黑芝麻

黑芝麻

HEI ZHI MA

  • 英文名稱:SesamumindicumL. Semen Sesami Indici Black Sesame Seeds
  • 別名:脂麻,油麻,巨勝,胡麻,胡麻子
  • 藥品來源:本品為脂麻科(胡麻科)脂麻屬植物脂麻的乾燥成熟種子。秋季果實成熟時採割植株,曬乾,打下種子,除去雜質,再曬乾。
  • 道地藥材:河北, 西藏, 四川, 山東, 河南, 安徽, 江西, 湖北
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    中國藥典中藥大辭典中華本草

最後更新日:2024-02-11

黑芝麻的傳統功效


1. 補腎

黑芝麻乃滋補肝腎佳品。古文有云:「黑芝麻,補腎益精,烏鬚明目,益氣力。」可見其補腎之功。《本草綱目》載:「黑芝麻,補肝腎,益精血,潤腸燥,黑鬚髮。」可知黑芝麻中的營養成分,如蛋白質、脂肪、糖類等,皆有滋補肝腎的功效。

2. 補血

黑芝麻性平味甘,入肝、腎二經,具有補血益氣,潤腸通便的作用。其富含鐵、維生素E和蛋白質,乃滋補良藥。鐵元素參與血紅蛋白的合成,維生素E具有抗氧化作用,可防止紅血球破壞,蛋白質是構成血紅蛋白的主要成分。故黑芝麻有補血功效,常食之可面色紅潤,益氣補腎,強筋壯骨。

3. 補益肝腎

黑芝麻,性平,味甘,入肝、腎二經。具有補益肝腎、滋陰養血、潤腸通便等功效。

黑芝麻中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素E、B1、B2等營養成分。其中,蛋白質含量高達20%以上,脂肪含量約40%,碳水化合物含量約20%。黑芝麻中的脂肪主要是不飽和脂肪酸,其中包括亞油酸、油酸、棕櫚酸等。亞油酸具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化等作用。油酸具有促進膽汁分泌、幫助消化、潤腸通便等作用。棕櫚酸具有抗菌、消炎、止血等作用。

黑芝麻中的維生素E含量也非常豐富,每100克黑芝麻中含有維生素E高達30毫克。維生素E具有抗氧化、延緩衰老、增強免疫力等作用。黑芝麻中的B族維生素含量也較高,其中包括硫胺素、核黃素、煙酸等。B族維生素具有促進新陳代謝、增強神經系統功能等作用。

黑芝麻的補益肝腎作用主要體現在其對肝臟和腎臟的保護作用。黑芝麻中的蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養成分可以為肝臟和腎臟提供能量,幫助肝臟和腎臟進行代謝。黑芝麻中的維生素E具有抗氧化作用,可以保護肝臟和腎臟免受自由基的損害。黑芝麻中的B族維生素具有促進新陳代謝的作用,可以幫助肝臟和腎臟排泄毒素。

4. 益精

黑芝麻性平味甘,入肝、腎經,具有補益肝腎、益精填髓的作用。腎藏精,精生髓,髓充腦,故黑芝麻可以益精填髓,補益肝腎,增強記憶力,延緩衰老

。黑芝麻含有豐富的蛋白質、維生素E、礦物質等營養成分,其中蛋白質含量高達20%以上,是優質蛋白質的來源;維生素E含量也十分豐富,具有抗氧化作用,可以保護細胞免受自由基的損害,延緩衰老。此外,黑芝麻還含有豐富的鐵、鈣、鎂、鋅等礦物質,可以補益氣血,強筋壯骨,烏髮明目。

5. 補氣

黑芝麻有滋養補氣、潤腸通便、烏髮益顏之功。黑芝麻富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質,其中蛋白質含量高達20%,是米飯的2倍,也是牛奶的5倍,故有「植物蛋白之王」的美譽。此外,黑芝麻也富含維生素E、鐵、鈣、鎂等營養成分,具有抗氧化、補血、強筋健骨的功效。

古籍中記載,黑芝麻「補氣養血、烏髮明目」,可用於治療「氣虛血虧、鬚髮早白、大便燥結」等症狀。現代藥理研究表明,黑芝麻中的芝麻素具有抗氧化、抗衰老、抗炎、降血壓、降血脂、抗腫瘤等作用。

6. 滋陰

黑芝麻具有滋陰補血、潤腸燥、益精填髓之功。

「滋陰」者,乃滋養陰液之意。陰液,乃人體之津液、精血等。黑芝麻性甘平,入肝腎二經,能滋養肝腎,益精填髓,故有滋陰之功。

黑芝麻富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素E、葉酸等營養成分。其中,蛋白質是構成人體組織細胞的重要成分,脂肪是人體能量的主要來源,碳水化合物是人體能量的主要來源,維生素E具有抗氧化作用,葉酸是人體造血所必需的營養素。

黑芝麻還含有豐富的不飽和脂肪酸,如亞麻酸、油酸等,這些脂肪酸具有降低膽固醇、預防心血管疾病的作用。因此,黑芝麻是一種既有滋陰補血之功,又有養顏美容、烏髮益壽之效的食物。

黑芝麻的現代功效


1. 護膚美容

黑芝麻既能補氣血又能潤腸燥,是滋補肝腎、益精烏髮、美容養顏的佳品。其所含有的維生素E、維生素B1、B2等,能增強皮膚彈性,使皮膚光滑細嫩,減少皺紋。黑芝麻中的礦物質如鈣、鐵、鋅等,也能促進皮膚新陳代謝,增強皮膚抵抗力,有益於皮膚美容護膚。

黑芝麻的炮製


黑芝麻 除去雜質,洗凈,曬乾。用時搗碎。 炒黑芝麻 取凈黑芝麻,照清炒法(附錄Ⅱ D)炒至有爆聲。用時搗碎。

注意事項及副作用


炒食燥熱,素體熱者,食後易引起牙疼、口瘡、出血等症,宜慎用

黑芝麻相關的方劑


黑芝麻可治療的相關疾病


鬚髮早白耳聾痔瘡耳鳴

黑芝麻含有的化學成分


脂肪油(fatoil), 車前糖(planteose), 芝麻糖(sesamose)

討論留言


載入中...