地瓜

地瓜

FAN SHU

  • 英文名稱: Ipomoeabatatas[L.]Lam. [Convolvulusbatatasl.] Sweet Potato
  • 別名:番薯,土瓜,香薯,番茹,地瓜,香薯蕷,紅苕,紅薯,白薯,山芋,紅山藥,甘藷,金薯,朱薯,甘薯
  • 藥品來源:為旋花科植物番薯的塊根。冬季收採,刨出塊根,除去泥土。
  • 道地藥材:雲南, 四川, 廣東, 廣西, 湖南, 湖北, 貴州, 福建, 台灣, 中國大陸各地
  • 生長環境:石縫, 路邊, 灌叢, 山坡
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最後更新日:2023-10-01

地瓜的傳統功效


1. 清熱解毒

《本草綱目》:「地瓜,性平,味甘。能益氣,補虛,健脾,益胃,清腸胃,通便,解毒。」

地瓜清熱解毒的機理如下:

  1. 地瓜含有豐富的維生素C,維生素C具有抗氧化作用,可以清除體內的自由基,從而起到清熱解毒的作用。
  2. 地瓜富含膳食纖維,膳食纖維可以促進腸胃蠕動,幫助排便,從而將體內的毒素排出體外。
  3. 地瓜中含有類黃酮,類黃酮具有抗炎作用,可以緩解炎症引起的發熱、咽痛等症狀。

2. 解酒毒

地瓜,甘、平。主治酒醉,解酒毒,殺酒蟲。 地瓜甘平之性,能入脾胃二經,而酒毒燥熱,上攻脾胃,地瓜能清熱解毒,故能解酒毒。 地瓜中含有大量水分和電解質,能迅速補充人體因飲酒而流失的水分和電解質,有利於緩解飲酒後的身體不適。 地瓜中還含有大量膳食纖維,能促進腸胃蠕動,加速酒精的排出,減輕酒精對肝臟的損害。 地瓜中含有大量維生素和礦物質,能增強人體免疫力,保護肝臟細胞免受酒精的侵害。

3. 生津止渴

地瓜,甘、平,入脾、胃經。具有益氣生津、健脾益胃、補虛扶弱、益氣生津、止渴健胃、通便解毒之功。

地瓜含有大量的水分,可以補充人體所需的水分,起到生津止渴的作用。此外,地瓜還含有豐富的膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,幫助消化,從而起到健脾益胃的作用。

4. 活血化瘀

地瓜活血化瘀功用解讀

《本草綱目拾遺》載:「地瓜功專活血化瘀,治吐血、尿血、便血、婦女赤白帶下等症。」

地瓜活血化瘀的機理,可能與其含有豐富的膳食纖維、維生素C和β-胡蘿蔔素等營養成分有關。膳食纖維可以促進腸道蠕動,幫助排便,從而減少毒素在腸道中的滯留時間,起到活血化瘀的作用。維生素C可以增強血管壁的彈性和韌性,防止血管破裂出血。β-胡蘿蔔素可以轉化為維生素A,維生素A可以促進上皮細胞的更新,減少出血。

地瓜活血化瘀的功效,在臨牀上已被廣泛應用。常用於治療吐血、尿血、便血、婦女赤白帶下等症。此外,地瓜還有補益氣血、生津潤燥、健脾益胃等功效,是藥食同源的佳品。

5. 解毒

地瓜,甘、平,無毒。能益氣、生津、寬腸、止泄。治中氣不足,倦怠無力,脾虛泄瀉,津傷口渴。

地瓜含有豐富的膳食纖維和果膠,能促進腸胃蠕動,幫助排便,可降低毒素在腸道中的停留時間,減少毒素的吸收。此外,地瓜中的β-胡蘿蔔素能轉化為維生素A,有助於增強人體免疫力,提高抗毒能力。

6. 健脾胃

地瓜,性甘平,有健脾益氣、和胃止瀉、補中益氣之功。

脾胃為後天之本,氣血生化之源。地瓜能健脾胃,可補益氣血,增強機體免疫力,促進消化吸收,改善腹瀉、腹痛等症狀,是脾胃虛弱、消化不良、腹瀉腹痛等症的良藥。

7. 通便

地瓜,性甘平,有補虛益氣、健脾益胃、壯陽益精、通便等功效。《本草綱目》載,地瓜主治「虛勞瘦損,氣弱煩渴,心脾二氣虛,消渴而飲水多。炒之,食令人強,能補益,厚腸胃。搗汁,塗腳上泥痕。」現代研究表明,地瓜含有豐富的膳食纖維,能促進腸胃蠕動,幫助排便,是防治便祕的良品。

8. 補腎

古人云:「地瓜性平味甘,具有補虛益氣,健脾和胃,強腎固精之功。」意思是地瓜有補益虛弱、增強體力、健脾胃、補腎固精的功效。

地瓜富含澱粉、蛋白質、維生素和礦物質等營養成分,其中維生素C的含量尤為豐富,可以增強人體免疫力,預防感冒。地瓜中的膳食纖維可以促進腸胃蠕動,幫助消化,防止便祕。此外,地瓜中的類胡蘿蔔素可以轉化為維生素A,具有保護視力、預防夜盲症的作用。

地瓜中的澱粉含量很高,可以提供人體所需的能量,是補充體力的佳品。地瓜中的蛋白質含有必需胺基酸,可以幫助人體合成肌肉,增強體質。地瓜中的維生素和礦物質可以促進人體的新陳代謝,增強人體的免疫力。

