桑椹，小小一顆，卻在中醫典籍中被賦予滋陰的顯著功效，歷代醫家對其功效與作用多有論述。

《本草圖經》記載桑椹有黑白兩種，強調其乾燥的特性，暗示其可長期保存並利於入藥。 《本草蒙筌》更進一步闡述其應用方法，如蜜丸服用，可「開關利竅，安魂鎮神」，並提到黑桑椹汁可製成膏劑，具有退火解毒的功效。這反映出古人已認識到桑椹不僅可直接食用，更可經加工製成不同劑型，以增強療效並方便服用。

值得注意的是，《本經逢原》中提到《神農本草經》雖詳細記載桑樹的藥用價值，卻獨漏桑椹，作者因此推測其功效被誤置於根皮之下，導致世人鮮少單獨使用桑椹。這也說明，桑椹的藥用價值在當時可能未被充分重視，或其應用方法尚待完善。

《本草新編》則強調桑椹與桑葉功用相近，但因採收及炮製方法的限制，其藥效可能不及桑葉。 該書中詳細記載了桑椹的炮製方法，指出需蒸熟曬乾，並忌用鐵器，這說明古人已注意到炮製工藝對藥效的影響。文中也提到將桑椹與熟地、山萸、五味子、人參等藥材配伍，可增強其滋陰補益的功效，可見桑椹在複方應用中的重要性。

多部本草著作如《本草書名》、《藥論》、《本草述鉤元》、《本草衍義》、《神農本草經疏》等，皆從不同角度論述了桑椹的滋陰功效。例如，《神農本草經疏》中，繆希壅認為桑椹甘寒，具有益血除熱、涼血補血益陰的功效，並進一步解釋其止渴、利五臟、安神明目等作用，皆源於其滋陰的本質。 而劉若金則在《本草述》中指出桑椹益陰氣及陰血，並能行水，說明其滋陰作用與其他生理功能的密切聯繫。綜上所述，歷代醫家對桑椹的滋陰功效皆有共識，並從不同角度深入探討其作用機理及臨牀應用。

桑椹因其蘊含的豐富生物活性物質，在抗發炎領域展現出顯著的藥理效益。其中，花青素是其核心的抗炎成分，不僅能有效對抗自由基、減輕氧化應激所誘發的炎症反應，更可直接參與緩解身體的不適感與疼痛。這使得桑椹成為一種天然的抗炎良方。

進一步的研究揭示，桑椹提取物具有多面向的抗發炎特性。它能夠抑制炎症細胞的活性，從源頭上遏制炎症過程的進展。更關鍵的是，桑椹提取物被證實能有效抑制促炎性細胞因子的產生。這些細胞因子在體內炎症反應中扮演著關鍵介質的角色，透過阻斷其合成與釋放，桑椹進而顯著降低了炎症的程度和範圍。

基於這些作用機制，桑椹提取物在改善多種炎症性疾病的症狀上展現出潛力。例如，對於關節炎和腸炎等常見的炎症性疾病，食用桑椹或其提取物有助於減輕相關的病理反應與臨床症狀。此外，研究還發現桑椹提取物能提供器官保護作用，特別是對肝臟，能有效預防或減輕由炎症引起的損傷，進一步凸顯其在維持生理平衡方面的價值。