- 英文名稱：Eleocharisdulcis（Burm.f.）Trin.exHenschel[E.tuberosaRoemetSchudt.;E.plantagineaR.Brown.] Chinese Water Chestnut, Corm Of Waternut
- 別名：鳧茈,馬薯,地栗,馬蹄,草芍,黑山棱,鐵葧臍,紅慈菇,通天,芍,苾薺,黑山稜,水芋,葧臍,鳧茨,地梨,葃菇,地慄,烏芋,烏茨
- 藥品來源：莎草科荸薺屬植物荸薺，以球莖及地上部分入藥。秋末割取地上部分，曬乾；球莖可新鮮採用。
- 生長環境：水田
- 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)全國中草藥彙編中藥大辭典中華本草
最後更新日：2024-02-05
荸薺的傳統功效
1. 利濕化痰
荸薺含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質，具有利尿消腫、化痰止咳的功效。臨牀上常用於治療濕熱黃疸、小便不利、肺熱咳嗽等症。
荸薺具有利濕化痰的功效，中醫理論認為，荸薺性寒、味甘，歸肺、胃經，具有清熱生津、化痰止咳、利尿通淋的功效。
荸薺含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便，從而達到利濕化痰的效果。此外，荸薺還含有大量的維生素和礦物質，可以增強機體免疫力，提高抗病能力。
2. 清熱止渴
荸薺味甘、性寒，有清熱解暑、生津止渴的功效。臨牀上常用於治療熱病傷津、煩渴口乾、小便不利等症。
- 清熱生津：荸薺含有豐富的水分和營養成分，如維生素C、鉀、磷等，能夠有效地補充人體的水分和電解質，起到清熱生津的作用。此外，荸薺中的膳食纖維也能夠促進腸胃蠕動，幫助排便，從而減輕體內熱毒的積累。
- 涼血止渴：荸薺中的有效成分具有涼血止渴的作用。荸薺汁可以清熱祛暑，潤肺止咳，適用於治療熱性口渴、咽喉腫痛、咳嗽等症狀。
3. 清熱解毒
荸薺含有豐富的維生素C和多種礦物質，可以幫助清熱解毒，減少病毒和細菌的感染。
荸薺具有清熱解毒的功效，主要原因是其藥性微寒，入肺、胃經，可清除肺胃火熱，緩解因火熱引起的咳嗽、痰多、口乾舌燥、口瘡等症狀。荸薺中含有豐富的維生素C，具有抗氧化作用，可清除體內自由基，減少炎症反應，有助於解毒。此外，荸薺中還含有較高的纖維素，可促進腸胃蠕動，幫助排便，將體內的毒素排出體外。
總之，荸薺具有清熱解毒的功效，主要體現在清肺胃火熱、抗氧化和促進排便等方面，可緩解咳嗽、痰多、口乾舌燥、口瘡等症狀，有助於解毒。
荸薺的現代功效
1. 抗腫瘤
荸薺中含有一種叫做“荸薺多糖”的成分，具有抗腫瘤作用。
- 抗癌活性：荸薺含有豐富的異槲皮素和木脂素，具有顯著的抗癌活性，能抑制腫瘤生長，誘導腫瘤細胞凋亡。
- 免疫調節：荸薺中的多糖能刺激免疫系統，增強免疫細胞活性，提高機體的抗腫瘤能力。
- 抗氧化作用：荸薺中的維生素C、胡蘿蔔素等具有很強的抗氧化作用，能清除體內自由基，保護細胞免受損害，降低腫瘤發生的風險。
- 抑制血管生成：荸薺中的某些成分能抑制腫瘤血管生成，切斷腫瘤的營養供應，從而抑制腫瘤生長。
- 輔助治療：荸薺可作為癌症患者的輔助治療食品，增強體質，緩解化療放療的副作用，提高治療效果。
2. 降血糖
荸薺具有降血糖的功效，其降血糖的機制可能有以下幾點：
1、荸薺含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以延緩胃腸道的食物消化吸收，減緩血糖上升的速度，從而降低餐後血糖水平。 2、荸薺中含有某些具有降血糖作用的成分，如荸薺多糖、荸薺皁苷等，這些成分可以促進胰島素分泌，增加外周組織對葡萄糖的利用，從而降低血糖水平。 3、荸薺含有豐富的維生素C，維生素C可以增強機體的抗氧化能力，減少自由基的產生，保護胰島細胞，從而改善胰島功能，降低血糖水平。
3. 抗氧化
荸薺中含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素等抗氧化成分，具有清除自由基、延緩衰老的作用。
