賈銘

《飲食須知》~ 卷七 (1)

1. 禽類

鵝肉，味甘性寒，蒼鵝性冷有毒，嫩鵝有毒。多食令人霍亂，發痼疾，生瘡疥。患腫毒者勿食。火熏者尤毒。虛火咳嗽者勿食。鵝血味鹹微毒。鵝卵味甘性溫，多食鵝卵，發痼疾。煮鵝下櫻桃葉數片，易軟。

鴨肉，味甘性寒，黑鴨有毒。滑中發冷利，患腳氣人忌食之。新鴨有毒，以其多食蚯蚓等蟲也。目白者殺人。腸風下血人不可食鴨。鴨血味鹹性冷，解諸藥毒。鴨卵味甘鹹，性微寒。多食發冷氣，令人氣短背悶。妊婦多食，令子失音，且生蟲。小兒多食，令腳軟。患瘡毒人食之，令惡肉突出。不可合鱉肉、李子食，害人。合桑椹食，令妊婦生子不順。過食鴨肉所傷成瘕者，以糯米泔溫服一二盞，漸消。

白話文：

• 鵝肉，味道甘，性質寒冷。蒼鵝和嫩鵝都可能有毒。多吃可能引發霍亂和頑疾，並導致皮膚疥瘡。患有腫毒的人不應食用。熏過的鵝肉毒性更強。患虛火咳嗽的人不應食用。鵝血味道鹹，含有微毒。鵝卵味道甘，性質溫和，但多吃可能引發頑疾。煮鵝肉時放入櫻桃葉，會使肉質更軟。

• 鴨肉，味道甘，性質寒冷，黑鴨可能有毒。多吃會助長滑中、發冷利。患有腳氣的人不應食用。新鴨可能含毒，因為牠們可能吃了蚯蚓等蟲子。白眼的鴨子可能致命。患腸風和下血的人不應食用鴨肉。鴨血味道鹹，性質寒冷，可以解藥物的毒性。鴨卵味道甘鹹，性質微寒，多吃可能引發冷氣，導致氣短和背部不適。孕婦多吃可能導致胎兒失音，並可能生蟲。小孩子多吃可能導致腿軟。患有皮膚潰瘍的人食用鴨卵可能導致惡肉突出。不可與鱉肉、李子一起食用，可能對人有害。與桑椹一起食用，可能導致孕婦生產困難。過量食用鴨肉可能導致瘕病，解毒的方法是溫服糯米湯。

• 雞肉，味道甘酸，性質微溫。容易助長風氣和肝火。與葫蒜、芥子、李子、兔肉、狗肝、狗腎一起食用可能導致腹瀉。同魚汁食用可能引發心瘕。同鯉魚、鯽魚、蝦子一起食用可能引發膿腫。同獺肉食用可能引發遁屍病。同生蔥食用可能導致蟲痔。同糯米食用可能生寸白蟲。小孩子多吃可能導致腹內生蟲，五歲以下應避免食用。四月不應食用抱雞肉，可能導致膿腫和瘻管。男女虛弱有風病的人食用可能立刻發作。不要與野雞、鱉肉一起食用。黃雌雞患骨蒸熱的不應食用。五色雞、元雞白首、六指、四距、雞死腳不伸、閹雞能啼的雞都有毒，食用可能對人體有害。老雞頭可能有毒，應避免食用。雞肝味道甘苦，性質溫和，含微毒。《內則》記載，食用雞肉時應去除雞肝，否則不利於人體。雞卵味道甘，性質平和，微寒。多吃可能導致腹中有聲，助長風氣。與蔥蒜一起食用可能導致氣短。與韭菜一起食用可能導致風痛。與鱉肉食用可能對人體有害。與獺肉一起食用可能引發遁屍病。與兔肉一起食用可能引發腹瀉。孕婦多吃可能導致胎兒失音。與雞蛋、鯉魚一起食用可能導致孩子生瘡。同糯米一起食用可能生寸白蟲。同魚膾、乾薑一起食用可能導致孩子患疳疾和發疥瘡。小孩子患痘疹時，應避免聞到雞肉的氣味，可能會引發視力問題。醋可以解雞蛋的毒，若過量食用雞蛋，服用紫蘇子可以解毒。人們若踩到雞蛋殼，可能會導致白癜風。

• 野鴨，味道甘，性質涼爽。不可與胡桃、木耳、豆豉一起食用。

• 野雞，味道酸甘，性質微寒，春夏季節可能含有微毒。患有痢疾的人不應食用。長期食用可能導致瘦弱，助長五痔和各種皮膚潰瘍。與蕎麥麵一起食用可能生肥蟲。與菌蕈、木耳一起食用可能助長五痔，並可能導致下血。與胡桃一起食用可能引發頭風和眩暈，造成心痛，弊大於利。野雞卵與蔥一起食用可能生寸白蟲。與家雞一起食用可能引發遁屍病。若野雞自死，爪甲不伸的，食用可能致命。不可與鹿肉、豬肝、鯽魚、鮎魚、回魚一起食用。

• 鵓鵒肉，味道甘鹹，性質平和。多食會削弱藥效，其血可以解百藥的蠱毒。不可與麞肉一起食用。

• 雀肉，味道甘，性質溫和。不要與豬肝和李子一起食用。孕婦食用雀肉並飲酒可能導致孩子多淫。多吃雀腦可能助長胎氣，可能導致孩子雀眼。與豆醬一起食用可能導致孩子臉色變皯。服用術的人應避免食用。

• 鶉肉，味道甘，性質平和。不可與豬肝一起食用，可能導致黑子。同木耳、菌子一起食用可能引發痔瘡。鶉毛有斑點，喜歡搏鬥。它起初由蝦蟆和黃魚變化而成，最後以卵生育，四季都有。鵪鶉肉與鶉肉性質相似，形狀也相似，但鵪鶉肉呈黑色，無斑點。鵪鶉由鼠變化，最終又變回鼠。夏天有，冬天無。

• 鷓鴣肉，味道甘，性質溫和。不可與竹筍一起食用，可能導致腹部脹痛。有人說這種鳥是天地的神靈，每月會取一隻祭祀至尊，所以若自死的不應食用。這種鳥飛行時，南翅先動。

• 雁肉，味道甘，性質平和。在七月不應食用，可能傷害人的神靈。道家認為這是天厭，不應食用。長期食用可能助長風氣。《禮記》記載，食用雁肉應去除腎臟，否則可能對人體不利。

• 鵽鳩肉，味道甘，性質熱，即突厥雀。形狀像雌雉，腳無後趾，尾部分岔，飛行急速。雌鳥在前，雄鳥在後。

• 鸐雉肉，味道甘澀，性質平和，含微毒。多食可能導致瘦弱，助長五痔。同蕎麥麵一起食用可能生肥蟲。同豆豉一起食用可能有害。雉卵與蔥一起食用可能生寸白蟲。與家雞一起食用可能導致遁屍病。若自死，爪甲不伸者，食用可能致命。不可與鹿肉、豬肝、鯽魚、鮎魚、回魚等一起食用。

• 鶡雞肉，味道甘，性質平和。剛生病後不應食用。鶡氣猛，鬥爭時必死。

• 白鷳肉，味道甘，性質平和。患有瘡癤的人不應食用。黑鷳的氣味相同。

• 竹雞肉，味道甘，性質平和，又稱為泥滑滑。俗語說，家中有竹雞啼叫，白蟻就會變成泥土。竹雞還可以驅除壁蝨。

• 英雞肉，味道甘，性質溫和。這種雞常吃石英，在秋天的月份時會消失。

• 黃褐侯肉，味道甘，性質平和，即青佳。多吃可能引發喉嚨感染，用生薑可以緩解。

• 桑鳸肉，味道甘，性質溫和，又稱為蠟嘴。初病後不應食用。

• 鸜鵒肉，味道甘，性質平和，即八哥。天寒要下雪時，鸜鵒會群飛，如同在預告。鸜鵒不會飛越河流，這是因為地氣的影響。

• 烏鴉肉，味道酸澀，性質平和。有強烈的羶臭味，不適合食用。食用其肉或卵可能導致精神昏迷。

• 喜鵲肉，味道甘，性質寒冷。婦女不應食用。

• 燕肉，味道酸，性質平和，含有毒性。不應食用，可能損害人的神氣。燕子不應該被殺。嗜燕的人入水，可能被蛟龍吞噬。燕子築巢時，如果巢能容納兩匹絹，那麼這家人可能會富有。巢穴朝向北方，尾部彎曲且呈白色，這是幾百歲的燕子。《仙經》將其稱為肉芝。

• 刺毛鶯肉，味道甘，性質平和。患有疥瘡的人應少食。

• 孔雀肉，味道鹹，性質涼爽，含有微毒。食用其肉會降低藥物的效果，因為它具有解毒特性。孔雀的尾部含有毒性，接觸眼睛可能導致視力模糊。

• 鶚，也稱為魚鷹，能吃蛇。其肉腥臭，不能食用。

• 鴟腦，含有毒性。與酒一起食用，可能導致長時間醉酒和健忘。

• 鶴肉，含有毒性，頂部的血液飲用可能致命。鶴喜歡吃蛇，蛇聽到鶴的聲音會逃離，因此人們飼養鶴以驅除蛇。

• 鸛肉，含有毒性，不應食用。其骨頭放入沐湯中可能導致頭髮脫落，且不會再生長。此外，它還能殺死樹木。鸛生三個子女，其中一個變成鶴，這是巽極成震，陰變陽的現象。

• 鴛鴦肉，味道鹹，性質平和，含有小毒。多吃可能導致患上大風病。

• 鸕鷀肉，味道酸鹹，性質寒冷，含有微毒，又稱水老鴉。若有人被魚骨梗住喉嚨，可以默念鸕鷀的名字，可能會自行解除。孕婦食用可能導致異常分娩。

• 貓頭鷹，晚上不應煮炙，可能引來鬼魅。

• 諸鳥有毒，凡是自死、自閉、自死足不伸、白鳥頭部、元鳥白首、三足、六指、形狀異常、四翼、肝臟呈青色的鳥，以及野禽生出的卵上有八字形的，都含有毒性，食用可能致命。

