賈銘

《飲食須知》~ 卷六 (1)

1. 魚類

鯉魚，味甘性平。其脅鱗一道，從頭至尾，無大小皆三十六鱗。陰極則陽復，故能發風動火。同犬肉豆藿食，令消渴。同葵菜食，害人。天行病後及下痢者、有宿癥者，俱不可食。風病人食之，貽禍無窮。服天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂人忌食。鯉脊上兩筋及黑血有毒。溪間生者，毒在腦。山上水中生者，不可食。炙鯉勿使煙入目，大損目光，三日內必驗。鯉魚子合豬肝食，能害人。勿同雞肉雞子食。

白話文：

**鯉魚：**味甘性平。其魚鱗從頭到尾整齊排列，不論大小，數量皆為三十六片。陰極生陽，故能發風動火。與犬肉豆藿同食，可消渴。與葵菜同食，對人有害。患有天行病後、腹瀉或宿痾的人，均不可食用。風病人食用，會帶來無窮的禍害。服用天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂者忌食。鯉魚脊背上的兩條筋肉及黑血有毒。溪中生長的鯉魚，毒藏於腦中。山上水中生長的鯉魚，不可食用。炙烤鯉魚時，勿讓煙氣進入眼中，會嚴重損傷視力，三日內必驗。鯉魚子與豬肝同食，會對人有害。不可與雞肉、雞蛋同食。

**鯽魚：**味甘性溫。與蒜同食，助熱。與沙糖同食，生疳蟲。與芥菜同食，發浮腫。與雞、雉、鹿、猴肉及豬肝同食，生癰疽。服用麥門冬者，食用會對人有害。鯽魚子忌與豬肝同食。

**鯿魚：**味甘性溫。患有疳痢者，不可食用。

**鰣魚：**味甘性平。多食會誘發痼疾及瘡疥疳疾。

**鱸魚：**味甘性平，有小毒。多食會生瘡腫，化成痃癖。不可與乳酪同食。肝臟不可食用，會剝人面皮。中了鱸魚之毒者，多飲蘆根汁可解。

**鱖魚：**味甘性平。鰓刺凡十二枚，應和十二月。誤梗害人，可用橄欖核磨水，服用可解。

**鰱魚：**味甘性溫。多食會令人熱中發渴，或發瘡疥。

**鯖魚：**味甘平。用來做鮓與服用石藥的人相剋。不可與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服用丹術的人忌食。

**白魚：**味甘性平。多食會熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。與棗肉同食，會使腰腹疼痛。隔夜的白魚不可食用，會令人腹冷，炙食也會動氣。患瘡癤者不可食用，會化膿。

**回魚：**味甘性平，多食動痼疾。與野豬雉肉同食，會令人發癩。與鹿肉同食殺人。赤目赤須者忌食。

**鮆魚：**味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

**鯊魚：**味甘性平。多食發瘡疥。此魚大的有四五寸，小的時候就有魚子了。忌甘草。

**鰷魚：**味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好羣遊，多食發瘡疥丹毒。

**鱠殘魚：**味甘性平。新鮮的吃多了會令人發瘡疥及小兒赤遊風。晾乾的稱為銀魚。還有一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

**鱅魚：**味甘性溫。狀似鰱魚而色黑，頭部最大，俗稱花鰱。鰱魚之美在於腹，鱅魚之美在於頭。其目旁有乙骨，食用時去除乙骨即可。多食動風熱，發瘡疥。

**鱒魚：**味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

**鯇魚：**味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

**石首魚：**味甘性平。俗名黃魚。晾乾稱為白鯗，食用能消瓜成水。還有一種黃花魚，形狀相似，但顏色較黑。

**勒魚：**味甘性平。乾的稱為勒鯗。甜瓜未熟時，用勒魚骨插在蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

**鯧魚：**味甘性平。與生薑粳米煮，骨皆軟。其魚子有毒，食用會令人腹瀉。

**杜父魚：**味甘性溫。狀似鯊魚而短，尾歧、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊中有細蟲如發，宜去除。

**鱧魚：**味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食用，會令瘢痕發白，食用無益，還會發痼疾。

**鰻鱺魚：**味甘，性微溫，有小毒。與白果同食，患軟風，多食動風。妊婦食用，令胎有疾。體重三四斤、昂首三寸遊、四目、無鰓、背有白點、腹有黑斑者均有毒，食用會殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食用無味。其骨燒煙燻蚊，令其化為水。燻氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾的稱為風鰻。

**鱓魚：**味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食用，復發。不可與犬肉犬血同食。妊婦食用，令子聲啞。黑色的大個體有毒，食用殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則羣鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

**鰌魚：**味甘性平，即泥鰍魚。與白犬血肉同食，非常妙。忌桑柴火煮。

**鱣魚：**味甘性平，有小毒，即黃魚。俗稱著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。與蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服用荊芥藥者，忌食。

**鱘魚：**味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。與筍幹同食，發癱瘓。小兒食用，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服用丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

**鮎魚：**味甘性寒，有小毒。與牛肝同食，患風噎涎。與野豬肉同食，令吐瀉。與雉肉同食，生癰癤。與鹿肉同食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，均有毒，誤食殺人。反荊芥。

**黃顙魚：**味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

• 河豚，味道甘，性質溫和，但有毒。海中的河豚毒性更強。多吃會助長風氣、增加濕氣，並引發痰液。有慢性疾病或皮膚潰瘍的人不應食用。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等相克。處理不當，沾上煙煤或灰塵，食用可能致命。三月後，肉中可能生斑，這時不可食用。孕婦食用可能導致胎兒患上赤遊風。河豚的血液有毒，脂肪會使舌頭麻木，魚卵會引起腹脹，魚眼可能導致視力模糊。魚肝和魚卵極具毒性，入口會腐蝕舌頭，入腹會腐蝕腸道，無藥可解。中毒者可以用橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解毒，效果有限。或可用鴨血解毒。患有紅眼病的人、極度肥大的河豚、腰腹有紅筋的魚，食用可能致命，藥物無法解毒。應避免食用河豚。河豚魚飽腹後不可再吃，不可過量食用，應防止引起腹脹。

• 鱤魚，味道甘，性質平和。鱤魚會吞食同類，如果池中有鱤魚，其他魚類可能難以生存。患有皮膚潰瘍的人不應食用。

• 石斑魚，生長在南方溪流中，長數寸，白鱗黑斑，游動迅速。魚卵和腸子有毒，誤食可能導致嘔吐和腹瀉，喝魚尾草汁可以緩解。

• 黃鯝魚，味道甘，性質溫和。這種魚的寬度不超過一寸，長度不超過一尺，魚油可以用來點燈，但可能會傷害視力。

• 鱊魚，味道甘，性質平和。俗稱春魚，春季時會從巖洞中隨水流出，外形像初生的魚苗，一斤可有千條。據說可能是鯉魚的幼苗。

• 金魚，味道甘鹹，性質平和。金魚並不適合食用，更適合養觀賞。金魚如果吞食橄欖渣、肥皂水或鴿糞，可能會死亡。用白楊皮可防止蝨蟲。

• 比目魚，味道甘，性質平和。多吃可能引發風氣。患有風濕病的人不應食用。

• 鮹魚，味道甘，性質平和。尾部有兩個分叉像鞭鞘。患有膿腫的人不應食用。

• 鮫魚，味道甘，性質平和，即沙魚。鮫魚皮可用來裝飾刀劍。大的鮫魚尾巴長數尺，可能會傷人。小的鮫魚，當受到驚嚇時，會從母魚口中進入母腹中。虎沙可能會咬人，被暗傷後用紅布繫腰可避免受傷。忌用甘草。

• 烏賊魚，味道鹹，性質平和。多吃會增加風氣。烏賊魚的墨汁可以用來寫字，但一年後字跡會消失。烏賊骨名為海螵蛸，文順的是真，橫的則是假的。海螵蛸可以去除鹽分，放入井水中可以殺死水蟲。烏賊魚遇到小滿節氣時，形狀會變小。

• 邵陽魚，味道甘鹹，性質平和，有些微毒。外形像盤子和荷葉，沒有腳和鱗片，背部是青色，腹部是白色，口在腹下，眼睛在額頭上，尾巴長而分節。被刺中可能引起陰部腫脹和疼痛，甚至可能致死。拔去刺後可能會好轉。被刺毒者可以用魚扈竹和海獺皮來解毒。

• 竹魚，味道甘，性質平和。產自廣南桂林湘江，外形像鯖魚，但骨刺較少，色澤青翠，鱗片間有朱紅色點。多吃可能引發皮膚疾病。

• 鱉肉，味道甘，性質寒冷。與豬肉、兔肉、鴨肉一起食用可能有害。與芥子一起食用可能導致皮膚潰瘍。與莧菜一起食用可能在腹中生成肉鱉，對人有害。不可與桃子、鴨肉、雞蛋一起食用。《禮記》記載，食用鱉肉需要去除頸部軟骨，否則可能導致水病。患有寒氣癥瘕的人不應食用。三足的鱉、赤足的鱉、獨目鱉、頭足不能縮的鱉、目四陷的鱉、腹部有王字紋的鱉、腹部有蛇紋的鱉、目白的鱉，以及山上生長的旱鱉都有毒，食用可能致命。夏天還有可能出現蛇化的鱉，食用時須小心。妊婦食用可能導致胎兒短項。薄荷煮鱉會對人體有害。鱉沒有耳朵，用眼睛來感知聲音。純雌性鱉沒有雄性鱉，蛇黿可以與之配對。鱉遇到蚊子叮咬可能會死亡，如果用蚊子煮，鱉肉會腐爛。鼉一鳴，鱉會趴伏，說明牠們性格相制。池中有鱉，魚不會跳躍。鱉膽味道辛辣，放入湯中可代替胡椒。鱉的頭部和腳部不能縮的，稱為納鱉，有毒，食用可能導致昏迷和阻塞。使用吳藍煎湯，可能有解毒效果。鱉甲有毒，三足的鱉稱為能鱉，毒性很強，食用可能致命。

• 龜肉，味道酸，性質溫和。這種動物被視為神靈，不宜隨意殺生。在六甲日和十二月不宜食用，可能損害人的神靈。與豬肉、黑斑、瓜莧一起吃，會損害人的神靈。龜板中心前的一處四方透明，呈琥珀色是最好的。頭部方正，腳短，殼圓板白的是陽性。頭尖，腳長，殼長，板黃的是陰性。它們通過耳朵呼吸，腸與頭部相連，雌雄尾部交配，還可以和蛇配對。老龜則具神靈，年齡可達八百年，老了可能縮小如銅錢。龜聽到鐵聲會趴伏，被蚊子叮咬則會死亡。香油塗在眼睛上，進入水中不會下沉。老桑煮龜肉會很容易變爛。龜尿可以磨瓷器，使其變軟。用龜尿磨墨書寫在石頭上，可以深入數分。要取龜尿，用豬鬃或松葉刺其鼻子即能取得。金線綠毛龜可放在書箱中防止蟲蛀。吞噬蛇的龜甲和肉都有毒，不能食用。

• 黿肉，味道甘，性質平和，含微毒。如果將黿肉切開懸掛，一夜就會變長到地面，聽到人的聲音則會縮回。腸子連接頭部，以鱉為雌。黿脂擦鐵會使其變得光亮。老黿能變成怪物，除非必要，否則不應食用。

• 螃蟹，味道甘鹹，性質寒冷，含有小毒。多吃會助長風氣，並可能引發霍亂。患風疾的人不應食用。孕婦食用可能損害胎兒，導致孩子短頸或橫生。不要與橘子、紅棗、荊芥一起吃，與柿子一起吃可能引發腹痛。若中毒，可以服用木香汁來解毒。未經霜的螃蟹含毒。螃蟹腹部可能含有蟲子，形狀像小木鱉子，但呈白色，這種螃蟹不應食用。螃蟹可能發風。獨螯、獨目、四足、六足、兩目相對、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤的螃蟹都有毒，不能食用。若中毒，可以服用冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁來解毒。蟚蜞也含毒，多吃可能引發嘔吐和腹瀉。劍蟹及類似的蟹都有毒，不應食用。雄螃蟹的臍長，雌螃蟹的臍圓，腹部的黃部分隨月份而變化。流水生的螃蟹顏色偏黃且腥，靜水生的螃蟹顏色偏紫且馨香。

• 蚌肉，味道甘鹹，性質寒冷。多吃可能助長風氣，並引發冷氣。馬刀肉含毒。

• 蜆肉，味道甘鹹，性質寒冷，含微毒。多吃可能助長咳嗽和冷氣，並可能導致腎損傷。

• 蛤蜊，味道鹹，性質寒冷。與丹石的人不相容。食用可能引發腹部結痛，與枇杷核一起煮可以消除痛苦。

• 蟶肉，味道甘，性質溫和。天行病後不應食用。

• 蚶肉，味道甘，性質微溫。多吃可能引發氣壅，與米飯一起吃不會感到口乾。車渠蓋瓦壟之，大的可用來製作酒杯，酒滿過一分不溢。

• 淡菜，味道甘，性質溫和。多吃可能導致頭暈目眩，出現輕微利。久食可能導致脫髮。服用丹石的人食用可能引發腸道結節。燒食可能苦，對人不利。用少量米煮熟後去除毛髮，再加入蘿蔔，或者與紫蘇或冬瓜一起煮，味道更佳。

• 田螺，味道甘，性質大寒。其肉會根據月亮的盈虧而變化。有冷積病的人不應食用。小的田螺稱為螺螄，性質和味道相同。清明後田螺可能含有蟲子，不應食用。細長的稱為海螄，味道鹹，性質寒冷，肉呈綠色。

• 鱟魚，味道辛鹹，性質平和，含微毒。多吃可能引發咳嗽，並可能引發皮膚病。雌鱟魚常背負雄鱟魚，失去雌鱟，雄鱟不會動，捕捉時必須成對捕獲。其血液呈綠色，尾部有如粟般大小的珠子。燒脂可以吸引鼠類，蚊子被刺則死。小的鱟魚稱為鬼鱟，食用可能有害。

• 海䖳，味道鹹，性質溫和，即海蜇。沒有口眼腹翅，整體呈塊狀。以蝦為目，蝦離開即停止活動。浸泡在石灰礬水中，會變得潔白。

• 鰕肉，味道甘鹹，性質溫和，含微毒。多吃可能助長風氣並助長火氣，可能引發皮膚病。有病人和患冷積的人不應食用。小孩子吃鰕肉可能導致腿腳無力。雞和狗吃鰕肉也可能導致腳部屈曲。生長在水田或溝渠中的鰕肉可能含毒，千萬不要將其放在密閉容器內與熱飯一起製作鮓食，這可能致命。無鬚的鰕、腹部下方完全黑色或煮熟後顏色變白的鰕都有毒，不應食用。不要與鹿麞肉、豬肉、雞肉一起食用。孕婦食用可能導致難產。

• 海鰕，味道甘鹹，性質平和，含微毒。與豬肉一起食用可能導致唾液過多。閩中有五色鰕，長度可達一尺，曝曬後可用於對鰕，功效相同。

• 蛙，味道甘，性質寒冷，即田雞。骨頭加熱後食用可能導致小便不通。孕婦食用可能導致孩子聲音啞且壽命短。食用小蛙可能導致尿閉和腹部疼痛，可能致死。若發生中毒，可以用車前草水解毒。正月出現的黃蛤不應食用。漁民可能用蟾蜍去皮冒充，有毒，不應食用。

• 海參，味道甘鹹，性質寒冷滑溜。患有腹瀉和痢疾的人不應食用。

• 燕窩，味道甘，性質平和。若有黃黑黴爛，則有毒，不應食用。

• 牡蠣肉，味道甘，性質溫和。俗稱鮑魚。海中的牡蠣可用，男人服用可以無須。

• 鼉肉，味道甘，性質溫和，含微毒。食用可能引發冷氣和頑疾。這種生物具有靈性，不應食用。其唾液最具毒性，身體包含十二生肖的肉，唯有蛇肉在尾巴，最具毒性。

• **鯪

鯉肉**，味道甘澀，性質溫和，含毒，即穿山甲。其肉最容易助長風氣，患有風疾的人食用數片，可能引發四肢突然癱瘓。

• 蚺蛇肉，味道甘，性質溫和，含微毒。在四月不應食用。若將其膾著醋，可能卷曲人的筋，只有用芒草製作的筷子才能食用。

• 諸魚有毒，魚目有睫毛、能開合、兩目不同、逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠、腹部下方呈丹字形、形狀異常的魚都有毒，食用可能致命。凡是無鱗魚都含毒，應少量食用。孕婦食用可能導致難產，可能導致胎兒多病。

• 紫荊花加入魚湯中，可能導致人中毒。

• 解毒方法，可以用黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯等來解毒。若中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，並引發腹痛、小便秘，用豆豉煮濃汁頻飲可解毒。

• 收藏銀魚和鮆魚，可以將其與干豬草一起存放，不會變色變味。保存白鯗，與干稻柴一起包裹。凡是清洗魚類時，可以滴幾滴生油，可以避免產生涎水。烹煮時加一點沒藥，可以減輕腥味。

鯽魚，味甘性溫。同蒜食，助熱。同沙糖食，生疳蟲。同芥菜食，發浮腫。同雞雉鹿猴肉及豬肝食，生癰疽。服麥門冬者，食之害人。鯽魚子忌同豬肝食。

鯿魚，味甘性溫。患疳痢者，勿食。

鰣魚，味甘性平。多食發痼疾及瘡疥疳疾。

鱸魚，味甘性平，有小毒。多食發瘡腫，成痃癖。勿同乳酪食。肝不可食，剝人面皮。中鱸魚毒者，多飲蘆根汁可解。

白話文：

**鯉魚：**味甘性平。其魚鱗從頭到尾整齊排列，不論大小，數量皆為三十六片。陰極生陽，故能發風動火。與犬肉豆藿同食，可消渴。與葵菜同食，對人有害。患有天行病後、腹瀉或宿痾的人，均不可食用。風病人食用，會帶來無窮的禍害。服用天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂者忌食。鯉魚脊背上的兩條筋肉及黑血有毒。溪中生長的鯉魚，毒藏於腦中。山上水中生長的鯉魚，不可食用。炙烤鯉魚時，勿讓煙氣進入眼中，會嚴重損傷視力，三日內必驗。鯉魚子與豬肝同食，會對人有害。不可與雞肉、雞蛋同食。

**鯽魚：**味甘性溫。與蒜同食，助熱。與沙糖同食，生疳蟲。與芥菜同食，發浮腫。與雞、雉、鹿、猴肉及豬肝同食，生癰疽。服用麥門冬者，食用會對人有害。鯽魚子忌與豬肝同食。

**鯿魚：**味甘性溫。患有疳痢者，不可食用。

**鰣魚：**味甘性平。多食會誘發痼疾及瘡疥疳疾。

**鱸魚：**味甘性平，有小毒。多食會生瘡腫，化成痃癖。不可與乳酪同食。肝臟不可食用，會剝人面皮。中了鱸魚之毒者，多飲蘆根汁可解。

**鱖魚：**味甘性平。鰓刺凡十二枚，應和十二月。誤梗害人，可用橄欖核磨水，服用可解。

**鰱魚：**味甘性溫。多食會令人熱中發渴，或發瘡疥。

**鯖魚：**味甘平。用來做鮓與服用石藥的人相剋。不可與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服用丹術的人忌食。

**白魚：**味甘性平。多食會熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。與棗肉同食，會使腰腹疼痛。隔夜的白魚不可食用，會令人腹冷，炙食也會動氣。患瘡癤者不可食用，會化膿。

**回魚：**味甘性平，多食動痼疾。與野豬雉肉同食，會令人發癩。與鹿肉同食殺人。赤目赤須者忌食。

**鮆魚：**味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

**鯊魚：**味甘性平。多食發瘡疥。此魚大的有四五寸，小的時候就有魚子了。忌甘草。

**鰷魚：**味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好羣遊，多食發瘡疥丹毒。

**鱠殘魚：**味甘性平。新鮮的吃多了會令人發瘡疥及小兒赤遊風。晾乾的稱為銀魚。還有一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

**鱅魚：**味甘性溫。狀似鰱魚而色黑，頭部最大，俗稱花鰱。鰱魚之美在於腹，鱅魚之美在於頭。其目旁有乙骨，食用時去除乙骨即可。多食動風熱，發瘡疥。

**鱒魚：**味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

**鯇魚：**味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

**石首魚：**味甘性平。俗名黃魚。晾乾稱為白鯗，食用能消瓜成水。還有一種黃花魚，形狀相似，但顏色較黑。

**勒魚：**味甘性平。乾的稱為勒鯗。甜瓜未熟時，用勒魚骨插在蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

**鯧魚：**味甘性平。與生薑粳米煮，骨皆軟。其魚子有毒，食用會令人腹瀉。

**杜父魚：**味甘性溫。狀似鯊魚而短，尾歧、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊中有細蟲如發，宜去除。

**鱧魚：**味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食用，會令瘢痕發白，食用無益，還會發痼疾。

**鰻鱺魚：**味甘，性微溫，有小毒。與白果同食，患軟風，多食動風。妊婦食用，令胎有疾。體重三四斤、昂首三寸遊、四目、無鰓、背有白點、腹有黑斑者均有毒，食用會殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食用無味。其骨燒煙燻蚊，令其化為水。燻氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾的稱為風鰻。

**鱓魚：**味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食用，復發。不可與犬肉犬血同食。妊婦食用，令子聲啞。黑色的大個體有毒，食用殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則羣鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

**鰌魚：**味甘性平，即泥鰍魚。與白犬血肉同食，非常妙。忌桑柴火煮。

**鱣魚：**味甘性平，有小毒，即黃魚。俗稱著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。與蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服用荊芥藥者，忌食。

**鱘魚：**味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。與筍幹同食，發癱瘓。小兒食用，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服用丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

**鮎魚：**味甘性寒，有小毒。與牛肝同食，患風噎涎。與野豬肉同食，令吐瀉。與雉肉同食，生癰癤。與鹿肉同食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，均有毒，誤食殺人。反荊芥。

**黃顙魚：**味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

• 河豚，味道甘，性質溫和，但有毒。海中的河豚毒性更強。多吃會助長風氣、增加濕氣，並引發痰液。有慢性疾病或皮膚潰瘍的人不應食用。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等相克。處理不當，沾上煙煤或灰塵，食用可能致命。三月後，肉中可能生斑，這時不可食用。孕婦食用可能導致胎兒患上赤遊風。河豚的血液有毒，脂肪會使舌頭麻木，魚卵會引起腹脹，魚眼可能導致視力模糊。魚肝和魚卵極具毒性，入口會腐蝕舌頭，入腹會腐蝕腸道，無藥可解。中毒者可以用橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解毒，效果有限。或可用鴨血解毒。患有紅眼病的人、極度肥大的河豚、腰腹有紅筋的魚，食用可能致命，藥物無法解毒。應避免食用河豚。河豚魚飽腹後不可再吃，不可過量食用，應防止引起腹脹。

• 鱤魚，味道甘，性質平和。鱤魚會吞食同類，如果池中有鱤魚，其他魚類可能難以生存。患有皮膚潰瘍的人不應食用。

• 石斑魚，生長在南方溪流中，長數寸，白鱗黑斑，游動迅速。魚卵和腸子有毒，誤食可能導致嘔吐和腹瀉，喝魚尾草汁可以緩解。

• 黃鯝魚，味道甘，性質溫和。這種魚的寬度不超過一寸，長度不超過一尺，魚油可以用來點燈，但可能會傷害視力。

• 鱊魚，味道甘，性質平和。俗稱春魚，春季時會從巖洞中隨水流出，外形像初生的魚苗，一斤可有千條。據說可能是鯉魚的幼苗。

• 金魚，味道甘鹹，性質平和。金魚並不適合食用，更適合養觀賞。金魚如果吞食橄欖渣、肥皂水或鴿糞，可能會死亡。用白楊皮可防止蝨蟲。

• 比目魚，味道甘，性質平和。多吃可能引發風氣。患有風濕病的人不應食用。

• 鮹魚，味道甘，性質平和。尾部有兩個分叉像鞭鞘。患有膿腫的人不應食用。

• 鮫魚，味道甘，性質平和，即沙魚。鮫魚皮可用來裝飾刀劍。大的鮫魚尾巴長數尺，可能會傷人。小的鮫魚，當受到驚嚇時，會從母魚口中進入母腹中。虎沙可能會咬人，被暗傷後用紅布繫腰可避免受傷。忌用甘草。

• 烏賊魚，味道鹹，性質平和。多吃會增加風氣。烏賊魚的墨汁可以用來寫字，但一年後字跡會消失。烏賊骨名為海螵蛸，文順的是真，橫的則是假的。海螵蛸可以去除鹽分，放入井水中可以殺死水蟲。烏賊魚遇到小滿節氣時，形狀會變小。

• 邵陽魚，味道甘鹹，性質平和，有些微毒。外形像盤子和荷葉，沒有腳和鱗片，背部是青色，腹部是白色，口在腹下，眼睛在額頭上，尾巴長而分節。被刺中可能引起陰部腫脹和疼痛，甚至可能致死。拔去刺後可能會好轉。被刺毒者可以用魚扈竹和海獺皮來解毒。

• 竹魚，味道甘，性質平和。產自廣南桂林湘江，外形像鯖魚，但骨刺較少，色澤青翠，鱗片間有朱紅色點。多吃可能引發皮膚疾病。

• 鱉肉，味道甘，性質寒冷。與豬肉、兔肉、鴨肉一起食用可能有害。與芥子一起食用可能導致皮膚潰瘍。與莧菜一起食用可能在腹中生成肉鱉，對人有害。不可與桃子、鴨肉、雞蛋一起食用。《禮記》記載，食用鱉肉需要去除頸部軟骨，否則可能導致水病。患有寒氣癥瘕的人不應食用。三足的鱉、赤足的鱉、獨目鱉、頭足不能縮的鱉、目四陷的鱉、腹部有王字紋的鱉、腹部有蛇紋的鱉、目白的鱉，以及山上生長的旱鱉都有毒，食用可能致命。夏天還有可能出現蛇化的鱉，食用時須小心。妊婦食用可能導致胎兒短項。薄荷煮鱉會對人體有害。鱉沒有耳朵，用眼睛來感知聲音。純雌性鱉沒有雄性鱉，蛇黿可以與之配對。鱉遇到蚊子叮咬可能會死亡，如果用蚊子煮，鱉肉會腐爛。鼉一鳴，鱉會趴伏，說明牠們性格相制。池中有鱉，魚不會跳躍。鱉膽味道辛辣，放入湯中可代替胡椒。鱉的頭部和腳部不能縮的，稱為納鱉，有毒，食用可能導致昏迷和阻塞。使用吳藍煎湯，可能有解毒效果。鱉甲有毒，三足的鱉稱為能鱉，毒性很強，食用可能致命。

• 龜肉，味道酸，性質溫和。這種動物被視為神靈，不宜隨意殺生。在六甲日和十二月不宜食用，可能損害人的神靈。與豬肉、黑斑、瓜莧一起吃，會損害人的神靈。龜板中心前的一處四方透明，呈琥珀色是最好的。頭部方正，腳短，殼圓板白的是陽性。頭尖，腳長，殼長，板黃的是陰性。它們通過耳朵呼吸，腸與頭部相連，雌雄尾部交配，還可以和蛇配對。老龜則具神靈，年齡可達八百年，老了可能縮小如銅錢。龜聽到鐵聲會趴伏，被蚊子叮咬則會死亡。香油塗在眼睛上，進入水中不會下沉。老桑煮龜肉會很容易變爛。龜尿可以磨瓷器，使其變軟。用龜尿磨墨書寫在石頭上，可以深入數分。要取龜尿，用豬鬃或松葉刺其鼻子即能取得。金線綠毛龜可放在書箱中防止蟲蛀。吞噬蛇的龜甲和肉都有毒，不能食用。