荸薺是一種具有抗氧化功效的植物，其富含多酚類化合物，包括花青素、槲皮素和沒食子酸等。這些化合物具有清除自由基、保護細胞免受氧化損傷的作用。研究表明，荸薺提取物可以顯著降低體內氧化應激水平，減輕組織損傷，具有保護肝臟、腎臟、心臟等器官的作用。荸薺中的花青素還具有抗炎和抗菌作用，可以幫助機體抵禦感染。此外，荸薺中還含有維生素C、維生素E等抗氧化營養素，這些營養素也可以幫助清除自由基，保護細胞免受氧化損傷。
4. 抗菌
荸薺具有明顯的抗菌功效，對多種細菌有抑制作用。
- 抗菌譜廣：荸薺的抗菌譜較廣，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌等多種細菌均有抑制作用。
- 抗菌作用強：荸薺中的抗菌成分具有較強的抗菌作用，可以有效抑制細菌的生長和繁殖。
- 抗菌機制多樣：荸薺的抗菌機制多樣，包括抑制細菌的生長繁殖、破壞細菌的細胞膜、抑制細菌的蛋白質合成等。
5. 降血壓
荸薺中含有大量的鉀元素，鉀元素可以促進鈉的排泄，從而起到降血壓的作用。臨牀上常用於治療高血壓病。
- 利尿作用：荸薺含有大量的水分和鉀，可以幫助排除人體多餘的鈉，從而降低血壓。
- 擴張血管作用：荸薺中含有某些可以擴張血管的成分，如腺苷和膽鹼，這些成分可以舒緩血管，降低血壓。
- 抗氧化作用：荸薺含有豐富的抗氧化劑，如維生素 C 和類黃酮，這些抗氧化劑可以清除體內自由基，減少炎症反應，從而降低血壓。
6. 改善皮膚狀態
荸薺中的維生素C具有抗氧化作用，可以幫助皮膚抵抗自由基的損害，預防皮膚老化和一些皮膚問題的發生。
- 抗氧化劑： 荸薺含有豐富的抗氧化劑，如維生素C 和 E，它們可以保護皮膚免受自由基的傷害，自由基是導致皮膚老化和瑕疵的罪魁禍首。
- 保濕： 荸薺含有大量的水分，可以幫助保持皮膚水分，讓皮膚看起來更柔軟、更飽滿。
- 美白： 荸薺含有維生素 C，它可以幫助抑制黑色素的形成，從而使皮膚更白皙透亮。
- 抗炎： 荸薺含有抗炎成分，可以幫助舒緩皮膚炎症，如痘痘、濕疹等。
- 皮脂調節： 荸薺可以幫助平衡皮膚油脂分泌，使皮膚保持清爽。
7. 降血脂
荸薺中的植物纖維可以與膽固醇結合，阻止其被身體吸收，從而有助於降低血液中的膽固醇水平。
荸薺含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排除體內毒素和降低膽固醇。此外，荸薺中還含有大量的鉀元素，鉀元素可以幫助降低血壓，從而減少患心血管疾病的風險。
8. 改善消化系統
荸薺含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，增加食物的消化吸收，預防便祕。
荸薺含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便，預防便祕。 荸薺中的澱粉酶可以幫助消化澱粉，減輕胃腸負擔，改善消化系統功能。 荸薺中含有果膠，可以吸附腸胃道中的有害物質，保護胃腸道黏膜，減少胃炎、腸炎等疾病的發生。 荸薺中的維生素和礦物質可以增強胃腸道免疫力，減少胃腸道感染的發生。
荸薺的運用方法與用量
內服：煎湯，60-120g；或嚼食；或搗汁；或浸酒，或澄粉。外用：適量，煅存性研末撒；或澄粉點目：或生用塗擦。
荸薺的炮製
洗淨，削去外皮。荸薺粉：取荸莽洗淨，除去嫩芽，磨碎，濾取白色漿計，沈澱，乾燥之，即成。
注意事項及副作用
虛寒及血虛者慎服。虛寒及血虛者慎服
荸薺相關的方劑
荸薺可治療的相關疾病
荸薺含有的化學成分
荸薺素（puchiin）, 細胞分列素即（cytokinin）, 熱量（calorie）, 修正熱量（Correction calorie）, 水分（moisture）, 粗蛋白（crudeprotein）, 粗脂肪（crudefat）, 飽和脂肪（saturated fat）, 灰分（Ash）, 總碳水化合物（Total carbohydrates）, 膳食纖維（dietary fiber）, 糖質總量（Total sugar content）, 葡萄糖（glucose）, 果糖（fructose）, 半乳糖（Galactose）, 麥芽糖（maltose）, 蔗糖（sucrose）, 乳糖（lactose）, 鈉（Sodium）, 