雞肉，味甘酸，性微溫。善發風助肝火。同葫蒜芥李及兔犬肝犬腎食，並令人瀉痢。同魚汁食，成心瘕。同鯉魚、鯽魚、蝦子食成癰癤。同獺肉食，成遁屍病。同生蔥食，成蟲痔。同糯米食，生蝤蟲。小兒食多，腹內生蟲，五歲以下忌食。四月勿食抱雞肉，令人作癰成漏。男女虛乏有風病人食之，無不立發。勿同野雞、鱉肉食。黃雌雞患骨蒸熱者，勿食。雞有五色者、元雞白首者、六指者、四距者、雞死足不伸者、閹雞能啼者，並有毒，食之害人。老雞頭有毒，勿食。雞肝味甘苦，性溫，微毒。《內則》云：食雞去肝，為不利人。雞卵味甘性平，微寒。多食令腹中有聲，動風氣。同蔥蒜食，令氣短。同韭食，成風痛。同鱉肉食，損人。同獺肉食，成遁屍病。同兔肉食，成瀉痢。妊婦多食，令子失音。以雞子、鯉魚同食，令兒生瘡。同糯米食，令兒生寸白蟲。同魚膾、同乾薑食，令子生疳，發瘡疥。小兒患痘疹者，不唯忌食，禁嗅其煎食之氣。恐生翳膜也。醋能解蛋毒，過食蛋傷，紫蘇子能消。人踏抱出雞子殼，令生白癜風。

白話文：

• 鵝肉，味道甘，性質寒冷。蒼鵝和嫩鵝都可能有毒。多吃可能引發霍亂和頑疾，並導致皮膚疥瘡。患有腫毒的人不應食用。熏過的鵝肉毒性更強。患虛火咳嗽的人不應食用。鵝血味道鹹，含有微毒。鵝卵味道甘，性質溫和，但多吃可能引發頑疾。煮鵝肉時放入櫻桃葉，會使肉質更軟。

• 鴨肉，味道甘，性質寒冷，黑鴨可能有毒。多吃會助長滑中、發冷利。患有腳氣的人不應食用。新鴨可能含毒，因為牠們可能吃了蚯蚓等蟲子。白眼的鴨子可能致命。患腸風和下血的人不應食用鴨肉。鴨血味道鹹，性質寒冷，可以解藥物的毒性。鴨卵味道甘鹹，性質微寒，多吃可能引發冷氣，導致氣短和背部不適。孕婦多吃可能導致胎兒失音，並可能生蟲。小孩子多吃可能導致腿軟。患有皮膚潰瘍的人食用鴨卵可能導致惡肉突出。不可與鱉肉、李子一起食用，可能對人有害。與桑椹一起食用，可能導致孕婦生產困難。過量食用鴨肉可能導致瘕病，解毒的方法是溫服糯米湯。

• 雞肉，味道甘酸，性質微溫。容易助長風氣和肝火。與葫蒜、芥子、李子、兔肉、狗肝、狗腎一起食用可能導致腹瀉。同魚汁食用可能引發心瘕。同鯉魚、鯽魚、蝦子一起食用可能引發膿腫。同獺肉食用可能引發遁屍病。同生蔥食用可能導致蟲痔。同糯米食用可能生寸白蟲。小孩子多吃可能導致腹內生蟲，五歲以下應避免食用。四月不應食用抱雞肉，可能導致膿腫和瘻管。男女虛弱有風病的人食用可能立刻發作。不要與野雞、鱉肉一起食用。黃雌雞患骨蒸熱的不應食用。五色雞、元雞白首、六指、四距、雞死腳不伸、閹雞能啼的雞都有毒，食用可能對人體有害。老雞頭可能有毒，應避免食用。雞肝味道甘苦，性質溫和，含微毒。《內則》記載，食用雞肉時應去除雞肝，否則不利於人體。雞卵味道甘，性質平和，微寒。多吃可能導致腹中有聲，助長風氣。與蔥蒜一起食用可能導致氣短。與韭菜一起食用可能導致風痛。與鱉肉食用可能對人體有害。與獺肉一起食用可能引發遁屍病。與兔肉一起食用可能引發腹瀉。孕婦多吃可能導致胎兒失音。與雞蛋、鯉魚一起食用可能導致孩子生瘡。同糯米一起食用可能生寸白蟲。同魚膾、乾薑一起食用可能導致孩子患疳疾和發疥瘡。小孩子患痘疹時，應避免聞到雞肉的氣味，可能會引發視力問題。醋可以解雞蛋的毒，若過量食用雞蛋，服用紫蘇子可以解毒。人們若踩到雞蛋殼，可能會導致白癜風。

• 野鴨，味道甘，性質涼爽。不可與胡桃、木耳、豆豉一起食用。

• 野雞，味道酸甘，性質微寒，春夏季節可能含有微毒。患有痢疾的人不應食用。長期食用可能導致瘦弱，助長五痔和各種皮膚潰瘍。與蕎麥麵一起食用可能生肥蟲。與菌蕈、木耳一起食用可能助長五痔，並可能導致下血。與胡桃一起食用可能引發頭風和眩暈，造成心痛，弊大於利。野雞卵與蔥一起食用可能生寸白蟲。與家雞一起食用可能引發遁屍病。若野雞自死，爪甲不伸的，食用可能致命。不可與鹿肉、豬肝、鯽魚、鮎魚、回魚一起食用。

• 鵓鵒肉，味道甘鹹，性質平和。多食會削弱藥效，其血可以解百藥的蠱毒。不可與麞肉一起食用。

• 雀肉，味道甘，性質溫和。不要與豬肝和李子一起食用。孕婦食用雀肉並飲酒可能導致孩子多淫。多吃雀腦可能助長胎氣，可能導致孩子雀眼。與豆醬一起食用可能導致孩子臉色變皯。服用術的人應避免食用。

• 鶉肉，味道甘，性質平和。不可與豬肝一起食用，可能導致黑子。同木耳、菌子一起食用可能引發痔瘡。鶉毛有斑點，喜歡搏鬥。它起初由蝦蟆和黃魚變化而成，最後以卵生育，四季都有。鵪鶉肉與鶉肉性質相似，形狀也相似，但鵪鶉肉呈黑色，無斑點。鵪鶉由鼠變化，最終又變回鼠。夏天有，冬天無。

• 鷓鴣肉，味道甘，性質溫和。不可與竹筍一起食用，可能導致腹部脹痛。有人說這種鳥是天地的神靈，每月會取一隻祭祀至尊，所以若自死的不應食用。這種鳥飛行時，南翅先動。

• 雁肉，味道甘，性質平和。在七月不應食用，可能傷害人的神靈。道家認為這是天厭，不應食用。長期食用可能助長風氣。《禮記》記載，食用雁肉應去除腎臟，否則可能對人體不利。

• 鵽鳩肉，味道甘，性質熱，即突厥雀。形狀像雌雉，腳無後趾，尾部分岔，飛行急速。雌鳥在前，雄鳥在後。

• 鸐雉肉，味道甘澀，性質平和，含微毒。多食可能導致瘦弱，助長五痔。同蕎麥麵一起食用可能生肥蟲。同豆豉一起食用可能有害。雉卵與蔥一起食用可能生寸白蟲。與家雞一起食用可能導致遁屍病。若自死，爪甲不伸者，食用可能致命。不可與鹿肉、豬肝、鯽魚、鮎魚、回魚等一起食用。

• 鶡雞肉，味道甘，性質平和。剛生病後不應食用。鶡氣猛，鬥爭時必死。

• 白鷳肉，味道甘，性質平和。患有瘡癤的人不應食用。黑鷳的氣味相同。

• 竹雞肉，味道甘，性質平和，又稱為泥滑滑。俗語說，家中有竹雞啼叫，白蟻就會變成泥土。竹雞還可以驅除壁蝨。

• 英雞肉，味道甘，性質溫和。這種雞常吃石英，在秋天的月份時會消失。

• 黃褐侯肉，味道甘，性質平和，即青佳。多吃可能引發喉嚨感染，用生薑可以緩解。

• 桑鳸肉，味道甘，性質溫和，又稱為蠟嘴。初病後不應食用。

• 鸜鵒肉，味道甘，性質平和，即八哥。天寒要下雪時，鸜鵒會群飛，如同在預告。鸜鵒不會飛越河流，這是因為地氣的影響。

• 烏鴉肉，味道酸澀，性質平和。有強烈的羶臭味，不適合食用。食用其肉或卵可能導致精神昏迷。

• 喜鵲肉，味道甘，性質寒冷。婦女不應食用。

• 燕肉，味道酸，性質平和，含有毒性。不應食用，可能損害人的神氣。燕子不應該被殺。嗜燕的人入水，可能被蛟龍吞噬。燕子築巢時，如果巢能容納兩匹絹，那麼這家人可能會富有。巢穴朝向北方，尾部彎曲且呈白色，這是幾百歲的燕子。《仙經》將其稱為肉芝。

• 刺毛鶯肉，味道甘，性質平和。患有疥瘡的人應少食。

• 孔雀肉，味道鹹，性質涼爽，含有微毒。食用其肉會降低藥物的效果，因為它具有解毒特性。孔雀的尾部含有毒性，接觸眼睛可能導致視力模糊。

• 鶚，也稱為魚鷹，能吃蛇。其肉腥臭，不能食用。

• 鴟腦，含有毒性。與酒一起食用，可能導致長時間醉酒和健忘。

• 鶴肉，含有毒性，頂部的血液飲用可能致命。鶴喜歡吃蛇，蛇聽到鶴的聲音會逃離，因此人們飼養鶴以驅除蛇。

• 鸛肉，含有毒性，不應食用。其骨頭放入沐湯中可能導致頭髮脫落，且不會再生長。此外，它還能殺死樹木。鸛生三個子女，其中一個變成鶴，這是巽極成震，陰變陽的現象。

• 鴛鴦肉，味道鹹，性質平和，含有小毒。多吃可能導致患上大風病。

• 鸕鷀肉，味道酸鹹，性質寒冷，含有微毒，又稱水老鴉。若有人被魚骨梗住喉嚨，可以默念鸕鷀的名字，可能會自行解除。孕婦食用可能導致異常分娩。

• 貓頭鷹，晚上不應煮炙，可能引來鬼魅。

• 諸鳥有毒，凡是自死、自閉、自死足不伸、白鳥頭部、元鳥白首、三足、六指、形狀異常、四翼、肝臟呈青色的鳥，以及野禽生出的卵上有八字形的，都含有毒性，食用可能致命。

