- 英文名稱：Eleocharis dulcis (Burm. f.) Trin. ex Henschel [= E. tuberosa Roem. & Schudt.; E. plantaginea R. Brown.]
Chinese Water Chestnut, Corm of Waternut
- 別名：鳧茈,馬薯,地栗,馬蹄,草芍,黑山棱,鐵葧臍,紅慈菇,通天,芍,苾薺,黑山稜,水芋,葧臍,鳧茨,地梨,葃菇,地慄,烏芋,烏茨
- 藥品來源：莎草科荸薺屬植物荸薺，以球莖及地上部分入藥。秋末割取地上部分，曬乾；球莖可新鮮採用。
- 生長環境：水田
- 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
全國中草藥彙編中藥大辭典中華本草
荸薺的傳統功效
1. 利濕化痰
荸薺含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質，具有利尿消腫、化痰止咳的功效。臨牀上常用於治療濕熱黃疸、小便不利、肺熱咳嗽等症。
荸薺具有利濕化痰的功效，中醫理論認為，荸薺性寒、味甘，歸肺、胃經，具有清熱生津、化痰止咳、利尿通淋的功效。
荸薺含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便，從而達到利濕化痰的效果。此外，荸薺還含有大量的維生素和礦物質，可以增強機體免疫力，提高抗病能力。
2. 清熱止渴
荸薺味甘、性寒，有清熱解暑、生津止渴的功效。臨牀上常用於治療熱病傷津、煩渴口乾、小便不利等症。
- 清熱生津：荸薺含有豐富的水分和營養成分，如維生素C、鉀、磷等，能夠有效地補充人體的水分和電解質，起到清熱生津的作用。此外，荸薺中的膳食纖維也能夠促進腸胃蠕動，幫助排便，從而減輕體內熱毒的積累。
- 涼血止渴：荸薺中的有效成分具有涼血止渴的作用。荸薺汁可以清熱祛暑，潤肺止咳，適用於治療熱性口渴、咽喉腫痛、咳嗽等症狀。
3. 清熱解毒
荸薺含有豐富的維生素C和多種礦物質，可以幫助清熱解毒，減少病毒和細菌的感染。
荸薺具有清熱解毒的功效，主要原因是其藥性微寒，入肺、胃經，可清除肺胃火熱，緩解因火熱引起的咳嗽、痰多、口乾舌燥、口瘡等症狀。荸薺中含有豐富的維生素C，具有抗氧化作用，可清除體內自由基，減少炎症反應，有助於解毒。此外，荸薺中還含有較高的纖維素，可促進腸胃蠕動，幫助排便，將體內的毒素排出體外。
總之，荸薺具有清熱解毒的功效，主要體現在清肺胃火熱、抗氧化和促進排便等方面，可緩解咳嗽、痰多、口乾舌燥、口瘡等症狀，有助於解毒。
荸薺的古代典籍
- 《 本草新編》：《本草新編》提到，荸薺這種藥材，我們可以將它切成薄片後曬乾，加入藥方中使用，特別擅長消除腹部的痞塊和積聚。若與鱉甲一同使用，效果更為顯著，而且不會損耗人體的元氣。但近代的人們似乎較少將它作為藥材使用，因此在此特別提出來介紹。
荸薺，又稱地慄，有家種和野生兩種，但在藥用上，野生的品質較佳。如果找不到野生的，也可以選擇家種的老熟品種，同樣切成薄片連皮曬乾後使用，不僅能消除痞塊，還能防禦瘴氣。