鉀（Potassium）, 鈣（calcium）, 鎂（magnesium）, 鐵（iron）, 鋅（Zinc）, 磷（phosphorus）, 銅（Copper）, 錳（manganese）, 維生素A總量（Total Vitamin A）, 視網醇當量（Retinol equivalent）, 視網醇（Retinol）, α-胡蘿蔔素（α-carotene）, β-胡蘿蔔素（β-carotene）, 維生素D總量（Total Vitamin D）, 維生素D總量（Total Vitamin D）, 維生素D2（vitaminD2）, 維生素D3（Vitamin D3）, 維生素E總量（Total Vitamin E）, α-維生素E當量（alpha-vitamin E equivalent）, α-生育酚（α-tocopherol）, β-生育酚（β-Tocopherol）, γ-生育酚（γ-Tocopherol）, δ-生育酚（δ-Tocopherol）, 維生素K1（Vitamin K1）, 維生素K2（Vitamin K2）, 維生素K2（Vitamin K2）, 維生素B1（vitaminB1）, 維生素B2（vitaminB2）, 菸鹼素（nicotinic acid）, 維生素B6（vitaminB6）, 維生素B12（VitaminB12）, 葉酸（folicacid）, 維生素C（vitaminC）, 脂肪酸S總量（Total fatty acid S）, 酪酸（butyric acid）, 己酸（hexanoicacid）, 辛酸（caprylicaid）, 癸酸（capricacid）, 月桂酸（lauricacid）, 十三酸（tridecylicacid）, 肉豆蔻酸（myristicacid）, 十五酸（Pentadecanoicacid）, 棕櫚酸（palmiticacid）, 十七酸（heptadecanoicacid）, 硬脂酸（stearicacid）, 十九酸（Nineteen Acid）, 花生酸（arachidicacid）, 山酸（Mountain grass）, 廿四酸（Myristicacid）, 脂肪酸M總量（Total fatty acid M）, 肉豆蔻烯酸（Myristoleic acid）, 棕櫚烯酸（Palmitoleic acid）, 油酸（oleicacid）, 鱈烯酸（Codenoic acid）, 芥子酸（Sinigrin）, 脂肪酸P總量（Total fatty acid P）, 亞麻油酸（Linoleic acid）, 次亞麻油酸（Linolenic acid）, 十八碳四烯酸（Octadecatetraenoicacid）, 花生油酸（arachidoleic acid）, 廿碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid）, 廿二碳五烯酸（docosapentaenoic acid）, 廿二碳六烯酸（docosahexaenoic acid）, 其他脂肪酸（Other fatty acids）, 反式脂肪（Trans fat）, 水解胺基酸總量（Total amount of hydrolyzed amino acids）, 天門冬胺酸（Aspartic acid）, 酥胺酸（Threonine）, 絲胺酸（serine）, 麩胺酸（Glutamic acid）, 脯胺酸（proline）, 甘胺酸（glycine）, 丙胺酸（Alanine）, 胱胺酸（cystine）, 纈胺酸（Valine）, 甲硫胺酸（methionine）, 異白胺酸（isoleucine）, 白胺酸（leucine）, 酪胺酸（tyrosine）, 苯丙胺酸（phenylalanine）, 離胺酸（lysine）, 組胺酸（Histidine）, 精胺酸（arginine）, 色胺酸（Tryptophan）, 膽固醇（cholesterol）, 酒精（Alcohol）
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