野鴨，味甘性涼。不可同胡桃、木耳、豆豉食。

野雞，味酸甘，性微寒，春夏有小毒。患痢人不可食。久食令人瘦，發五痔諸瘡疥。同蕎麥麵食，生肥蟲。同菌蕈、木耳食，發五痔，立下血。同胡桃食，發頭風眩暈及心痛，損多益少，不可常食。卵同蔥食，生寸白蟲。同家雞食，成遁屍病。自死爪甲不伸者，食之殺人。不可與鹿肉、豬肝、鯽魚、鮎魚、回魚同食。

鵓鵒肉，味甘鹹，性平。食多減一切藥力，其血解百藥蠱毒。不可與麞肉同食。

白話文：

• 鵝肉，味道甘，性質寒冷。蒼鵝和嫩鵝都可能有毒。多吃可能引發霍亂和頑疾，並導致皮膚疥瘡。患有腫毒的人不應食用。熏過的鵝肉毒性更強。患虛火咳嗽的人不應食用。鵝血味道鹹，含有微毒。鵝卵味道甘，性質溫和，但多吃可能引發頑疾。煮鵝肉時放入櫻桃葉，會使肉質更軟。

• 鴨肉，味道甘，性質寒冷，黑鴨可能有毒。多吃會助長滑中、發冷利。患有腳氣的人不應食用。新鴨可能含毒，因為牠們可能吃了蚯蚓等蟲子。白眼的鴨子可能致命。患腸風和下血的人不應食用鴨肉。鴨血味道鹹，性質寒冷，可以解藥物的毒性。鴨卵味道甘鹹，性質微寒，多吃可能引發冷氣，導致氣短和背部不適。孕婦多吃可能導致胎兒失音，並可能生蟲。小孩子多吃可能導致腿軟。患有皮膚潰瘍的人食用鴨卵可能導致惡肉突出。不可與鱉肉、李子一起食用，可能對人有害。與桑椹一起食用，可能導致孕婦生產困難。過量食用鴨肉可能導致瘕病，解毒的方法是溫服糯米湯。

• 雞肉，味道甘酸，性質微溫。容易助長風氣和肝火。與葫蒜、芥子、李子、兔肉、狗肝、狗腎一起食用可能導致腹瀉。同魚汁食用可能引發心瘕。同鯉魚、鯽魚、蝦子一起食用可能引發膿腫。同獺肉食用可能引發遁屍病。同生蔥食用可能導致蟲痔。同糯米食用可能生寸白蟲。小孩子多吃可能導致腹內生蟲，五歲以下應避免食用。四月不應食用抱雞肉，可能導致膿腫和瘻管。男女虛弱有風病的人食用可能立刻發作。不要與野雞、鱉肉一起食用。黃雌雞患骨蒸熱的不應食用。五色雞、元雞白首、六指、四距、雞死腳不伸、閹雞能啼的雞都有毒，食用可能對人體有害。老雞頭可能有毒，應避免食用。雞肝味道甘苦，性質溫和，含微毒。《內則》記載，食用雞肉時應去除雞肝，否則不利於人體。雞卵味道甘，性質平和，微寒。多吃可能導致腹中有聲，助長風氣。與蔥蒜一起食用可能導致氣短。與韭菜一起食用可能導致風痛。與鱉肉食用可能對人體有害。與獺肉一起食用可能引發遁屍病。與兔肉一起食用可能引發腹瀉。孕婦多吃可能導致胎兒失音。與雞蛋、鯉魚一起食用可能導致孩子生瘡。同糯米一起食用可能生寸白蟲。同魚膾、乾薑一起食用可能導致孩子患疳疾和發疥瘡。小孩子患痘疹時，應避免聞到雞肉的氣味，可能會引發視力問題。醋可以解雞蛋的毒，若過量食用雞蛋，服用紫蘇子可以解毒。人們若踩到雞蛋殼，可能會導致白癜風。

• 野鴨，味道甘，性質涼爽。不可與胡桃、木耳、豆豉一起食用。

• 野雞，味道酸甘，性質微寒，春夏季節可能含有微毒。患有痢疾的人不應食用。長期食用可能導致瘦弱，助長五痔和各種皮膚潰瘍。與蕎麥麵一起食用可能生肥蟲。與菌蕈、木耳一起食用可能助長五痔，並可能導致下血。與胡桃一起食用可能引發頭風和眩暈，造成心痛，弊大於利。野雞卵與蔥一起食用可能生寸白蟲。與家雞一起食用可能引發遁屍病。若野雞自死，爪甲不伸的，食用可能致命。不可與鹿肉、豬肝、鯽魚、鮎魚、回魚一起食用。

• 鵓鵒肉，味道甘鹹，性質平和。多食會削弱藥效，其血可以解百藥的蠱毒。不可與麞肉一起食用。

• 雀肉，味道甘，性質溫和。不要與豬肝和李子一起食用。孕婦食用雀肉並飲酒可能導致孩子多淫。多吃雀腦可能助長胎氣，可能導致孩子雀眼。與豆醬一起食用可能導致孩子臉色變皯。服用術的人應避免食用。

• 鶉肉，味道甘，性質平和。不可與豬肝一起食用，可能導致黑子。同木耳、菌子一起食用可能引發痔瘡。鶉毛有斑點，喜歡搏鬥。它起初由蝦蟆和黃魚變化而成，最後以卵生育，四季都有。鵪鶉肉與鶉肉性質相似，形狀也相似，但鵪鶉肉呈黑色，無斑點。鵪鶉由鼠變化，最終又變回鼠。夏天有，冬天無。

• 鷓鴣肉，味道甘，性質溫和。不可與竹筍一起食用，可能導致腹部脹痛。有人說這種鳥是天地的神靈，每月會取一隻祭祀至尊，所以若自死的不應食用。這種鳥飛行時，南翅先動。

• 雁肉，味道甘，性質平和。在七月不應食用，可能傷害人的神靈。道家認為這是天厭，不應食用。長期食用可能助長風氣。《禮記》記載，食用雁肉應去除腎臟，否則可能對人體不利。

• 鵽鳩肉，味道甘，性質熱，即突厥雀。形狀像雌雉，腳無後趾，尾部分岔，飛行急速。雌鳥在前，雄鳥在後。

• 鸐雉肉，味道甘澀，性質平和，含微毒。多食可能導致瘦弱，助長五痔。同蕎麥麵一起食用可能生肥蟲。同豆豉一起食用可能有害。雉卵與蔥一起食用可能生寸白蟲。與家雞一起食用可能導致遁屍病。若自死，爪甲不伸者，食用可能致命。不可與鹿肉、豬肝、鯽魚、鮎魚、回魚等一起食用。

• 鶡雞肉，味道甘，性質平和。剛生病後不應食用。鶡氣猛，鬥爭時必死。

• 白鷳肉，味道甘，性質平和。患有瘡癤的人不應食用。黑鷳的氣味相同。

• 竹雞肉，味道甘，性質平和，又稱為泥滑滑。俗語說，家中有竹雞啼叫，白蟻就會變成泥土。竹雞還可以驅除壁蝨。

• 英雞肉，味道甘，性質溫和。這種雞常吃石英，在秋天的月份時會消失。

• 黃褐侯肉，味道甘，性質平和，即青佳。多吃可能引發喉嚨感染，用生薑可以緩解。

• 桑鳸肉，味道甘，性質溫和，又稱為蠟嘴。初病後不應食用。

• 鸜鵒肉，味道甘，性質平和，即八哥。天寒要下雪時，鸜鵒會群飛，如同在預告。鸜鵒不會飛越河流，這是因為地氣的影響。

• 烏鴉肉，味道酸澀，性質平和。有強烈的羶臭味，不適合食用。食用其肉或卵可能導致精神昏迷。

• 喜鵲肉，味道甘，性質寒冷。婦女不應食用。

• 燕肉，味道酸，性質平和，含有毒性。不應食用，可能損害人的神氣。燕子不應該被殺。嗜燕的人入水，可能被蛟龍吞噬。燕子築巢時，如果巢能容納兩匹絹，那麼這家人可能會富有。巢穴朝向北方，尾部彎曲且呈白色，這是幾百歲的燕子。《仙經》將其稱為肉芝。

• 刺毛鶯肉，味道甘，性質平和。患有疥瘡的人應少食。

• 孔雀肉，味道鹹，性質涼爽，含有微毒。食用其肉會降低藥物的效果，因為它具有解毒特性。孔雀的尾部含有毒性，接觸眼睛可能導致視力模糊。

• 鶚，也稱為魚鷹，能吃蛇。其肉腥臭，不能食用。

• 鴟腦，含有毒性。與酒一起食用，可能導致長時間醉酒和健忘。

• 鶴肉，含有毒性，頂部的血液飲用可能致命。鶴喜歡吃蛇，蛇聽到鶴的聲音會逃離，因此人們飼養鶴以驅除蛇。

• 鸛肉，含有毒性，不應食用。其骨頭放入沐湯中可能導致頭髮脫落，且不會再生長。此外，它還能殺死樹木。鸛生三個子女，其中一個變成鶴，這是巽極成震，陰變陽的現象。

• 鴛鴦肉，味道鹹，性質平和，含有小毒。多吃可能導致患上大風病。

• 鸕鷀肉，味道酸鹹，性質寒冷，含有微毒，又稱水老鴉。若有人被魚骨梗住喉嚨，可以默念鸕鷀的名字，可能會自行解除。孕婦食用可能導致異常分娩。

• 貓頭鷹，晚上不應煮炙，可能引來鬼魅。

• 諸鳥有毒，凡是自死、自閉、自死足不伸、白鳥頭部、元鳥白首、三足、六指、形狀異常、四翼、肝臟呈青色的鳥，以及野禽生出的卵上有八字形的，都含有毒性，食用可能致命。