• 黿肉，味道甘，性質平和，含微毒。如果將黿肉切開懸掛，一夜就會變長到地面，聽到人的聲音則會縮回。腸子連接頭部，以鱉為雌。黿脂擦鐵會使其變得光亮。老黿能變成怪物，除非必要，否則不應食用。

• 螃蟹，味道甘鹹，性質寒冷，含有小毒。多吃會助長風氣，並可能引發霍亂。患風疾的人不應食用。孕婦食用可能損害胎兒，導致孩子短頸或橫生。不要與橘子、紅棗、荊芥一起吃，與柿子一起吃可能引發腹痛。若中毒，可以服用木香汁來解毒。未經霜的螃蟹含毒。螃蟹腹部可能含有蟲子，形狀像小木鱉子，但呈白色，這種螃蟹不應食用。螃蟹可能發風。獨螯、獨目、四足、六足、兩目相對、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤的螃蟹都有毒，不能食用。若中毒，可以服用冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁來解毒。蟚蜞也含毒，多吃可能引發嘔吐和腹瀉。劍蟹及類似的蟹都有毒，不應食用。雄螃蟹的臍長，雌螃蟹的臍圓，腹部的黃部分隨月份而變化。流水生的螃蟹顏色偏黃且腥，靜水生的螃蟹顏色偏紫且馨香。

• 蚌肉，味道甘鹹，性質寒冷。多吃可能助長風氣，並引發冷氣。馬刀肉含毒。

• 蜆肉，味道甘鹹，性質寒冷，含微毒。多吃可能助長咳嗽和冷氣，並可能導致腎損傷。

• 蛤蜊，味道鹹，性質寒冷。與丹石的人不相容。食用可能引發腹部結痛，與枇杷核一起煮可以消除痛苦。

• 蟶肉，味道甘，性質溫和。天行病後不應食用。

• 蚶肉，味道甘，性質微溫。多吃可能引發氣壅，與米飯一起吃不會感到口乾。車渠蓋瓦壟之，大的可用來製作酒杯，酒滿過一分不溢。

• 淡菜，味道甘，性質溫和。多吃可能導致頭暈目眩，出現輕微利。久食可能導致脫髮。服用丹石的人食用可能引發腸道結節。燒食可能苦，對人不利。用少量米煮熟後去除毛髮，再加入蘿蔔，或者與紫蘇或冬瓜一起煮，味道更佳。

• 田螺，味道甘，性質大寒。其肉會根據月亮的盈虧而變化。有冷積病的人不應食用。小的田螺稱為螺螄，性質和味道相同。清明後田螺可能含有蟲子，不應食用。細長的稱為海螄，味道鹹，性質寒冷，肉呈綠色。

• 鱟魚，味道辛鹹，性質平和，含微毒。多吃可能引發咳嗽，並可能引發皮膚病。雌鱟魚常背負雄鱟魚，失去雌鱟，雄鱟不會動，捕捉時必須成對捕獲。其血液呈綠色，尾部有如粟般大小的珠子。燒脂可以吸引鼠類，蚊子被刺則死。小的鱟魚稱為鬼鱟，食用可能有害。

• 海䖳，味道鹹，性質溫和，即海蜇。沒有口眼腹翅，整體呈塊狀。以蝦為目，蝦離開即停止活動。浸泡在石灰礬水中，會變得潔白。

• 鰕肉，味道甘鹹，性質溫和，含微毒。多吃可能助長風氣並助長火氣，可能引發皮膚病。有病人和患冷積的人不應食用。小孩子吃鰕肉可能導致腿腳無力。雞和狗吃鰕肉也可能導致腳部屈曲。生長在水田或溝渠中的鰕肉可能含毒，千萬不要將其放在密閉容器內與熱飯一起製作鮓食，這可能致命。無鬚的鰕、腹部下方完全黑色或煮熟後顏色變白的鰕都有毒，不應食用。不要與鹿麞肉、豬肉、雞肉一起食用。孕婦食用可能導致難產。

• 海鰕，味道甘鹹，性質平和，含微毒。與豬肉一起食用可能導致唾液過多。閩中有五色鰕，長度可達一尺，曝曬後可用於對鰕，功效相同。

• 蛙，味道甘，性質寒冷，即田雞。骨頭加熱後食用可能導致小便不通。孕婦食用可能導致孩子聲音啞且壽命短。食用小蛙可能導致尿閉和腹部疼痛，可能致死。若發生中毒，可以用車前草水解毒。正月出現的黃蛤不應食用。漁民可能用蟾蜍去皮冒充，有毒，不應食用。

• 海參，味道甘鹹，性質寒冷滑溜。患有腹瀉和痢疾的人不應食用。

• 燕窩，味道甘，性質平和。若有黃黑黴爛，則有毒，不應食用。

• 牡蠣肉，味道甘，性質溫和。俗稱鮑魚。海中的牡蠣可用，男人服用可以無須。

• 鼉肉，味道甘，性質溫和，含微毒。食用可能引發冷氣和頑疾。這種生物具有靈性，不應食用。其唾液最具毒性，身體包含十二生肖的肉，唯有蛇肉在尾巴，最具毒性。

• **鯪

鯉肉**，味道甘澀，性質溫和，含毒，即穿山甲。其肉最容易助長風氣，患有風疾的人食用數片，可能引發四肢突然癱瘓。

• 蚺蛇肉，味道甘，性質溫和，含微毒。在四月不應食用。若將其膾著醋，可能卷曲人的筋，只有用芒草製作的筷子才能食用。

• 諸魚有毒，魚目有睫毛、能開合、兩目不同、逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠、腹部下方呈丹字形、形狀異常的魚都有毒，食用可能致命。凡是無鱗魚都含毒，應少量食用。孕婦食用可能導致難產，可能導致胎兒多病。

• 紫荊花加入魚湯中，可能導致人中毒。

• 解毒方法，可以用黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯等來解毒。若中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，並引發腹痛、小便秘，用豆豉煮濃汁頻飲可解毒。

• 收藏銀魚和鮆魚，可以將其與干豬草一起存放，不會變色變味。保存白鯗，與干稻柴一起包裹。凡是清洗魚類時，可以滴幾滴生油，可以避免產生涎水。烹煮時加一點沒藥，可以減輕腥味。

鱖魚，味甘性平。鬐刺凡十二，以應十二月。誤梗害人，以橄欖核磨水，服之可解。

鰱魚，味甘性溫。多食令人熱中發渴，或發瘡疥。

鯖魚，味性甘平。作鮓與服石人相反。勿與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服術人忌之。

白魚，味甘性平。多食熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。同棗肉食，令患腰腹痛。經宿者勿食，令人腹冷，炙食亦少動氣。患瘡癤者勿食，能發膿。

白話文：

**鯉魚：**味甘性平。其魚鱗從頭到尾整齊排列，不論大小，數量皆為三十六片。陰極生陽，故能發風動火。與犬肉豆藿同食，可消渴。與葵菜同食，對人有害。患有天行病後、腹瀉或宿痾的人，均不可食用。風病人食用，會帶來無窮的禍害。服用天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂者忌食。鯉魚脊背上的兩條筋肉及黑血有毒。溪中生長的鯉魚，毒藏於腦中。山上水中生長的鯉魚，不可食用。炙烤鯉魚時，勿讓煙氣進入眼中，會嚴重損傷視力，三日內必驗。鯉魚子與豬肝同食，會對人有害。不可與雞肉、雞蛋同食。

**鯽魚：**味甘性溫。與蒜同食，助熱。與沙糖同食，生疳蟲。與芥菜同食，發浮腫。與雞、雉、鹿、猴肉及豬肝同食，生癰疽。服用麥門冬者，食用會對人有害。鯽魚子忌與豬肝同食。

**鯿魚：**味甘性溫。患有疳痢者，不可食用。

**鰣魚：**味甘性平。多食會誘發痼疾及瘡疥疳疾。

**鱸魚：**味甘性平，有小毒。多食會生瘡腫，化成痃癖。不可與乳酪同食。肝臟不可食用，會剝人面皮。中了鱸魚之毒者，多飲蘆根汁可解。

**鱖魚：**味甘性平。鰓刺凡十二枚，應和十二月。誤梗害人，可用橄欖核磨水，服用可解。

**鰱魚：**味甘性溫。多食會令人熱中發渴，或發瘡疥。

**鯖魚：**味甘平。用來做鮓與服用石藥的人相剋。不可與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服用丹術的人忌食。

**白魚：**味甘性平。多食會熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。與棗肉同食，會使腰腹疼痛。隔夜的白魚不可食用，會令人腹冷，炙食也會動氣。患瘡癤者不可食用，會化膿。

**回魚：**味甘性平，多食動痼疾。與野豬雉肉同食，會令人發癩。與鹿肉同食殺人。赤目赤須者忌食。

**鮆魚：**味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

**鯊魚：**味甘性平。多食發瘡疥。此魚大的有四五寸，小的時候就有魚子了。忌甘草。

**鰷魚：**味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好羣遊，多食發瘡疥丹毒。

**鱠殘魚：**味甘性平。新鮮的吃多了會令人發瘡疥及小兒赤遊風。晾乾的稱為銀魚。還有一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

**鱅魚：**味甘性溫。狀似鰱魚而色黑，頭部最大，俗稱花鰱。鰱魚之美在於腹，鱅魚之美在於頭。其目旁有乙骨，食用時去除乙骨即可。多食動風熱，發瘡疥。

**鱒魚：**味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

**鯇魚：**味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

**石首魚：**味甘性平。俗名黃魚。晾乾稱為白鯗，食用能消瓜成水。還有一種黃花魚，形狀相似，但顏色較黑。

**勒魚：**味甘性平。乾的稱為勒鯗。甜瓜未熟時，用勒魚骨插在蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

**鯧魚：**味甘性平。與生薑粳米煮，骨皆軟。其魚子有毒，食用會令人腹瀉。

**杜父魚：**味甘性溫。狀似鯊魚而短，尾歧、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊中有細蟲如發，宜去除。

**鱧魚：**味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食用，會令瘢痕發白，食用無益，還會發痼疾。

**鰻鱺魚：**味甘，性微溫，有小毒。與白果同食，患軟風，多食動風。妊婦食用，令胎有疾。體重三四斤、昂首三寸遊、四目、無鰓、背有白點、腹有黑斑者均有毒，食用會殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食用無味。其骨燒煙燻蚊，令其化為水。燻氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾的稱為風鰻。

**鱓魚：**味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食用，復發。不可與犬肉犬血同食。妊婦食用，令子聲啞。黑色的大個體有毒，食用殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則羣鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

**鰌魚：**味甘性平，即泥鰍魚。與白犬血肉同食，非常妙。忌桑柴火煮。

**鱣魚：**味甘性平，有小毒，即黃魚。俗稱著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。與蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服用荊芥藥者，忌食。

**鱘魚：**味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。與筍幹同食，發癱瘓。小兒食用，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服用丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

**鮎魚：**味甘性寒，有小毒。與牛肝同食，患風噎涎。與野豬肉同食，令吐瀉。與雉肉同食，生癰癤。與鹿肉同食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，均有毒，誤食殺人。反荊芥。

**黃顙魚：**味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

• 河豚，味道甘，性質溫和，但有毒。海中的河豚毒性更強。多吃會助長風氣、增加濕氣，並引發痰液。有慢性疾病或皮膚潰瘍的人不應食用。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等相克。處理不當，沾上煙煤或灰塵，食用可能致命。三月後，肉中可能生斑，這時不可食用。孕婦食用可能導致胎兒患上赤遊風。河豚的血液有毒，脂肪會使舌頭麻木，魚卵會引起腹脹，魚眼可能導致視力模糊。魚肝和魚卵極具毒性，入口會腐蝕舌頭，入腹會腐蝕腸道，無藥可解。中毒者可以用橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解毒，效果有限。或可用鴨血解毒。患有紅眼病的人、極度肥大的河豚、腰腹有紅筋的魚，食用可能致命，藥物無法解毒。應避免食用河豚。河豚魚飽腹後不可再吃，不可過量食用，應防止引起腹脹。

• 鱤魚，味道甘，性質平和。鱤魚會吞食同類，如果池中有鱤魚，其他魚類可能難以生存。患有皮膚潰瘍的人不應食用。

• 石斑魚，生長在南方溪流中，長數寸，白鱗黑斑，游動迅速。魚卵和腸子有毒，誤食可能導致嘔吐和腹瀉，喝魚尾草汁可以緩解。

• 黃鯝魚，味道甘，性質溫和。這種魚的寬度不超過一寸，長度不超過一尺，魚油可以用來點燈，但可能會傷害視力。

• 鱊魚，味道甘，性質平和。俗稱春魚，春季時會從巖洞中隨水流出，外形像初生的魚苗，一斤可有千條。據說可能是鯉魚的幼苗。

• 金魚，味道甘鹹，性質平和。金魚並不適合食用，更適合養觀賞。金魚如果吞食橄欖渣、肥皂水或鴿糞，可能會死亡。用白楊皮可防止蝨蟲。

• 比目魚，味道甘，性質平和。多吃可能引發風氣。患有風濕病的人不應食用。

• 鮹魚，味道甘，性質平和。尾部有兩個分叉像鞭鞘。患有膿腫的人不應食用。

• 鮫魚，味道甘，性質平和，即沙魚。鮫魚皮可用來裝飾刀劍。大的鮫魚尾巴長數尺，可能會傷人。小的鮫魚，當受到驚嚇時，會從母魚口中進入母腹中。虎沙可能會咬人，被暗傷後用紅布繫腰可避免受傷。忌用甘草。

• 烏賊魚，味道鹹，性質平和。多吃會增加風氣。烏賊魚的墨汁可以用來寫字，但一年後字跡會消失。烏賊骨名為海螵蛸，文順的是真，橫的則是假的。海螵蛸可以去除鹽分，放入井水中可以殺死水蟲。烏賊魚遇到小滿節氣時，形狀會變小。

• 邵陽魚，味道甘鹹，性質平和，有些微毒。外形像盤子和荷葉，沒有腳和鱗片，背部是青色，腹部是白色，口在腹下，眼睛在額頭上，尾巴長而分節。被刺中可能引起陰部腫脹和疼痛，甚至可能致死。拔去刺後可能會好轉。被刺毒者可以用魚扈竹和海獺皮來解毒。

• 竹魚，味道甘，性質平和。產自廣南桂林湘江，外形像鯖魚，但骨刺較少，色澤青翠，鱗片間有朱紅色點。多吃可能引發皮膚疾病。

• 鱉肉，味道甘，性質寒冷。與豬肉、兔肉、鴨肉一起食用可能有害。與芥子一起食用可能導致皮膚潰瘍。與莧菜一起食用可能在腹中生成肉鱉，對人有害。不可與桃子、鴨肉、雞蛋一起食用。《禮記》記載，食用鱉肉需要去除頸部軟骨，否則可能導致水病。患有寒氣癥瘕的人不應食用。三足的鱉、赤足的鱉、獨目鱉、頭足不能縮的鱉、目四陷的鱉、腹部有王字紋的鱉、腹部有蛇紋的鱉、目白的鱉，以及山上生長的旱鱉都有毒，食用可能致命。夏天還有可能出現蛇化的鱉，食用時須小心。妊婦食用可能導致胎兒短項。薄荷煮鱉會對人體有害。鱉沒有耳朵，用眼睛來感知聲音。純雌性鱉沒有雄性鱉，蛇黿可以與之配對。鱉遇到蚊子叮咬可能會死亡，如果用蚊子煮，鱉肉會腐爛。鼉一鳴，鱉會趴伏，說明牠們性格相制。池中有鱉，魚不會跳躍。鱉膽味道辛辣，放入湯中可代替胡椒。鱉的頭部和腳部不能縮的，稱為納鱉，有毒，食用可能導致昏迷和阻塞。使用吳藍煎湯，可能有解毒效果。鱉甲有毒，三足的鱉稱為能鱉，毒性很強，食用可能致命。

• 龜肉，味道酸，性質溫和。這種動物被視為神靈，不宜隨意殺生。在六甲日和十二月不宜食用，可能損害人的神靈。與豬肉、黑斑、瓜莧一起吃，會損害人的神靈。龜板中心前的一處四方透明，呈琥珀色是最好的。頭部方正，腳短，殼圓板白的是陽性。頭尖，腳長，殼長，板黃的是陰性。它們通過耳朵呼吸，腸與頭部相連，雌雄尾部交配，還可以和蛇配對。老龜則具神靈，年齡可達八百年，老了可能縮小如銅錢。龜聽到鐵聲會趴伏，被蚊子叮咬則會死亡。香油塗在眼睛上，進入水中不會下沉。老桑煮龜肉會很容易變爛。龜尿可以磨瓷器，使其變軟。用龜尿磨墨書寫在石頭上，可以深入數分。要取龜尿，用豬鬃或松葉刺其鼻子即能取得。金線綠毛龜可放在書箱中防止蟲蛀。吞噬蛇的龜甲和肉都有毒，不能食用。

• 黿肉，味道甘，性質平和，含微毒。如果將黿肉切開懸掛，一夜就會變長到地面，聽到人的聲音則會縮回。腸子連接頭部，以鱉為雌。黿脂擦鐵會使其變得光亮。老黿能變成怪物，除非必要，否則不應食用。

• 螃蟹，味道甘鹹，性質寒冷，含有小毒。多吃會助長風氣，並可能引發霍亂。患風疾的人不應食用。孕婦食用可能損害胎兒，導致孩子短頸或橫生。不要與橘子、紅棗、荊芥一起吃，與柿子一起吃可能引發腹痛。若中毒，可以服用木香汁來解毒。未經霜的螃蟹含毒。螃蟹腹部可能含有蟲子，形狀像小木鱉子，但呈白色，這種螃蟹不應食用。螃蟹可能發風。獨螯、獨目、四足、六足、兩目相對、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤的螃蟹都有毒，不能食用。若中毒，可以服用冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁來解毒。蟚蜞也含毒，多吃可能引發嘔吐和腹瀉。劍蟹及類似的蟹都有毒，不應食用。雄螃蟹的臍長，雌螃蟹的臍圓，腹部的黃部分隨月份而變化。流水生的螃蟹顏色偏黃且腥，靜水生的螃蟹顏色偏紫且馨香。

• 蚌肉，味道甘鹹，性質寒冷。多吃可能助長風氣，並引發冷氣。馬刀肉含毒。

• 蜆肉，味道甘鹹，性質寒冷，含微毒。多吃可能助長咳嗽和冷氣，並可能導致腎損傷。

• 蛤蜊，味道鹹，性質寒冷。與丹石的人不相容。食用可能引發腹部結痛，與枇杷核一起煮可以消除痛苦。

• 蟶肉，味道甘，性質溫和。天行病後不應食用。

• 蚶肉，味道甘，性質微溫。多吃可能引發氣壅，與米飯一起吃不會感到口乾。車渠蓋瓦壟之，大的可用來製作酒杯，酒滿過一分不溢。

• 淡菜，味道甘，性質溫和。多吃可能導致頭暈目眩，出現輕微利。久食可能導致脫髮。服用丹石的人食用可能引發腸道結節。燒食可能苦，對人不利。用少量米煮熟後去除毛髮，再加入蘿蔔，或者與紫蘇或冬瓜一起煮，味道更佳。

• 田螺，味道甘，性質大寒。其肉會根據月亮的盈虧而變化。有冷積病的人不應食用。小的田螺稱為螺螄，性質和味道相同。清明後田螺可能含有蟲子，不應食用。細長的稱為海螄，味道鹹，性質寒冷，肉呈綠色。

• 鱟魚，味道辛鹹，性質平和，含微毒。多吃可能引發咳嗽，並可能引發皮膚病。雌鱟魚常背負雄鱟魚，失去雌鱟，雄鱟不會動，捕捉時必須成對捕獲。其血液呈綠色，尾部有如粟般大小的珠子。燒脂可以吸引鼠類，蚊子被刺則死。小的鱟魚稱為鬼鱟，食用可能有害。

• 海䖳，味道鹹，性質溫和，即海蜇。沒有口眼腹翅，整體呈塊狀。以蝦為目，蝦離開即停止活動。浸泡在石灰礬水中，會變得潔白。

• 鰕肉，味道甘鹹，性質溫和，含微毒。多吃可能助長風氣並助長火氣，可能引發皮膚病。有病人和患冷積的人不應食用。小孩子吃鰕肉可能導致腿腳無力。雞和狗吃鰕肉也可能導致腳部屈曲。生長在水田或溝渠中的鰕肉可能含毒，千萬不要將其放在密閉容器內與熱飯一起製作鮓食，這可能致命。無鬚的鰕、腹部下方完全黑色或煮熟後顏色變白的鰕都有毒，不應食用。不要與鹿麞肉、豬肉、雞肉一起食用。孕婦食用可能導致難產。

• 海鰕，味道甘鹹，性質平和，含微毒。與豬肉一起食用可能導致唾液過多。閩中有五色鰕，長度可達一尺，曝曬後可用於對鰕，功效相同。

• 蛙，味道甘，性質寒冷，即田雞。骨頭加熱後食用可能導致小便不通。孕婦食用可能導致孩子聲音啞且壽命短。食用小蛙可能導致尿閉和腹部疼痛，可能致死。若發生中毒，可以用車前草水解毒。正月出現的黃蛤不應食用。漁民可能用蟾蜍去皮冒充，有毒，不應食用。

• 海參，味道甘鹹，性質寒冷滑溜。患有腹瀉和痢疾的人不應食用。

• 燕窩，味道甘，性質平和。若有黃黑黴爛，則有毒，不應食用。

• 牡蠣肉，味道甘，性質溫和。俗稱鮑魚。海中的牡蠣可用，男人服用可以無須。

• 鼉肉，味道甘，性質溫和，含微毒。食用可能引發冷氣和頑疾。這種生物具有靈性，不應食用。其唾液最具毒性，身體包含十二生肖的肉，唯有蛇肉在尾巴，最具毒性。

• **鯪

鯉肉**，味道甘澀，性質溫和，含毒，即穿山甲。其肉最容易助長風氣，患有風疾的人食用數片，可能引發四肢突然癱瘓。

• 蚺蛇肉，味道甘，性質溫和，含微毒。在四月不應食用。若將其膾著醋，可能卷曲人的筋，只有用芒草製作的筷子才能食用。

• 諸魚有毒，魚目有睫毛、能開合、兩目不同、逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠、腹部下方呈丹字形、形狀異常的魚都有毒，食用可能致命。凡是無鱗魚都含毒，應少量食用。孕婦食用可能導致難產，可能導致胎兒多病。

• 紫荊花加入魚湯中，可能導致人中毒。

• 解毒方法，可以用黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯等來解毒。若中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，並引發腹痛、小便秘，用豆豉煮濃汁頻飲可解毒。

• 收藏銀魚和鮆魚，可以將其與干豬草一起存放，不會變色變味。保存白鯗，與干稻柴一起包裹。凡是清洗魚類時，可以滴幾滴生油，可以避免產生涎水。烹煮時加一點沒藥，可以減輕腥味。

回魚，味甘性平，多食動痼疾。同野豬雉肉食，令人發癩。同鹿肉食殺人。赤目赤須者忌食。

鮆魚，味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

鯊魚，味甘性平。多食發瘡疥。此魚大者四五寸，小時即有子。忌甘草。

鰷魚，味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好群遊，多食發瘡疥丹毒。

鱠殘魚，味甘性平。鮮多食令人發瘡疥及小兒赤遊風。曬乾者名銀魚。又一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

白話文：

**鯉魚：**味甘性平。其魚鱗從頭到尾整齊排列，不論大小，數量皆為三十六片。陰極生陽，故能發風動火。與犬肉豆藿同食，可消渴。與葵菜同食，對人有害。患有天行病後、腹瀉或宿痾的人，均不可食用。風病人食用，會帶來無窮的禍害。服用天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂者忌食。鯉魚脊背上的兩條筋肉及黑血有毒。溪中生長的鯉魚，毒藏於腦中。山上水中生長的鯉魚，不可食用。炙烤鯉魚時，勿讓煙氣進入眼中，會嚴重損傷視力，三日內必驗。鯉魚子與豬肝同食，會對人有害。不可與雞肉、雞蛋同食。

**鯽魚：**味甘性溫。與蒜同食，助熱。與沙糖同食，生疳蟲。與芥菜同食，發浮腫。與雞、雉、鹿、猴肉及豬肝同食，生癰疽。服用麥門冬者，食用會對人有害。鯽魚子忌與豬肝同食。

**鯿魚：**味甘性溫。患有疳痢者，不可食用。

**鰣魚：**味甘性平。多食會誘發痼疾及瘡疥疳疾。

**鱸魚：**味甘性平，有小毒。多食會生瘡腫，化成痃癖。不可與乳酪同食。肝臟不可食用，會剝人面皮。中了鱸魚之毒者，多飲蘆根汁可解。

**鱖魚：**味甘性平。鰓刺凡十二枚，應和十二月。誤梗害人，可用橄欖核磨水，服用可解。

**鰱魚：**味甘性溫。多食會令人熱中發渴，或發瘡疥。

**鯖魚：**味甘平。用來做鮓與服用石藥的人相剋。不可與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服用丹術的人忌食。

**白魚：**味甘性平。多食會熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。與棗肉同食，會使腰腹疼痛。隔夜的白魚不可食用，會令人腹冷，炙食也會動氣。患瘡癤者不可食用，會化膿。

**回魚：**味甘性平，多食動痼疾。與野豬雉肉同食，會令人發癩。與鹿肉同食殺人。赤目赤須者忌食。

**鮆魚：**味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

**鯊魚：**味甘性平。多食發瘡疥。此魚大的有四五寸，小的時候就有魚子了。忌甘草。

**鰷魚：**味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好羣遊，多食發瘡疥丹毒。

**鱠殘魚：**味甘性平。新鮮的吃多了會令人發瘡疥及小兒赤遊風。晾乾的稱為銀魚。還有一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

**鱅魚：**味甘性溫。狀似鰱魚而色黑，頭部最大，俗稱花鰱。鰱魚之美在於腹，鱅魚之美在於頭。其目旁有乙骨，食用時去除乙骨即可。多食動風熱，發瘡疥。

**鱒魚：**味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

**鯇魚：**味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

**石首魚：**味甘性平。俗名黃魚。晾乾稱為白鯗，食用能消瓜成水。還有一種黃花魚，形狀相似，但顏色較黑。

**勒魚：**味甘性平。乾的稱為勒鯗。甜瓜未熟時，用勒魚骨插在蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

**鯧魚：**味甘性平。與生薑粳米煮，骨皆軟。其魚子有毒，食用會令人腹瀉。

**杜父魚：**味甘性溫。狀似鯊魚而短，尾歧、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊中有細蟲如發，宜去除。

**鱧魚：**味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食用，會令瘢痕發白，食用無益，還會發痼疾。

**鰻鱺魚：**味甘，性微溫，有小毒。與白果同食，患軟風，多食動風。妊婦食用，令胎有疾。體重三四斤、昂首三寸遊、四目、無鰓、背有白點、腹有黑斑者均有毒，食用會殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食用無味。其骨燒煙燻蚊，令其化為水。燻氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾的稱為風鰻。

**鱓魚：**味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食用，復發。不可與犬肉犬血同食。妊婦食用，令子聲啞。黑色的大個體有毒，食用殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則羣鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