或許有人會問，江南一帶的居民很愛吃荸薺，但他們的痞積問題卻很常見，這似乎表示荸薺不是一種能消積的食材，況且它的味道甘甜，帶有滋補性質。然而事實上，單獨食用荸薺會消耗腎氣，只有清洩的效果而無滋補作用。但如果搭配鱉甲、神曲、白朮、茯苓、枳殼等藥材一起使用，就能健脾去積，兼具補益和攻效。所以單獨食用可能看不到效果，但配合其他藥材使用，就會有明顯的好處。
- 《 食療本草》：根據中醫古書《食療本草》中對荸薺的描述，其主要功效如下：
1. **消除風毒**：荸薺具有清解風邪毒素的作用，可用於調理因風邪入侵所導致的身體不適。
2. **清除胸中實熱氣**：它能有效去除積聚在胸中的熱氣，適用於因內熱過盛而引起的各種症狀。
3. **作為食物食用**：荸薺不僅可以入藥，還可作為食材，加工成粉後食用。
4. **明亮耳目**：常食用荸薺粉，有助於提升視聽功能，使耳聰目明。
5. **止渴解渴**：荸薺具有很好的生津止渴效果，適合口乾舌燥時食用。
6. **消除疸黃**：對於黃疸等肝膽濕熱引起的情況，荸薺也有一定的輔助調理作用。
總結來說，《食療本草》中將荸薺視為一種兼具藥用與食用價值的天然食材，特別強調了其清熱解毒、滋潤耳目的功效。
- 《 博濟方》：根據《本草綱目》的記載，我們來看王氏在《博濟方》這本書中的描述。他提到，針對五種積聚和冷氣攻心所導致的各種疾病，包括轉變而成的五膈症狀，他在金鎖丸的配方中使用了黑三稜這種藥材。黑三稜，在註釋中被說明是乾燥後的鳧茈，也就是我們常說的荸薺。由此可見，關於黑三稜（荸薺）能消除堅實病結的說法，其來源應是基於王氏在此書中的經驗與應用。
換句現代一點的話來說，《博濟方》這本古書中，作者王氏將黑三稜（即乾燥後的荸薺）應用於治療由五種積聚和冷氣攻心引發的疾病，特別是轉變為五膈的病症。而金鎖丸的配方中就包含了這種藥材，這也佐證了黑三稜（荸薺）具有消除堅實病結的效果，此觀點可追溯至王氏在《博濟方》中的實際應用。
- 《 本草新編》：《本草新編》提到，荸薺這種藥材，我們可以將它切成薄片後曬乾，加入藥方中使用，特別擅長消除腹部的痞塊和積聚。若與鱉甲一同使用，效果更為顯著，而且不會損耗人體的元氣。最近的人們較少將其作為藥物使用，我在此特別提出。
荸薺有家種和野生兩種，作為藥用時，選擇野生的會比較好。然而，如果找不到野生的，那就可以挑選家中種植的老年個體，同樣切成片狀連皮曬乾後使用，不僅能消除痞積，還能防禦瘴氣。
有人可能會問，吳、越地區的人們很喜歡食用荸薺，但這兩個地區的人卻常有痞積的問題，這似乎表示荸薺不是一種消痞的藥材，加上它的味道甘甜，有補身的效果。但事實上，單獨食用荸薺會消減腎氣，只有瀉的作用而沒有補的效果。但如果搭配鱉甲、神曲、白朮、茯苓、枳殼等藥材一起使用，就能健脾消積，同時兼具補身和消滯的效果，因此單獨食用可能無效，但配合其他藥材使用卻能產生好處。
- 《 本草求真》：根據中醫古書《本草求真》的記載，荸薺（又稱烏芋）不僅僅是一種水果，其藥用價值被高度評價。書中指出，荸薺具有破除積滯、攻擊堅硬病竈、止血、治療痢疾、控制月經過多、治療皮膚病、解毒、幫助痘疹發出、清喉及醒酒等多種功效。
這些功效主要來自於其甘甜而寒涼的特性，能夠清除胸部的實熱，消除各種實證導致的脹滿感。由於其向下疏通的力量強大，可以去除血液中的毒素，有效治療血痢和血中毒。
然而，《本草求真》也提醒，由於荸薺性質偏寒，因此患有寒性體質的人，特別是容易腳氣病的患者，應避免食用，以免加重病情。