雀肉，味甘性溫。勿同豬肝及李食。妊婦食雀肉飲酒，令子多淫。多食雀腦，動胎氣，令子雀目。同豆醬食，令子面皯。服術人忌之。

鶉肉，味甘性平。不可同豬肝食，令人生黑子。同木耳、菌子食，令人發痔。鶉毛有斑點，善搏鬥。始由蝦蟆黃魚所化，終以卵生，四時常有。鵪肉與鶉性味相同，形亦相似，但色黑無斑。始由鼠化，終復為鼠。夏有冬無，今通呼為鵪鶉也。

鷓鴣肉，味甘性溫。不可與竹筍同食，令人小腹脹。或言此鳥天地之神，每月取一隻饗至尊，所以自死者，不可食。其鳥飛必南翅。

白話文：

• 鵝肉，味道甘，性質寒冷。蒼鵝和嫩鵝都可能有毒。多吃可能引發霍亂和頑疾，並導致皮膚疥瘡。患有腫毒的人不應食用。熏過的鵝肉毒性更強。患虛火咳嗽的人不應食用。鵝血味道鹹，含有微毒。鵝卵味道甘，性質溫和，但多吃可能引發頑疾。煮鵝肉時放入櫻桃葉，會使肉質更軟。

• 鴨肉，味道甘，性質寒冷，黑鴨可能有毒。多吃會助長滑中、發冷利。患有腳氣的人不應食用。新鴨可能含毒，因為牠們可能吃了蚯蚓等蟲子。白眼的鴨子可能致命。患腸風和下血的人不應食用鴨肉。鴨血味道鹹，性質寒冷，可以解藥物的毒性。鴨卵味道甘鹹，性質微寒，多吃可能引發冷氣，導致氣短和背部不適。孕婦多吃可能導致胎兒失音，並可能生蟲。小孩子多吃可能導致腿軟。患有皮膚潰瘍的人食用鴨卵可能導致惡肉突出。不可與鱉肉、李子一起食用，可能對人有害。與桑椹一起食用，可能導致孕婦生產困難。過量食用鴨肉可能導致瘕病，解毒的方法是溫服糯米湯。

• 雞肉，味道甘酸，性質微溫。容易助長風氣和肝火。與葫蒜、芥子、李子、兔肉、狗肝、狗腎一起食用可能導致腹瀉。同魚汁食用可能引發心瘕。同鯉魚、鯽魚、蝦子一起食用可能引發膿腫。同獺肉食用可能引發遁屍病。同生蔥食用可能導致蟲痔。同糯米食用可能生寸白蟲。小孩子多吃可能導致腹內生蟲，五歲以下應避免食用。四月不應食用抱雞肉，可能導致膿腫和瘻管。男女虛弱有風病的人食用可能立刻發作。不要與野雞、鱉肉一起食用。黃雌雞患骨蒸熱的不應食用。五色雞、元雞白首、六指、四距、雞死腳不伸、閹雞能啼的雞都有毒，食用可能對人體有害。老雞頭可能有毒，應避免食用。雞肝味道甘苦，性質溫和，含微毒。《內則》記載，食用雞肉時應去除雞肝，否則不利於人體。雞卵味道甘，性質平和，微寒。多吃可能導致腹中有聲，助長風氣。與蔥蒜一起食用可能導致氣短。與韭菜一起食用可能導致風痛。與鱉肉食用可能對人體有害。與獺肉一起食用可能引發遁屍病。與兔肉一起食用可能引發腹瀉。孕婦多吃可能導致胎兒失音。與雞蛋、鯉魚一起食用可能導致孩子生瘡。同糯米一起食用可能生寸白蟲。同魚膾、乾薑一起食用可能導致孩子患疳疾和發疥瘡。小孩子患痘疹時，應避免聞到雞肉的氣味，可能會引發視力問題。醋可以解雞蛋的毒，若過量食用雞蛋，服用紫蘇子可以解毒。人們若踩到雞蛋殼，可能會導致白癜風。

• 野鴨，味道甘，性質涼爽。不可與胡桃、木耳、豆豉一起食用。

• 野雞，味道酸甘，性質微寒，春夏季節可能含有微毒。患有痢疾的人不應食用。長期食用可能導致瘦弱，助長五痔和各種皮膚潰瘍。與蕎麥麵一起食用可能生肥蟲。與菌蕈、木耳一起食用可能助長五痔，並可能導致下血。與胡桃一起食用可能引發頭風和眩暈，造成心痛，弊大於利。野雞卵與蔥一起食用可能生寸白蟲。與家雞一起食用可能引發遁屍病。若野雞自死，爪甲不伸的，食用可能致命。不可與鹿肉、豬肝、鯽魚、鮎魚、回魚一起食用。

• 鵓鵒肉，味道甘鹹，性質平和。多食會削弱藥效，其血可以解百藥的蠱毒。不可與麞肉一起食用。

• 雀肉，味道甘，性質溫和。不要與豬肝和李子一起食用。孕婦食用雀肉並飲酒可能導致孩子多淫。多吃雀腦可能助長胎氣，可能導致孩子雀眼。與豆醬一起食用可能導致孩子臉色變皯。服用術的人應避免食用。

• 鶉肉，味道甘，性質平和。不可與豬肝一起食用，可能導致黑子。同木耳、菌子一起食用可能引發痔瘡。鶉毛有斑點，喜歡搏鬥。它起初由蝦蟆和黃魚變化而成，最後以卵生育，四季都有。鵪鶉肉與鶉肉性質相似，形狀也相似，但鵪鶉肉呈黑色，無斑點。鵪鶉由鼠變化，最終又變回鼠。夏天有，冬天無。

• 鷓鴣肉，味道甘，性質溫和。不可與竹筍一起食用，可能導致腹部脹痛。有人說這種鳥是天地的神靈，每月會取一隻祭祀至尊，所以若自死的不應食用。這種鳥飛行時，南翅先動。

• 雁肉，味道甘，性質平和。在七月不應食用，可能傷害人的神靈。道家認為這是天厭，不應食用。長期食用可能助長風氣。《禮記》記載，食用雁肉應去除腎臟，否則可能對人體不利。

• 鵽鳩肉，味道甘，性質熱，即突厥雀。形狀像雌雉，腳無後趾，尾部分岔，飛行急速。雌鳥在前，雄鳥在後。

• 鸐雉肉，味道甘澀，性質平和，含微毒。多食可能導致瘦弱，助長五痔。同蕎麥麵一起食用可能生肥蟲。同豆豉一起食用可能有害。雉卵與蔥一起食用可能生寸白蟲。與家雞一起食用可能導致遁屍病。若自死，爪甲不伸者，食用可能致命。不可與鹿肉、豬肝、鯽魚、鮎魚、回魚等一起食用。

• 鶡雞肉，味道甘，性質平和。剛生病後不應食用。鶡氣猛，鬥爭時必死。

• 白鷳肉，味道甘，性質平和。患有瘡癤的人不應食用。黑鷳的氣味相同。

• 竹雞肉，味道甘，性質平和，又稱為泥滑滑。俗語說，家中有竹雞啼叫，白蟻就會變成泥土。竹雞還可以驅除壁蝨。

• 英雞肉，味道甘，性質溫和。這種雞常吃石英，在秋天的月份時會消失。

• 黃褐侯肉，味道甘，性質平和，即青佳。多吃可能引發喉嚨感染，用生薑可以緩解。

• 桑鳸肉，味道甘，性質溫和，又稱為蠟嘴。初病後不應食用。

• 鸜鵒肉，味道甘，性質平和，即八哥。天寒要下雪時，鸜鵒會群飛，如同在預告。鸜鵒不會飛越河流，這是因為地氣的影響。

• 烏鴉肉，味道酸澀，性質平和。有強烈的羶臭味，不適合食用。食用其肉或卵可能導致精神昏迷。

• 喜鵲肉，味道甘，性質寒冷。婦女不應食用。

• 燕肉，味道酸，性質平和，含有毒性。不應食用，可能損害人的神氣。燕子不應該被殺。嗜燕的人入水，可能被蛟龍吞噬。燕子築巢時，如果巢能容納兩匹絹，那麼這家人可能會富有。巢穴朝向北方，尾部彎曲且呈白色，這是幾百歲的燕子。《仙經》將其稱為肉芝。

• 刺毛鶯肉，味道甘，性質平和。患有疥瘡的人應少食。

• 孔雀肉，味道鹹，性質涼爽，含有微毒。食用其肉會降低藥物的效果，因為它具有解毒特性。孔雀的尾部含有毒性，接觸眼睛可能導致視力模糊。

• 鶚，也稱為魚鷹，能吃蛇。其肉腥臭，不能食用。

• 鴟腦，含有毒性。與酒一起食用，可能導致長時間醉酒和健忘。

• 鶴肉，含有毒性，頂部的血液飲用可能致命。鶴喜歡吃蛇，蛇聽到鶴的聲音會逃離，因此人們飼養鶴以驅除蛇。

• 鸛肉，含有毒性，不應食用。其骨頭放入沐湯中可能導致頭髮脫落，且不會再生長。此外，它還能殺死樹木。鸛生三個子女，其中一個變成鶴，這是巽極成震，陰變陽的現象。

• 鴛鴦肉，味道鹹，性質平和，含有小毒。多吃可能導致患上大風病。

• 鸕鷀肉，味道酸鹹，性質寒冷，含有微毒，又稱水老鴉。若有人被魚骨梗住喉嚨，可以默念鸕鷀的名字，可能會自行解除。孕婦食用可能導致異常分娩。

• 貓頭鷹，晚上不應煮炙，可能引來鬼魅。

• 諸鳥有毒，凡是自死、自閉、自死足不伸、白鳥頭部、元鳥白首、三足、六指、形狀異常、四翼、肝臟呈青色的鳥，以及野禽生出的卵上有八字形的，都含有毒性，食用可能致命。