**鰌魚：**味甘性平，即泥鰍魚。與白犬血肉同食，非常妙。忌桑柴火煮。

**鱣魚：**味甘性平，有小毒，即黃魚。俗稱著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。與蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服用荊芥藥者，忌食。

**鱘魚：**味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。與筍幹同食，發癱瘓。小兒食用，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服用丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

**鮎魚：**味甘性寒，有小毒。與牛肝同食，患風噎涎。與野豬肉同食，令吐瀉。與雉肉同食，生癰癤。與鹿肉同食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，均有毒，誤食殺人。反荊芥。

**黃顙魚：**味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

• 河豚，味道甘，性質溫和，但有毒。海中的河豚毒性更強。多吃會助長風氣、增加濕氣，並引發痰液。有慢性疾病或皮膚潰瘍的人不應食用。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等相克。處理不當，沾上煙煤或灰塵，食用可能致命。三月後，肉中可能生斑，這時不可食用。孕婦食用可能導致胎兒患上赤遊風。河豚的血液有毒，脂肪會使舌頭麻木，魚卵會引起腹脹，魚眼可能導致視力模糊。魚肝和魚卵極具毒性，入口會腐蝕舌頭，入腹會腐蝕腸道，無藥可解。中毒者可以用橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解毒，效果有限。或可用鴨血解毒。患有紅眼病的人、極度肥大的河豚、腰腹有紅筋的魚，食用可能致命，藥物無法解毒。應避免食用河豚。河豚魚飽腹後不可再吃，不可過量食用，應防止引起腹脹。

• 鱤魚，味道甘，性質平和。鱤魚會吞食同類，如果池中有鱤魚，其他魚類可能難以生存。患有皮膚潰瘍的人不應食用。

• 石斑魚，生長在南方溪流中，長數寸，白鱗黑斑，游動迅速。魚卵和腸子有毒，誤食可能導致嘔吐和腹瀉，喝魚尾草汁可以緩解。

• 黃鯝魚，味道甘，性質溫和。這種魚的寬度不超過一寸，長度不超過一尺，魚油可以用來點燈，但可能會傷害視力。

• 鱊魚，味道甘，性質平和。俗稱春魚，春季時會從巖洞中隨水流出，外形像初生的魚苗，一斤可有千條。據說可能是鯉魚的幼苗。

• 金魚，味道甘鹹，性質平和。金魚並不適合食用，更適合養觀賞。金魚如果吞食橄欖渣、肥皂水或鴿糞，可能會死亡。用白楊皮可防止蝨蟲。

• 比目魚，味道甘，性質平和。多吃可能引發風氣。患有風濕病的人不應食用。

• 鮹魚，味道甘，性質平和。尾部有兩個分叉像鞭鞘。患有膿腫的人不應食用。

• 鮫魚，味道甘，性質平和，即沙魚。鮫魚皮可用來裝飾刀劍。大的鮫魚尾巴長數尺，可能會傷人。小的鮫魚，當受到驚嚇時，會從母魚口中進入母腹中。虎沙可能會咬人，被暗傷後用紅布繫腰可避免受傷。忌用甘草。

• 烏賊魚，味道鹹，性質平和。多吃會增加風氣。烏賊魚的墨汁可以用來寫字，但一年後字跡會消失。烏賊骨名為海螵蛸，文順的是真，橫的則是假的。海螵蛸可以去除鹽分，放入井水中可以殺死水蟲。烏賊魚遇到小滿節氣時，形狀會變小。

• 邵陽魚，味道甘鹹，性質平和，有些微毒。外形像盤子和荷葉，沒有腳和鱗片，背部是青色，腹部是白色，口在腹下，眼睛在額頭上，尾巴長而分節。被刺中可能引起陰部腫脹和疼痛，甚至可能致死。拔去刺後可能會好轉。被刺毒者可以用魚扈竹和海獺皮來解毒。

• 竹魚，味道甘，性質平和。產自廣南桂林湘江，外形像鯖魚，但骨刺較少，色澤青翠，鱗片間有朱紅色點。多吃可能引發皮膚疾病。

• 鱉肉，味道甘，性質寒冷。與豬肉、兔肉、鴨肉一起食用可能有害。與芥子一起食用可能導致皮膚潰瘍。與莧菜一起食用可能在腹中生成肉鱉，對人有害。不可與桃子、鴨肉、雞蛋一起食用。《禮記》記載，食用鱉肉需要去除頸部軟骨，否則可能導致水病。患有寒氣癥瘕的人不應食用。三足的鱉、赤足的鱉、獨目鱉、頭足不能縮的鱉、目四陷的鱉、腹部有王字紋的鱉、腹部有蛇紋的鱉、目白的鱉，以及山上生長的旱鱉都有毒，食用可能致命。夏天還有可能出現蛇化的鱉，食用時須小心。妊婦食用可能導致胎兒短項。薄荷煮鱉會對人體有害。鱉沒有耳朵，用眼睛來感知聲音。純雌性鱉沒有雄性鱉，蛇黿可以與之配對。鱉遇到蚊子叮咬可能會死亡，如果用蚊子煮，鱉肉會腐爛。鼉一鳴，鱉會趴伏，說明牠們性格相制。池中有鱉，魚不會跳躍。鱉膽味道辛辣，放入湯中可代替胡椒。鱉的頭部和腳部不能縮的，稱為納鱉，有毒，食用可能導致昏迷和阻塞。使用吳藍煎湯，可能有解毒效果。鱉甲有毒，三足的鱉稱為能鱉，毒性很強，食用可能致命。

• 龜肉，味道酸，性質溫和。這種動物被視為神靈，不宜隨意殺生。在六甲日和十二月不宜食用，可能損害人的神靈。與豬肉、黑斑、瓜莧一起吃，會損害人的神靈。龜板中心前的一處四方透明，呈琥珀色是最好的。頭部方正，腳短，殼圓板白的是陽性。頭尖，腳長，殼長，板黃的是陰性。它們通過耳朵呼吸，腸與頭部相連，雌雄尾部交配，還可以和蛇配對。老龜則具神靈，年齡可達八百年，老了可能縮小如銅錢。龜聽到鐵聲會趴伏，被蚊子叮咬則會死亡。香油塗在眼睛上，進入水中不會下沉。老桑煮龜肉會很容易變爛。龜尿可以磨瓷器，使其變軟。用龜尿磨墨書寫在石頭上，可以深入數分。要取龜尿，用豬鬃或松葉刺其鼻子即能取得。金線綠毛龜可放在書箱中防止蟲蛀。吞噬蛇的龜甲和肉都有毒，不能食用。

• 黿肉，味道甘，性質平和，含微毒。如果將黿肉切開懸掛，一夜就會變長到地面，聽到人的聲音則會縮回。腸子連接頭部，以鱉為雌。黿脂擦鐵會使其變得光亮。老黿能變成怪物，除非必要，否則不應食用。

• 螃蟹，味道甘鹹，性質寒冷，含有小毒。多吃會助長風氣，並可能引發霍亂。患風疾的人不應食用。孕婦食用可能損害胎兒，導致孩子短頸或橫生。不要與橘子、紅棗、荊芥一起吃，與柿子一起吃可能引發腹痛。若中毒，可以服用木香汁來解毒。未經霜的螃蟹含毒。螃蟹腹部可能含有蟲子，形狀像小木鱉子，但呈白色，這種螃蟹不應食用。螃蟹可能發風。獨螯、獨目、四足、六足、兩目相對、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤的螃蟹都有毒，不能食用。若中毒，可以服用冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁來解毒。蟚蜞也含毒，多吃可能引發嘔吐和腹瀉。劍蟹及類似的蟹都有毒，不應食用。雄螃蟹的臍長，雌螃蟹的臍圓，腹部的黃部分隨月份而變化。流水生的螃蟹顏色偏黃且腥，靜水生的螃蟹顏色偏紫且馨香。

• 蚌肉，味道甘鹹，性質寒冷。多吃可能助長風氣，並引發冷氣。馬刀肉含毒。

• 蜆肉，味道甘鹹，性質寒冷，含微毒。多吃可能助長咳嗽和冷氣，並可能導致腎損傷。

• 蛤蜊，味道鹹，性質寒冷。與丹石的人不相容。食用可能引發腹部結痛，與枇杷核一起煮可以消除痛苦。

• 蟶肉，味道甘，性質溫和。天行病後不應食用。

• 蚶肉，味道甘，性質微溫。多吃可能引發氣壅，與米飯一起吃不會感到口乾。車渠蓋瓦壟之，大的可用來製作酒杯，酒滿過一分不溢。

• 淡菜，味道甘，性質溫和。多吃可能導致頭暈目眩，出現輕微利。久食可能導致脫髮。服用丹石的人食用可能引發腸道結節。燒食可能苦，對人不利。用少量米煮熟後去除毛髮，再加入蘿蔔，或者與紫蘇或冬瓜一起煮，味道更佳。

• 田螺，味道甘，性質大寒。其肉會根據月亮的盈虧而變化。有冷積病的人不應食用。小的田螺稱為螺螄，性質和味道相同。清明後田螺可能含有蟲子，不應食用。細長的稱為海螄，味道鹹，性質寒冷，肉呈綠色。

• 鱟魚，味道辛鹹，性質平和，含微毒。多吃可能引發咳嗽，並可能引發皮膚病。雌鱟魚常背負雄鱟魚，失去雌鱟，雄鱟不會動，捕捉時必須成對捕獲。其血液呈綠色，尾部有如粟般大小的珠子。燒脂可以吸引鼠類，蚊子被刺則死。小的鱟魚稱為鬼鱟，食用可能有害。

• 海䖳，味道鹹，性質溫和，即海蜇。沒有口眼腹翅，整體呈塊狀。以蝦為目，蝦離開即停止活動。浸泡在石灰礬水中，會變得潔白。

• 鰕肉，味道甘鹹，性質溫和，含微毒。多吃可能助長風氣並助長火氣，可能引發皮膚病。有病人和患冷積的人不應食用。小孩子吃鰕肉可能導致腿腳無力。雞和狗吃鰕肉也可能導致腳部屈曲。生長在水田或溝渠中的鰕肉可能含毒，千萬不要將其放在密閉容器內與熱飯一起製作鮓食，這可能致命。無鬚的鰕、腹部下方完全黑色或煮熟後顏色變白的鰕都有毒，不應食用。不要與鹿麞肉、豬肉、雞肉一起食用。孕婦食用可能導致難產。

• 海鰕，味道甘鹹，性質平和，含微毒。與豬肉一起食用可能導致唾液過多。閩中有五色鰕，長度可達一尺，曝曬後可用於對鰕，功效相同。

• 蛙，味道甘，性質寒冷，即田雞。骨頭加熱後食用可能導致小便不通。孕婦食用可能導致孩子聲音啞且壽命短。食用小蛙可能導致尿閉和腹部疼痛，可能致死。若發生中毒，可以用車前草水解毒。正月出現的黃蛤不應食用。漁民可能用蟾蜍去皮冒充，有毒，不應食用。

• 海參，味道甘鹹，性質寒冷滑溜。患有腹瀉和痢疾的人不應食用。

• 燕窩，味道甘，性質平和。若有黃黑黴爛，則有毒，不應食用。

• 牡蠣肉，味道甘，性質溫和。俗稱鮑魚。海中的牡蠣可用，男人服用可以無須。

• 鼉肉，味道甘，性質溫和，含微毒。食用可能引發冷氣和頑疾。這種生物具有靈性，不應食用。其唾液最具毒性，身體包含十二生肖的肉，唯有蛇肉在尾巴，最具毒性。

• **鯪

鯉肉**，味道甘澀，性質溫和，含毒，即穿山甲。其肉最容易助長風氣，患有風疾的人食用數片，可能引發四肢突然癱瘓。

• 蚺蛇肉，味道甘，性質溫和，含微毒。在四月不應食用。若將其膾著醋，可能卷曲人的筋，只有用芒草製作的筷子才能食用。

• 諸魚有毒，魚目有睫毛、能開合、兩目不同、逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠、腹部下方呈丹字形、形狀異常的魚都有毒，食用可能致命。凡是無鱗魚都含毒，應少量食用。孕婦食用可能導致難產，可能導致胎兒多病。

• 紫荊花加入魚湯中，可能導致人中毒。

• 解毒方法，可以用黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯等來解毒。若中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，並引發腹痛、小便秘，用豆豉煮濃汁頻飲可解毒。

• 收藏銀魚和鮆魚，可以將其與干豬草一起存放，不會變色變味。保存白鯗，與干稻柴一起包裹。凡是清洗魚類時，可以滴幾滴生油，可以避免產生涎水。烹煮時加一點沒藥，可以減輕腥味。

鱅魚，味甘性溫。狀似鰱而色黑，其頭最大，俗呼花鰱。鰱之美在腹，鱅之美在頭。其目旁有乙骨，食魚去乙是矣。多食動風熱，發瘡疥。

鱒魚，味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

鯇魚，味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

石首魚，味甘性平。俗名黃魚。曝乾為白鯗，食之能消瓜成水。又一種黃花魚，形狀相似，但色黑耳。

白話文：

**鯉魚：**味甘性平。其魚鱗從頭到尾整齊排列，不論大小，數量皆為三十六片。陰極生陽，故能發風動火。與犬肉豆藿同食，可消渴。與葵菜同食，對人有害。患有天行病後、腹瀉或宿痾的人，均不可食用。風病人食用，會帶來無窮的禍害。服用天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂者忌食。鯉魚脊背上的兩條筋肉及黑血有毒。溪中生長的鯉魚，毒藏於腦中。山上水中生長的鯉魚，不可食用。炙烤鯉魚時，勿讓煙氣進入眼中，會嚴重損傷視力，三日內必驗。鯉魚子與豬肝同食，會對人有害。不可與雞肉、雞蛋同食。

**鯽魚：**味甘性溫。與蒜同食，助熱。與沙糖同食，生疳蟲。與芥菜同食，發浮腫。與雞、雉、鹿、猴肉及豬肝同食，生癰疽。服用麥門冬者，食用會對人有害。鯽魚子忌與豬肝同食。

**鯿魚：**味甘性溫。患有疳痢者，不可食用。

**鰣魚：**味甘性平。多食會誘發痼疾及瘡疥疳疾。

**鱸魚：**味甘性平，有小毒。多食會生瘡腫，化成痃癖。不可與乳酪同食。肝臟不可食用，會剝人面皮。中了鱸魚之毒者，多飲蘆根汁可解。

**鱖魚：**味甘性平。鰓刺凡十二枚，應和十二月。誤梗害人，可用橄欖核磨水，服用可解。

**鰱魚：**味甘性溫。多食會令人熱中發渴，或發瘡疥。

**鯖魚：**味甘平。用來做鮓與服用石藥的人相剋。不可與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服用丹術的人忌食。

**白魚：**味甘性平。多食會熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。與棗肉同食，會使腰腹疼痛。隔夜的白魚不可食用，會令人腹冷，炙食也會動氣。患瘡癤者不可食用，會化膿。

**回魚：**味甘性平，多食動痼疾。與野豬雉肉同食，會令人發癩。與鹿肉同食殺人。赤目赤須者忌食。

**鮆魚：**味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

**鯊魚：**味甘性平。多食發瘡疥。此魚大的有四五寸，小的時候就有魚子了。忌甘草。

**鰷魚：**味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好羣遊，多食發瘡疥丹毒。

**鱠殘魚：**味甘性平。新鮮的吃多了會令人發瘡疥及小兒赤遊風。晾乾的稱為銀魚。還有一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

**鱅魚：**味甘性溫。狀似鰱魚而色黑，頭部最大，俗稱花鰱。鰱魚之美在於腹，鱅魚之美在於頭。其目旁有乙骨，食用時去除乙骨即可。多食動風熱，發瘡疥。

**鱒魚：**味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

**鯇魚：**味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

**石首魚：**味甘性平。俗名黃魚。晾乾稱為白鯗，食用能消瓜成水。還有一種黃花魚，形狀相似，但顏色較黑。

**勒魚：**味甘性平。乾的稱為勒鯗。甜瓜未熟時，用勒魚骨插在蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

**鯧魚：**味甘性平。與生薑粳米煮，骨皆軟。其魚子有毒，食用會令人腹瀉。

**杜父魚：**味甘性溫。狀似鯊魚而短，尾歧、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊中有細蟲如發，宜去除。

**鱧魚：**味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食用，會令瘢痕發白，食用無益，還會發痼疾。

**鰻鱺魚：**味甘，性微溫，有小毒。與白果同食，患軟風，多食動風。妊婦食用，令胎有疾。體重三四斤、昂首三寸遊、四目、無鰓、背有白點、腹有黑斑者均有毒，食用會殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食用無味。其骨燒煙燻蚊，令其化為水。燻氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾的稱為風鰻。

**鱓魚：**味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食用，復發。不可與犬肉犬血同食。妊婦食用，令子聲啞。黑色的大個體有毒，食用殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則羣鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

**鰌魚：**味甘性平，即泥鰍魚。與白犬血肉同食，非常妙。忌桑柴火煮。

**鱣魚：**味甘性平，有小毒，即黃魚。俗稱著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。與蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服用荊芥藥者，忌食。

**鱘魚：**味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。與筍幹同食，發癱瘓。小兒食用，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服用丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

**鮎魚：**味甘性寒，有小毒。與牛肝同食，患風噎涎。與野豬肉同食，令吐瀉。與雉肉同食，生癰癤。與鹿肉同食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，均有毒，誤食殺人。反荊芥。

**黃顙魚：**味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

• 河豚，味道甘，性質溫和，但有毒。海中的河豚毒性更強。多吃會助長風氣、增加濕氣，並引發痰液。有慢性疾病或皮膚潰瘍的人不應食用。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等相克。處理不當，沾上煙煤或灰塵，食用可能致命。三月後，肉中可能生斑，這時不可食用。孕婦食用可能導致胎兒患上赤遊風。河豚的血液有毒，脂肪會使舌頭麻木，魚卵會引起腹脹，魚眼可能導致視力模糊。魚肝和魚卵極具毒性，入口會腐蝕舌頭，入腹會腐蝕腸道，無藥可解。中毒者可以用橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解毒，效果有限。或可用鴨血解毒。患有紅眼病的人、極度肥大的河豚、腰腹有紅筋的魚，食用可能致命，藥物無法解毒。應避免食用河豚。河豚魚飽腹後不可再吃，不可過量食用，應防止引起腹脹。

• 鱤魚，味道甘，性質平和。鱤魚會吞食同類，如果池中有鱤魚，其他魚類可能難以生存。患有皮膚潰瘍的人不應食用。

• 石斑魚，生長在南方溪流中，長數寸，白鱗黑斑，游動迅速。魚卵和腸子有毒，誤食可能導致嘔吐和腹瀉，喝魚尾草汁可以緩解。

• 黃鯝魚，味道甘，性質溫和。這種魚的寬度不超過一寸，長度不超過一尺，魚油可以用來點燈，但可能會傷害視力。

• 鱊魚，味道甘，性質平和。俗稱春魚，春季時會從巖洞中隨水流出，外形像初生的魚苗，一斤可有千條。據說可能是鯉魚的幼苗。

• 金魚，味道甘鹹，性質平和。金魚並不適合食用，更適合養觀賞。金魚如果吞食橄欖渣、肥皂水或鴿糞，可能會死亡。用白楊皮可防止蝨蟲。

• 比目魚，味道甘，性質平和。多吃可能引發風氣。患有風濕病的人不應食用。

• 鮹魚，味道甘，性質平和。尾部有兩個分叉像鞭鞘。患有膿腫的人不應食用。

• 鮫魚，味道甘，性質平和，即沙魚。鮫魚皮可用來裝飾刀劍。大的鮫魚尾巴長數尺，可能會傷人。小的鮫魚，當受到驚嚇時，會從母魚口中進入母腹中。虎沙可能會咬人，被暗傷後用紅布繫腰可避免受傷。忌用甘草。

• 烏賊魚，味道鹹，性質平和。多吃會增加風氣。烏賊魚的墨汁可以用來寫字，但一年後字跡會消失。烏賊骨名為海螵蛸，文順的是真，橫的則是假的。海螵蛸可以去除鹽分，放入井水中可以殺死水蟲。烏賊魚遇到小滿節氣時，形狀會變小。

• 邵陽魚，味道甘鹹，性質平和，有些微毒。外形像盤子和荷葉，沒有腳和鱗片，背部是青色，腹部是白色，口在腹下，眼睛在額頭上，尾巴長而分節。被刺中可能引起陰部腫脹和疼痛，甚至可能致死。拔去刺後可能會好轉。被刺毒者可以用魚扈竹和海獺皮來解毒。

• 竹魚，味道甘，性質平和。產自廣南桂林湘江，外形像鯖魚，但骨刺較少，色澤青翠，鱗片間有朱紅色點。多吃可能引發皮膚疾病。

• 鱉肉，味道甘，性質寒冷。與豬肉、兔肉、鴨肉一起食用可能有害。與芥子一起食用可能導致皮膚潰瘍。與莧菜一起食用可能在腹中生成肉鱉，對人有害。不可與桃子、鴨肉、雞蛋一起食用。《禮記》記載，食用鱉肉需要去除頸部軟骨，否則可能導致水病。患有寒氣癥瘕的人不應食用。三足的鱉、赤足的鱉、獨目鱉、頭足不能縮的鱉、目四陷的鱉、腹部有王字紋的鱉、腹部有蛇紋的鱉、目白的鱉，以及山上生長的旱鱉都有毒，食用可能致命。夏天還有可能出現蛇化的鱉，食用時須小心。妊婦食用可能導致胎兒短項。薄荷煮鱉會對人體有害。鱉沒有耳朵，用眼睛來感知聲音。純雌性鱉沒有雄性鱉，蛇黿可以與之配對。鱉遇到蚊子叮咬可能會死亡，如果用蚊子煮，鱉肉會腐爛。鼉一鳴，鱉會趴伏，說明牠們性格相制。池中有鱉，魚不會跳躍。鱉膽味道辛辣，放入湯中可代替胡椒。鱉的頭部和腳部不能縮的，稱為納鱉，有毒，食用可能導致昏迷和阻塞。使用吳藍煎湯，可能有解毒效果。鱉甲有毒，三足的鱉稱為能鱉，毒性很強，食用可能致命。

• 龜肉，味道酸，性質溫和。這種動物被視為神靈，不宜隨意殺生。在六甲日和十二月不宜食用，可能損害人的神靈。與豬肉、黑斑、瓜莧一起吃，會損害人的神靈。龜板中心前的一處四方透明，呈琥珀色是最好的。頭部方正，腳短，殼圓板白的是陽性。頭尖，腳長，殼長，板黃的是陰性。它們通過耳朵呼吸，腸與頭部相連，雌雄尾部交配，還可以和蛇配對。老龜則具神靈，年齡可達八百年，老了可能縮小如銅錢。龜聽到鐵聲會趴伏，被蚊子叮咬則會死亡。香油塗在眼睛上，進入水中不會下沉。老桑煮龜肉會很容易變爛。龜尿可以磨瓷器，使其變軟。用龜尿磨墨書寫在石頭上，可以深入數分。要取龜尿，用豬鬃或松葉刺其鼻子即能取得。金線綠毛龜可放在書箱中防止蟲蛀。吞噬蛇的龜甲和肉都有毒，不能食用。

• 黿肉，味道甘，性質平和，含微毒。如果將黿肉切開懸掛，一夜就會變長到地面，聽到人的聲音則會縮回。腸子連接頭部，以鱉為雌。黿脂擦鐵會使其變得光亮。老黿能變成怪物，除非必要，否則不應食用。

• 螃蟹，味道甘鹹，性質寒冷，含有小毒。多吃會助長風氣，並可能引發霍亂。患風疾的人不應食用。孕婦食用可能損害胎兒，導致孩子短頸或橫生。不要與橘子、紅棗、荊芥一起吃，與柿子一起吃可能引發腹痛。若中毒，可以服用木香汁來解毒。未經霜的螃蟹含毒。螃蟹腹部可能含有蟲子，形狀像小木鱉子，但呈白色，這種螃蟹不應食用。螃蟹可能發風。獨螯、獨目、四足、六足、兩目相對、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤的螃蟹都有毒，不能食用。若中毒，可以服用冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁來解毒。蟚蜞也含毒，多吃可能引發嘔吐和腹瀉。劍蟹及類似的蟹都有毒，不應食用。雄螃蟹的臍長，雌螃蟹的臍圓，腹部的黃部分隨月份而變化。流水生的螃蟹顏色偏黃且腥，靜水生的螃蟹顏色偏紫且馨香。

• 蚌肉，味道甘鹹，性質寒冷。多吃可能助長風氣，並引發冷氣。馬刀肉含毒。

• 蜆肉，味道甘鹹，性質寒冷，含微毒。多吃可能助長咳嗽和冷氣，並可能導致腎損傷。

• 蛤蜊，味道鹹，性質寒冷。與丹石的人不相容。食用可能引發腹部結痛，與枇杷核一起煮可以消除痛苦。

• 蟶肉，味道甘，性質溫和。天行病後不應食用。

• 蚶肉，味道甘，性質微溫。多吃可能引發氣壅，與米飯一起吃不會感到口乾。車渠蓋瓦壟之，大的可用來製作酒杯，酒滿過一分不溢。

• 淡菜，味道甘，性質溫和。多吃可能導致頭暈目眩，出現輕微利。久食可能導致脫髮。服用丹石的人食用可能引發腸道結節。燒食可能苦，對人不利。用少量米煮熟後去除毛髮，再加入蘿蔔，或者與紫蘇或冬瓜一起煮，味道更佳。

• 田螺，味道甘，性質大寒。其肉會根據月亮的盈虧而變化。有冷積病的人不應食用。小的田螺稱為螺螄，性質和味道相同。清明後田螺可能含有蟲子，不應食用。細長的稱為海螄，味道鹹，性質寒冷，肉呈綠色。

• 鱟魚，味道辛鹹，性質平和，含微毒。多吃可能引發咳嗽，並可能引發皮膚病。雌鱟魚常背負雄鱟魚，失去雌鱟，雄鱟不會動，捕捉時必須成對捕獲。其血液呈綠色，尾部有如粟般大小的珠子。燒脂可以吸引鼠類，蚊子被刺則死。小的鱟魚稱為鬼鱟，食用可能有害。

• 海䖳，味道鹹，性質溫和，即海蜇。沒有口眼腹翅，整體呈塊狀。以蝦為目，蝦離開即停止活動。浸泡在石灰礬水中，會變得潔白。

• 鰕肉，味道甘鹹，性質溫和，含微毒。多吃可能助長風氣並助長火氣，可能引發皮膚病。有病人和患冷積的人不應食用。小孩子吃鰕肉可能導致腿腳無力。雞和狗吃鰕肉也可能導致腳部屈曲。生長在水田或溝渠中的鰕肉可能含毒，千萬不要將其放在密閉容器內與熱飯一起製作鮓食，這可能致命。無鬚的鰕、腹部下方完全黑色或煮熟後顏色變白的鰕都有毒，不應食用。不要與鹿麞肉、豬肉、雞肉一起食用。孕婦食用可能導致難產。

• 海鰕，味道甘鹹，性質平和，含微毒。與豬肉一起食用可能導致唾液過多。閩中有五色鰕，長度可達一尺，曝曬後可用於對鰕，功效相同。

• 蛙，味道甘，性質寒冷，即田雞。骨頭加熱後食用可能導致小便不通。孕婦食用可能導致孩子聲音啞且壽命短。食用小蛙可能導致尿閉和腹部疼痛，可能致死。若發生中毒，可以用車前草水解毒。正月出現的黃蛤不應食用。漁民可能用蟾蜍去皮冒充，有毒，不應食用。

