旺盛。此處強調了地瓜對脾肺的滋養,而脾肺的強健,是氣血運行之根本。

《本草求原》則強調地瓜「涼血活血,寬腸胃,通便祕」,雖然著重其活血、通便的功能,但腸胃通暢,氣機得以運行,也能間接提升身體的元氣。 「和魚、鱧魚食,調中補虛」更暗示了地瓜可以作為輔助性食材,與其他食物搭配,發揮補虛的作用,而「補虛」也包含了補氣的層面。

《隨息居飲食譜》則指出地瓜「煮食補脾胃,益氣力,御風寒,益顏色」,「益氣力」直接點明瞭其提升體力的功效,體力充沛也與氣血充盈息息相關。

綜上所述,雖然古代典籍中鮮少直接將地瓜歸類為「補氣」藥物,但從其滋補脾胃、益肺、活血通便等功效來看,地瓜能改善臟腑功能,促進氣血運行,間接達到補氣的效果,尤其是在脾胃虛弱、氣血不足的情況下,食用地瓜可以起到一定的輔助作用。 值得注意的是,《嶺南採藥錄》記載醋煮地瓜治腫,則屬另一治療範疇,與補氣功效無關。

10. 止血

地瓜,看似平凡的食材,在古代醫籍中卻被記載具有意想不到的止血功效。雖然並非專門的止血藥物,但從多部典籍的記載中,我們可以窺見其止血作用的蛛絲馬跡。

《本草綱目》記載地瓜「補中,和血,暖胃,肥五臟」,其中「和血」一詞暗示其能調節血液運行,使之趨於平和,間接達到止血的效果。更重要的是,它提到「紅花煮食,可理脾血,使不外洩」,這直接點明瞭地瓜與紅花同用,能調理脾臟血液,防止血液外洩,具有止血功效。紅花本身就具備活血化瘀的特性,與地瓜搭配,或許能起到協同作用,增強止血效果。

《本草求原》則強調地瓜「涼血活血」,看似矛盾,但「涼血」指的是清熱解毒,降低血熱,從而抑制出血;「活血」則是指促進血液循環,但此處活血並非指破壞凝血機制,而是指在血液循環正常的情況下,促進傷口癒合,輔助止血。其「止血熱渴」也說明瞭地瓜在高熱導致出血情況下,能有效緩解症狀。

其他典籍如《隨息居飲食譜》和《嶺南採藥錄》雖未直接提及止血功效,但其記載的地瓜補益作用,也能為止血提供基礎。良好的體質才能更好地應對出血情況,地瓜的補益作用能增強身體的自我修復能力。

綜上所述,古代醫籍中關於地瓜止血功效的記載並非直接且明確,而是體現於其「和血」、「涼血活血」、「補益」等多方面作用。地瓜並非專門的止血藥物,其止血功效可能主要體現在輔助作用上,配合其他藥物或食療方法,才能更好地發揮其功效。

地瓜的現代功效


1. 改善皮膚健康

地瓜所含維他命C和維他命E乃抗氧化之要藥,用之養顏護膚,良效卓著。維他命C能減少皺紋,使皮膚光滑細膩;維他命E可保護皮膚免受紫外線傷害,延緩皮膚衰老。二者相輔相成,有效改善皮膚狀態,令肌膚重現青春光彩。

2. 保護眼睛健康

地瓜,性平味甘,入脾經,古稱「益母薯」,素有「長壽食品」之美譽。其富含維生素A,乃保持良好視力及眼睛健康之重要營養素,尤可預防夜盲症。

3. 提升免疫力

地瓜蘊藏維他命C與維他命A,二者皆為增強免疫體系至關緊要之物質,有助於抵禦感染與疾病。維他命C乃人體所需之營養素,然人體無法自行生成,須仰賴飲食攝取。維他命C參與膠原蛋白合成,其中膠原蛋白為構成結締組織之重要成分,有助於傷口癒合,亦能增強血管壁彈性,改善血液循環。此外,維他命A乃維持上皮細胞正常功能之必需維生素,有助於保持黏膜健康,增強呼吸道、消化道和泌尿道的防禦能力。

4. 保護心臟健康

地瓜之功,在於養護心臟,乃其鉀元素之益也。鉀者,維持心臟機能、調節血壓之要素。地瓜富含鉀質,食之,可助心臟安和,血壓平穩。且地瓜之中,蘊含抗氧化物質,如β-胡蘿蔔素與維生素C,此二者,皆有降低心臟病患病風險之效。

5. 改善消化系統

地瓜,性甘平,入脾、胃經。古云:「地瓜健脾益氣,補虛乏,益氣力,充饑強胃,滑腸通便。」其富含膳食纖維,能促進腸道蠕動,預防便祕,並促進消化系統的健康。地瓜中的膳食纖維可增加糞便體積,促進腸道蠕動,縮短糞便在腸道中停留的時間,減少毒素在腸道的吸收,並可促進腸道有益菌的生長,抑制有害菌的生長,維持腸道菌羣平衡,增強腸道免疫功能,預防腸道疾病。

6. 降血糖

地瓜,古稱甘薯,性平、味甘,入脾、胃經,具有補中益氣、健脾益胃、生津止渴、潤腸通便等功效。現代藥理學研究表明,地瓜含有豐富的膳食纖維,可以減緩葡萄糖的吸收,降低餐後血糖水平。此外,地瓜中還含有抗氧化成分,可以幫助清除體內的自由基,減少胰島細胞的損傷,從而幫助預防和控制糖尿病。

7. 抗氧化

地瓜中含有許多營養素,包括纖維、維生素A、維生素C、维生素B5、B6、錳、鉀、銅、礦物質等等。

橘色肉和紫色肉的地瓜中,更是富含抗氧化劑,可以抵抗自由基對身體的傷害。自由基是不穩定的微小分子,可能破壞DNA,引起發炎。

研究發現,地瓜中的花青素可以減緩膀胱、結腸、胃、胸腔部位的癌細胞生長。β-胡蘿蔔素,則能降低罹患肺癌、胃癌、結腸癌的風險。

地瓜的運用方法與用量


內服:適量,生食或煮食。外用:適量,搗敷。 1.不宜與土豆放在一起,二者犯忌。不是紅薯硬心,就是土豆發芽。 2.保持乾燥,不宜放在塑料袋中。

注意事項及副作用


地瓜注意事項

  1. 中滿者不宜多食:會壅氣。
  2. 時疫、瘧痢、腫脹等證皆忌之:禁忌食用。
  3. 含氧化酶,會產生大量二氧化碳氣體:過量食用易腹脹、呃逆、放屁。
  4. 含糖含量高:會刺激胃酸大量分泌,造成燒心、吐酸水。
  5. 忌生吃:澱粉顆粒難以消化。
  6. 忌單吃:蛋白質含量低,會導致營養攝入不均衡。
  7. 糖分多,易使腹部不適:中醫認為,濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

地瓜相關的方劑


地瓜可治療的相關疾病


大便秘結肺結核十二指腸潰瘍赤白帶損傷白帶腹痛腹瀉心臟病夜盲糖尿虛弱感冒消化不良吐血糖尿病肺癌胃癌

地瓜含有的化學成分


棕櫚酸(palmiticacid)

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