雁肉，味甘性平。七月勿食，傷人神。道家謂之天厭，不食為妙。久食動氣。《禮記》云：食雁去腎，不利人也。

鵽鳩肉，味甘性熱。即突厥雀。形似雌雉，鼠腳無後趾，岐尾，憨急群飛，雌前雄後。

鸐雉肉，味甘性平，有小毒。多食令人瘦，發五痔。同蕎麥麵食，生肥蟲。同豆豉食，害人。卵同蔥食，生寸白蟲。一名山雞。山雞有四種：似雉而尾長三四尺者，為鸐雉。似鸐而尾長五六尺，能走且鳴者，為鷮雉，俗通呼鸐矣。似鸐而小，首有采毛，為鵔鸃。似雉而腹有采色，為錦雞，俗通呼為錦雞矣。又有吐綬雞，每春夏晴明，徐舒頷下錦綬，文采煥爛，斂即不見，養之並闢火災，食之有毒。

白話文：

• 鵝肉，味道甘，性質寒冷。蒼鵝和嫩鵝都可能有毒。多吃可能引發霍亂和頑疾，並導致皮膚疥瘡。患有腫毒的人不應食用。熏過的鵝肉毒性更強。患虛火咳嗽的人不應食用。鵝血味道鹹，含有微毒。鵝卵味道甘，性質溫和，但多吃可能引發頑疾。煮鵝肉時放入櫻桃葉，會使肉質更軟。

• 鴨肉，味道甘，性質寒冷，黑鴨可能有毒。多吃會助長滑中、發冷利。患有腳氣的人不應食用。新鴨可能含毒，因為牠們可能吃了蚯蚓等蟲子。白眼的鴨子可能致命。患腸風和下血的人不應食用鴨肉。鴨血味道鹹，性質寒冷，可以解藥物的毒性。鴨卵味道甘鹹，性質微寒，多吃可能引發冷氣，導致氣短和背部不適。孕婦多吃可能導致胎兒失音，並可能生蟲。小孩子多吃可能導致腿軟。患有皮膚潰瘍的人食用鴨卵可能導致惡肉突出。不可與鱉肉、李子一起食用，可能對人有害。與桑椹一起食用，可能導致孕婦生產困難。過量食用鴨肉可能導致瘕病，解毒的方法是溫服糯米湯。

• 雞肉，味道甘酸，性質微溫。容易助長風氣和肝火。與葫蒜、芥子、李子、兔肉、狗肝、狗腎一起食用可能導致腹瀉。同魚汁食用可能引發心瘕。同鯉魚、鯽魚、蝦子一起食用可能引發膿腫。同獺肉食用可能引發遁屍病。同生蔥食用可能導致蟲痔。同糯米食用可能生寸白蟲。小孩子多吃可能導致腹內生蟲，五歲以下應避免食用。四月不應食用抱雞肉，可能導致膿腫和瘻管。男女虛弱有風病的人食用可能立刻發作。不要與野雞、鱉肉一起食用。黃雌雞患骨蒸熱的不應食用。五色雞、元雞白首、六指、四距、雞死腳不伸、閹雞能啼的雞都有毒，食用可能對人體有害。老雞頭可能有毒，應避免食用。雞肝味道甘苦，性質溫和，含微毒。《內則》記載，食用雞肉時應去除雞肝，否則不利於人體。雞卵味道甘，性質平和，微寒。多吃可能導致腹中有聲，助長風氣。與蔥蒜一起食用可能導致氣短。與韭菜一起食用可能導致風痛。與鱉肉食用可能對人體有害。與獺肉一起食用可能引發遁屍病。與兔肉一起食用可能引發腹瀉。孕婦多吃可能導致胎兒失音。與雞蛋、鯉魚一起食用可能導致孩子生瘡。同糯米一起食用可能生寸白蟲。同魚膾、乾薑一起食用可能導致孩子患疳疾和發疥瘡。小孩子患痘疹時，應避免聞到雞肉的氣味，可能會引發視力問題。醋可以解雞蛋的毒，若過量食用雞蛋，服用紫蘇子可以解毒。人們若踩到雞蛋殼，可能會導致白癜風。

• 野鴨，味道甘，性質涼爽。不可與胡桃、木耳、豆豉一起食用。

• 野雞，味道酸甘，性質微寒，春夏季節可能含有微毒。患有痢疾的人不應食用。長期食用可能導致瘦弱，助長五痔和各種皮膚潰瘍。與蕎麥麵一起食用可能生肥蟲。與菌蕈、木耳一起食用可能助長五痔，並可能導致下血。與胡桃一起食用可能引發頭風和眩暈，造成心痛，弊大於利。野雞卵與蔥一起食用可能生寸白蟲。與家雞一起食用可能引發遁屍病。若野雞自死，爪甲不伸的，食用可能致命。不可與鹿肉、豬肝、鯽魚、鮎魚、回魚一起食用。

• 鵓鵒肉，味道甘鹹，性質平和。多食會削弱藥效，其血可以解百藥的蠱毒。不可與麞肉一起食用。

• 雀肉，味道甘，性質溫和。不要與豬肝和李子一起食用。孕婦食用雀肉並飲酒可能導致孩子多淫。多吃雀腦可能助長胎氣，可能導致孩子雀眼。與豆醬一起食用可能導致孩子臉色變皯。服用術的人應避免食用。

• 鶉肉，味道甘，性質平和。不可與豬肝一起食用，可能導致黑子。同木耳、菌子一起食用可能引發痔瘡。鶉毛有斑點，喜歡搏鬥。它起初由蝦蟆和黃魚變化而成，最後以卵生育，四季都有。鵪鶉肉與鶉肉性質相似，形狀也相似，但鵪鶉肉呈黑色，無斑點。鵪鶉由鼠變化，最終又變回鼠。夏天有，冬天無。

• 鷓鴣肉，味道甘，性質溫和。不可與竹筍一起食用，可能導致腹部脹痛。有人說這種鳥是天地的神靈，每月會取一隻祭祀至尊，所以若自死的不應食用。這種鳥飛行時，南翅先動。

• 雁肉，味道甘，性質平和。在七月不應食用，可能傷害人的神靈。道家認為這是天厭，不應食用。長期食用可能助長風氣。《禮記》記載，食用雁肉應去除腎臟，否則可能對人體不利。

• 鵽鳩肉，味道甘，性質熱，即突厥雀。形狀像雌雉，腳無後趾，尾部分岔，飛行急速。雌鳥在前，雄鳥在後。

• 鸐雉肉，味道甘澀，性質平和，含微毒。多食可能導致瘦弱，助長五痔。同蕎麥麵一起食用可能生肥蟲。同豆豉一起食用可能有害。雉卵與蔥一起食用可能生寸白蟲。與家雞一起食用可能導致遁屍病。若自死，爪甲不伸者，食用可能致命。不可與鹿肉、豬肝、鯽魚、鮎魚、回魚等一起食用。

• 鶡雞肉，味道甘，性質平和。剛生病後不應食用。鶡氣猛，鬥爭時必死。

• 白鷳肉，味道甘，性質平和。患有瘡癤的人不應食用。黑鷳的氣味相同。

• 竹雞肉，味道甘，性質平和，又稱為泥滑滑。俗語說，家中有竹雞啼叫，白蟻就會變成泥土。竹雞還可以驅除壁蝨。

• 英雞肉，味道甘，性質溫和。這種雞常吃石英，在秋天的月份時會消失。

• 黃褐侯肉，味道甘，性質平和，即青佳。多吃可能引發喉嚨感染，用生薑可以緩解。

• 桑鳸肉，味道甘，性質溫和，又稱為蠟嘴。初病後不應食用。

• 鸜鵒肉，味道甘，性質平和，即八哥。天寒要下雪時，鸜鵒會群飛，如同在預告。鸜鵒不會飛越河流，這是因為地氣的影響。

• 烏鴉肉，味道酸澀，性質平和。有強烈的羶臭味，不適合食用。食用其肉或卵可能導致精神昏迷。

• 喜鵲肉，味道甘，性質寒冷。婦女不應食用。

• 燕肉，味道酸，性質平和，含有毒性。不應食用，可能損害人的神氣。燕子不應該被殺。嗜燕的人入水，可能被蛟龍吞噬。燕子築巢時，如果巢能容納兩匹絹，那麼這家人可能會富有。巢穴朝向北方，尾部彎曲且呈白色，這是幾百歲的燕子。《仙經》將其稱為肉芝。

• 刺毛鶯肉，味道甘，性質平和。患有疥瘡的人應少食。

• 孔雀肉，味道鹹，性質涼爽，含有微毒。食用其肉會降低藥物的效果，因為它具有解毒特性。孔雀的尾部含有毒性，接觸眼睛可能導致視力模糊。

• 鶚，也稱為魚鷹，能吃蛇。其肉腥臭，不能食用。

• 鴟腦，含有毒性。與酒一起食用，可能導致長時間醉酒和健忘。

• 鶴肉，含有毒性，頂部的血液飲用可能致命。鶴喜歡吃蛇，蛇聽到鶴的聲音會逃離，因此人們飼養鶴以驅除蛇。

• 鸛肉，含有毒性，不應食用。其骨頭放入沐湯中可能導致頭髮脫落，且不會再生長。此外，它還能殺死樹木。鸛生三個子女，其中一個變成鶴，這是巽極成震，陰變陽的現象。

• 鴛鴦肉，味道鹹，性質平和，含有小毒。多吃可能導致患上大風病。

• 鸕鷀肉，味道酸鹹，性質寒冷，含有微毒，又稱水老鴉。若有人被魚骨梗住喉嚨，可以默念鸕鷀的名字，可能會自行解除。孕婦食用可能導致異常分娩。

• 貓頭鷹，晚上不應煮炙，可能引來鬼魅。

• 諸鳥有毒，凡是自死、自閉、自死足不伸、白鳥頭部、元鳥白首、三足、六指、形狀異常、四翼、肝臟呈青色的鳥，以及野禽生出的卵上有八字形的，都含有毒性，食用可能致命。