• 海參，味道甘鹹，性質寒冷滑溜。患有腹瀉和痢疾的人不應食用。

• 燕窩，味道甘，性質平和。若有黃黑黴爛，則有毒，不應食用。

• 牡蠣肉，味道甘，性質溫和。俗稱鮑魚。海中的牡蠣可用，男人服用可以無須。

• 鼉肉，味道甘，性質溫和，含微毒。食用可能引發冷氣和頑疾。這種生物具有靈性，不應食用。其唾液最具毒性，身體包含十二生肖的肉，唯有蛇肉在尾巴，最具毒性。

• **鯪

鯉肉**，味道甘澀，性質溫和，含毒，即穿山甲。其肉最容易助長風氣，患有風疾的人食用數片，可能引發四肢突然癱瘓。

• 蚺蛇肉，味道甘，性質溫和，含微毒。在四月不應食用。若將其膾著醋，可能卷曲人的筋，只有用芒草製作的筷子才能食用。

• 諸魚有毒，魚目有睫毛、能開合、兩目不同、逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠、腹部下方呈丹字形、形狀異常的魚都有毒，食用可能致命。凡是無鱗魚都含毒，應少量食用。孕婦食用可能導致難產，可能導致胎兒多病。

• 紫荊花加入魚湯中，可能導致人中毒。

• 解毒方法，可以用黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯等來解毒。若中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，並引發腹痛、小便秘，用豆豉煮濃汁頻飲可解毒。

• 收藏銀魚和鮆魚，可以將其與干豬草一起存放，不會變色變味。保存白鯗，與干稻柴一起包裹。凡是清洗魚類時，可以滴幾滴生油，可以避免產生涎水。烹煮時加一點沒藥，可以減輕腥味。

勒魚，味甘性平。乾者謂之勒鯗。甜瓜生者，用勒魚骨插蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

鯧魚，味甘性平。和生薑粳米煮，骨皆軟，其子有毒，食之令人下痢。

杜父魚，味甘性溫。狀似鯊而短，尾岐、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊有細蟲如發，宜去之。

鱧魚，味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食，令瘢白，食之無益，能發痼疾。

白話文：

**鯉魚：**味甘性平。其魚鱗從頭到尾整齊排列，不論大小，數量皆為三十六片。陰極生陽，故能發風動火。與犬肉豆藿同食，可消渴。與葵菜同食，對人有害。患有天行病後、腹瀉或宿痾的人，均不可食用。風病人食用，會帶來無窮的禍害。服用天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂者忌食。鯉魚脊背上的兩條筋肉及黑血有毒。溪中生長的鯉魚，毒藏於腦中。山上水中生長的鯉魚，不可食用。炙烤鯉魚時，勿讓煙氣進入眼中，會嚴重損傷視力，三日內必驗。鯉魚子與豬肝同食，會對人有害。不可與雞肉、雞蛋同食。

**鯽魚：**味甘性溫。與蒜同食，助熱。與沙糖同食，生疳蟲。與芥菜同食，發浮腫。與雞、雉、鹿、猴肉及豬肝同食，生癰疽。服用麥門冬者，食用會對人有害。鯽魚子忌與豬肝同食。

**鯿魚：**味甘性溫。患有疳痢者，不可食用。

**鰣魚：**味甘性平。多食會誘發痼疾及瘡疥疳疾。

**鱸魚：**味甘性平，有小毒。多食會生瘡腫，化成痃癖。不可與乳酪同食。肝臟不可食用，會剝人面皮。中了鱸魚之毒者，多飲蘆根汁可解。

**鱖魚：**味甘性平。鰓刺凡十二枚，應和十二月。誤梗害人，可用橄欖核磨水，服用可解。

**鰱魚：**味甘性溫。多食會令人熱中發渴，或發瘡疥。

**鯖魚：**味甘平。用來做鮓與服用石藥的人相剋。不可與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服用丹術的人忌食。

**白魚：**味甘性平。多食會熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。與棗肉同食，會使腰腹疼痛。隔夜的白魚不可食用，會令人腹冷，炙食也會動氣。患瘡癤者不可食用，會化膿。

**回魚：**味甘性平，多食動痼疾。與野豬雉肉同食，會令人發癩。與鹿肉同食殺人。赤目赤須者忌食。

**鮆魚：**味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

**鯊魚：**味甘性平。多食發瘡疥。此魚大的有四五寸，小的時候就有魚子了。忌甘草。

**鰷魚：**味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好羣遊，多食發瘡疥丹毒。

**鱠殘魚：**味甘性平。新鮮的吃多了會令人發瘡疥及小兒赤遊風。晾乾的稱為銀魚。還有一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

**鱅魚：**味甘性溫。狀似鰱魚而色黑，頭部最大，俗稱花鰱。鰱魚之美在於腹，鱅魚之美在於頭。其目旁有乙骨，食用時去除乙骨即可。多食動風熱，發瘡疥。

**鱒魚：**味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

**鯇魚：**味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

**石首魚：**味甘性平。俗名黃魚。晾乾稱為白鯗，食用能消瓜成水。還有一種黃花魚，形狀相似，但顏色較黑。

**勒魚：**味甘性平。乾的稱為勒鯗。甜瓜未熟時，用勒魚骨插在蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

**鯧魚：**味甘性平。與生薑粳米煮，骨皆軟。其魚子有毒，食用會令人腹瀉。

**杜父魚：**味甘性溫。狀似鯊魚而短，尾歧、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊中有細蟲如發，宜去除。

**鱧魚：**味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食用，會令瘢痕發白，食用無益，還會發痼疾。

**鰻鱺魚：**味甘，性微溫，有小毒。與白果同食，患軟風，多食動風。妊婦食用，令胎有疾。體重三四斤、昂首三寸遊、四目、無鰓、背有白點、腹有黑斑者均有毒，食用會殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食用無味。其骨燒煙燻蚊，令其化為水。燻氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾的稱為風鰻。

**鱓魚：**味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食用，復發。不可與犬肉犬血同食。妊婦食用，令子聲啞。黑色的大個體有毒，食用殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則羣鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

**鰌魚：**味甘性平，即泥鰍魚。與白犬血肉同食，非常妙。忌桑柴火煮。

**鱣魚：**味甘性平，有小毒，即黃魚。俗稱著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。與蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服用荊芥藥者，忌食。

**鱘魚：**味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。與筍幹同食，發癱瘓。小兒食用，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服用丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

**鮎魚：**味甘性寒，有小毒。與牛肝同食，患風噎涎。與野豬肉同食，令吐瀉。與雉肉同食，生癰癤。與鹿肉同食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，均有毒，誤食殺人。反荊芥。

**黃顙魚：**味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

• 河豚，味道甘，性質溫和，但有毒。海中的河豚毒性更強。多吃會助長風氣、增加濕氣，並引發痰液。有慢性疾病或皮膚潰瘍的人不應食用。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等相克。處理不當，沾上煙煤或灰塵，食用可能致命。三月後，肉中可能生斑，這時不可食用。孕婦食用可能導致胎兒患上赤遊風。河豚的血液有毒，脂肪會使舌頭麻木，魚卵會引起腹脹，魚眼可能導致視力模糊。魚肝和魚卵極具毒性，入口會腐蝕舌頭，入腹會腐蝕腸道，無藥可解。中毒者可以用橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解毒，效果有限。或可用鴨血解毒。患有紅眼病的人、極度肥大的河豚、腰腹有紅筋的魚，食用可能致命，藥物無法解毒。應避免食用河豚。河豚魚飽腹後不可再吃，不可過量食用，應防止引起腹脹。

• 鱤魚，味道甘，性質平和。鱤魚會吞食同類，如果池中有鱤魚，其他魚類可能難以生存。患有皮膚潰瘍的人不應食用。

• 石斑魚，生長在南方溪流中，長數寸，白鱗黑斑，游動迅速。魚卵和腸子有毒，誤食可能導致嘔吐和腹瀉，喝魚尾草汁可以緩解。

• 黃鯝魚，味道甘，性質溫和。這種魚的寬度不超過一寸，長度不超過一尺，魚油可以用來點燈，但可能會傷害視力。

• 鱊魚，味道甘，性質平和。俗稱春魚，春季時會從巖洞中隨水流出，外形像初生的魚苗，一斤可有千條。據說可能是鯉魚的幼苗。

• 金魚，味道甘鹹，性質平和。金魚並不適合食用，更適合養觀賞。金魚如果吞食橄欖渣、肥皂水或鴿糞，可能會死亡。用白楊皮可防止蝨蟲。

• 比目魚，味道甘，性質平和。多吃可能引發風氣。患有風濕病的人不應食用。

• 鮹魚，味道甘，性質平和。尾部有兩個分叉像鞭鞘。患有膿腫的人不應食用。

• 鮫魚，味道甘，性質平和，即沙魚。鮫魚皮可用來裝飾刀劍。大的鮫魚尾巴長數尺，可能會傷人。小的鮫魚，當受到驚嚇時，會從母魚口中進入母腹中。虎沙可能會咬人，被暗傷後用紅布繫腰可避免受傷。忌用甘草。

• 烏賊魚，味道鹹，性質平和。多吃會增加風氣。烏賊魚的墨汁可以用來寫字，但一年後字跡會消失。烏賊骨名為海螵蛸，文順的是真，橫的則是假的。海螵蛸可以去除鹽分，放入井水中可以殺死水蟲。烏賊魚遇到小滿節氣時，形狀會變小。

• 邵陽魚，味道甘鹹，性質平和，有些微毒。外形像盤子和荷葉，沒有腳和鱗片，背部是青色，腹部是白色，口在腹下，眼睛在額頭上，尾巴長而分節。被刺中可能引起陰部腫脹和疼痛，甚至可能致死。拔去刺後可能會好轉。被刺毒者可以用魚扈竹和海獺皮來解毒。

• 竹魚，味道甘，性質平和。產自廣南桂林湘江，外形像鯖魚，但骨刺較少，色澤青翠，鱗片間有朱紅色點。多吃可能引發皮膚疾病。

• 鱉肉，味道甘，性質寒冷。與豬肉、兔肉、鴨肉一起食用可能有害。與芥子一起食用可能導致皮膚潰瘍。與莧菜一起食用可能在腹中生成肉鱉，對人有害。不可與桃子、鴨肉、雞蛋一起食用。《禮記》記載，食用鱉肉需要去除頸部軟骨，否則可能導致水病。患有寒氣癥瘕的人不應食用。三足的鱉、赤足的鱉、獨目鱉、頭足不能縮的鱉、目四陷的鱉、腹部有王字紋的鱉、腹部有蛇紋的鱉、目白的鱉，以及山上生長的旱鱉都有毒，食用可能致命。夏天還有可能出現蛇化的鱉，食用時須小心。妊婦食用可能導致胎兒短項。薄荷煮鱉會對人體有害。鱉沒有耳朵，用眼睛來感知聲音。純雌性鱉沒有雄性鱉，蛇黿可以與之配對。鱉遇到蚊子叮咬可能會死亡，如果用蚊子煮，鱉肉會腐爛。鼉一鳴，鱉會趴伏，說明牠們性格相制。池中有鱉，魚不會跳躍。鱉膽味道辛辣，放入湯中可代替胡椒。鱉的頭部和腳部不能縮的，稱為納鱉，有毒，食用可能導致昏迷和阻塞。使用吳藍煎湯，可能有解毒效果。鱉甲有毒，三足的鱉稱為能鱉，毒性很強，食用可能致命。

• 龜肉，味道酸，性質溫和。這種動物被視為神靈，不宜隨意殺生。在六甲日和十二月不宜食用，可能損害人的神靈。與豬肉、黑斑、瓜莧一起吃，會損害人的神靈。龜板中心前的一處四方透明，呈琥珀色是最好的。頭部方正，腳短，殼圓板白的是陽性。頭尖，腳長，殼長，板黃的是陰性。它們通過耳朵呼吸，腸與頭部相連，雌雄尾部交配，還可以和蛇配對。老龜則具神靈，年齡可達八百年，老了可能縮小如銅錢。龜聽到鐵聲會趴伏，被蚊子叮咬則會死亡。香油塗在眼睛上，進入水中不會下沉。老桑煮龜肉會很容易變爛。龜尿可以磨瓷器，使其變軟。用龜尿磨墨書寫在石頭上，可以深入數分。要取龜尿，用豬鬃或松葉刺其鼻子即能取得。金線綠毛龜可放在書箱中防止蟲蛀。吞噬蛇的龜甲和肉都有毒，不能食用。

• 黿肉，味道甘，性質平和，含微毒。如果將黿肉切開懸掛，一夜就會變長到地面，聽到人的聲音則會縮回。腸子連接頭部，以鱉為雌。黿脂擦鐵會使其變得光亮。老黿能變成怪物，除非必要，否則不應食用。

• 螃蟹，味道甘鹹，性質寒冷，含有小毒。多吃會助長風氣，並可能引發霍亂。患風疾的人不應食用。孕婦食用可能損害胎兒，導致孩子短頸或橫生。不要與橘子、紅棗、荊芥一起吃，與柿子一起吃可能引發腹痛。若中毒，可以服用木香汁來解毒。未經霜的螃蟹含毒。螃蟹腹部可能含有蟲子，形狀像小木鱉子，但呈白色，這種螃蟹不應食用。螃蟹可能發風。獨螯、獨目、四足、六足、兩目相對、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤的螃蟹都有毒，不能食用。若中毒，可以服用冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁來解毒。蟚蜞也含毒，多吃可能引發嘔吐和腹瀉。劍蟹及類似的蟹都有毒，不應食用。雄螃蟹的臍長，雌螃蟹的臍圓，腹部的黃部分隨月份而變化。流水生的螃蟹顏色偏黃且腥，靜水生的螃蟹顏色偏紫且馨香。

• 蚌肉，味道甘鹹，性質寒冷。多吃可能助長風氣，並引發冷氣。馬刀肉含毒。

• 蜆肉，味道甘鹹，性質寒冷，含微毒。多吃可能助長咳嗽和冷氣，並可能導致腎損傷。

• 蛤蜊，味道鹹，性質寒冷。與丹石的人不相容。食用可能引發腹部結痛，與枇杷核一起煮可以消除痛苦。

• 蟶肉，味道甘，性質溫和。天行病後不應食用。

• 蚶肉，味道甘，性質微溫。多吃可能引發氣壅，與米飯一起吃不會感到口乾。車渠蓋瓦壟之，大的可用來製作酒杯，酒滿過一分不溢。

• 淡菜，味道甘，性質溫和。多吃可能導致頭暈目眩，出現輕微利。久食可能導致脫髮。服用丹石的人食用可能引發腸道結節。燒食可能苦，對人不利。用少量米煮熟後去除毛髮，再加入蘿蔔，或者與紫蘇或冬瓜一起煮，味道更佳。

• 田螺，味道甘，性質大寒。其肉會根據月亮的盈虧而變化。有冷積病的人不應食用。小的田螺稱為螺螄，性質和味道相同。清明後田螺可能含有蟲子，不應食用。細長的稱為海螄，味道鹹，性質寒冷，肉呈綠色。

• 鱟魚，味道辛鹹，性質平和，含微毒。多吃可能引發咳嗽，並可能引發皮膚病。雌鱟魚常背負雄鱟魚，失去雌鱟，雄鱟不會動，捕捉時必須成對捕獲。其血液呈綠色，尾部有如粟般大小的珠子。燒脂可以吸引鼠類，蚊子被刺則死。小的鱟魚稱為鬼鱟，食用可能有害。

• 海䖳，味道鹹，性質溫和，即海蜇。沒有口眼腹翅，整體呈塊狀。以蝦為目，蝦離開即停止活動。浸泡在石灰礬水中，會變得潔白。

• 鰕肉，味道甘鹹，性質溫和，含微毒。多吃可能助長風氣並助長火氣，可能引發皮膚病。有病人和患冷積的人不應食用。小孩子吃鰕肉可能導致腿腳無力。雞和狗吃鰕肉也可能導致腳部屈曲。生長在水田或溝渠中的鰕肉可能含毒，千萬不要將其放在密閉容器內與熱飯一起製作鮓食，這可能致命。無鬚的鰕、腹部下方完全黑色或煮熟後顏色變白的鰕都有毒，不應食用。不要與鹿麞肉、豬肉、雞肉一起食用。孕婦食用可能導致難產。

• 海鰕，味道甘鹹，性質平和，含微毒。與豬肉一起食用可能導致唾液過多。閩中有五色鰕，長度可達一尺，曝曬後可用於對鰕，功效相同。

• 蛙，味道甘，性質寒冷，即田雞。骨頭加熱後食用可能導致小便不通。孕婦食用可能導致孩子聲音啞且壽命短。食用小蛙可能導致尿閉和腹部疼痛，可能致死。若發生中毒，可以用車前草水解毒。正月出現的黃蛤不應食用。漁民可能用蟾蜍去皮冒充，有毒，不應食用。

• 海參，味道甘鹹，性質寒冷滑溜。患有腹瀉和痢疾的人不應食用。

• 燕窩，味道甘，性質平和。若有黃黑黴爛，則有毒，不應食用。

• 牡蠣肉，味道甘，性質溫和。俗稱鮑魚。海中的牡蠣可用，男人服用可以無須。

• 鼉肉，味道甘，性質溫和，含微毒。食用可能引發冷氣和頑疾。這種生物具有靈性，不應食用。其唾液最具毒性，身體包含十二生肖的肉，唯有蛇肉在尾巴，最具毒性。

• **鯪

鯉肉**，味道甘澀，性質溫和，含毒，即穿山甲。其肉最容易助長風氣，患有風疾的人食用數片，可能引發四肢突然癱瘓。

• 蚺蛇肉，味道甘，性質溫和，含微毒。在四月不應食用。若將其膾著醋，可能卷曲人的筋，只有用芒草製作的筷子才能食用。

• 諸魚有毒，魚目有睫毛、能開合、兩目不同、逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠、腹部下方呈丹字形、形狀異常的魚都有毒，食用可能致命。凡是無鱗魚都含毒，應少量食用。孕婦食用可能導致難產，可能導致胎兒多病。

• 紫荊花加入魚湯中，可能導致人中毒。

• 解毒方法，可以用黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯等來解毒。若中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，並引發腹痛、小便秘，用豆豉煮濃汁頻飲可解毒。

• 收藏銀魚和鮆魚，可以將其與干豬草一起存放，不會變色變味。保存白鯗，與干稻柴一起包裹。凡是清洗魚類時，可以滴幾滴生油，可以避免產生涎水。烹煮時加一點沒藥，可以減輕腥味。

鰻鱺魚，味甘，性微溫，有小毒。同白果食，患軟風，多食動風。妊婦食之，令胎有疾。有重三四斤者、昂頭三寸遊者、四目者、無腮者、背有白點者、腹有黑斑者並有毒，食之殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食之無味。其骨燒煙燻蚊，令化為水。熏氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾者名風鰻。

鱓魚，味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食之，復發。勿與犬肉犬血同食。妊婦食之，令子聲啞。黑而大者有毒，食之殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則群鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

白話文：

**鯉魚：**味甘性平。其魚鱗從頭到尾整齊排列，不論大小，數量皆為三十六片。陰極生陽，故能發風動火。與犬肉豆藿同食，可消渴。與葵菜同食，對人有害。患有天行病後、腹瀉或宿痾的人，均不可食用。風病人食用，會帶來無窮的禍害。服用天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂者忌食。鯉魚脊背上的兩條筋肉及黑血有毒。溪中生長的鯉魚，毒藏於腦中。山上水中生長的鯉魚，不可食用。炙烤鯉魚時，勿讓煙氣進入眼中，會嚴重損傷視力，三日內必驗。鯉魚子與豬肝同食，會對人有害。不可與雞肉、雞蛋同食。

**鯽魚：**味甘性溫。與蒜同食，助熱。與沙糖同食，生疳蟲。與芥菜同食，發浮腫。與雞、雉、鹿、猴肉及豬肝同食，生癰疽。服用麥門冬者，食用會對人有害。鯽魚子忌與豬肝同食。

**鯿魚：**味甘性溫。患有疳痢者，不可食用。

**鰣魚：**味甘性平。多食會誘發痼疾及瘡疥疳疾。

**鱸魚：**味甘性平，有小毒。多食會生瘡腫，化成痃癖。不可與乳酪同食。肝臟不可食用，會剝人面皮。中了鱸魚之毒者，多飲蘆根汁可解。

**鱖魚：**味甘性平。鰓刺凡十二枚，應和十二月。誤梗害人，可用橄欖核磨水，服用可解。

**鰱魚：**味甘性溫。多食會令人熱中發渴，或發瘡疥。

**鯖魚：**味甘平。用來做鮓與服用石藥的人相剋。不可與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服用丹術的人忌食。

**白魚：**味甘性平。多食會熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。與棗肉同食，會使腰腹疼痛。隔夜的白魚不可食用，會令人腹冷，炙食也會動氣。患瘡癤者不可食用，會化膿。

**回魚：**味甘性平，多食動痼疾。與野豬雉肉同食，會令人發癩。與鹿肉同食殺人。赤目赤須者忌食。

**鮆魚：**味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

**鯊魚：**味甘性平。多食發瘡疥。此魚大的有四五寸，小的時候就有魚子了。忌甘草。

**鰷魚：**味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好羣遊，多食發瘡疥丹毒。

**鱠殘魚：**味甘性平。新鮮的吃多了會令人發瘡疥及小兒赤遊風。晾乾的稱為銀魚。還有一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

**鱅魚：**味甘性溫。狀似鰱魚而色黑，頭部最大，俗稱花鰱。鰱魚之美在於腹，鱅魚之美在於頭。其目旁有乙骨，食用時去除乙骨即可。多食動風熱，發瘡疥。

**鱒魚：**味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

**鯇魚：**味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

**石首魚：**味甘性平。俗名黃魚。晾乾稱為白鯗，食用能消瓜成水。還有一種黃花魚，形狀相似，但顏色較黑。

**勒魚：**味甘性平。乾的稱為勒鯗。甜瓜未熟時，用勒魚骨插在蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

**鯧魚：**味甘性平。與生薑粳米煮，骨皆軟。其魚子有毒，食用會令人腹瀉。

**杜父魚：**味甘性溫。狀似鯊魚而短，尾歧、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊中有細蟲如發，宜去除。

**鱧魚：**味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食用，會令瘢痕發白，食用無益，還會發痼疾。

**鰻鱺魚：**味甘，性微溫，有小毒。與白果同食，患軟風，多食動風。妊婦食用，令胎有疾。體重三四斤、昂首三寸遊、四目、無鰓、背有白點、腹有黑斑者均有毒，食用會殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食用無味。其骨燒煙燻蚊，令其化為水。燻氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾的稱為風鰻。

**鱓魚：**味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食用，復發。不可與犬肉犬血同食。妊婦食用，令子聲啞。黑色的大個體有毒，食用殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則羣鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

**鰌魚：**味甘性平，即泥鰍魚。與白犬血肉同食，非常妙。忌桑柴火煮。

**鱣魚：**味甘性平，有小毒，即黃魚。俗稱著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。與蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服用荊芥藥者，忌食。

**鱘魚：**味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。與筍幹同食，發癱瘓。小兒食用，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服用丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

**鮎魚：**味甘性寒，有小毒。與牛肝同食，患風噎涎。與野豬肉同食，令吐瀉。與雉肉同食，生癰癤。與鹿肉同食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，均有毒，誤食殺人。反荊芥。

**黃顙魚：**味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

• 河豚，味道甘，性質溫和，但有毒。海中的河豚毒性更強。多吃會助長風氣、增加濕氣，並引發痰液。有慢性疾病或皮膚潰瘍的人不應食用。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等相克。處理不當，沾上煙煤或灰塵，食用可能致命。三月後，肉中可能生斑，這時不可食用。孕婦食用可能導致胎兒患上赤遊風。河豚的血液有毒，脂肪會使舌頭麻木，魚卵會引起腹脹，魚眼可能導致視力模糊。魚肝和魚卵極具毒性，入口會腐蝕舌頭，入腹會腐蝕腸道，無藥可解。中毒者可以用橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解毒，效果有限。或可用鴨血解毒。患有紅眼病的人、極度肥大的河豚、腰腹有紅筋的魚，食用可能致命，藥物無法解毒。應避免食用河豚。河豚魚飽腹後不可再吃，不可過量食用，應防止引起腹脹。

• 鱤魚，味道甘，性質平和。鱤魚會吞食同類，如果池中有鱤魚，其他魚類可能難以生存。患有皮膚潰瘍的人不應食用。

• 石斑魚，生長在南方溪流中，長數寸，白鱗黑斑，游動迅速。魚卵和腸子有毒，誤食可能導致嘔吐和腹瀉，喝魚尾草汁可以緩解。

• 黃鯝魚，味道甘，性質溫和。這種魚的寬度不超過一寸，長度不超過一尺，魚油可以用來點燈，但可能會傷害視力。

• 鱊魚，味道甘，性質平和。俗稱春魚，春季時會從巖洞中隨水流出，外形像初生的魚苗，一斤可有千條。據說可能是鯉魚的幼苗。

• 金魚，味道甘鹹，性質平和。金魚並不適合食用，更適合養觀賞。金魚如果吞食橄欖渣、肥皂水或鴿糞，可能會死亡。用白楊皮可防止蝨蟲。

• 比目魚，味道甘，性質平和。多吃可能引發風氣。患有風濕病的人不應食用。

• 鮹魚，味道甘，性質平和。尾部有兩個分叉像鞭鞘。患有膿腫的人不應食用。

• 鮫魚，味道甘，性質平和，即沙魚。鮫魚皮可用來裝飾刀劍。大的鮫魚尾巴長數尺，可能會傷人。小的鮫魚，當受到驚嚇時，會從母魚口中進入母腹中。虎沙可能會咬人，被暗傷後用紅布繫腰可避免受傷。忌用甘草。

• 烏賊魚，味道鹹，性質平和。多吃會增加風氣。烏賊魚的墨汁可以用來寫字，但一年後字跡會消失。烏賊骨名為海螵蛸，文順的是真，橫的則是假的。海螵蛸可以去除鹽分，放入井水中可以殺死水蟲。烏賊魚遇到小滿節氣時，形狀會變小。

• 邵陽魚，味道甘鹹，性質平和，有些微毒。外形像盤子和荷葉，沒有腳和鱗片，背部是青色，腹部是白色，口在腹下，眼睛在額頭上，尾巴長而分節。被刺中可能引起陰部腫脹和疼痛，甚至可能致死。拔去刺後可能會好轉。被刺毒者可以用魚扈竹和海獺皮來解毒。

• 竹魚，味道甘，性質平和。產自廣南桂林湘江，外形像鯖魚，但骨刺較少，色澤青翠，鱗片間有朱紅色點。多吃可能引發皮膚疾病。

• 鱉肉，味道甘，性質寒冷。與豬肉、兔肉、鴨肉一起食用可能有害。與芥子一起食用可能導致皮膚潰瘍。與莧菜一起食用可能在腹中生成肉鱉，對人有害。不可與桃子、鴨肉、雞蛋一起食用。《禮記》記載，食用鱉肉需要去除頸部軟骨，否則可能導致水病。患有寒氣癥瘕的人不應食用。三足的鱉、赤足的鱉、獨目鱉、頭足不能縮的鱉、目四陷的鱉、腹部有王字紋的鱉、腹部有蛇紋的鱉、目白的鱉，以及山上生長的旱鱉都有毒，食用可能致命。夏天還有可能出現蛇化的鱉，食用時須小心。妊婦食用可能導致胎兒短項。薄荷煮鱉會對人體有害。鱉沒有耳朵，用眼睛來感知聲音。純雌性鱉沒有雄性鱉，蛇黿可以與之配對。鱉遇到蚊子叮咬可能會死亡，如果用蚊子煮，鱉肉會腐爛。鼉一鳴，鱉會趴伏，說明牠們性格相制。池中有鱉，魚不會跳躍。鱉膽味道辛辣，放入湯中可代替胡椒。鱉的頭部和腳部不能縮的，稱為納鱉，有毒，食用可能導致昏迷和阻塞。使用吳藍煎湯，可能有解毒效果。鱉甲有毒，三足的鱉稱為能鱉，毒性很強，食用可能致命。