- 《 名醫別錄》：根據中醫古書《名醫別錄》對中藥「荸薺」的記載，其主要功效可概括如下：
1. **主消渴**：意指荸薺能用於治療口渴症狀，特別是因內熱過盛導致的極度口渴。
2. **痹熱**：指其具有清熱解毒、消腫止痛的作用，可用於緩解由濕熱引起的關節疼痛和腫脹。
3. **熱中**：表明荸薺有清熱作用，適合用於內熱旺盛的情況，如高熱、口乾舌燥等症狀。
4. **益氣**：強調了荸薺能補充體力，增強體質，對於氣虛乏力的人羣有一定的滋補效果。
總之，《名醫別錄》認為荸薺是一種既能清熱解毒、又可補氣養身的中藥，適用於多種由熱毒或氣虛引起的病症。
- 《 日華子諸家本草》：根據中醫古書《日華子諸家本草》中的記載，荸薺這種中藥材具有開胃和促進食慾的功能。也就是說，它能幫助調節消化系統，讓人的胃口變好，增加對食物的攝取慾望。在古代，人們認為荸薺可以作為一種輔助食材，幫助改善飲食不振或者胃口不佳的情況。
- 《 日用本草》：根據中醫古書《日用本草》的記載，荸薺這種中藥具有清熱利尿，特別是針對胃部熱氣有很好的效果，能幫助排除身體裡過多的熱氣，並且對於五淋（指的是小便頻數、急迫、疼痛等症狀）有改善作用，可謂是一種既清熱又利尿的好藥材。
在古代的中醫學說中，“下五淋”指的是利用藥物幫助改善泌尿系統的問題，尤其是小便不暢或伴有疼痛的情況；而“瀉胃熱”則是針對胃部的熱氣過盛，通常會出現口乾舌燥、胃部灼熱等症狀。《日用本草》認為荸薺可以有效解決這兩大問題，是日常生活中值得關注和使用的藥材之一。
- 《 滇南本草》：根據中醫古書《滇南本草》的記載，荸薺這種中藥能夠用於處理身體內部的熱痰問題，以及大腸出血的情況。換句話說，它有清熱化痰和止血的功效。這表示，在古代中醫學中，荸薺被認為是一種可以調理腸胃，並對付由熱痰引發的疾病，以及大腸出血的藥材。
- 《 本草會編》：根據中醫古書《本草會編》的記載，荸薺這種中藥對於治療五種不同類型的膈氣（通常指的是胃部不適或消化不良）有著良好的療效。它能幫助消除積存在體內的舊食物，促進消化。因此，建議在飯後食用，以增進其對消化系統的正面影響。
轉譯成現代語就是，《本草會編》指出，荸薺能夠治療多種胃部不適的症狀，並有助於消化陳舊的食物。所以，在飯後食用荸薺，對消化特別有益。
- 《 本草綱目》：根據中醫古書《本草綱目》的記載，荸薺這種中藥主要用於處理與血液相關的疾病。具體來說，它被認為對血痢（即帶有鮮血的腹瀉）、下血（便血）以及血崩（月經量過多或非經期出血）等症狀具有一定的療效。
- 《 本經逢原》：《本經逢原》這本書對於荸薺這種中藥的描述是，它能用於治療因過量飲酒導致的肺部和胃部濕熱情況，以及由此引起的說話聲音不清問題。
- 《 本草再新》：根據中醫古書《本草再新》的記載，荸薺這種中藥具有多種功效。首先，它能清淨心臟，降低身體的火氣，這在中醫學上指的是它有助於調節人體內的熱量平衡。其次，荸薺可以滋補肺部，讓肝臟保持在一種較為涼爽的狀態，這表示它可能對呼吸系統和肝臟健康有益。
此外，《本草再新》也提到荸薺能幫助消化，化解痰液，這意味著它可能對改善消化問題和呼吸道疾病有幫助。再者，荸薺還被認為能消除體內的積滯，促進膿血的排出，顯示出它可能有助於身體的排毒過程和傷口的癒合。