鶡雞肉，味甘性平。初病後勿食。鶡氣猛，鬥期必死。

白鷳肉，味甘性平。患瘡癤者勿食。黑鷳氣味相同。

竹雞肉，味甘性平，即泥滑滑。諺云：家有竹雞啼，白蟻化為泥。亦闢壁蝨。

英雞肉，味甘性溫。常食石英，秋月即無。

黃褐侯肉，味甘性平，即青佳。多食發喉痹，用生薑可解。

桑鳸肉，味甘性溫，即蠟嘴。初病後勿食。

鸜鵒肉，味甘性平，即八哥。天寒欲雪，即群飛如告。鸜鵒不逾濟，地氣使然也。

白話文：

• 鵝肉，味道甘，性質寒冷。蒼鵝和嫩鵝都可能有毒。多吃可能引發霍亂和頑疾，並導致皮膚疥瘡。患有腫毒的人不應食用。熏過的鵝肉毒性更強。患虛火咳嗽的人不應食用。鵝血味道鹹，含有微毒。鵝卵味道甘，性質溫和，但多吃可能引發頑疾。煮鵝肉時放入櫻桃葉，會使肉質更軟。

• 鴨肉，味道甘，性質寒冷，黑鴨可能有毒。多吃會助長滑中、發冷利。患有腳氣的人不應食用。新鴨可能含毒，因為牠們可能吃了蚯蚓等蟲子。白眼的鴨子可能致命。患腸風和下血的人不應食用鴨肉。鴨血味道鹹，性質寒冷，可以解藥物的毒性。鴨卵味道甘鹹，性質微寒，多吃可能引發冷氣，導致氣短和背部不適。孕婦多吃可能導致胎兒失音，並可能生蟲。小孩子多吃可能導致腿軟。患有皮膚潰瘍的人食用鴨卵可能導致惡肉突出。不可與鱉肉、李子一起食用，可能對人有害。與桑椹一起食用，可能導致孕婦生產困難。過量食用鴨肉可能導致瘕病，解毒的方法是溫服糯米湯。

• 雞肉，味道甘酸，性質微溫。容易助長風氣和肝火。與葫蒜、芥子、李子、兔肉、狗肝、狗腎一起食用可能導致腹瀉。同魚汁食用可能引發心瘕。同鯉魚、鯽魚、蝦子一起食用可能引發膿腫。同獺肉食用可能引發遁屍病。同生蔥食用可能導致蟲痔。同糯米食用可能生寸白蟲。小孩子多吃可能導致腹內生蟲，五歲以下應避免食用。四月不應食用抱雞肉，可能導致膿腫和瘻管。男女虛弱有風病的人食用可能立刻發作。不要與野雞、鱉肉一起食用。黃雌雞患骨蒸熱的不應食用。五色雞、元雞白首、六指、四距、雞死腳不伸、閹雞能啼的雞都有毒，食用可能對人體有害。老雞頭可能有毒，應避免食用。雞肝味道甘苦，性質溫和，含微毒。《內則》記載，食用雞肉時應去除雞肝，否則不利於人體。雞卵味道甘，性質平和，微寒。多吃可能導致腹中有聲，助長風氣。與蔥蒜一起食用可能導致氣短。與韭菜一起食用可能導致風痛。與鱉肉食用可能對人體有害。與獺肉一起食用可能引發遁屍病。與兔肉一起食用可能引發腹瀉。孕婦多吃可能導致胎兒失音。與雞蛋、鯉魚一起食用可能導致孩子生瘡。同糯米一起食用可能生寸白蟲。同魚膾、乾薑一起食用可能導致孩子患疳疾和發疥瘡。小孩子患痘疹時，應避免聞到雞肉的氣味，可能會引發視力問題。醋可以解雞蛋的毒，若過量食用雞蛋，服用紫蘇子可以解毒。人們若踩到雞蛋殼，可能會導致白癜風。

• 野鴨，味道甘，性質涼爽。不可與胡桃、木耳、豆豉一起食用。

• 野雞，味道酸甘，性質微寒，春夏季節可能含有微毒。患有痢疾的人不應食用。長期食用可能導致瘦弱，助長五痔和各種皮膚潰瘍。與蕎麥麵一起食用可能生肥蟲。與菌蕈、木耳一起食用可能助長五痔，並可能導致下血。與胡桃一起食用可能引發頭風和眩暈，造成心痛，弊大於利。野雞卵與蔥一起食用可能生寸白蟲。與家雞一起食用可能引發遁屍病。若野雞自死，爪甲不伸的，食用可能致命。不可與鹿肉、豬肝、鯽魚、鮎魚、回魚一起食用。

• 鵓鵒肉，味道甘鹹，性質平和。多食會削弱藥效，其血可以解百藥的蠱毒。不可與麞肉一起食用。

• 雀肉，味道甘，性質溫和。不要與豬肝和李子一起食用。孕婦食用雀肉並飲酒可能導致孩子多淫。多吃雀腦可能助長胎氣，可能導致孩子雀眼。與豆醬一起食用可能導致孩子臉色變皯。服用術的人應避免食用。

• 鶉肉，味道甘，性質平和。不可與豬肝一起食用，可能導致黑子。同木耳、菌子一起食用可能引發痔瘡。鶉毛有斑點，喜歡搏鬥。它起初由蝦蟆和黃魚變化而成，最後以卵生育，四季都有。鵪鶉肉與鶉肉性質相似，形狀也相似，但鵪鶉肉呈黑色，無斑點。鵪鶉由鼠變化，最終又變回鼠。夏天有，冬天無。

• 鷓鴣肉，味道甘，性質溫和。不可與竹筍一起食用，可能導致腹部脹痛。有人說這種鳥是天地的神靈，每月會取一隻祭祀至尊，所以若自死的不應食用。這種鳥飛行時，南翅先動。

• 雁肉，味道甘，性質平和。在七月不應食用，可能傷害人的神靈。道家認為這是天厭，不應食用。長期食用可能助長風氣。《禮記》記載，食用雁肉應去除腎臟，否則可能對人體不利。

• 鵽鳩肉，味道甘，性質熱，即突厥雀。形狀像雌雉，腳無後趾，尾部分岔，飛行急速。雌鳥在前，雄鳥在後。

• 鸐雉肉，味道甘澀，性質平和，含微毒。多食可能導致瘦弱，助長五痔。同蕎麥麵一起食用可能生肥蟲。同豆豉一起食用可能有害。雉卵與蔥一起食用可能生寸白蟲。與家雞一起食用可能導致遁屍病。若自死，爪甲不伸者，食用可能致命。不可與鹿肉、豬肝、鯽魚、鮎魚、回魚等一起食用。

• 鶡雞肉，味道甘，性質平和。剛生病後不應食用。鶡氣猛，鬥爭時必死。

• 白鷳肉，味道甘，性質平和。患有瘡癤的人不應食用。黑鷳的氣味相同。

• 竹雞肉，味道甘，性質平和，又稱為泥滑滑。俗語說，家中有竹雞啼叫，白蟻就會變成泥土。竹雞還可以驅除壁蝨。

• 英雞肉，味道甘，性質溫和。這種雞常吃石英，在秋天的月份時會消失。

• 黃褐侯肉，味道甘，性質平和，即青佳。多吃可能引發喉嚨感染，用生薑可以緩解。

• 桑鳸肉，味道甘，性質溫和，又稱為蠟嘴。初病後不應食用。

• 鸜鵒肉，味道甘，性質平和，即八哥。天寒要下雪時，鸜鵒會群飛，如同在預告。鸜鵒不會飛越河流，這是因為地氣的影響。

• 烏鴉肉，味道酸澀，性質平和。有強烈的羶臭味，不適合食用。食用其肉或卵可能導致精神昏迷。

• 喜鵲肉，味道甘，性質寒冷。婦女不應食用。

• 燕肉，味道酸，性質平和，含有毒性。不應食用，可能損害人的神氣。燕子不應該被殺。嗜燕的人入水，可能被蛟龍吞噬。燕子築巢時，如果巢能容納兩匹絹，那麼這家人可能會富有。巢穴朝向北方，尾部彎曲且呈白色，這是幾百歲的燕子。《仙經》將其稱為肉芝。

• 刺毛鶯肉，味道甘，性質平和。患有疥瘡的人應少食。

• 孔雀肉，味道鹹，性質涼爽，含有微毒。食用其肉會降低藥物的效果，因為它具有解毒特性。孔雀的尾部含有毒性，接觸眼睛可能導致視力模糊。

• 鶚，也稱為魚鷹，能吃蛇。其肉腥臭，不能食用。

• 鴟腦，含有毒性。與酒一起食用，可能導致長時間醉酒和健忘。

• 鶴肉，含有毒性，頂部的血液飲用可能致命。鶴喜歡吃蛇，蛇聽到鶴的聲音會逃離，因此人們飼養鶴以驅除蛇。

• 鸛肉，含有毒性，不應食用。其骨頭放入沐湯中可能導致頭髮脫落，且不會再生長。此外，它還能殺死樹木。鸛生三個子女，其中一個變成鶴，這是巽極成震，陰變陽的現象。

• 鴛鴦肉，味道鹹，性質平和，含有小毒。多吃可能導致患上大風病。

• 鸕鷀肉，味道酸鹹，性質寒冷，含有微毒，又稱水老鴉。若有人被魚骨梗住喉嚨，可以默念鸕鷀的名字，可能會自行解除。孕婦食用可能導致異常分娩。

• 貓頭鷹，晚上不應煮炙，可能引來鬼魅。

• 諸鳥有毒，凡是自死、自閉、自死足不伸、白鳥頭部、元鳥白首、三足、六指、形狀異常、四翼、肝臟呈青色的鳥，以及野禽生出的卵上有八字形的，都含有毒性，食用可能致命。