• 龜肉，味道酸，性質溫和。這種動物被視為神靈，不宜隨意殺生。在六甲日和十二月不宜食用，可能損害人的神靈。與豬肉、黑斑、瓜莧一起吃，會損害人的神靈。龜板中心前的一處四方透明，呈琥珀色是最好的。頭部方正，腳短，殼圓板白的是陽性。頭尖，腳長，殼長，板黃的是陰性。它們通過耳朵呼吸，腸與頭部相連，雌雄尾部交配，還可以和蛇配對。老龜則具神靈，年齡可達八百年，老了可能縮小如銅錢。龜聽到鐵聲會趴伏，被蚊子叮咬則會死亡。香油塗在眼睛上，進入水中不會下沉。老桑煮龜肉會很容易變爛。龜尿可以磨瓷器，使其變軟。用龜尿磨墨書寫在石頭上，可以深入數分。要取龜尿，用豬鬃或松葉刺其鼻子即能取得。金線綠毛龜可放在書箱中防止蟲蛀。吞噬蛇的龜甲和肉都有毒，不能食用。

• 黿肉，味道甘，性質平和，含微毒。如果將黿肉切開懸掛，一夜就會變長到地面，聽到人的聲音則會縮回。腸子連接頭部，以鱉為雌。黿脂擦鐵會使其變得光亮。老黿能變成怪物，除非必要，否則不應食用。

• 螃蟹，味道甘鹹，性質寒冷，含有小毒。多吃會助長風氣，並可能引發霍亂。患風疾的人不應食用。孕婦食用可能損害胎兒，導致孩子短頸或橫生。不要與橘子、紅棗、荊芥一起吃，與柿子一起吃可能引發腹痛。若中毒，可以服用木香汁來解毒。未經霜的螃蟹含毒。螃蟹腹部可能含有蟲子，形狀像小木鱉子，但呈白色，這種螃蟹不應食用。螃蟹可能發風。獨螯、獨目、四足、六足、兩目相對、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤的螃蟹都有毒，不能食用。若中毒，可以服用冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁來解毒。蟚蜞也含毒，多吃可能引發嘔吐和腹瀉。劍蟹及類似的蟹都有毒，不應食用。雄螃蟹的臍長，雌螃蟹的臍圓，腹部的黃部分隨月份而變化。流水生的螃蟹顏色偏黃且腥，靜水生的螃蟹顏色偏紫且馨香。

• 蚌肉，味道甘鹹，性質寒冷。多吃可能助長風氣，並引發冷氣。馬刀肉含毒。

• 蜆肉，味道甘鹹，性質寒冷，含微毒。多吃可能助長咳嗽和冷氣，並可能導致腎損傷。

• 蛤蜊，味道鹹，性質寒冷。與丹石的人不相容。食用可能引發腹部結痛，與枇杷核一起煮可以消除痛苦。

• 蟶肉，味道甘，性質溫和。天行病後不應食用。

• 蚶肉，味道甘，性質微溫。多吃可能引發氣壅，與米飯一起吃不會感到口乾。車渠蓋瓦壟之，大的可用來製作酒杯，酒滿過一分不溢。

• 淡菜，味道甘，性質溫和。多吃可能導致頭暈目眩，出現輕微利。久食可能導致脫髮。服用丹石的人食用可能引發腸道結節。燒食可能苦，對人不利。用少量米煮熟後去除毛髮，再加入蘿蔔，或者與紫蘇或冬瓜一起煮，味道更佳。

• 田螺，味道甘，性質大寒。其肉會根據月亮的盈虧而變化。有冷積病的人不應食用。小的田螺稱為螺螄，性質和味道相同。清明後田螺可能含有蟲子，不應食用。細長的稱為海螄，味道鹹，性質寒冷，肉呈綠色。

• 鱟魚，味道辛鹹，性質平和，含微毒。多吃可能引發咳嗽，並可能引發皮膚病。雌鱟魚常背負雄鱟魚，失去雌鱟，雄鱟不會動，捕捉時必須成對捕獲。其血液呈綠色，尾部有如粟般大小的珠子。燒脂可以吸引鼠類，蚊子被刺則死。小的鱟魚稱為鬼鱟，食用可能有害。

• 海䖳，味道鹹，性質溫和，即海蜇。沒有口眼腹翅，整體呈塊狀。以蝦為目，蝦離開即停止活動。浸泡在石灰礬水中，會變得潔白。

• 鰕肉，味道甘鹹，性質溫和，含微毒。多吃可能助長風氣並助長火氣，可能引發皮膚病。有病人和患冷積的人不應食用。小孩子吃鰕肉可能導致腿腳無力。雞和狗吃鰕肉也可能導致腳部屈曲。生長在水田或溝渠中的鰕肉可能含毒，千萬不要將其放在密閉容器內與熱飯一起製作鮓食，這可能致命。無鬚的鰕、腹部下方完全黑色或煮熟後顏色變白的鰕都有毒，不應食用。不要與鹿麞肉、豬肉、雞肉一起食用。孕婦食用可能導致難產。

• 海鰕，味道甘鹹，性質平和，含微毒。與豬肉一起食用可能導致唾液過多。閩中有五色鰕，長度可達一尺，曝曬後可用於對鰕，功效相同。

• 蛙，味道甘，性質寒冷，即田雞。骨頭加熱後食用可能導致小便不通。孕婦食用可能導致孩子聲音啞且壽命短。食用小蛙可能導致尿閉和腹部疼痛，可能致死。若發生中毒，可以用車前草水解毒。正月出現的黃蛤不應食用。漁民可能用蟾蜍去皮冒充，有毒，不應食用。

• 海參，味道甘鹹，性質寒冷滑溜。患有腹瀉和痢疾的人不應食用。

• 燕窩，味道甘，性質平和。若有黃黑黴爛，則有毒，不應食用。

• 牡蠣肉，味道甘，性質溫和。俗稱鮑魚。海中的牡蠣可用，男人服用可以無須。

• 鼉肉，味道甘，性質溫和，含微毒。食用可能引發冷氣和頑疾。這種生物具有靈性，不應食用。其唾液最具毒性，身體包含十二生肖的肉，唯有蛇肉在尾巴，最具毒性。

• **鯪

鯉肉**，味道甘澀，性質溫和，含毒，即穿山甲。其肉最容易助長風氣，患有風疾的人食用數片，可能引發四肢突然癱瘓。

• 蚺蛇肉，味道甘，性質溫和，含微毒。在四月不應食用。若將其膾著醋，可能卷曲人的筋，只有用芒草製作的筷子才能食用。

• 諸魚有毒，魚目有睫毛、能開合、兩目不同、逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠、腹部下方呈丹字形、形狀異常的魚都有毒，食用可能致命。凡是無鱗魚都含毒，應少量食用。孕婦食用可能導致難產，可能導致胎兒多病。

• 紫荊花加入魚湯中，可能導致人中毒。

• 解毒方法，可以用黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯等來解毒。若中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，並引發腹痛、小便秘，用豆豉煮濃汁頻飲可解毒。

• 收藏銀魚和鮆魚，可以將其與干豬草一起存放，不會變色變味。保存白鯗，與干稻柴一起包裹。凡是清洗魚類時，可以滴幾滴生油，可以避免產生涎水。烹煮時加一點沒藥，可以減輕腥味。

鰌魚，味甘性平，即泥鰍魚。同白犬血肉食、和燈心煮鰌甚妙。忌桑柴煮。

鱣魚，味甘性平，有小毒，即黃魚。俗呼著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。同蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服荊芥藥者，忌之。

鱘魚，味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。同筍干食，發癱瘓。小兒食之，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

白話文：

**鯉魚：**味甘性平。其魚鱗從頭到尾整齊排列，不論大小，數量皆為三十六片。陰極生陽，故能發風動火。與犬肉豆藿同食，可消渴。與葵菜同食，對人有害。患有天行病後、腹瀉或宿痾的人，均不可食用。風病人食用，會帶來無窮的禍害。服用天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂者忌食。鯉魚脊背上的兩條筋肉及黑血有毒。溪中生長的鯉魚，毒藏於腦中。山上水中生長的鯉魚，不可食用。炙烤鯉魚時，勿讓煙氣進入眼中，會嚴重損傷視力，三日內必驗。鯉魚子與豬肝同食，會對人有害。不可與雞肉、雞蛋同食。

**鯽魚：**味甘性溫。與蒜同食，助熱。與沙糖同食，生疳蟲。與芥菜同食，發浮腫。與雞、雉、鹿、猴肉及豬肝同食，生癰疽。服用麥門冬者，食用會對人有害。鯽魚子忌與豬肝同食。

**鯿魚：**味甘性溫。患有疳痢者，不可食用。

**鰣魚：**味甘性平。多食會誘發痼疾及瘡疥疳疾。

**鱸魚：**味甘性平，有小毒。多食會生瘡腫，化成痃癖。不可與乳酪同食。肝臟不可食用，會剝人面皮。中了鱸魚之毒者，多飲蘆根汁可解。

**鱖魚：**味甘性平。鰓刺凡十二枚，應和十二月。誤梗害人，可用橄欖核磨水，服用可解。

**鰱魚：**味甘性溫。多食會令人熱中發渴，或發瘡疥。

**鯖魚：**味甘平。用來做鮓與服用石藥的人相剋。不可與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服用丹術的人忌食。

**白魚：**味甘性平。多食會熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。與棗肉同食，會使腰腹疼痛。隔夜的白魚不可食用，會令人腹冷，炙食也會動氣。患瘡癤者不可食用，會化膿。

**回魚：**味甘性平，多食動痼疾。與野豬雉肉同食，會令人發癩。與鹿肉同食殺人。赤目赤須者忌食。

**鮆魚：**味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

**鯊魚：**味甘性平。多食發瘡疥。此魚大的有四五寸，小的時候就有魚子了。忌甘草。

**鰷魚：**味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好羣遊，多食發瘡疥丹毒。

**鱠殘魚：**味甘性平。新鮮的吃多了會令人發瘡疥及小兒赤遊風。晾乾的稱為銀魚。還有一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

**鱅魚：**味甘性溫。狀似鰱魚而色黑，頭部最大，俗稱花鰱。鰱魚之美在於腹，鱅魚之美在於頭。其目旁有乙骨，食用時去除乙骨即可。多食動風熱，發瘡疥。

**鱒魚：**味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

**鯇魚：**味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

**石首魚：**味甘性平。俗名黃魚。晾乾稱為白鯗，食用能消瓜成水。還有一種黃花魚，形狀相似，但顏色較黑。

**勒魚：**味甘性平。乾的稱為勒鯗。甜瓜未熟時，用勒魚骨插在蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

**鯧魚：**味甘性平。與生薑粳米煮，骨皆軟。其魚子有毒，食用會令人腹瀉。

**杜父魚：**味甘性溫。狀似鯊魚而短，尾歧、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊中有細蟲如發，宜去除。

**鱧魚：**味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食用，會令瘢痕發白，食用無益，還會發痼疾。

**鰻鱺魚：**味甘，性微溫，有小毒。與白果同食，患軟風，多食動風。妊婦食用，令胎有疾。體重三四斤、昂首三寸遊、四目、無鰓、背有白點、腹有黑斑者均有毒，食用會殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食用無味。其骨燒煙燻蚊，令其化為水。燻氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾的稱為風鰻。

**鱓魚：**味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食用，復發。不可與犬肉犬血同食。妊婦食用，令子聲啞。黑色的大個體有毒，食用殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則羣鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

**鰌魚：**味甘性平，即泥鰍魚。與白犬血肉同食，非常妙。忌桑柴火煮。

**鱣魚：**味甘性平，有小毒，即黃魚。俗稱著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。與蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服用荊芥藥者，忌食。

**鱘魚：**味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。與筍幹同食，發癱瘓。小兒食用，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服用丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

**鮎魚：**味甘性寒，有小毒。與牛肝同食，患風噎涎。與野豬肉同食，令吐瀉。與雉肉同食，生癰癤。與鹿肉同食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，均有毒，誤食殺人。反荊芥。

**黃顙魚：**味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

• 河豚，味道甘，性質溫和，但有毒。海中的河豚毒性更強。多吃會助長風氣、增加濕氣，並引發痰液。有慢性疾病或皮膚潰瘍的人不應食用。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等相克。處理不當，沾上煙煤或灰塵，食用可能致命。三月後，肉中可能生斑，這時不可食用。孕婦食用可能導致胎兒患上赤遊風。河豚的血液有毒，脂肪會使舌頭麻木，魚卵會引起腹脹，魚眼可能導致視力模糊。魚肝和魚卵極具毒性，入口會腐蝕舌頭，入腹會腐蝕腸道，無藥可解。中毒者可以用橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解毒，效果有限。或可用鴨血解毒。患有紅眼病的人、極度肥大的河豚、腰腹有紅筋的魚，食用可能致命，藥物無法解毒。應避免食用河豚。河豚魚飽腹後不可再吃，不可過量食用，應防止引起腹脹。

• 鱤魚，味道甘，性質平和。鱤魚會吞食同類，如果池中有鱤魚，其他魚類可能難以生存。患有皮膚潰瘍的人不應食用。

• 石斑魚，生長在南方溪流中，長數寸，白鱗黑斑，游動迅速。魚卵和腸子有毒，誤食可能導致嘔吐和腹瀉，喝魚尾草汁可以緩解。

• 黃鯝魚，味道甘，性質溫和。這種魚的寬度不超過一寸，長度不超過一尺，魚油可以用來點燈，但可能會傷害視力。

• 鱊魚，味道甘，性質平和。俗稱春魚，春季時會從巖洞中隨水流出，外形像初生的魚苗，一斤可有千條。據說可能是鯉魚的幼苗。

• 金魚，味道甘鹹，性質平和。金魚並不適合食用，更適合養觀賞。金魚如果吞食橄欖渣、肥皂水或鴿糞，可能會死亡。用白楊皮可防止蝨蟲。

• 比目魚，味道甘，性質平和。多吃可能引發風氣。患有風濕病的人不應食用。

• 鮹魚，味道甘，性質平和。尾部有兩個分叉像鞭鞘。患有膿腫的人不應食用。

• 鮫魚，味道甘，性質平和，即沙魚。鮫魚皮可用來裝飾刀劍。大的鮫魚尾巴長數尺，可能會傷人。小的鮫魚，當受到驚嚇時，會從母魚口中進入母腹中。虎沙可能會咬人，被暗傷後用紅布繫腰可避免受傷。忌用甘草。

• 烏賊魚，味道鹹，性質平和。多吃會增加風氣。烏賊魚的墨汁可以用來寫字，但一年後字跡會消失。烏賊骨名為海螵蛸，文順的是真，橫的則是假的。海螵蛸可以去除鹽分，放入井水中可以殺死水蟲。烏賊魚遇到小滿節氣時，形狀會變小。

• 邵陽魚，味道甘鹹，性質平和，有些微毒。外形像盤子和荷葉，沒有腳和鱗片，背部是青色，腹部是白色，口在腹下，眼睛在額頭上，尾巴長而分節。被刺中可能引起陰部腫脹和疼痛，甚至可能致死。拔去刺後可能會好轉。被刺毒者可以用魚扈竹和海獺皮來解毒。

• 竹魚，味道甘，性質平和。產自廣南桂林湘江，外形像鯖魚，但骨刺較少，色澤青翠，鱗片間有朱紅色點。多吃可能引發皮膚疾病。

• 鱉肉，味道甘，性質寒冷。與豬肉、兔肉、鴨肉一起食用可能有害。與芥子一起食用可能導致皮膚潰瘍。與莧菜一起食用可能在腹中生成肉鱉，對人有害。不可與桃子、鴨肉、雞蛋一起食用。《禮記》記載，食用鱉肉需要去除頸部軟骨，否則可能導致水病。患有寒氣癥瘕的人不應食用。三足的鱉、赤足的鱉、獨目鱉、頭足不能縮的鱉、目四陷的鱉、腹部有王字紋的鱉、腹部有蛇紋的鱉、目白的鱉，以及山上生長的旱鱉都有毒，食用可能致命。夏天還有可能出現蛇化的鱉，食用時須小心。妊婦食用可能導致胎兒短項。薄荷煮鱉會對人體有害。鱉沒有耳朵，用眼睛來感知聲音。純雌性鱉沒有雄性鱉，蛇黿可以與之配對。鱉遇到蚊子叮咬可能會死亡，如果用蚊子煮，鱉肉會腐爛。鼉一鳴，鱉會趴伏，說明牠們性格相制。池中有鱉，魚不會跳躍。鱉膽味道辛辣，放入湯中可代替胡椒。鱉的頭部和腳部不能縮的，稱為納鱉，有毒，食用可能導致昏迷和阻塞。使用吳藍煎湯，可能有解毒效果。鱉甲有毒，三足的鱉稱為能鱉，毒性很強，食用可能致命。

• 龜肉，味道酸，性質溫和。這種動物被視為神靈，不宜隨意殺生。在六甲日和十二月不宜食用，可能損害人的神靈。與豬肉、黑斑、瓜莧一起吃，會損害人的神靈。龜板中心前的一處四方透明，呈琥珀色是最好的。頭部方正，腳短，殼圓板白的是陽性。頭尖，腳長，殼長，板黃的是陰性。它們通過耳朵呼吸，腸與頭部相連，雌雄尾部交配，還可以和蛇配對。老龜則具神靈，年齡可達八百年，老了可能縮小如銅錢。龜聽到鐵聲會趴伏，被蚊子叮咬則會死亡。香油塗在眼睛上，進入水中不會下沉。老桑煮龜肉會很容易變爛。龜尿可以磨瓷器，使其變軟。用龜尿磨墨書寫在石頭上，可以深入數分。要取龜尿，用豬鬃或松葉刺其鼻子即能取得。金線綠毛龜可放在書箱中防止蟲蛀。吞噬蛇的龜甲和肉都有毒，不能食用。

• 黿肉，味道甘，性質平和，含微毒。如果將黿肉切開懸掛，一夜就會變長到地面，聽到人的聲音則會縮回。腸子連接頭部，以鱉為雌。黿脂擦鐵會使其變得光亮。老黿能變成怪物，除非必要，否則不應食用。

• 螃蟹，味道甘鹹，性質寒冷，含有小毒。多吃會助長風氣，並可能引發霍亂。患風疾的人不應食用。孕婦食用可能損害胎兒，導致孩子短頸或橫生。不要與橘子、紅棗、荊芥一起吃，與柿子一起吃可能引發腹痛。若中毒，可以服用木香汁來解毒。未經霜的螃蟹含毒。螃蟹腹部可能含有蟲子，形狀像小木鱉子，但呈白色，這種螃蟹不應食用。螃蟹可能發風。獨螯、獨目、四足、六足、兩目相對、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤的螃蟹都有毒，不能食用。若中毒，可以服用冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁來解毒。蟚蜞也含毒，多吃可能引發嘔吐和腹瀉。劍蟹及類似的蟹都有毒，不應食用。雄螃蟹的臍長，雌螃蟹的臍圓，腹部的黃部分隨月份而變化。流水生的螃蟹顏色偏黃且腥，靜水生的螃蟹顏色偏紫且馨香。

• 蚌肉，味道甘鹹，性質寒冷。多吃可能助長風氣，並引發冷氣。馬刀肉含毒。

• 蜆肉，味道甘鹹，性質寒冷，含微毒。多吃可能助長咳嗽和冷氣，並可能導致腎損傷。

• 蛤蜊，味道鹹，性質寒冷。與丹石的人不相容。食用可能引發腹部結痛，與枇杷核一起煮可以消除痛苦。

• 蟶肉，味道甘，性質溫和。天行病後不應食用。

• 蚶肉，味道甘，性質微溫。多吃可能引發氣壅，與米飯一起吃不會感到口乾。車渠蓋瓦壟之，大的可用來製作酒杯，酒滿過一分不溢。

• 淡菜，味道甘，性質溫和。多吃可能導致頭暈目眩，出現輕微利。久食可能導致脫髮。服用丹石的人食用可能引發腸道結節。燒食可能苦，對人不利。用少量米煮熟後去除毛髮，再加入蘿蔔，或者與紫蘇或冬瓜一起煮，味道更佳。

• 田螺，味道甘，性質大寒。其肉會根據月亮的盈虧而變化。有冷積病的人不應食用。小的田螺稱為螺螄，性質和味道相同。清明後田螺可能含有蟲子，不應食用。細長的稱為海螄，味道鹹，性質寒冷，肉呈綠色。

• 鱟魚，味道辛鹹，性質平和，含微毒。多吃可能引發咳嗽，並可能引發皮膚病。雌鱟魚常背負雄鱟魚，失去雌鱟，雄鱟不會動，捕捉時必須成對捕獲。其血液呈綠色，尾部有如粟般大小的珠子。燒脂可以吸引鼠類，蚊子被刺則死。小的鱟魚稱為鬼鱟，食用可能有害。

• 海䖳，味道鹹，性質溫和，即海蜇。沒有口眼腹翅，整體呈塊狀。以蝦為目，蝦離開即停止活動。浸泡在石灰礬水中，會變得潔白。

• 鰕肉，味道甘鹹，性質溫和，含微毒。多吃可能助長風氣並助長火氣，可能引發皮膚病。有病人和患冷積的人不應食用。小孩子吃鰕肉可能導致腿腳無力。雞和狗吃鰕肉也可能導致腳部屈曲。生長在水田或溝渠中的鰕肉可能含毒，千萬不要將其放在密閉容器內與熱飯一起製作鮓食，這可能致命。無鬚的鰕、腹部下方完全黑色或煮熟後顏色變白的鰕都有毒，不應食用。不要與鹿麞肉、豬肉、雞肉一起食用。孕婦食用可能導致難產。

• 海鰕，味道甘鹹，性質平和，含微毒。與豬肉一起食用可能導致唾液過多。閩中有五色鰕，長度可達一尺，曝曬後可用於對鰕，功效相同。

• 蛙，味道甘，性質寒冷，即田雞。骨頭加熱後食用可能導致小便不通。孕婦食用可能導致孩子聲音啞且壽命短。食用小蛙可能導致尿閉和腹部疼痛，可能致死。若發生中毒，可以用車前草水解毒。正月出現的黃蛤不應食用。漁民可能用蟾蜍去皮冒充，有毒，不應食用。

• 海參，味道甘鹹，性質寒冷滑溜。患有腹瀉和痢疾的人不應食用。

• 燕窩，味道甘，性質平和。若有黃黑黴爛，則有毒，不應食用。

• 牡蠣肉，味道甘，性質溫和。俗稱鮑魚。海中的牡蠣可用，男人服用可以無須。

• 鼉肉，味道甘，性質溫和，含微毒。食用可能引發冷氣和頑疾。這種生物具有靈性，不應食用。其唾液最具毒性，身體包含十二生肖的肉，唯有蛇肉在尾巴，最具毒性。

• **鯪

鯉肉**，味道甘澀，性質溫和，含毒，即穿山甲。其肉最容易助長風氣，患有風疾的人食用數片，可能引發四肢突然癱瘓。

• 蚺蛇肉，味道甘，性質溫和，含微毒。在四月不應食用。若將其膾著醋，可能卷曲人的筋，只有用芒草製作的筷子才能食用。

• 諸魚有毒，魚目有睫毛、能開合、兩目不同、逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠、腹部下方呈丹字形、形狀異常的魚都有毒，食用可能致命。凡是無鱗魚都含毒，應少量食用。孕婦食用可能導致難產，可能導致胎兒多病。

• 紫荊花加入魚湯中，可能導致人中毒。

• 解毒方法，可以用黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯等來解毒。若中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，並引發腹痛、小便秘，用豆豉煮濃汁頻飲可解毒。

• 收藏銀魚和鮆魚，可以將其與干豬草一起存放，不會變色變味。保存白鯗，與干稻柴一起包裹。凡是清洗魚類時，可以滴幾滴生油，可以避免產生涎水。烹煮時加一點沒藥，可以減輕腥味。

鮎魚，味甘性寒，有小毒。同牛肝食，患風噎涎。同野豬肉食，令吐瀉。同雉肉食，生癰癤。同鹿肉食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，並有毒，誤食殺人。反荊芥。

黃顙魚，味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

河豚，味甘性溫，有毒。海中者有大毒。多食發風助濕動痰。有痼疾瘡瘍者，不可食。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭相反。修治失法，誤入煙煤或沾灰塵，食之並能殺人。三月後即肉內生斑，不可食之。妊婦食之，令子赤遊風。其血有毒，脂令舌麻，子令腹脹，眼令目花。其肝及子有大毒，入口爛舌，入腹爛腸，無藥可解。中其毒者，以橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解之，少效。或用鴨血灌下可解。服藥人不可食之。赤目者、極肥大者、腰腹有紅筋者，誤食殺人，諸藥不能解。厚生者宜遠之，勿食。又一種斑子魚，形似小河豚，其性味有毒，與河豚相同。河豚魚，飽後不可再食，食此不可盡飽，宜防發脹耳。

白話文：

**鯉魚：**味甘性平。其魚鱗從頭到尾整齊排列，不論大小，數量皆為三十六片。陰極生陽，故能發風動火。與犬肉豆藿同食，可消渴。與葵菜同食，對人有害。患有天行病後、腹瀉或宿痾的人，均不可食用。風病人食用，會帶來無窮的禍害。服用天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂者忌食。鯉魚脊背上的兩條筋肉及黑血有毒。溪中生長的鯉魚，毒藏於腦中。山上水中生長的鯉魚，不可食用。炙烤鯉魚時，勿讓煙氣進入眼中，會嚴重損傷視力，三日內必驗。鯉魚子與豬肝同食，會對人有害。不可與雞肉、雞蛋同食。

**鯽魚：**味甘性溫。與蒜同食，助熱。與沙糖同食，生疳蟲。與芥菜同食，發浮腫。與雞、雉、鹿、猴肉及豬肝同食，生癰疽。服用麥門冬者，食用會對人有害。鯽魚子忌與豬肝同食。

**鯿魚：**味甘性溫。患有疳痢者，不可食用。

**鰣魚：**味甘性平。多食會誘發痼疾及瘡疥疳疾。

**鱸魚：**味甘性平，有小毒。多食會生瘡腫，化成痃癖。不可與乳酪同食。肝臟不可食用，會剝人面皮。中了鱸魚之毒者，多飲蘆根汁可解。

**鱖魚：**味甘性平。鰓刺凡十二枚，應和十二月。誤梗害人，可用橄欖核磨水，服用可解。

**鰱魚：**味甘性溫。多食會令人熱中發渴，或發瘡疥。

**鯖魚：**味甘平。用來做鮓與服用石藥的人相剋。不可與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服用丹術的人忌食。

**白魚：**味甘性平。多食會熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。與棗肉同食，會使腰腹疼痛。隔夜的白魚不可食用，會令人腹冷，炙食也會動氣。患瘡癤者不可食用，會化膿。

**回魚：**味甘性平，多食動痼疾。與野豬雉肉同食，會令人發癩。與鹿肉同食殺人。赤目赤須者忌食。

**鮆魚：**味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

**鯊魚：**味甘性平。多食發瘡疥。此魚大的有四五寸，小的時候就有魚子了。忌甘草。

**鰷魚：**味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好羣遊，多食發瘡疥丹毒。

**鱠殘魚：**味甘性平。新鮮的吃多了會令人發瘡疥及小兒赤遊風。晾乾的稱為銀魚。還有一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

**鱅魚：**味甘性溫。狀似鰱魚而色黑，頭部最大，俗稱花鰱。鰱魚之美在於腹，鱅魚之美在於頭。其目旁有乙骨，食用時去除乙骨即可。多食動風熱，發瘡疥。

**鱒魚：**味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

**鯇魚：**味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

**石首魚：**味甘性平。俗名黃魚。晾乾稱為白鯗，食用能消瓜成水。還有一種黃花魚，形狀相似，但顏色較黑。

**勒魚：**味甘性平。乾的稱為勒鯗。甜瓜未熟時，用勒魚骨插在蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

**鯧魚：**味甘性平。與生薑粳米煮，骨皆軟。其魚子有毒，食用會令人腹瀉。

**杜父魚：**味甘性溫。狀似鯊魚而短，尾歧、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊中有細蟲如發，宜去除。

**鱧魚：**味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食用，會令瘢痕發白，食用無益，還會發痼疾。

**鰻鱺魚：**味甘，性微溫，有小毒。與白果同食，患軟風，多食動風。妊婦食用，令胎有疾。體重三四斤、昂首三寸遊、四目、無鰓、背有白點、腹有黑斑者均有毒，食用會殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食用無味。其骨燒煙燻蚊，令其化為水。燻氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾的稱為風鰻。