總的來說，《本草再新》將荸薺描述為一種具有清熱、滋補、助消化和排毒等多種作用的中藥材。
- 《 食療本草》：根據中醫古書《食療本草》中對荸薺的描述，其主要功效如下：
1. **消除風毒**：荸薺具有清解風邪毒素的作用，可用於調理因風邪入侵導致的身體不適。
2. **除去胸中實熱氣**：能有效清解胸部積聚的實熱，對於胸悶、心煩等症狀有緩解效果。
3. **可作粉食用**：荸薺不僅可以作為食材烹煮食用，還能磨成粉末，以不同的方式攝取。
4. **明耳目**：有助於提升視聽功能，對於保護和增強視力及聽力有益。
5. **止渴**：具有生津止渴的效果，適合口乾舌燥時食用。
6. **消疸黃**：對於黃疸等肝膽疾病有一定的輔助療效，能幫助改善黃疸現象。
以上為《食療本草》中對荸薺功效的現代化解讀，突顯了其在傳統中醫學中的多種應用價值。
荸薺的現代功效
1. 抗腫瘤
荸薺中含有一種叫做“荸薺多糖”的成分，具有抗腫瘤作用。
- 抗癌活性：荸薺含有豐富的異槲皮素和木脂素，具有顯著的抗癌活性，能抑制腫瘤生長，誘導腫瘤細胞凋亡。
- 免疫調節：荸薺中的多糖能刺激免疫系統，增強免疫細胞活性，提高機體的抗腫瘤能力。
- 抗氧化作用：荸薺中的維生素C、胡蘿蔔素等具有很強的抗氧化作用，能清除體內自由基，保護細胞免受損害，降低腫瘤發生的風險。
- 抑制血管生成：荸薺中的某些成分能抑制腫瘤血管生成，切斷腫瘤的營養供應，從而抑制腫瘤生長。
- 輔助治療：荸薺可作為癌症患者的輔助治療食品，增強體質，緩解化療放療的副作用，提高治療效果。
2. 降血糖
荸薺具有降血糖的功效，其降血糖的機制可能有以下幾點：
1、荸薺含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以延緩胃腸道的食物消化吸收，減緩血糖上升的速度，從而降低餐後血糖水平。
2、荸薺中含有某些具有降血糖作用的成分，如荸薺多糖、荸薺皁苷等，這些成分可以促進胰島素分泌，增加外周組織對葡萄糖的利用，從而降低血糖水平。
3、荸薺含有豐富的維生素C，維生素C可以增強機體的抗氧化能力，減少自由基的產生，保護胰島細胞，從而改善胰島功能，降低血糖水平。
3. 抗氧化
荸薺中含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素等抗氧化成分，具有清除自由基、延緩衰老的作用。
荸薺是一種具有抗氧化功效的植物，其富含多酚類化合物，包括花青素、槲皮素和沒食子酸等。這些化合物具有清除自由基、保護細胞免受氧化損傷的作用。研究表明，荸薺提取物可以顯著降低體內氧化應激水平，減輕組織損傷，具有保護肝臟、腎臟、心臟等器官的作用。荸薺中的花青素還具有抗炎和抗菌作用，可以幫助機體抵禦感染。此外，荸薺中還含有維生素C、維生素E等抗氧化營養素，這些營養素也可以幫助清除自由基，保護細胞免受氧化損傷。
4. 抗菌
荸薺具有明顯的抗菌功效，對多種細菌有抑制作用。
- 抗菌譜廣：荸薺的抗菌譜較廣，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌等多種細菌均有抑制作用。
- 抗菌作用強：荸薺中的抗菌成分具有較強的抗菌作用，可以有效抑制細菌的生長和繁殖。