烏鴉肉，味酸澀，性平。羶臭不可食，肉及卵食之，令人昏志。

喜鵲肉，味甘性寒。婦人不可食。

燕肉，味酸性平，有毒。不可食，損人神氣。不宜殺之。嗜燕人入水，為蛟龍所吞。燕作窩，長能容二匹絹者，令人家富也。窩穴北向，尾屈色白者，是數百歲燕。《仙經》謂之肉芝。

刺毛鶯肉，味甘性平。有瘡疥者少食。

孔雀肉，味鹹性涼，微毒。食其肉者，自後服藥必不效，為其解毒也。尾有毒，不可入目，令人昏翳。

鶚，即魚鷹。能啖蛇。其肉腥惡，不可食。

鴟腦，有毒。同酒食，令人久醉健忘。

白話文：

• 鵝肉，味道甘，性質寒冷。蒼鵝和嫩鵝都可能有毒。多吃可能引發霍亂和頑疾，並導致皮膚疥瘡。患有腫毒的人不應食用。熏過的鵝肉毒性更強。患虛火咳嗽的人不應食用。鵝血味道鹹，含有微毒。鵝卵味道甘，性質溫和，但多吃可能引發頑疾。煮鵝肉時放入櫻桃葉，會使肉質更軟。

• 鴨肉，味道甘，性質寒冷，黑鴨可能有毒。多吃會助長滑中、發冷利。患有腳氣的人不應食用。新鴨可能含毒，因為牠們可能吃了蚯蚓等蟲子。白眼的鴨子可能致命。患腸風和下血的人不應食用鴨肉。鴨血味道鹹，性質寒冷，可以解藥物的毒性。鴨卵味道甘鹹，性質微寒，多吃可能引發冷氣，導致氣短和背部不適。孕婦多吃可能導致胎兒失音，並可能生蟲。小孩子多吃可能導致腿軟。患有皮膚潰瘍的人食用鴨卵可能導致惡肉突出。不可與鱉肉、李子一起食用，可能對人有害。與桑椹一起食用，可能導致孕婦生產困難。過量食用鴨肉可能導致瘕病，解毒的方法是溫服糯米湯。

• 雞肉，味道甘酸，性質微溫。容易助長風氣和肝火。與葫蒜、芥子、李子、兔肉、狗肝、狗腎一起食用可能導致腹瀉。同魚汁食用可能引發心瘕。同鯉魚、鯽魚、蝦子一起食用可能引發膿腫。同獺肉食用可能引發遁屍病。同生蔥食用可能導致蟲痔。同糯米食用可能生寸白蟲。小孩子多吃可能導致腹內生蟲，五歲以下應避免食用。四月不應食用抱雞肉，可能導致膿腫和瘻管。男女虛弱有風病的人食用可能立刻發作。不要與野雞、鱉肉一起食用。黃雌雞患骨蒸熱的不應食用。五色雞、元雞白首、六指、四距、雞死腳不伸、閹雞能啼的雞都有毒，食用可能對人體有害。老雞頭可能有毒，應避免食用。雞肝味道甘苦，性質溫和，含微毒。《內則》記載，食用雞肉時應去除雞肝，否則不利於人體。雞卵味道甘，性質平和，微寒。多吃可能導致腹中有聲，助長風氣。與蔥蒜一起食用可能導致氣短。與韭菜一起食用可能導致風痛。與鱉肉食用可能對人體有害。與獺肉一起食用可能引發遁屍病。與兔肉一起食用可能引發腹瀉。孕婦多吃可能導致胎兒失音。與雞蛋、鯉魚一起食用可能導致孩子生瘡。同糯米一起食用可能生寸白蟲。同魚膾、乾薑一起食用可能導致孩子患疳疾和發疥瘡。小孩子患痘疹時，應避免聞到雞肉的氣味，可能會引發視力問題。醋可以解雞蛋的毒，若過量食用雞蛋，服用紫蘇子可以解毒。人們若踩到雞蛋殼，可能會導致白癜風。

• 野鴨，味道甘，性質涼爽。不可與胡桃、木耳、豆豉一起食用。

• 野雞，味道酸甘，性質微寒，春夏季節可能含有微毒。患有痢疾的人不應食用。長期食用可能導致瘦弱，助長五痔和各種皮膚潰瘍。與蕎麥麵一起食用可能生肥蟲。與菌蕈、木耳一起食用可能助長五痔，並可能導致下血。與胡桃一起食用可能引發頭風和眩暈，造成心痛，弊大於利。野雞卵與蔥一起食用可能生寸白蟲。與家雞一起食用可能引發遁屍病。若野雞自死，爪甲不伸的，食用可能致命。不可與鹿肉、豬肝、鯽魚、鮎魚、回魚一起食用。

• 鵓鵒肉，味道甘鹹，性質平和。多食會削弱藥效，其血可以解百藥的蠱毒。不可與麞肉一起食用。

• 雀肉，味道甘，性質溫和。不要與豬肝和李子一起食用。孕婦食用雀肉並飲酒可能導致孩子多淫。多吃雀腦可能助長胎氣，可能導致孩子雀眼。與豆醬一起食用可能導致孩子臉色變皯。服用術的人應避免食用。

• 鶉肉，味道甘，性質平和。不可與豬肝一起食用，可能導致黑子。同木耳、菌子一起食用可能引發痔瘡。鶉毛有斑點，喜歡搏鬥。它起初由蝦蟆和黃魚變化而成，最後以卵生育，四季都有。鵪鶉肉與鶉肉性質相似，形狀也相似，但鵪鶉肉呈黑色，無斑點。鵪鶉由鼠變化，最終又變回鼠。夏天有，冬天無。

• 鷓鴣肉，味道甘，性質溫和。不可與竹筍一起食用，可能導致腹部脹痛。有人說這種鳥是天地的神靈，每月會取一隻祭祀至尊，所以若自死的不應食用。這種鳥飛行時，南翅先動。

• 雁肉，味道甘，性質平和。在七月不應食用，可能傷害人的神靈。道家認為這是天厭，不應食用。長期食用可能助長風氣。《禮記》記載，食用雁肉應去除腎臟，否則可能對人體不利。

• 鵽鳩肉，味道甘，性質熱，即突厥雀。形狀像雌雉，腳無後趾，尾部分岔，飛行急速。雌鳥在前，雄鳥在後。

• 鸐雉肉，味道甘澀，性質平和，含微毒。多食可能導致瘦弱，助長五痔。同蕎麥麵一起食用可能生肥蟲。同豆豉一起食用可能有害。雉卵與蔥一起食用可能生寸白蟲。與家雞一起食用可能導致遁屍病。若自死，爪甲不伸者，食用可能致命。不可與鹿肉、豬肝、鯽魚、鮎魚、回魚等一起食用。

• 鶡雞肉，味道甘，性質平和。剛生病後不應食用。鶡氣猛，鬥爭時必死。

• 白鷳肉，味道甘，性質平和。患有瘡癤的人不應食用。黑鷳的氣味相同。

• 竹雞肉，味道甘，性質平和，又稱為泥滑滑。俗語說，家中有竹雞啼叫，白蟻就會變成泥土。竹雞還可以驅除壁蝨。

• 英雞肉，味道甘，性質溫和。這種雞常吃石英，在秋天的月份時會消失。

• 黃褐侯肉，味道甘，性質平和，即青佳。多吃可能引發喉嚨感染，用生薑可以緩解。

• 桑鳸肉，味道甘，性質溫和，又稱為蠟嘴。初病後不應食用。

• 鸜鵒肉，味道甘，性質平和，即八哥。天寒要下雪時，鸜鵒會群飛，如同在預告。鸜鵒不會飛越河流，這是因為地氣的影響。

• 烏鴉肉，味道酸澀，性質平和。有強烈的羶臭味，不適合食用。食用其肉或卵可能導致精神昏迷。

• 喜鵲肉，味道甘，性質寒冷。婦女不應食用。

• 燕肉，味道酸，性質平和，含有毒性。不應食用，可能損害人的神氣。燕子不應該被殺。嗜燕的人入水，可能被蛟龍吞噬。燕子築巢時，如果巢能容納兩匹絹，那麼這家人可能會富有。巢穴朝向北方，尾部彎曲且呈白色，這是幾百歲的燕子。《仙經》將其稱為肉芝。

• 刺毛鶯肉，味道甘，性質平和。患有疥瘡的人應少食。

• 孔雀肉，味道鹹，性質涼爽，含有微毒。食用其肉會降低藥物的效果，因為它具有解毒特性。孔雀的尾部含有毒性，接觸眼睛可能導致視力模糊。

• 鶚，也稱為魚鷹，能吃蛇。其肉腥臭，不能食用。

• 鴟腦，含有毒性。與酒一起食用，可能導致長時間醉酒和健忘。

• 鶴肉，含有毒性，頂部的血液飲用可能致命。鶴喜歡吃蛇，蛇聽到鶴的聲音會逃離，因此人們飼養鶴以驅除蛇。

• 鸛肉，含有毒性，不應食用。其骨頭放入沐湯中可能導致頭髮脫落，且不會再生長。此外，它還能殺死樹木。鸛生三個子女，其中一個變成鶴，這是巽極成震，陰變陽的現象。

• 鴛鴦肉，味道鹹，性質平和，含有小毒。多吃可能導致患上大風病。

• 鸕鷀肉，味道酸鹹，性質寒冷，含有微毒，又稱水老鴉。若有人被魚骨梗住喉嚨，可以默念鸕鷀的名字，可能會自行解除。孕婦食用可能導致異常分娩。

• 貓頭鷹，晚上不應煮炙，可能引來鬼魅。

• 諸鳥有毒，凡是自死、自閉、自死足不伸、白鳥頭部、元鳥白首、三足、六指、形狀異常、四翼、肝臟呈青色的鳥，以及野禽生出的卵上有八字形的，都含有毒性，食用可能致命。