**鱓魚：**味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食用，復發。不可與犬肉犬血同食。妊婦食用，令子聲啞。黑色的大個體有毒，食用殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則羣鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

**鰌魚：**味甘性平，即泥鰍魚。與白犬血肉同食，非常妙。忌桑柴火煮。

**鱣魚：**味甘性平，有小毒，即黃魚。俗稱著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。與蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服用荊芥藥者，忌食。

**鱘魚：**味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。與筍幹同食，發癱瘓。小兒食用，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服用丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

**鮎魚：**味甘性寒，有小毒。與牛肝同食，患風噎涎。與野豬肉同食，令吐瀉。與雉肉同食，生癰癤。與鹿肉同食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，均有毒，誤食殺人。反荊芥。

**黃顙魚：**味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

• 河豚，味道甘，性質溫和，但有毒。海中的河豚毒性更強。多吃會助長風氣、增加濕氣，並引發痰液。有慢性疾病或皮膚潰瘍的人不應食用。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等相克。處理不當，沾上煙煤或灰塵，食用可能致命。三月後，肉中可能生斑，這時不可食用。孕婦食用可能導致胎兒患上赤遊風。河豚的血液有毒，脂肪會使舌頭麻木，魚卵會引起腹脹，魚眼可能導致視力模糊。魚肝和魚卵極具毒性，入口會腐蝕舌頭，入腹會腐蝕腸道，無藥可解。中毒者可以用橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解毒，效果有限。或可用鴨血解毒。患有紅眼病的人、極度肥大的河豚、腰腹有紅筋的魚，食用可能致命，藥物無法解毒。應避免食用河豚。河豚魚飽腹後不可再吃，不可過量食用，應防止引起腹脹。

• 鱤魚，味道甘，性質平和。鱤魚會吞食同類，如果池中有鱤魚，其他魚類可能難以生存。患有皮膚潰瘍的人不應食用。

• 石斑魚，生長在南方溪流中，長數寸，白鱗黑斑，游動迅速。魚卵和腸子有毒，誤食可能導致嘔吐和腹瀉，喝魚尾草汁可以緩解。

• 黃鯝魚，味道甘，性質溫和。這種魚的寬度不超過一寸，長度不超過一尺，魚油可以用來點燈，但可能會傷害視力。

• 鱊魚，味道甘，性質平和。俗稱春魚，春季時會從巖洞中隨水流出，外形像初生的魚苗，一斤可有千條。據說可能是鯉魚的幼苗。

• 金魚，味道甘鹹，性質平和。金魚並不適合食用，更適合養觀賞。金魚如果吞食橄欖渣、肥皂水或鴿糞，可能會死亡。用白楊皮可防止蝨蟲。

• 比目魚，味道甘，性質平和。多吃可能引發風氣。患有風濕病的人不應食用。

• 鮹魚，味道甘，性質平和。尾部有兩個分叉像鞭鞘。患有膿腫的人不應食用。

• 鮫魚，味道甘，性質平和，即沙魚。鮫魚皮可用來裝飾刀劍。大的鮫魚尾巴長數尺，可能會傷人。小的鮫魚，當受到驚嚇時，會從母魚口中進入母腹中。虎沙可能會咬人，被暗傷後用紅布繫腰可避免受傷。忌用甘草。

• 烏賊魚，味道鹹，性質平和。多吃會增加風氣。烏賊魚的墨汁可以用來寫字，但一年後字跡會消失。烏賊骨名為海螵蛸，文順的是真，橫的則是假的。海螵蛸可以去除鹽分，放入井水中可以殺死水蟲。烏賊魚遇到小滿節氣時，形狀會變小。

• 邵陽魚，味道甘鹹，性質平和，有些微毒。外形像盤子和荷葉，沒有腳和鱗片，背部是青色，腹部是白色，口在腹下，眼睛在額頭上，尾巴長而分節。被刺中可能引起陰部腫脹和疼痛，甚至可能致死。拔去刺後可能會好轉。被刺毒者可以用魚扈竹和海獺皮來解毒。

• 竹魚，味道甘，性質平和。產自廣南桂林湘江，外形像鯖魚，但骨刺較少，色澤青翠，鱗片間有朱紅色點。多吃可能引發皮膚疾病。

• 鱉肉，味道甘，性質寒冷。與豬肉、兔肉、鴨肉一起食用可能有害。與芥子一起食用可能導致皮膚潰瘍。與莧菜一起食用可能在腹中生成肉鱉，對人有害。不可與桃子、鴨肉、雞蛋一起食用。《禮記》記載，食用鱉肉需要去除頸部軟骨，否則可能導致水病。患有寒氣癥瘕的人不應食用。三足的鱉、赤足的鱉、獨目鱉、頭足不能縮的鱉、目四陷的鱉、腹部有王字紋的鱉、腹部有蛇紋的鱉、目白的鱉，以及山上生長的旱鱉都有毒，食用可能致命。夏天還有可能出現蛇化的鱉，食用時須小心。妊婦食用可能導致胎兒短項。薄荷煮鱉會對人體有害。鱉沒有耳朵，用眼睛來感知聲音。純雌性鱉沒有雄性鱉，蛇黿可以與之配對。鱉遇到蚊子叮咬可能會死亡，如果用蚊子煮，鱉肉會腐爛。鼉一鳴，鱉會趴伏，說明牠們性格相制。池中有鱉，魚不會跳躍。鱉膽味道辛辣，放入湯中可代替胡椒。鱉的頭部和腳部不能縮的，稱為納鱉，有毒，食用可能導致昏迷和阻塞。使用吳藍煎湯，可能有解毒效果。鱉甲有毒，三足的鱉稱為能鱉，毒性很強，食用可能致命。

• 龜肉，味道酸，性質溫和。這種動物被視為神靈，不宜隨意殺生。在六甲日和十二月不宜食用，可能損害人的神靈。與豬肉、黑斑、瓜莧一起吃，會損害人的神靈。龜板中心前的一處四方透明，呈琥珀色是最好的。頭部方正，腳短，殼圓板白的是陽性。頭尖，腳長，殼長，板黃的是陰性。它們通過耳朵呼吸，腸與頭部相連，雌雄尾部交配，還可以和蛇配對。老龜則具神靈，年齡可達八百年，老了可能縮小如銅錢。龜聽到鐵聲會趴伏，被蚊子叮咬則會死亡。香油塗在眼睛上，進入水中不會下沉。老桑煮龜肉會很容易變爛。龜尿可以磨瓷器，使其變軟。用龜尿磨墨書寫在石頭上，可以深入數分。要取龜尿，用豬鬃或松葉刺其鼻子即能取得。金線綠毛龜可放在書箱中防止蟲蛀。吞噬蛇的龜甲和肉都有毒，不能食用。

• 黿肉，味道甘，性質平和，含微毒。如果將黿肉切開懸掛，一夜就會變長到地面，聽到人的聲音則會縮回。腸子連接頭部，以鱉為雌。黿脂擦鐵會使其變得光亮。老黿能變成怪物，除非必要，否則不應食用。

• 螃蟹，味道甘鹹，性質寒冷，含有小毒。多吃會助長風氣，並可能引發霍亂。患風疾的人不應食用。孕婦食用可能損害胎兒，導致孩子短頸或橫生。不要與橘子、紅棗、荊芥一起吃，與柿子一起吃可能引發腹痛。若中毒，可以服用木香汁來解毒。未經霜的螃蟹含毒。螃蟹腹部可能含有蟲子，形狀像小木鱉子，但呈白色，這種螃蟹不應食用。螃蟹可能發風。獨螯、獨目、四足、六足、兩目相對、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤的螃蟹都有毒，不能食用。若中毒，可以服用冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁來解毒。蟚蜞也含毒，多吃可能引發嘔吐和腹瀉。劍蟹及類似的蟹都有毒，不應食用。雄螃蟹的臍長，雌螃蟹的臍圓，腹部的黃部分隨月份而變化。流水生的螃蟹顏色偏黃且腥，靜水生的螃蟹顏色偏紫且馨香。

• 蚌肉，味道甘鹹，性質寒冷。多吃可能助長風氣，並引發冷氣。馬刀肉含毒。

• 蜆肉，味道甘鹹，性質寒冷，含微毒。多吃可能助長咳嗽和冷氣，並可能導致腎損傷。

• 蛤蜊，味道鹹，性質寒冷。與丹石的人不相容。食用可能引發腹部結痛，與枇杷核一起煮可以消除痛苦。

• 蟶肉，味道甘，性質溫和。天行病後不應食用。

• 蚶肉，味道甘，性質微溫。多吃可能引發氣壅，與米飯一起吃不會感到口乾。車渠蓋瓦壟之，大的可用來製作酒杯，酒滿過一分不溢。

• 淡菜，味道甘，性質溫和。多吃可能導致頭暈目眩，出現輕微利。久食可能導致脫髮。服用丹石的人食用可能引發腸道結節。燒食可能苦，對人不利。用少量米煮熟後去除毛髮，再加入蘿蔔，或者與紫蘇或冬瓜一起煮，味道更佳。

• 田螺，味道甘，性質大寒。其肉會根據月亮的盈虧而變化。有冷積病的人不應食用。小的田螺稱為螺螄，性質和味道相同。清明後田螺可能含有蟲子，不應食用。細長的稱為海螄，味道鹹，性質寒冷，肉呈綠色。

• 鱟魚，味道辛鹹，性質平和，含微毒。多吃可能引發咳嗽，並可能引發皮膚病。雌鱟魚常背負雄鱟魚，失去雌鱟，雄鱟不會動，捕捉時必須成對捕獲。其血液呈綠色，尾部有如粟般大小的珠子。燒脂可以吸引鼠類，蚊子被刺則死。小的鱟魚稱為鬼鱟，食用可能有害。

• 海䖳，味道鹹，性質溫和，即海蜇。沒有口眼腹翅，整體呈塊狀。以蝦為目，蝦離開即停止活動。浸泡在石灰礬水中，會變得潔白。

• 鰕肉，味道甘鹹，性質溫和，含微毒。多吃可能助長風氣並助長火氣，可能引發皮膚病。有病人和患冷積的人不應食用。小孩子吃鰕肉可能導致腿腳無力。雞和狗吃鰕肉也可能導致腳部屈曲。生長在水田或溝渠中的鰕肉可能含毒，千萬不要將其放在密閉容器內與熱飯一起製作鮓食，這可能致命。無鬚的鰕、腹部下方完全黑色或煮熟後顏色變白的鰕都有毒，不應食用。不要與鹿麞肉、豬肉、雞肉一起食用。孕婦食用可能導致難產。

• 海鰕，味道甘鹹，性質平和，含微毒。與豬肉一起食用可能導致唾液過多。閩中有五色鰕，長度可達一尺，曝曬後可用於對鰕，功效相同。

• 蛙，味道甘，性質寒冷，即田雞。骨頭加熱後食用可能導致小便不通。孕婦食用可能導致孩子聲音啞且壽命短。食用小蛙可能導致尿閉和腹部疼痛，可能致死。若發生中毒，可以用車前草水解毒。正月出現的黃蛤不應食用。漁民可能用蟾蜍去皮冒充，有毒，不應食用。

• 海參，味道甘鹹，性質寒冷滑溜。患有腹瀉和痢疾的人不應食用。

• 燕窩，味道甘，性質平和。若有黃黑黴爛，則有毒，不應食用。

• 牡蠣肉，味道甘，性質溫和。俗稱鮑魚。海中的牡蠣可用，男人服用可以無須。

• 鼉肉，味道甘，性質溫和，含微毒。食用可能引發冷氣和頑疾。這種生物具有靈性，不應食用。其唾液最具毒性，身體包含十二生肖的肉，唯有蛇肉在尾巴，最具毒性。

• **鯪

鯉肉**，味道甘澀，性質溫和，含毒，即穿山甲。其肉最容易助長風氣，患有風疾的人食用數片，可能引發四肢突然癱瘓。

• 蚺蛇肉，味道甘，性質溫和，含微毒。在四月不應食用。若將其膾著醋，可能卷曲人的筋，只有用芒草製作的筷子才能食用。

• 諸魚有毒，魚目有睫毛、能開合、兩目不同、逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠、腹部下方呈丹字形、形狀異常的魚都有毒，食用可能致命。凡是無鱗魚都含毒，應少量食用。孕婦食用可能導致難產，可能導致胎兒多病。

• 紫荊花加入魚湯中，可能導致人中毒。

• 解毒方法，可以用黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯等來解毒。若中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，並引發腹痛、小便秘，用豆豉煮濃汁頻飲可解毒。

• 收藏銀魚和鮆魚，可以將其與干豬草一起存放，不會變色變味。保存白鯗，與干稻柴一起包裹。凡是清洗魚類時，可以滴幾滴生油，可以避免產生涎水。烹煮時加一點沒藥，可以減輕腥味。

鱤魚，味甘性平。吞啖同類，池中有此不能蓄魚。生瘡癤者，勿食。

石斑魚，生南方溪澗，長數寸，白鱗黑斑，浮游水面，聞人聲則劃然深入。其子及腸有毒，誤食令人吐瀉，飲魚尾草汁少許，解之。

黃鯝魚，味甘性溫。此魚闊不逾寸，長不近尺，其油點燈，令人昏目。

鱊魚，味甘性平。俗名春魚。春月閒從巖穴中隨水流出，狀似初化魚苗，一斤千頭。或云鯉魚苗也。今宣城、涇縣於三月三前後三四日亦出小魚。土人炙收寄遠，或即此魚。

金魚，味甘鹹，性平。味短不宜食，止堪養玩。魚啖橄欖渣、肥皂水、鴿糞即死。得白楊皮不生蝨。

白話文：

**鯉魚：**味甘性平。其魚鱗從頭到尾整齊排列，不論大小，數量皆為三十六片。陰極生陽，故能發風動火。與犬肉豆藿同食，可消渴。與葵菜同食，對人有害。患有天行病後、腹瀉或宿痾的人，均不可食用。風病人食用，會帶來無窮的禍害。服用天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂者忌食。鯉魚脊背上的兩條筋肉及黑血有毒。溪中生長的鯉魚，毒藏於腦中。山上水中生長的鯉魚，不可食用。炙烤鯉魚時，勿讓煙氣進入眼中，會嚴重損傷視力，三日內必驗。鯉魚子與豬肝同食，會對人有害。不可與雞肉、雞蛋同食。

**鯽魚：**味甘性溫。與蒜同食，助熱。與沙糖同食，生疳蟲。與芥菜同食，發浮腫。與雞、雉、鹿、猴肉及豬肝同食，生癰疽。服用麥門冬者，食用會對人有害。鯽魚子忌與豬肝同食。

**鯿魚：**味甘性溫。患有疳痢者，不可食用。

**鰣魚：**味甘性平。多食會誘發痼疾及瘡疥疳疾。

**鱸魚：**味甘性平，有小毒。多食會生瘡腫，化成痃癖。不可與乳酪同食。肝臟不可食用，會剝人面皮。中了鱸魚之毒者，多飲蘆根汁可解。

**鱖魚：**味甘性平。鰓刺凡十二枚，應和十二月。誤梗害人，可用橄欖核磨水，服用可解。

**鰱魚：**味甘性溫。多食會令人熱中發渴，或發瘡疥。

**鯖魚：**味甘平。用來做鮓與服用石藥的人相剋。不可與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服用丹術的人忌食。

**白魚：**味甘性平。多食會熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。與棗肉同食，會使腰腹疼痛。隔夜的白魚不可食用，會令人腹冷，炙食也會動氣。患瘡癤者不可食用，會化膿。

**回魚：**味甘性平，多食動痼疾。與野豬雉肉同食，會令人發癩。與鹿肉同食殺人。赤目赤須者忌食。

**鮆魚：**味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

**鯊魚：**味甘性平。多食發瘡疥。此魚大的有四五寸，小的時候就有魚子了。忌甘草。

**鰷魚：**味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好羣遊，多食發瘡疥丹毒。

**鱠殘魚：**味甘性平。新鮮的吃多了會令人發瘡疥及小兒赤遊風。晾乾的稱為銀魚。還有一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

**鱅魚：**味甘性溫。狀似鰱魚而色黑，頭部最大，俗稱花鰱。鰱魚之美在於腹，鱅魚之美在於頭。其目旁有乙骨，食用時去除乙骨即可。多食動風熱，發瘡疥。

**鱒魚：**味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

**鯇魚：**味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

**石首魚：**味甘性平。俗名黃魚。晾乾稱為白鯗，食用能消瓜成水。還有一種黃花魚，形狀相似，但顏色較黑。

**勒魚：**味甘性平。乾的稱為勒鯗。甜瓜未熟時，用勒魚骨插在蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

**鯧魚：**味甘性平。與生薑粳米煮，骨皆軟。其魚子有毒，食用會令人腹瀉。

**杜父魚：**味甘性溫。狀似鯊魚而短，尾歧、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊中有細蟲如發，宜去除。

**鱧魚：**味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食用，會令瘢痕發白，食用無益，還會發痼疾。

**鰻鱺魚：**味甘，性微溫，有小毒。與白果同食，患軟風，多食動風。妊婦食用，令胎有疾。體重三四斤、昂首三寸遊、四目、無鰓、背有白點、腹有黑斑者均有毒，食用會殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食用無味。其骨燒煙燻蚊，令其化為水。燻氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾的稱為風鰻。

**鱓魚：**味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食用，復發。不可與犬肉犬血同食。妊婦食用，令子聲啞。黑色的大個體有毒，食用殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則羣鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

**鰌魚：**味甘性平，即泥鰍魚。與白犬血肉同食，非常妙。忌桑柴火煮。

**鱣魚：**味甘性平，有小毒，即黃魚。俗稱著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。與蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服用荊芥藥者，忌食。

**鱘魚：**味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。與筍幹同食，發癱瘓。小兒食用，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服用丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

**鮎魚：**味甘性寒，有小毒。與牛肝同食，患風噎涎。與野豬肉同食，令吐瀉。與雉肉同食，生癰癤。與鹿肉同食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，均有毒，誤食殺人。反荊芥。

**黃顙魚：**味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

• 河豚，味道甘，性質溫和，但有毒。海中的河豚毒性更強。多吃會助長風氣、增加濕氣，並引發痰液。有慢性疾病或皮膚潰瘍的人不應食用。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等相克。處理不當，沾上煙煤或灰塵，食用可能致命。三月後，肉中可能生斑，這時不可食用。孕婦食用可能導致胎兒患上赤遊風。河豚的血液有毒，脂肪會使舌頭麻木，魚卵會引起腹脹，魚眼可能導致視力模糊。魚肝和魚卵極具毒性，入口會腐蝕舌頭，入腹會腐蝕腸道，無藥可解。中毒者可以用橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解毒，效果有限。或可用鴨血解毒。患有紅眼病的人、極度肥大的河豚、腰腹有紅筋的魚，食用可能致命，藥物無法解毒。應避免食用河豚。河豚魚飽腹後不可再吃，不可過量食用，應防止引起腹脹。

• 鱤魚，味道甘，性質平和。鱤魚會吞食同類，如果池中有鱤魚，其他魚類可能難以生存。患有皮膚潰瘍的人不應食用。

• 石斑魚，生長在南方溪流中，長數寸，白鱗黑斑，游動迅速。魚卵和腸子有毒，誤食可能導致嘔吐和腹瀉，喝魚尾草汁可以緩解。

• 黃鯝魚，味道甘，性質溫和。這種魚的寬度不超過一寸，長度不超過一尺，魚油可以用來點燈，但可能會傷害視力。

• 鱊魚，味道甘，性質平和。俗稱春魚，春季時會從巖洞中隨水流出，外形像初生的魚苗，一斤可有千條。據說可能是鯉魚的幼苗。

• 金魚，味道甘鹹，性質平和。金魚並不適合食用，更適合養觀賞。金魚如果吞食橄欖渣、肥皂水或鴿糞，可能會死亡。用白楊皮可防止蝨蟲。

• 比目魚，味道甘，性質平和。多吃可能引發風氣。患有風濕病的人不應食用。

• 鮹魚，味道甘，性質平和。尾部有兩個分叉像鞭鞘。患有膿腫的人不應食用。

• 鮫魚，味道甘，性質平和，即沙魚。鮫魚皮可用來裝飾刀劍。大的鮫魚尾巴長數尺，可能會傷人。小的鮫魚，當受到驚嚇時，會從母魚口中進入母腹中。虎沙可能會咬人，被暗傷後用紅布繫腰可避免受傷。忌用甘草。

• 烏賊魚，味道鹹，性質平和。多吃會增加風氣。烏賊魚的墨汁可以用來寫字，但一年後字跡會消失。烏賊骨名為海螵蛸，文順的是真，橫的則是假的。海螵蛸可以去除鹽分，放入井水中可以殺死水蟲。烏賊魚遇到小滿節氣時，形狀會變小。

• 邵陽魚，味道甘鹹，性質平和，有些微毒。外形像盤子和荷葉，沒有腳和鱗片，背部是青色，腹部是白色，口在腹下，眼睛在額頭上，尾巴長而分節。被刺中可能引起陰部腫脹和疼痛，甚至可能致死。拔去刺後可能會好轉。被刺毒者可以用魚扈竹和海獺皮來解毒。

• 竹魚，味道甘，性質平和。產自廣南桂林湘江，外形像鯖魚，但骨刺較少，色澤青翠，鱗片間有朱紅色點。多吃可能引發皮膚疾病。

• 鱉肉，味道甘，性質寒冷。與豬肉、兔肉、鴨肉一起食用可能有害。與芥子一起食用可能導致皮膚潰瘍。與莧菜一起食用可能在腹中生成肉鱉，對人有害。不可與桃子、鴨肉、雞蛋一起食用。《禮記》記載，食用鱉肉需要去除頸部軟骨，否則可能導致水病。患有寒氣癥瘕的人不應食用。三足的鱉、赤足的鱉、獨目鱉、頭足不能縮的鱉、目四陷的鱉、腹部有王字紋的鱉、腹部有蛇紋的鱉、目白的鱉，以及山上生長的旱鱉都有毒，食用可能致命。夏天還有可能出現蛇化的鱉，食用時須小心。妊婦食用可能導致胎兒短項。薄荷煮鱉會對人體有害。鱉沒有耳朵，用眼睛來感知聲音。純雌性鱉沒有雄性鱉，蛇黿可以與之配對。鱉遇到蚊子叮咬可能會死亡，如果用蚊子煮，鱉肉會腐爛。鼉一鳴，鱉會趴伏，說明牠們性格相制。池中有鱉，魚不會跳躍。鱉膽味道辛辣，放入湯中可代替胡椒。鱉的頭部和腳部不能縮的，稱為納鱉，有毒，食用可能導致昏迷和阻塞。使用吳藍煎湯，可能有解毒效果。鱉甲有毒，三足的鱉稱為能鱉，毒性很強，食用可能致命。

• 龜肉，味道酸，性質溫和。這種動物被視為神靈，不宜隨意殺生。在六甲日和十二月不宜食用，可能損害人的神靈。與豬肉、黑斑、瓜莧一起吃，會損害人的神靈。龜板中心前的一處四方透明，呈琥珀色是最好的。頭部方正，腳短，殼圓板白的是陽性。頭尖，腳長，殼長，板黃的是陰性。它們通過耳朵呼吸，腸與頭部相連，雌雄尾部交配，還可以和蛇配對。老龜則具神靈，年齡可達八百年，老了可能縮小如銅錢。龜聽到鐵聲會趴伏，被蚊子叮咬則會死亡。香油塗在眼睛上，進入水中不會下沉。老桑煮龜肉會很容易變爛。龜尿可以磨瓷器，使其變軟。用龜尿磨墨書寫在石頭上，可以深入數分。要取龜尿，用豬鬃或松葉刺其鼻子即能取得。金線綠毛龜可放在書箱中防止蟲蛀。吞噬蛇的龜甲和肉都有毒，不能食用。

• 黿肉，味道甘，性質平和，含微毒。如果將黿肉切開懸掛，一夜就會變長到地面，聽到人的聲音則會縮回。腸子連接頭部，以鱉為雌。黿脂擦鐵會使其變得光亮。老黿能變成怪物，除非必要，否則不應食用。

• 螃蟹，味道甘鹹，性質寒冷，含有小毒。多吃會助長風氣，並可能引發霍亂。患風疾的人不應食用。孕婦食用可能損害胎兒，導致孩子短頸或橫生。不要與橘子、紅棗、荊芥一起吃，與柿子一起吃可能引發腹痛。若中毒，可以服用木香汁來解毒。未經霜的螃蟹含毒。螃蟹腹部可能含有蟲子，形狀像小木鱉子，但呈白色，這種螃蟹不應食用。螃蟹可能發風。獨螯、獨目、四足、六足、兩目相對、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤的螃蟹都有毒，不能食用。若中毒，可以服用冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁來解毒。蟚蜞也含毒，多吃可能引發嘔吐和腹瀉。劍蟹及類似的蟹都有毒，不應食用。雄螃蟹的臍長，雌螃蟹的臍圓，腹部的黃部分隨月份而變化。流水生的螃蟹顏色偏黃且腥，靜水生的螃蟹顏色偏紫且馨香。

• 蚌肉，味道甘鹹，性質寒冷。多吃可能助長風氣，並引發冷氣。馬刀肉含毒。

• 蜆肉，味道甘鹹，性質寒冷，含微毒。多吃可能助長咳嗽和冷氣，並可能導致腎損傷。

• 蛤蜊，味道鹹，性質寒冷。與丹石的人不相容。食用可能引發腹部結痛，與枇杷核一起煮可以消除痛苦。

• 蟶肉，味道甘，性質溫和。天行病後不應食用。

• 蚶肉，味道甘，性質微溫。多吃可能引發氣壅，與米飯一起吃不會感到口乾。車渠蓋瓦壟之，大的可用來製作酒杯，酒滿過一分不溢。

• 淡菜，味道甘，性質溫和。多吃可能導致頭暈目眩，出現輕微利。久食可能導致脫髮。服用丹石的人食用可能引發腸道結節。燒食可能苦，對人不利。用少量米煮熟後去除毛髮，再加入蘿蔔，或者與紫蘇或冬瓜一起煮，味道更佳。