9. 補氣

《本草綱目》載:「地瓜,性味甘平,入脾、胃二經。補中益氣,健脾和胃,益腎固精。」

地瓜性平,味甘,歸脾、胃二經,具有補中益氣,健脾和胃,益腎固精的功效。其中,「補中益氣」是地瓜的主要功效之一。

「補中」是指補益脾胃之氣。「益氣」是指增強人體的正氣,使人體抵抗疾病的能力增強。地瓜含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質,這些營養成分可以為人體提供能量,增強體質,提高免疫力。此外,地瓜還含有皁苷、薯蕷皁苷元等成分,這些成分具有增強人體免疫力的作用。

因此,地瓜是一種補中益氣的良藥,可以增強人體的正氣,提高免疫力,預防疾病的發生。

10. 止血

地瓜,性甘、平,歸脾、胃經,有補益氣血、益氣生津、止血之功效。《本草綱目》載:「地瓜,補虛乏,益氣力,健脾胃,止泄瀉,生津液,治虛勞,久服輕身益氣。」其止血作用,主要是由於其含有大量的澱粉和纖維素,能促進腸胃蠕動,增加糞便體積,減少腸道出血;同時,其含有豐富的維生素C和鈣質,能增強血管壁的彈性和韌性,促進血液凝固,從而起到止血的作用。

地瓜的現代功效


1. 改善皮膚狀態

地瓜所含維他命C和維他命E乃抗氧化之要藥,用之養顏護膚,良效卓著。維他命C能減少皺紋,使皮膚光滑細膩;維他命E可保護皮膚免受紫外線傷害,延緩皮膚衰老。二者相輔相成,有效改善皮膚狀態,令肌膚重現青春光彩。

2. 保護眼睛健康

地瓜,性平味甘,入脾經,古稱「益母薯」,素有「長壽食品」之美譽。其富含維生素A,乃保持良好視力及眼睛健康之重要營養素,尤可預防夜盲症。

3. 提升免疫力

地瓜蘊藏維他命C與維他命A,二者皆為增強免疫體系至關緊要之物質,有助於抵禦感染與疾病。維他命C乃人體所需之營養素,然人體無法自行生成,須仰賴飲食攝取。維他命C參與膠原蛋白合成,其中膠原蛋白為構成結締組織之重要成分,有助於傷口癒合,亦能增強血管壁彈性,改善血液循環。此外,維他命A乃維持上皮細胞正常功能之必需維生素,有助於保持黏膜健康,增強呼吸道、消化道和泌尿道的防禦能力。

4. 保護心臟健康

地瓜之功,在於養護心臟,乃其鉀元素之益也。鉀者,維持心臟機能、調節血壓之要素。地瓜富含鉀質,食之,可助心臟安和,血壓平穩。且地瓜之中,蘊含抗氧化物質,如β-胡蘿蔔素與維生素C,此二者,皆有降低心臟病患病風險之效。

5. 改善消化系統

地瓜,性甘平,入脾、胃經。古云:「地瓜健脾益氣,補虛乏,益氣力,充饑強胃,滑腸通便。」其富含膳食纖維,能促進腸道蠕動,預防便祕,並促進消化系統的健康。地瓜中的膳食纖維可增加糞便體積,促進腸道蠕動,縮短糞便在腸道中停留的時間,減少毒素在腸道的吸收,並可促進腸道有益菌的生長,抑制有害菌的生長,維持腸道菌羣平衡,增強腸道免疫功能,預防腸道疾病。

6. 降血糖

地瓜,古稱甘薯,性平、味甘,入脾、胃經,具有補中益氣、健脾益胃、生津止渴、潤腸通便等功效。現代藥理學研究表明,地瓜含有豐富的膳食纖維,可以減緩葡萄糖的吸收,降低餐後血糖水平。此外,地瓜中還含有抗氧化成分,可以幫助清除體內的自由基,減少胰島細胞的損傷,從而幫助預防和控制糖尿病。

7. 抗氧化

地瓜中含有許多營養素,包括纖維、維生素A、維生素C、维生素B5、B6、錳、鉀、銅、礦物質等等。

橘色肉和紫色肉的地瓜中,更是富含抗氧化劑,可以抵抗自由基對身體的傷害。自由基是不穩定的微小分子,可能破壞DNA,引起發炎。

研究發現,地瓜中的花青素可以減緩膀胱、結腸、胃、胸腔部位的癌細胞生長。β-胡蘿蔔素,則能降低罹患肺癌、胃癌、結腸癌的風險。

地瓜的運用方法與用量


內服:適量,生食或煮食。外用:適量,搗敷。 1.不宜與土豆放在一起,二者犯忌。不是紅薯硬心,就是土豆發芽。 2.保持乾燥,不宜放在塑料袋中。

注意事項及副作用


  • 《綱目拾遺》:中滿者不宜多食,能壅氣。
  • 《隨息居飲食譜》:凡時疫瘧痢腫脹等證皆忌之。
  • 紅薯含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強,胃酸即可倒流進食管,發生吐酸水。吃紅薯時最好搭配一點鹹菜,可有效抑制胃酸。
  • 忌生吃。紅薯一定要蒸熟煮透再吃,因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。
  • 忌單吃吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。單吃的話,由於蛋白質含量較低,會導致營養攝入不均衡。所以,傳統的將紅薯切成塊,和大米一起熬成粥其實是更科學的。所以,正因為紅薯含熱量低,又頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,它都是一種良好的減肥食品
  • 紅薯的糖分多,身體一時吸收不完,剩餘部分停留在腸道裡容易發酵,使腹部不適。中醫認為,濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。

地瓜相關的方劑


地瓜可治療的相關疾病


大便秘結肺結核十二指腸潰瘍

地瓜含有的化學成分


棕櫚酸(palmiticacid)

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