- 抗菌機制多樣：荸薺的抗菌機制多樣，包括抑制細菌的生長繁殖、破壞細菌的細胞膜、抑制細菌的蛋白質合成等。
5. 降血壓
荸薺中含有大量的鉀元素，鉀元素可以促進鈉的排泄，從而起到降血壓的作用。臨牀上常用於治療高血壓病。
- 利尿作用：荸薺含有大量的水分和鉀，可以幫助排除人體多餘的鈉，從而降低血壓。
- 擴張血管作用：荸薺中含有某些可以擴張血管的成分，如腺苷和膽鹼，這些成分可以舒緩血管，降低血壓。
- 抗氧化作用：荸薺含有豐富的抗氧化劑，如維生素 C 和類黃酮，這些抗氧化劑可以清除體內自由基，減少炎症反應，從而降低血壓。
6. 改善皮膚健康
荸薺中的維生素C具有抗氧化作用，可以幫助皮膚抵抗自由基的損害，預防皮膚老化和一些皮膚問題的發生。
- 抗氧化劑： 荸薺含有豐富的抗氧化劑，如維生素C 和 E，它們可以保護皮膚免受自由基的傷害，自由基是導致皮膚老化和瑕疵的罪魁禍首。
- 保濕： 荸薺含有大量的水分，可以幫助保持皮膚水分，讓皮膚看起來更柔軟、更飽滿。
- 美白： 荸薺含有維生素 C，它可以幫助抑制黑色素的形成，從而使皮膚更白皙透亮。
- 抗炎： 荸薺含有抗炎成分，可以幫助舒緩皮膚炎症，如痘痘、濕疹等。
- 皮脂調節： 荸薺可以幫助平衡皮膚油脂分泌，使皮膚保持清爽。
7. 降血脂
荸薺中的植物纖維可以與膽固醇結合，阻止其被身體吸收，從而有助於降低血液中的膽固醇水平。
荸薺含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排除體內毒素和降低膽固醇。此外，荸薺中還含有大量的鉀元素，鉀元素可以幫助降低血壓，從而減少患心血管疾病的風險。
8. 改善消化系統
荸薺含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，增加食物的消化吸收，預防便祕。
荸薺含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助排便，預防便祕。
荸薺中的澱粉酶可以幫助消化澱粉，減輕胃腸負擔，改善消化系統功能。
荸薺中含有果膠，可以吸附腸胃道中的有害物質，保護胃腸道黏膜，減少胃炎、腸炎等疾病的發生。
荸薺中的維生素和礦物質可以增強胃腸道免疫力，減少胃腸道感染的發生。
荸薺的運用方法與用量
內服：煎湯，60-120g；或嚼食；或搗汁；或浸酒，或澄粉。外用：適量，煅存性研末撒；或澄粉點目：或生用塗擦。
荸薺的炮製
洗淨，削去外皮。荸薺粉：取荸莽洗淨，除去嫩芽，磨碎，濾取白色漿計，沈澱，乾燥之，即成。
注意事項及副作用
- 虛寒體質者慎服：荸薺性涼，虛寒體質者食用可能加重寒症。
- 血虛者慎服：荸薺有涼血止血的功效，血虛者食用可能抑制凝血功能，導致出血不止。
荸薺可治療的相關疾病
前列腺炎結膜炎糖尿病膀胱炎腎及輸尿管結石蕁麻疹麻疹胃腸出血腎盂腎炎尿道膿傷咽喉痛黃疸無尿及少尿眼睛紅痛小便疼痛皮膚顏色發黃咳嗽痢疾痔瘡損傷傷寒口乾副傷寒皮膚炎低血糖低血壓濕疹腸炎
荸薺含有的化學成分
荸薺素(Puchiin), N-(Δ2-異戊烯基)腺甙(N6-(Δ2-isopentenyl)adenosine), 澱粉(Starch), 蛋白質(Protein), 脂肪(Fat)
注意：以上所有資訊僅供學術研究使用，任何醫療行為必須在專業醫師指導下進行！