• 田螺，味道甘，性質大寒。其肉會根據月亮的盈虧而變化。有冷積病的人不應食用。小的田螺稱為螺螄，性質和味道相同。清明後田螺可能含有蟲子，不應食用。細長的稱為海螄，味道鹹，性質寒冷，肉呈綠色。

• 鱟魚，味道辛鹹，性質平和，含微毒。多吃可能引發咳嗽，並可能引發皮膚病。雌鱟魚常背負雄鱟魚，失去雌鱟，雄鱟不會動，捕捉時必須成對捕獲。其血液呈綠色，尾部有如粟般大小的珠子。燒脂可以吸引鼠類，蚊子被刺則死。小的鱟魚稱為鬼鱟，食用可能有害。

• 海䖳，味道鹹，性質溫和，即海蜇。沒有口眼腹翅，整體呈塊狀。以蝦為目，蝦離開即停止活動。浸泡在石灰礬水中，會變得潔白。

• 鰕肉，味道甘鹹，性質溫和，含微毒。多吃可能助長風氣並助長火氣，可能引發皮膚病。有病人和患冷積的人不應食用。小孩子吃鰕肉可能導致腿腳無力。雞和狗吃鰕肉也可能導致腳部屈曲。生長在水田或溝渠中的鰕肉可能含毒，千萬不要將其放在密閉容器內與熱飯一起製作鮓食，這可能致命。無鬚的鰕、腹部下方完全黑色或煮熟後顏色變白的鰕都有毒，不應食用。不要與鹿麞肉、豬肉、雞肉一起食用。孕婦食用可能導致難產。

• 海鰕，味道甘鹹，性質平和，含微毒。與豬肉一起食用可能導致唾液過多。閩中有五色鰕，長度可達一尺，曝曬後可用於對鰕，功效相同。

• 蛙，味道甘，性質寒冷，即田雞。骨頭加熱後食用可能導致小便不通。孕婦食用可能導致孩子聲音啞且壽命短。食用小蛙可能導致尿閉和腹部疼痛，可能致死。若發生中毒，可以用車前草水解毒。正月出現的黃蛤不應食用。漁民可能用蟾蜍去皮冒充，有毒，不應食用。

• 海參，味道甘鹹，性質寒冷滑溜。患有腹瀉和痢疾的人不應食用。

• 燕窩，味道甘，性質平和。若有黃黑黴爛，則有毒，不應食用。

• 牡蠣肉，味道甘，性質溫和。俗稱鮑魚。海中的牡蠣可用，男人服用可以無須。

• 鼉肉，味道甘，性質溫和，含微毒。食用可能引發冷氣和頑疾。這種生物具有靈性，不應食用。其唾液最具毒性，身體包含十二生肖的肉，唯有蛇肉在尾巴，最具毒性。

• **鯪

鯉肉**，味道甘澀，性質溫和，含毒，即穿山甲。其肉最容易助長風氣，患有風疾的人食用數片，可能引發四肢突然癱瘓。

• 蚺蛇肉，味道甘，性質溫和，含微毒。在四月不應食用。若將其膾著醋，可能卷曲人的筋，只有用芒草製作的筷子才能食用。

• 諸魚有毒，魚目有睫毛、能開合、兩目不同、逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠、腹部下方呈丹字形、形狀異常的魚都有毒，食用可能致命。凡是無鱗魚都含毒，應少量食用。孕婦食用可能導致難產，可能導致胎兒多病。

• 紫荊花加入魚湯中，可能導致人中毒。

• 解毒方法，可以用黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯等來解毒。若中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，並引發腹痛、小便秘，用豆豉煮濃汁頻飲可解毒。

• 收藏銀魚和鮆魚，可以將其與干豬草一起存放，不會變色變味。保存白鯗，與干稻柴一起包裹。凡是清洗魚類時，可以滴幾滴生油，可以避免產生涎水。烹煮時加一點沒藥，可以減輕腥味。

比目魚，味甘性平。多食動風氣，有風濕病者勿食。

鮹魚，味甘性平。尾有兩歧如鞭鞘。患癰疽者勿食。

鮫魚，味甘性平，即沙魚。皮可飾刀劍。大者尾長數尺，能傷人。小者子隨母行，驚即從口入母腹中。虎沙能咬人形，被暗傷人以紅布繫腰可免。忌甘草。

烏賊魚，味鹹性平。多食動風氣。其墨亦可書字，但逾年則跡滅。其骨名海螵蛸，文順者是真，橫者為假。能淡鹽，投骨於井，水蟲皆死。烏賊遇小滿，則形小也。

邵陽魚，味甘鹹，性平，有小毒。狀如盤及荷葉，無足無鱗，背青腹白，口在腹下，目在額上，尾長有節，螫人甚毒。吳人臘之，食之無益。其尾候人尿處訂之，令陰腫痛至死，拔去乃愈。被刺毒者，以魚扈竹及海獺皮解之。

白話文：

**鯉魚：**味甘性平。其魚鱗從頭到尾整齊排列，不論大小，數量皆為三十六片。陰極生陽，故能發風動火。與犬肉豆藿同食，可消渴。與葵菜同食，對人有害。患有天行病後、腹瀉或宿痾的人，均不可食用。風病人食用，會帶來無窮的禍害。服用天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂者忌食。鯉魚脊背上的兩條筋肉及黑血有毒。溪中生長的鯉魚，毒藏於腦中。山上水中生長的鯉魚，不可食用。炙烤鯉魚時，勿讓煙氣進入眼中，會嚴重損傷視力，三日內必驗。鯉魚子與豬肝同食，會對人有害。不可與雞肉、雞蛋同食。

**鯽魚：**味甘性溫。與蒜同食，助熱。與沙糖同食，生疳蟲。與芥菜同食，發浮腫。與雞、雉、鹿、猴肉及豬肝同食，生癰疽。服用麥門冬者，食用會對人有害。鯽魚子忌與豬肝同食。

**鯿魚：**味甘性溫。患有疳痢者，不可食用。

**鰣魚：**味甘性平。多食會誘發痼疾及瘡疥疳疾。

**鱸魚：**味甘性平，有小毒。多食會生瘡腫，化成痃癖。不可與乳酪同食。肝臟不可食用，會剝人面皮。中了鱸魚之毒者，多飲蘆根汁可解。

**鱖魚：**味甘性平。鰓刺凡十二枚，應和十二月。誤梗害人，可用橄欖核磨水，服用可解。

**鰱魚：**味甘性溫。多食會令人熱中發渴，或發瘡疥。

**鯖魚：**味甘平。用來做鮓與服用石藥的人相剋。不可與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服用丹術的人忌食。

**白魚：**味甘性平。多食會熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。與棗肉同食，會使腰腹疼痛。隔夜的白魚不可食用，會令人腹冷，炙食也會動氣。患瘡癤者不可食用，會化膿。

**回魚：**味甘性平，多食動痼疾。與野豬雉肉同食，會令人發癩。與鹿肉同食殺人。赤目赤須者忌食。

**鮆魚：**味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

**鯊魚：**味甘性平。多食發瘡疥。此魚大的有四五寸，小的時候就有魚子了。忌甘草。

**鰷魚：**味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好羣遊，多食發瘡疥丹毒。

**鱠殘魚：**味甘性平。新鮮的吃多了會令人發瘡疥及小兒赤遊風。晾乾的稱為銀魚。還有一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

**鱅魚：**味甘性溫。狀似鰱魚而色黑，頭部最大，俗稱花鰱。鰱魚之美在於腹，鱅魚之美在於頭。其目旁有乙骨，食用時去除乙骨即可。多食動風熱，發瘡疥。

**鱒魚：**味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

**鯇魚：**味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

**石首魚：**味甘性平。俗名黃魚。晾乾稱為白鯗，食用能消瓜成水。還有一種黃花魚，形狀相似，但顏色較黑。

**勒魚：**味甘性平。乾的稱為勒鯗。甜瓜未熟時，用勒魚骨插在蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

**鯧魚：**味甘性平。與生薑粳米煮，骨皆軟。其魚子有毒，食用會令人腹瀉。

**杜父魚：**味甘性溫。狀似鯊魚而短，尾歧、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊中有細蟲如發，宜去除。

**鱧魚：**味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食用，會令瘢痕發白，食用無益，還會發痼疾。

**鰻鱺魚：**味甘，性微溫，有小毒。與白果同食，患軟風，多食動風。妊婦食用，令胎有疾。體重三四斤、昂首三寸遊、四目、無鰓、背有白點、腹有黑斑者均有毒，食用會殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食用無味。其骨燒煙燻蚊，令其化為水。燻氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾的稱為風鰻。

**鱓魚：**味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食用，復發。不可與犬肉犬血同食。妊婦食用，令子聲啞。黑色的大個體有毒，食用殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則羣鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

**鰌魚：**味甘性平，即泥鰍魚。與白犬血肉同食，非常妙。忌桑柴火煮。

**鱣魚：**味甘性平，有小毒，即黃魚。俗稱著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。與蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服用荊芥藥者，忌食。

**鱘魚：**味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。與筍幹同食，發癱瘓。小兒食用，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服用丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

**鮎魚：**味甘性寒，有小毒。與牛肝同食，患風噎涎。與野豬肉同食，令吐瀉。與雉肉同食，生癰癤。與鹿肉同食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，均有毒，誤食殺人。反荊芥。

**黃顙魚：**味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

• 河豚，味道甘，性質溫和，但有毒。海中的河豚毒性更強。多吃會助長風氣、增加濕氣，並引發痰液。有慢性疾病或皮膚潰瘍的人不應食用。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等相克。處理不當，沾上煙煤或灰塵，食用可能致命。三月後，肉中可能生斑，這時不可食用。孕婦食用可能導致胎兒患上赤遊風。河豚的血液有毒，脂肪會使舌頭麻木，魚卵會引起腹脹，魚眼可能導致視力模糊。魚肝和魚卵極具毒性，入口會腐蝕舌頭，入腹會腐蝕腸道，無藥可解。中毒者可以用橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解毒，效果有限。或可用鴨血解毒。患有紅眼病的人、極度肥大的河豚、腰腹有紅筋的魚，食用可能致命，藥物無法解毒。應避免食用河豚。河豚魚飽腹後不可再吃，不可過量食用，應防止引起腹脹。

• 鱤魚，味道甘，性質平和。鱤魚會吞食同類，如果池中有鱤魚，其他魚類可能難以生存。患有皮膚潰瘍的人不應食用。

• 石斑魚，生長在南方溪流中，長數寸，白鱗黑斑，游動迅速。魚卵和腸子有毒，誤食可能導致嘔吐和腹瀉，喝魚尾草汁可以緩解。

• 黃鯝魚，味道甘，性質溫和。這種魚的寬度不超過一寸，長度不超過一尺，魚油可以用來點燈，但可能會傷害視力。

• 鱊魚，味道甘，性質平和。俗稱春魚，春季時會從巖洞中隨水流出，外形像初生的魚苗，一斤可有千條。據說可能是鯉魚的幼苗。

• 金魚，味道甘鹹，性質平和。金魚並不適合食用，更適合養觀賞。金魚如果吞食橄欖渣、肥皂水或鴿糞，可能會死亡。用白楊皮可防止蝨蟲。

• 比目魚，味道甘，性質平和。多吃可能引發風氣。患有風濕病的人不應食用。

• 鮹魚，味道甘，性質平和。尾部有兩個分叉像鞭鞘。患有膿腫的人不應食用。

• 鮫魚，味道甘，性質平和，即沙魚。鮫魚皮可用來裝飾刀劍。大的鮫魚尾巴長數尺，可能會傷人。小的鮫魚，當受到驚嚇時，會從母魚口中進入母腹中。虎沙可能會咬人，被暗傷後用紅布繫腰可避免受傷。忌用甘草。

• 烏賊魚，味道鹹，性質平和。多吃會增加風氣。烏賊魚的墨汁可以用來寫字，但一年後字跡會消失。烏賊骨名為海螵蛸，文順的是真，橫的則是假的。海螵蛸可以去除鹽分，放入井水中可以殺死水蟲。烏賊魚遇到小滿節氣時，形狀會變小。

• 邵陽魚，味道甘鹹，性質平和，有些微毒。外形像盤子和荷葉，沒有腳和鱗片，背部是青色，腹部是白色，口在腹下，眼睛在額頭上，尾巴長而分節。被刺中可能引起陰部腫脹和疼痛，甚至可能致死。拔去刺後可能會好轉。被刺毒者可以用魚扈竹和海獺皮來解毒。

• 竹魚，味道甘，性質平和。產自廣南桂林湘江，外形像鯖魚，但骨刺較少，色澤青翠，鱗片間有朱紅色點。多吃可能引發皮膚疾病。

• 鱉肉，味道甘，性質寒冷。與豬肉、兔肉、鴨肉一起食用可能有害。與芥子一起食用可能導致皮膚潰瘍。與莧菜一起食用可能在腹中生成肉鱉，對人有害。不可與桃子、鴨肉、雞蛋一起食用。《禮記》記載，食用鱉肉需要去除頸部軟骨，否則可能導致水病。患有寒氣癥瘕的人不應食用。三足的鱉、赤足的鱉、獨目鱉、頭足不能縮的鱉、目四陷的鱉、腹部有王字紋的鱉、腹部有蛇紋的鱉、目白的鱉，以及山上生長的旱鱉都有毒，食用可能致命。夏天還有可能出現蛇化的鱉，食用時須小心。妊婦食用可能導致胎兒短項。薄荷煮鱉會對人體有害。鱉沒有耳朵，用眼睛來感知聲音。純雌性鱉沒有雄性鱉，蛇黿可以與之配對。鱉遇到蚊子叮咬可能會死亡，如果用蚊子煮，鱉肉會腐爛。鼉一鳴，鱉會趴伏，說明牠們性格相制。池中有鱉，魚不會跳躍。鱉膽味道辛辣，放入湯中可代替胡椒。鱉的頭部和腳部不能縮的，稱為納鱉，有毒，食用可能導致昏迷和阻塞。使用吳藍煎湯，可能有解毒效果。鱉甲有毒，三足的鱉稱為能鱉，毒性很強，食用可能致命。

• 龜肉，味道酸，性質溫和。這種動物被視為神靈，不宜隨意殺生。在六甲日和十二月不宜食用，可能損害人的神靈。與豬肉、黑斑、瓜莧一起吃，會損害人的神靈。龜板中心前的一處四方透明，呈琥珀色是最好的。頭部方正，腳短，殼圓板白的是陽性。頭尖，腳長，殼長，板黃的是陰性。它們通過耳朵呼吸，腸與頭部相連，雌雄尾部交配，還可以和蛇配對。老龜則具神靈，年齡可達八百年，老了可能縮小如銅錢。龜聽到鐵聲會趴伏，被蚊子叮咬則會死亡。香油塗在眼睛上，進入水中不會下沉。老桑煮龜肉會很容易變爛。龜尿可以磨瓷器，使其變軟。用龜尿磨墨書寫在石頭上，可以深入數分。要取龜尿，用豬鬃或松葉刺其鼻子即能取得。金線綠毛龜可放在書箱中防止蟲蛀。吞噬蛇的龜甲和肉都有毒，不能食用。

• 黿肉，味道甘，性質平和，含微毒。如果將黿肉切開懸掛，一夜就會變長到地面，聽到人的聲音則會縮回。腸子連接頭部，以鱉為雌。黿脂擦鐵會使其變得光亮。老黿能變成怪物，除非必要，否則不應食用。

• 螃蟹，味道甘鹹，性質寒冷，含有小毒。多吃會助長風氣，並可能引發霍亂。患風疾的人不應食用。孕婦食用可能損害胎兒，導致孩子短頸或橫生。不要與橘子、紅棗、荊芥一起吃，與柿子一起吃可能引發腹痛。若中毒，可以服用木香汁來解毒。未經霜的螃蟹含毒。螃蟹腹部可能含有蟲子，形狀像小木鱉子，但呈白色，這種螃蟹不應食用。螃蟹可能發風。獨螯、獨目、四足、六足、兩目相對、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤的螃蟹都有毒，不能食用。若中毒，可以服用冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁來解毒。蟚蜞也含毒，多吃可能引發嘔吐和腹瀉。劍蟹及類似的蟹都有毒，不應食用。雄螃蟹的臍長，雌螃蟹的臍圓，腹部的黃部分隨月份而變化。流水生的螃蟹顏色偏黃且腥，靜水生的螃蟹顏色偏紫且馨香。

• 蚌肉，味道甘鹹，性質寒冷。多吃可能助長風氣，並引發冷氣。馬刀肉含毒。

• 蜆肉，味道甘鹹，性質寒冷，含微毒。多吃可能助長咳嗽和冷氣，並可能導致腎損傷。

• 蛤蜊，味道鹹，性質寒冷。與丹石的人不相容。食用可能引發腹部結痛，與枇杷核一起煮可以消除痛苦。

• 蟶肉，味道甘，性質溫和。天行病後不應食用。

• 蚶肉，味道甘，性質微溫。多吃可能引發氣壅，與米飯一起吃不會感到口乾。車渠蓋瓦壟之，大的可用來製作酒杯，酒滿過一分不溢。

• 淡菜，味道甘，性質溫和。多吃可能導致頭暈目眩，出現輕微利。久食可能導致脫髮。服用丹石的人食用可能引發腸道結節。燒食可能苦，對人不利。用少量米煮熟後去除毛髮，再加入蘿蔔，或者與紫蘇或冬瓜一起煮，味道更佳。

• 田螺，味道甘，性質大寒。其肉會根據月亮的盈虧而變化。有冷積病的人不應食用。小的田螺稱為螺螄，性質和味道相同。清明後田螺可能含有蟲子，不應食用。細長的稱為海螄，味道鹹，性質寒冷，肉呈綠色。

• 鱟魚，味道辛鹹，性質平和，含微毒。多吃可能引發咳嗽，並可能引發皮膚病。雌鱟魚常背負雄鱟魚，失去雌鱟，雄鱟不會動，捕捉時必須成對捕獲。其血液呈綠色，尾部有如粟般大小的珠子。燒脂可以吸引鼠類，蚊子被刺則死。小的鱟魚稱為鬼鱟，食用可能有害。

• 海䖳，味道鹹，性質溫和，即海蜇。沒有口眼腹翅，整體呈塊狀。以蝦為目，蝦離開即停止活動。浸泡在石灰礬水中，會變得潔白。

• 鰕肉，味道甘鹹，性質溫和，含微毒。多吃可能助長風氣並助長火氣，可能引發皮膚病。有病人和患冷積的人不應食用。小孩子吃鰕肉可能導致腿腳無力。雞和狗吃鰕肉也可能導致腳部屈曲。生長在水田或溝渠中的鰕肉可能含毒，千萬不要將其放在密閉容器內與熱飯一起製作鮓食，這可能致命。無鬚的鰕、腹部下方完全黑色或煮熟後顏色變白的鰕都有毒，不應食用。不要與鹿麞肉、豬肉、雞肉一起食用。孕婦食用可能導致難產。

• 海鰕，味道甘鹹，性質平和，含微毒。與豬肉一起食用可能導致唾液過多。閩中有五色鰕，長度可達一尺，曝曬後可用於對鰕，功效相同。

• 蛙，味道甘，性質寒冷，即田雞。骨頭加熱後食用可能導致小便不通。孕婦食用可能導致孩子聲音啞且壽命短。食用小蛙可能導致尿閉和腹部疼痛，可能致死。若發生中毒，可以用車前草水解毒。正月出現的黃蛤不應食用。漁民可能用蟾蜍去皮冒充，有毒，不應食用。

• 海參，味道甘鹹，性質寒冷滑溜。患有腹瀉和痢疾的人不應食用。

• 燕窩，味道甘，性質平和。若有黃黑黴爛，則有毒，不應食用。

• 牡蠣肉，味道甘，性質溫和。俗稱鮑魚。海中的牡蠣可用，男人服用可以無須。

• 鼉肉，味道甘，性質溫和，含微毒。食用可能引發冷氣和頑疾。這種生物具有靈性，不應食用。其唾液最具毒性，身體包含十二生肖的肉，唯有蛇肉在尾巴，最具毒性。

• **鯪

鯉肉**，味道甘澀，性質溫和，含毒，即穿山甲。其肉最容易助長風氣，患有風疾的人食用數片，可能引發四肢突然癱瘓。

• 蚺蛇肉，味道甘，性質溫和，含微毒。在四月不應食用。若將其膾著醋，可能卷曲人的筋，只有用芒草製作的筷子才能食用。

• 諸魚有毒，魚目有睫毛、能開合、兩目不同、逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠、腹部下方呈丹字形、形狀異常的魚都有毒，食用可能致命。凡是無鱗魚都含毒，應少量食用。孕婦食用可能導致難產，可能導致胎兒多病。

• 紫荊花加入魚湯中，可能導致人中毒。

• 解毒方法，可以用黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯等來解毒。若中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，並引發腹痛、小便秘，用豆豉煮濃汁頻飲可解毒。

• 收藏銀魚和鮆魚，可以將其與干豬草一起存放，不會變色變味。保存白鯗，與干稻柴一起包裹。凡是清洗魚類時，可以滴幾滴生油，可以避免產生涎水。烹煮時加一點沒藥，可以減輕腥味。

竹魚，味甘性平。出廣南桂林湘江，狀似鯖魚而少骨刺，色青翠可愛，鱗間有朱點。多食發瘡疾。

鱉肉，味甘性冷。同豬兔鴨肉食損人。同芥子食，生惡瘡。同莧菜食，令腹中成肉鱉，害人。不可同桃子、鴨子、雞子食。《禮記》云：食鱉去醜，謂頸下有軟骨如龜形，食之令人患水病。有冷氣癥瘕人，不宜食之。凡鱉三足者、赤足者、獨目者、頭足不縮者、目四陷者、腹下有王字形十字文者、腹有蛇紋者、目白者、山上生者名旱鱉，並有毒，食之殺人。夏天亦有蛇化者，食須慎之。妊婦食之，令子短項。薄荷煮鱉能害人。鱉無耳，以目為聽。純雌無雄，以蛇黿為匹，故燒黿脂可以致鱉。遇蚊叮則死，得蚊煮則爛。熏蚊者，又用鱉甲，物相報復如此。鼉一鳴而鱉伏，性相制也。池中有鱉，魚不能飛。其膽味辛辣，破入湯中，可代椒而闢腥。其性畏蔥及桑灰。甲無裙而頭足不縮者，名曰納鱉。有毒，食之令人昏塞。以吳藍煎湯，服之立解。甲亦有毒。三足者名曰能鱉，有大毒，誤食殺人。

白話文：

**鯉魚：**味甘性平。其魚鱗從頭到尾整齊排列，不論大小，數量皆為三十六片。陰極生陽，故能發風動火。與犬肉豆藿同食，可消渴。與葵菜同食，對人有害。患有天行病後、腹瀉或宿痾的人，均不可食用。風病人食用，會帶來無窮的禍害。服用天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂者忌食。鯉魚脊背上的兩條筋肉及黑血有毒。溪中生長的鯉魚，毒藏於腦中。山上水中生長的鯉魚，不可食用。炙烤鯉魚時，勿讓煙氣進入眼中，會嚴重損傷視力，三日內必驗。鯉魚子與豬肝同食，會對人有害。不可與雞肉、雞蛋同食。

**鯽魚：**味甘性溫。與蒜同食，助熱。與沙糖同食，生疳蟲。與芥菜同食，發浮腫。與雞、雉、鹿、猴肉及豬肝同食，生癰疽。服用麥門冬者，食用會對人有害。鯽魚子忌與豬肝同食。

**鯿魚：**味甘性溫。患有疳痢者，不可食用。

**鰣魚：**味甘性平。多食會誘發痼疾及瘡疥疳疾。

**鱸魚：**味甘性平，有小毒。多食會生瘡腫，化成痃癖。不可與乳酪同食。肝臟不可食用，會剝人面皮。中了鱸魚之毒者，多飲蘆根汁可解。

**鱖魚：**味甘性平。鰓刺凡十二枚，應和十二月。誤梗害人，可用橄欖核磨水，服用可解。

**鰱魚：**味甘性溫。多食會令人熱中發渴，或發瘡疥。

**鯖魚：**味甘平。用來做鮓與服用石藥的人相剋。不可與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服用丹術的人忌食。

**白魚：**味甘性平。多食會熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。與棗肉同食，會使腰腹疼痛。隔夜的白魚不可食用，會令人腹冷，炙食也會動氣。患瘡癤者不可食用，會化膿。

**回魚：**味甘性平，多食動痼疾。與野豬雉肉同食，會令人發癩。與鹿肉同食殺人。赤目赤須者忌食。

**鮆魚：**味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

**鯊魚：**味甘性平。多食發瘡疥。此魚大的有四五寸，小的時候就有魚子了。忌甘草。

**鰷魚：**味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好羣遊，多食發瘡疥丹毒。

**鱠殘魚：**味甘性平。新鮮的吃多了會令人發瘡疥及小兒赤遊風。晾乾的稱為銀魚。還有一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

**鱅魚：**味甘性溫。狀似鰱魚而色黑，頭部最大，俗稱花鰱。鰱魚之美在於腹，鱅魚之美在於頭。其目旁有乙骨，食用時去除乙骨即可。多食動風熱，發瘡疥。

**鱒魚：**味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

**鯇魚：**味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

**石首魚：**味甘性平。俗名黃魚。晾乾稱為白鯗，食用能消瓜成水。還有一種黃花魚，形狀相似，但顏色較黑。

**勒魚：**味甘性平。乾的稱為勒鯗。甜瓜未熟時，用勒魚骨插在蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

**鯧魚：**味甘性平。與生薑粳米煮，骨皆軟。其魚子有毒，食用會令人腹瀉。

**杜父魚：**味甘性溫。狀似鯊魚而短，尾歧、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊中有細蟲如發，宜去除。

**鱧魚：**味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食用，會令瘢痕發白，食用無益，還會發痼疾。

**鰻鱺魚：**味甘，性微溫，有小毒。與白果同食，患軟風，多食動風。妊婦食用，令胎有疾。體重三四斤、昂首三寸遊、四目、無鰓、背有白點、腹有黑斑者均有毒，食用會殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食用無味。其骨燒煙燻蚊，令其化為水。燻氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾的稱為風鰻。

**鱓魚：**味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食用，復發。不可與犬肉犬血同食。妊婦食用，令子聲啞。黑色的大個體有毒，食用殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則羣鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

**鰌魚：**味甘性平，即泥鰍魚。與白犬血肉同食，非常妙。忌桑柴火煮。

**鱣魚：**味甘性平，有小毒，即黃魚。俗稱著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。與蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服用荊芥藥者，忌食。

**鱘魚：**味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。與筍幹同食，發癱瘓。小兒食用，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服用丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

**鮎魚：**味甘性寒，有小毒。與牛肝同食，患風噎涎。與野豬肉同食，令吐瀉。與雉肉同食，生癰癤。與鹿肉同食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，均有毒，誤食殺人。反荊芥。

**黃顙魚：**味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

• 河豚，味道甘，性質溫和，但有毒。海中的河豚毒性更強。多吃會助長風氣、增加濕氣，並引發痰液。有慢性疾病或皮膚潰瘍的人不應食用。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等相克。處理不當，沾上煙煤或灰塵，食用可能致命。三月後，肉中可能生斑，這時不可食用。孕婦食用可能導致胎兒患上赤遊風。河豚的血液有毒，脂肪會使舌頭麻木，魚卵會引起腹脹，魚眼可能導致視力模糊。魚肝和魚卵極具毒性，入口會腐蝕舌頭，入腹會腐蝕腸道，無藥可解。中毒者可以用橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解毒，效果有限。或可用鴨血解毒。患有紅眼病的人、極度肥大的河豚、腰腹有紅筋的魚，食用可能致命，藥物無法解毒。應避免食用河豚。河豚魚飽腹後不可再吃，不可過量食用，應防止引起腹脹。