鶴肉，有毒，頂血飲之立死。性喜食蛇，蛇聞聲而遠去，人家畜之，以闢蛇。

鸛肉，有毒，不可食。其骨入沐湯浴頭，令發盡脫，更不生也。又能殺樹木。鸛生三子，一為鶴，巽極成震，陰變陽也。

鴛鴦肉，味鹹性平，有小毒。多食令人患大風病。

鸕鷀肉，味酸鹹，性冷，微毒。即水老鴉。凡魚骨梗者，密念鸕鷀不已，即下。妊婦食之，令逆生。

貓頭鷹，夜勿煮炙，能引鬼魅。

諸鳥有毒，凡鳥自死自閉、自死足不伸，白鳥元首、元鳥白首、三足、六指、異形異色、四翼、肝色青者、野禽生卵有八字形者，並有毒，食之殺人。

白話文：

• 鵝肉，味道甘，性質寒冷。蒼鵝和嫩鵝都可能有毒。多吃可能引發霍亂和頑疾，並導致皮膚疥瘡。患有腫毒的人不應食用。熏過的鵝肉毒性更強。患虛火咳嗽的人不應食用。鵝血味道鹹，含有微毒。鵝卵味道甘，性質溫和，但多吃可能引發頑疾。煮鵝肉時放入櫻桃葉，會使肉質更軟。

• 鴨肉，味道甘，性質寒冷，黑鴨可能有毒。多吃會助長滑中、發冷利。患有腳氣的人不應食用。新鴨可能含毒，因為牠們可能吃了蚯蚓等蟲子。白眼的鴨子可能致命。患腸風和下血的人不應食用鴨肉。鴨血味道鹹，性質寒冷，可以解藥物的毒性。鴨卵味道甘鹹，性質微寒，多吃可能引發冷氣，導致氣短和背部不適。孕婦多吃可能導致胎兒失音，並可能生蟲。小孩子多吃可能導致腿軟。患有皮膚潰瘍的人食用鴨卵可能導致惡肉突出。不可與鱉肉、李子一起食用，可能對人有害。與桑椹一起食用，可能導致孕婦生產困難。過量食用鴨肉可能導致瘕病，解毒的方法是溫服糯米湯。

• 雞肉，味道甘酸，性質微溫。容易助長風氣和肝火。與葫蒜、芥子、李子、兔肉、狗肝、狗腎一起食用可能導致腹瀉。同魚汁食用可能引發心瘕。同鯉魚、鯽魚、蝦子一起食用可能引發膿腫。同獺肉食用可能引發遁屍病。同生蔥食用可能導致蟲痔。同糯米食用可能生寸白蟲。小孩子多吃可能導致腹內生蟲，五歲以下應避免食用。四月不應食用抱雞肉，可能導致膿腫和瘻管。男女虛弱有風病的人食用可能立刻發作。不要與野雞、鱉肉一起食用。黃雌雞患骨蒸熱的不應食用。五色雞、元雞白首、六指、四距、雞死腳不伸、閹雞能啼的雞都有毒，食用可能對人體有害。老雞頭可能有毒，應避免食用。雞肝味道甘苦，性質溫和，含微毒。《內則》記載，食用雞肉時應去除雞肝，否則不利於人體。雞卵味道甘，性質平和，微寒。多吃可能導致腹中有聲，助長風氣。與蔥蒜一起食用可能導致氣短。與韭菜一起食用可能導致風痛。與鱉肉食用可能對人體有害。與獺肉一起食用可能引發遁屍病。與兔肉一起食用可能引發腹瀉。孕婦多吃可能導致胎兒失音。與雞蛋、鯉魚一起食用可能導致孩子生瘡。同糯米一起食用可能生寸白蟲。同魚膾、乾薑一起食用可能導致孩子患疳疾和發疥瘡。小孩子患痘疹時，應避免聞到雞肉的氣味，可能會引發視力問題。醋可以解雞蛋的毒，若過量食用雞蛋，服用紫蘇子可以解毒。人們若踩到雞蛋殼，可能會導致白癜風。

• 野鴨，味道甘，性質涼爽。不可與胡桃、木耳、豆豉一起食用。

• 野雞，味道酸甘，性質微寒，春夏季節可能含有微毒。患有痢疾的人不應食用。長期食用可能導致瘦弱，助長五痔和各種皮膚潰瘍。與蕎麥麵一起食用可能生肥蟲。與菌蕈、木耳一起食用可能助長五痔，並可能導致下血。與胡桃一起食用可能引發頭風和眩暈，造成心痛，弊大於利。野雞卵與蔥一起食用可能生寸白蟲。與家雞一起食用可能引發遁屍病。若野雞自死，爪甲不伸的，食用可能致命。不可與鹿肉、豬肝、鯽魚、鮎魚、回魚一起食用。

• 鵓鵒肉，味道甘鹹，性質平和。多食會削弱藥效，其血可以解百藥的蠱毒。不可與麞肉一起食用。

• 雀肉，味道甘，性質溫和。不要與豬肝和李子一起食用。孕婦食用雀肉並飲酒可能導致孩子多淫。多吃雀腦可能助長胎氣，可能導致孩子雀眼。與豆醬一起食用可能導致孩子臉色變皯。服用術的人應避免食用。

• 鶉肉，味道甘，性質平和。不可與豬肝一起食用，可能導致黑子。同木耳、菌子一起食用可能引發痔瘡。鶉毛有斑點，喜歡搏鬥。它起初由蝦蟆和黃魚變化而成，最後以卵生育，四季都有。鵪鶉肉與鶉肉性質相似，形狀也相似，但鵪鶉肉呈黑色，無斑點。鵪鶉由鼠變化，最終又變回鼠。夏天有，冬天無。

• 鷓鴣肉，味道甘，性質溫和。不可與竹筍一起食用，可能導致腹部脹痛。有人說這種鳥是天地的神靈，每月會取一隻祭祀至尊，所以若自死的不應食用。這種鳥飛行時，南翅先動。

• 雁肉，味道甘，性質平和。在七月不應食用，可能傷害人的神靈。道家認為這是天厭，不應食用。長期食用可能助長風氣。《禮記》記載，食用雁肉應去除腎臟，否則可能對人體不利。

• 鵽鳩肉，味道甘，性質熱，即突厥雀。形狀像雌雉，腳無後趾，尾部分岔，飛行急速。雌鳥在前，雄鳥在後。

• 鸐雉肉，味道甘澀，性質平和，含微毒。多食可能導致瘦弱，助長五痔。同蕎麥麵一起食用可能生肥蟲。同豆豉一起食用可能有害。雉卵與蔥一起食用可能生寸白蟲。與家雞一起食用可能導致遁屍病。若自死，爪甲不伸者，食用可能致命。不可與鹿肉、豬肝、鯽魚、鮎魚、回魚等一起食用。

• 鶡雞肉，味道甘，性質平和。剛生病後不應食用。鶡氣猛，鬥爭時必死。

• 白鷳肉，味道甘，性質平和。患有瘡癤的人不應食用。黑鷳的氣味相同。

• 竹雞肉，味道甘，性質平和，又稱為泥滑滑。俗語說，家中有竹雞啼叫，白蟻就會變成泥土。竹雞還可以驅除壁蝨。

• 英雞肉，味道甘，性質溫和。這種雞常吃石英，在秋天的月份時會消失。

• 黃褐侯肉，味道甘，性質平和，即青佳。多吃可能引發喉嚨感染，用生薑可以緩解。

• 桑鳸肉，味道甘，性質溫和，又稱為蠟嘴。初病後不應食用。

• 鸜鵒肉，味道甘，性質平和，即八哥。天寒要下雪時，鸜鵒會群飛，如同在預告。鸜鵒不會飛越河流，這是因為地氣的影響。

• 烏鴉肉，味道酸澀，性質平和。有強烈的羶臭味，不適合食用。食用其肉或卵可能導致精神昏迷。

• 喜鵲肉，味道甘，性質寒冷。婦女不應食用。

• 燕肉，味道酸，性質平和，含有毒性。不應食用，可能損害人的神氣。燕子不應該被殺。嗜燕的人入水，可能被蛟龍吞噬。燕子築巢時，如果巢能容納兩匹絹，那麼這家人可能會富有。巢穴朝向北方，尾部彎曲且呈白色，這是幾百歲的燕子。《仙經》將其稱為肉芝。

• 刺毛鶯肉，味道甘，性質平和。患有疥瘡的人應少食。

• 孔雀肉，味道鹹，性質涼爽，含有微毒。食用其肉會降低藥物的效果，因為它具有解毒特性。孔雀的尾部含有毒性，接觸眼睛可能導致視力模糊。

• 鶚，也稱為魚鷹，能吃蛇。其肉腥臭，不能食用。

• 鴟腦，含有毒性。與酒一起食用，可能導致長時間醉酒和健忘。

• 鶴肉，含有毒性，頂部的血液飲用可能致命。鶴喜歡吃蛇，蛇聽到鶴的聲音會逃離，因此人們飼養鶴以驅除蛇。

• 鸛肉，含有毒性，不應食用。其骨頭放入沐湯中可能導致頭髮脫落，且不會再生長。此外，它還能殺死樹木。鸛生三個子女，其中一個變成鶴，這是巽極成震，陰變陽的現象。

• 鴛鴦肉，味道鹹，性質平和，含有小毒。多吃可能導致患上大風病。

• 鸕鷀肉，味道酸鹹，性質寒冷，含有微毒，又稱水老鴉。若有人被魚骨梗住喉嚨，可以默念鸕鷀的名字，可能會自行解除。孕婦食用可能導致異常分娩。

• 貓頭鷹，晚上不應煮炙，可能引來鬼魅。

• 諸鳥有毒，凡是自死、自閉、自死足不伸、白鳥頭部、元鳥白首、三足、六指、形狀異常、四翼、肝臟呈青色的鳥，以及野禽生出的卵上有八字形的，都含有毒性，食用可能致命。