• 鱤魚，味道甘，性質平和。鱤魚會吞食同類，如果池中有鱤魚，其他魚類可能難以生存。患有皮膚潰瘍的人不應食用。

• 石斑魚，生長在南方溪流中，長數寸，白鱗黑斑，游動迅速。魚卵和腸子有毒，誤食可能導致嘔吐和腹瀉，喝魚尾草汁可以緩解。

• 黃鯝魚，味道甘，性質溫和。這種魚的寬度不超過一寸，長度不超過一尺，魚油可以用來點燈，但可能會傷害視力。

• 鱊魚，味道甘，性質平和。俗稱春魚，春季時會從巖洞中隨水流出，外形像初生的魚苗，一斤可有千條。據說可能是鯉魚的幼苗。

• 金魚，味道甘鹹，性質平和。金魚並不適合食用，更適合養觀賞。金魚如果吞食橄欖渣、肥皂水或鴿糞，可能會死亡。用白楊皮可防止蝨蟲。

• 比目魚，味道甘，性質平和。多吃可能引發風氣。患有風濕病的人不應食用。

• 鮹魚，味道甘，性質平和。尾部有兩個分叉像鞭鞘。患有膿腫的人不應食用。

• 鮫魚，味道甘，性質平和，即沙魚。鮫魚皮可用來裝飾刀劍。大的鮫魚尾巴長數尺，可能會傷人。小的鮫魚，當受到驚嚇時，會從母魚口中進入母腹中。虎沙可能會咬人，被暗傷後用紅布繫腰可避免受傷。忌用甘草。

• 烏賊魚，味道鹹，性質平和。多吃會增加風氣。烏賊魚的墨汁可以用來寫字，但一年後字跡會消失。烏賊骨名為海螵蛸，文順的是真，橫的則是假的。海螵蛸可以去除鹽分，放入井水中可以殺死水蟲。烏賊魚遇到小滿節氣時，形狀會變小。

• 邵陽魚，味道甘鹹，性質平和，有些微毒。外形像盤子和荷葉，沒有腳和鱗片，背部是青色，腹部是白色，口在腹下，眼睛在額頭上，尾巴長而分節。被刺中可能引起陰部腫脹和疼痛，甚至可能致死。拔去刺後可能會好轉。被刺毒者可以用魚扈竹和海獺皮來解毒。

• 竹魚，味道甘，性質平和。產自廣南桂林湘江，外形像鯖魚，但骨刺較少，色澤青翠，鱗片間有朱紅色點。多吃可能引發皮膚疾病。

• 鱉肉，味道甘，性質寒冷。與豬肉、兔肉、鴨肉一起食用可能有害。與芥子一起食用可能導致皮膚潰瘍。與莧菜一起食用可能在腹中生成肉鱉，對人有害。不可與桃子、鴨肉、雞蛋一起食用。《禮記》記載，食用鱉肉需要去除頸部軟骨，否則可能導致水病。患有寒氣癥瘕的人不應食用。三足的鱉、赤足的鱉、獨目鱉、頭足不能縮的鱉、目四陷的鱉、腹部有王字紋的鱉、腹部有蛇紋的鱉、目白的鱉，以及山上生長的旱鱉都有毒，食用可能致命。夏天還有可能出現蛇化的鱉，食用時須小心。妊婦食用可能導致胎兒短項。薄荷煮鱉會對人體有害。鱉沒有耳朵，用眼睛來感知聲音。純雌性鱉沒有雄性鱉，蛇黿可以與之配對。鱉遇到蚊子叮咬可能會死亡，如果用蚊子煮，鱉肉會腐爛。鼉一鳴，鱉會趴伏，說明牠們性格相制。池中有鱉，魚不會跳躍。鱉膽味道辛辣，放入湯中可代替胡椒。鱉的頭部和腳部不能縮的，稱為納鱉，有毒，食用可能導致昏迷和阻塞。使用吳藍煎湯，可能有解毒效果。鱉甲有毒，三足的鱉稱為能鱉，毒性很強，食用可能致命。

• 龜肉，味道酸，性質溫和。這種動物被視為神靈，不宜隨意殺生。在六甲日和十二月不宜食用，可能損害人的神靈。與豬肉、黑斑、瓜莧一起吃，會損害人的神靈。龜板中心前的一處四方透明，呈琥珀色是最好的。頭部方正，腳短，殼圓板白的是陽性。頭尖，腳長，殼長，板黃的是陰性。它們通過耳朵呼吸，腸與頭部相連，雌雄尾部交配，還可以和蛇配對。老龜則具神靈，年齡可達八百年，老了可能縮小如銅錢。龜聽到鐵聲會趴伏，被蚊子叮咬則會死亡。香油塗在眼睛上，進入水中不會下沉。老桑煮龜肉會很容易變爛。龜尿可以磨瓷器，使其變軟。用龜尿磨墨書寫在石頭上，可以深入數分。要取龜尿，用豬鬃或松葉刺其鼻子即能取得。金線綠毛龜可放在書箱中防止蟲蛀。吞噬蛇的龜甲和肉都有毒，不能食用。

• 黿肉，味道甘，性質平和，含微毒。如果將黿肉切開懸掛，一夜就會變長到地面，聽到人的聲音則會縮回。腸子連接頭部，以鱉為雌。黿脂擦鐵會使其變得光亮。老黿能變成怪物，除非必要，否則不應食用。

• 螃蟹，味道甘鹹，性質寒冷，含有小毒。多吃會助長風氣，並可能引發霍亂。患風疾的人不應食用。孕婦食用可能損害胎兒，導致孩子短頸或橫生。不要與橘子、紅棗、荊芥一起吃，與柿子一起吃可能引發腹痛。若中毒，可以服用木香汁來解毒。未經霜的螃蟹含毒。螃蟹腹部可能含有蟲子，形狀像小木鱉子，但呈白色，這種螃蟹不應食用。螃蟹可能發風。獨螯、獨目、四足、六足、兩目相對、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤的螃蟹都有毒，不能食用。若中毒，可以服用冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁來解毒。蟚蜞也含毒，多吃可能引發嘔吐和腹瀉。劍蟹及類似的蟹都有毒，不應食用。雄螃蟹的臍長，雌螃蟹的臍圓，腹部的黃部分隨月份而變化。流水生的螃蟹顏色偏黃且腥，靜水生的螃蟹顏色偏紫且馨香。

• 蚌肉，味道甘鹹，性質寒冷。多吃可能助長風氣，並引發冷氣。馬刀肉含毒。

• 蜆肉，味道甘鹹，性質寒冷，含微毒。多吃可能助長咳嗽和冷氣，並可能導致腎損傷。

• 蛤蜊，味道鹹，性質寒冷。與丹石的人不相容。食用可能引發腹部結痛，與枇杷核一起煮可以消除痛苦。

• 蟶肉，味道甘，性質溫和。天行病後不應食用。

• 蚶肉，味道甘，性質微溫。多吃可能引發氣壅，與米飯一起吃不會感到口乾。車渠蓋瓦壟之，大的可用來製作酒杯，酒滿過一分不溢。

• 淡菜，味道甘，性質溫和。多吃可能導致頭暈目眩，出現輕微利。久食可能導致脫髮。服用丹石的人食用可能引發腸道結節。燒食可能苦，對人不利。用少量米煮熟後去除毛髮，再加入蘿蔔，或者與紫蘇或冬瓜一起煮，味道更佳。

• 田螺，味道甘，性質大寒。其肉會根據月亮的盈虧而變化。有冷積病的人不應食用。小的田螺稱為螺螄，性質和味道相同。清明後田螺可能含有蟲子，不應食用。細長的稱為海螄，味道鹹，性質寒冷，肉呈綠色。

• 鱟魚，味道辛鹹，性質平和，含微毒。多吃可能引發咳嗽，並可能引發皮膚病。雌鱟魚常背負雄鱟魚，失去雌鱟，雄鱟不會動，捕捉時必須成對捕獲。其血液呈綠色，尾部有如粟般大小的珠子。燒脂可以吸引鼠類，蚊子被刺則死。小的鱟魚稱為鬼鱟，食用可能有害。

• 海䖳，味道鹹，性質溫和，即海蜇。沒有口眼腹翅，整體呈塊狀。以蝦為目，蝦離開即停止活動。浸泡在石灰礬水中，會變得潔白。

• 鰕肉，味道甘鹹，性質溫和，含微毒。多吃可能助長風氣並助長火氣，可能引發皮膚病。有病人和患冷積的人不應食用。小孩子吃鰕肉可能導致腿腳無力。雞和狗吃鰕肉也可能導致腳部屈曲。生長在水田或溝渠中的鰕肉可能含毒，千萬不要將其放在密閉容器內與熱飯一起製作鮓食，這可能致命。無鬚的鰕、腹部下方完全黑色或煮熟後顏色變白的鰕都有毒，不應食用。不要與鹿麞肉、豬肉、雞肉一起食用。孕婦食用可能導致難產。

• 海鰕，味道甘鹹，性質平和，含微毒。與豬肉一起食用可能導致唾液過多。閩中有五色鰕，長度可達一尺，曝曬後可用於對鰕，功效相同。

• 蛙，味道甘，性質寒冷，即田雞。骨頭加熱後食用可能導致小便不通。孕婦食用可能導致孩子聲音啞且壽命短。食用小蛙可能導致尿閉和腹部疼痛，可能致死。若發生中毒，可以用車前草水解毒。正月出現的黃蛤不應食用。漁民可能用蟾蜍去皮冒充，有毒，不應食用。

• 海參，味道甘鹹，性質寒冷滑溜。患有腹瀉和痢疾的人不應食用。

• 燕窩，味道甘，性質平和。若有黃黑黴爛，則有毒，不應食用。

• 牡蠣肉，味道甘，性質溫和。俗稱鮑魚。海中的牡蠣可用，男人服用可以無須。

• 鼉肉，味道甘，性質溫和，含微毒。食用可能引發冷氣和頑疾。這種生物具有靈性，不應食用。其唾液最具毒性，身體包含十二生肖的肉，唯有蛇肉在尾巴，最具毒性。

• **鯪

鯉肉**，味道甘澀，性質溫和，含毒，即穿山甲。其肉最容易助長風氣，患有風疾的人食用數片，可能引發四肢突然癱瘓。

• 蚺蛇肉，味道甘，性質溫和，含微毒。在四月不應食用。若將其膾著醋，可能卷曲人的筋，只有用芒草製作的筷子才能食用。

• 諸魚有毒，魚目有睫毛、能開合、兩目不同、逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠、腹部下方呈丹字形、形狀異常的魚都有毒，食用可能致命。凡是無鱗魚都含毒，應少量食用。孕婦食用可能導致難產，可能導致胎兒多病。

• 紫荊花加入魚湯中，可能導致人中毒。

• 解毒方法，可以用黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯等來解毒。若中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，並引發腹痛、小便秘，用豆豉煮濃汁頻飲可解毒。

• 收藏銀魚和鮆魚，可以將其與干豬草一起存放，不會變色變味。保存白鯗，與干稻柴一起包裹。凡是清洗魚類時，可以滴幾滴生油，可以避免產生涎水。烹煮時加一點沒藥，可以減輕腥味。

龜肉，味酸性溫。此物神靈，不可輕殺。六甲日十二月俱不可食，損人神。同豬肉、黑斑、瓜莧食，害人神。龜版當心前一處四方透明，如琥珀色者佳。頭方腳短殼圓版白為陽。頭尖腳長殼長版黃為陰。其息以耳，腸屬於首，雌雄尾交，亦與蛇匹。龜老則神，年至八百，反大如錢。龜聞鐵聲則伏，蚊噆則死。香油抹眼，入水不沉。老桑煮之易爛。龜尿磨瓷器，能令軟。磨墨書石，能入數分。取龜尿，以豬鬃或松葉刺其鼻即出。金線綠毛龜置書笥闢蠹。呷蛇龜甲肉俱毒，不可食之。

白話文：

**鯉魚：**味甘性平。其魚鱗從頭到尾整齊排列，不論大小，數量皆為三十六片。陰極生陽，故能發風動火。與犬肉豆藿同食，可消渴。與葵菜同食，對人有害。患有天行病後、腹瀉或宿痾的人，均不可食用。風病人食用，會帶來無窮的禍害。服用天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂者忌食。鯉魚脊背上的兩條筋肉及黑血有毒。溪中生長的鯉魚，毒藏於腦中。山上水中生長的鯉魚，不可食用。炙烤鯉魚時，勿讓煙氣進入眼中，會嚴重損傷視力，三日內必驗。鯉魚子與豬肝同食，會對人有害。不可與雞肉、雞蛋同食。

**鯽魚：**味甘性溫。與蒜同食，助熱。與沙糖同食，生疳蟲。與芥菜同食，發浮腫。與雞、雉、鹿、猴肉及豬肝同食，生癰疽。服用麥門冬者，食用會對人有害。鯽魚子忌與豬肝同食。

**鯿魚：**味甘性溫。患有疳痢者，不可食用。

**鰣魚：**味甘性平。多食會誘發痼疾及瘡疥疳疾。

**鱸魚：**味甘性平，有小毒。多食會生瘡腫，化成痃癖。不可與乳酪同食。肝臟不可食用，會剝人面皮。中了鱸魚之毒者，多飲蘆根汁可解。

**鱖魚：**味甘性平。鰓刺凡十二枚，應和十二月。誤梗害人，可用橄欖核磨水，服用可解。

**鰱魚：**味甘性溫。多食會令人熱中發渴，或發瘡疥。

**鯖魚：**味甘平。用來做鮓與服用石藥的人相剋。不可與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服用丹術的人忌食。

**白魚：**味甘性平。多食會熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。與棗肉同食，會使腰腹疼痛。隔夜的白魚不可食用，會令人腹冷，炙食也會動氣。患瘡癤者不可食用，會化膿。

**回魚：**味甘性平，多食動痼疾。與野豬雉肉同食，會令人發癩。與鹿肉同食殺人。赤目赤須者忌食。

**鮆魚：**味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

**鯊魚：**味甘性平。多食發瘡疥。此魚大的有四五寸，小的時候就有魚子了。忌甘草。

**鰷魚：**味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好羣遊，多食發瘡疥丹毒。

**鱠殘魚：**味甘性平。新鮮的吃多了會令人發瘡疥及小兒赤遊風。晾乾的稱為銀魚。還有一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

**鱅魚：**味甘性溫。狀似鰱魚而色黑，頭部最大，俗稱花鰱。鰱魚之美在於腹，鱅魚之美在於頭。其目旁有乙骨，食用時去除乙骨即可。多食動風熱，發瘡疥。

**鱒魚：**味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

**鯇魚：**味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

**石首魚：**味甘性平。俗名黃魚。晾乾稱為白鯗，食用能消瓜成水。還有一種黃花魚，形狀相似，但顏色較黑。

**勒魚：**味甘性平。乾的稱為勒鯗。甜瓜未熟時，用勒魚骨插在蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

**鯧魚：**味甘性平。與生薑粳米煮，骨皆軟。其魚子有毒，食用會令人腹瀉。

**杜父魚：**味甘性溫。狀似鯊魚而短，尾歧、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊中有細蟲如發，宜去除。

**鱧魚：**味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食用，會令瘢痕發白，食用無益，還會發痼疾。

**鰻鱺魚：**味甘，性微溫，有小毒。與白果同食，患軟風，多食動風。妊婦食用，令胎有疾。體重三四斤、昂首三寸遊、四目、無鰓、背有白點、腹有黑斑者均有毒，食用會殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食用無味。其骨燒煙燻蚊，令其化為水。燻氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾的稱為風鰻。

**鱓魚：**味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食用，復發。不可與犬肉犬血同食。妊婦食用，令子聲啞。黑色的大個體有毒，食用殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則羣鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

**鰌魚：**味甘性平，即泥鰍魚。與白犬血肉同食，非常妙。忌桑柴火煮。

**鱣魚：**味甘性平，有小毒，即黃魚。俗稱著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。與蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服用荊芥藥者，忌食。

**鱘魚：**味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。與筍幹同食，發癱瘓。小兒食用，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服用丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

**鮎魚：**味甘性寒，有小毒。與牛肝同食，患風噎涎。與野豬肉同食，令吐瀉。與雉肉同食，生癰癤。與鹿肉同食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，均有毒，誤食殺人。反荊芥。

**黃顙魚：**味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

• 河豚，味道甘，性質溫和，但有毒。海中的河豚毒性更強。多吃會助長風氣、增加濕氣，並引發痰液。有慢性疾病或皮膚潰瘍的人不應食用。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等相克。處理不當，沾上煙煤或灰塵，食用可能致命。三月後，肉中可能生斑，這時不可食用。孕婦食用可能導致胎兒患上赤遊風。河豚的血液有毒，脂肪會使舌頭麻木，魚卵會引起腹脹，魚眼可能導致視力模糊。魚肝和魚卵極具毒性，入口會腐蝕舌頭，入腹會腐蝕腸道，無藥可解。中毒者可以用橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解毒，效果有限。或可用鴨血解毒。患有紅眼病的人、極度肥大的河豚、腰腹有紅筋的魚，食用可能致命，藥物無法解毒。應避免食用河豚。河豚魚飽腹後不可再吃，不可過量食用，應防止引起腹脹。

• 鱤魚，味道甘，性質平和。鱤魚會吞食同類，如果池中有鱤魚，其他魚類可能難以生存。患有皮膚潰瘍的人不應食用。

• 石斑魚，生長在南方溪流中，長數寸，白鱗黑斑，游動迅速。魚卵和腸子有毒，誤食可能導致嘔吐和腹瀉，喝魚尾草汁可以緩解。

• 黃鯝魚，味道甘，性質溫和。這種魚的寬度不超過一寸，長度不超過一尺，魚油可以用來點燈，但可能會傷害視力。

• 鱊魚，味道甘，性質平和。俗稱春魚，春季時會從巖洞中隨水流出，外形像初生的魚苗，一斤可有千條。據說可能是鯉魚的幼苗。

• 金魚，味道甘鹹，性質平和。金魚並不適合食用，更適合養觀賞。金魚如果吞食橄欖渣、肥皂水或鴿糞，可能會死亡。用白楊皮可防止蝨蟲。

• 比目魚，味道甘，性質平和。多吃可能引發風氣。患有風濕病的人不應食用。

• 鮹魚，味道甘，性質平和。尾部有兩個分叉像鞭鞘。患有膿腫的人不應食用。

• 鮫魚，味道甘，性質平和，即沙魚。鮫魚皮可用來裝飾刀劍。大的鮫魚尾巴長數尺，可能會傷人。小的鮫魚，當受到驚嚇時，會從母魚口中進入母腹中。虎沙可能會咬人，被暗傷後用紅布繫腰可避免受傷。忌用甘草。

• 烏賊魚，味道鹹，性質平和。多吃會增加風氣。烏賊魚的墨汁可以用來寫字，但一年後字跡會消失。烏賊骨名為海螵蛸，文順的是真，橫的則是假的。海螵蛸可以去除鹽分，放入井水中可以殺死水蟲。烏賊魚遇到小滿節氣時，形狀會變小。

• 邵陽魚，味道甘鹹，性質平和，有些微毒。外形像盤子和荷葉，沒有腳和鱗片，背部是青色，腹部是白色，口在腹下，眼睛在額頭上，尾巴長而分節。被刺中可能引起陰部腫脹和疼痛，甚至可能致死。拔去刺後可能會好轉。被刺毒者可以用魚扈竹和海獺皮來解毒。

• 竹魚，味道甘，性質平和。產自廣南桂林湘江，外形像鯖魚，但骨刺較少，色澤青翠，鱗片間有朱紅色點。多吃可能引發皮膚疾病。

• 鱉肉，味道甘，性質寒冷。與豬肉、兔肉、鴨肉一起食用可能有害。與芥子一起食用可能導致皮膚潰瘍。與莧菜一起食用可能在腹中生成肉鱉，對人有害。不可與桃子、鴨肉、雞蛋一起食用。《禮記》記載，食用鱉肉需要去除頸部軟骨，否則可能導致水病。患有寒氣癥瘕的人不應食用。三足的鱉、赤足的鱉、獨目鱉、頭足不能縮的鱉、目四陷的鱉、腹部有王字紋的鱉、腹部有蛇紋的鱉、目白的鱉，以及山上生長的旱鱉都有毒，食用可能致命。夏天還有可能出現蛇化的鱉，食用時須小心。妊婦食用可能導致胎兒短項。薄荷煮鱉會對人體有害。鱉沒有耳朵，用眼睛來感知聲音。純雌性鱉沒有雄性鱉，蛇黿可以與之配對。鱉遇到蚊子叮咬可能會死亡，如果用蚊子煮，鱉肉會腐爛。鼉一鳴，鱉會趴伏，說明牠們性格相制。池中有鱉，魚不會跳躍。鱉膽味道辛辣，放入湯中可代替胡椒。鱉的頭部和腳部不能縮的，稱為納鱉，有毒，食用可能導致昏迷和阻塞。使用吳藍煎湯，可能有解毒效果。鱉甲有毒，三足的鱉稱為能鱉，毒性很強，食用可能致命。

• 龜肉，味道酸，性質溫和。這種動物被視為神靈，不宜隨意殺生。在六甲日和十二月不宜食用，可能損害人的神靈。與豬肉、黑斑、瓜莧一起吃，會損害人的神靈。龜板中心前的一處四方透明，呈琥珀色是最好的。頭部方正，腳短，殼圓板白的是陽性。頭尖，腳長，殼長，板黃的是陰性。它們通過耳朵呼吸，腸與頭部相連，雌雄尾部交配，還可以和蛇配對。老龜則具神靈，年齡可達八百年，老了可能縮小如銅錢。龜聽到鐵聲會趴伏，被蚊子叮咬則會死亡。香油塗在眼睛上，進入水中不會下沉。老桑煮龜肉會很容易變爛。龜尿可以磨瓷器，使其變軟。用龜尿磨墨書寫在石頭上，可以深入數分。要取龜尿，用豬鬃或松葉刺其鼻子即能取得。金線綠毛龜可放在書箱中防止蟲蛀。吞噬蛇的龜甲和肉都有毒，不能食用。

• 黿肉，味道甘，性質平和，含微毒。如果將黿肉切開懸掛，一夜就會變長到地面，聽到人的聲音則會縮回。腸子連接頭部，以鱉為雌。黿脂擦鐵會使其變得光亮。老黿能變成怪物，除非必要，否則不應食用。

• 螃蟹，味道甘鹹，性質寒冷，含有小毒。多吃會助長風氣，並可能引發霍亂。患風疾的人不應食用。孕婦食用可能損害胎兒，導致孩子短頸或橫生。不要與橘子、紅棗、荊芥一起吃，與柿子一起吃可能引發腹痛。若中毒，可以服用木香汁來解毒。未經霜的螃蟹含毒。螃蟹腹部可能含有蟲子，形狀像小木鱉子，但呈白色，這種螃蟹不應食用。螃蟹可能發風。獨螯、獨目、四足、六足、兩目相對、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤的螃蟹都有毒，不能食用。若中毒，可以服用冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁來解毒。蟚蜞也含毒，多吃可能引發嘔吐和腹瀉。劍蟹及類似的蟹都有毒，不應食用。雄螃蟹的臍長，雌螃蟹的臍圓，腹部的黃部分隨月份而變化。流水生的螃蟹顏色偏黃且腥，靜水生的螃蟹顏色偏紫且馨香。

• 蚌肉，味道甘鹹，性質寒冷。多吃可能助長風氣，並引發冷氣。馬刀肉含毒。

• 蜆肉，味道甘鹹，性質寒冷，含微毒。多吃可能助長咳嗽和冷氣，並可能導致腎損傷。

• 蛤蜊，味道鹹，性質寒冷。與丹石的人不相容。食用可能引發腹部結痛，與枇杷核一起煮可以消除痛苦。

• 蟶肉，味道甘，性質溫和。天行病後不應食用。

• 蚶肉，味道甘，性質微溫。多吃可能引發氣壅，與米飯一起吃不會感到口乾。車渠蓋瓦壟之，大的可用來製作酒杯，酒滿過一分不溢。

• 淡菜，味道甘，性質溫和。多吃可能導致頭暈目眩，出現輕微利。久食可能導致脫髮。服用丹石的人食用可能引發腸道結節。燒食可能苦，對人不利。用少量米煮熟後去除毛髮，再加入蘿蔔，或者與紫蘇或冬瓜一起煮，味道更佳。

• 田螺，味道甘，性質大寒。其肉會根據月亮的盈虧而變化。有冷積病的人不應食用。小的田螺稱為螺螄，性質和味道相同。清明後田螺可能含有蟲子，不應食用。細長的稱為海螄，味道鹹，性質寒冷，肉呈綠色。

• 鱟魚，味道辛鹹，性質平和，含微毒。多吃可能引發咳嗽，並可能引發皮膚病。雌鱟魚常背負雄鱟魚，失去雌鱟，雄鱟不會動，捕捉時必須成對捕獲。其血液呈綠色，尾部有如粟般大小的珠子。燒脂可以吸引鼠類，蚊子被刺則死。小的鱟魚稱為鬼鱟，食用可能有害。

• 海䖳，味道鹹，性質溫和，即海蜇。沒有口眼腹翅，整體呈塊狀。以蝦為目，蝦離開即停止活動。浸泡在石灰礬水中，會變得潔白。

• 鰕肉，味道甘鹹，性質溫和，含微毒。多吃可能助長風氣並助長火氣，可能引發皮膚病。有病人和患冷積的人不應食用。小孩子吃鰕肉可能導致腿腳無力。雞和狗吃鰕肉也可能導致腳部屈曲。生長在水田或溝渠中的鰕肉可能含毒，千萬不要將其放在密閉容器內與熱飯一起製作鮓食，這可能致命。無鬚的鰕、腹部下方完全黑色或煮熟後顏色變白的鰕都有毒，不應食用。不要與鹿麞肉、豬肉、雞肉一起食用。孕婦食用可能導致難產。

• 海鰕，味道甘鹹，性質平和，含微毒。與豬肉一起食用可能導致唾液過多。閩中有五色鰕，長度可達一尺，曝曬後可用於對鰕，功效相同。

• 蛙，味道甘，性質寒冷，即田雞。骨頭加熱後食用可能導致小便不通。孕婦食用可能導致孩子聲音啞且壽命短。食用小蛙可能導致尿閉和腹部疼痛，可能致死。若發生中毒，可以用車前草水解毒。正月出現的黃蛤不應食用。漁民可能用蟾蜍去皮冒充，有毒，不應食用。

• 海參，味道甘鹹，性質寒冷滑溜。患有腹瀉和痢疾的人不應食用。

• 燕窩，味道甘，性質平和。若有黃黑黴爛，則有毒，不應食用。

• 牡蠣肉，味道甘，性質溫和。俗稱鮑魚。海中的牡蠣可用，男人服用可以無須。

• 鼉肉，味道甘，性質溫和，含微毒。食用可能引發冷氣和頑疾。這種生物具有靈性，不應食用。其唾液最具毒性，身體包含十二生肖的肉，唯有蛇肉在尾巴，最具毒性。

• **鯪

鯉肉**，味道甘澀，性質溫和，含毒，即穿山甲。其肉最容易助長風氣，患有風疾的人食用數片，可能引發四肢突然癱瘓。

• 蚺蛇肉，味道甘，性質溫和，含微毒。在四月不應食用。若將其膾著醋，可能卷曲人的筋，只有用芒草製作的筷子才能食用。

• 諸魚有毒，魚目有睫毛、能開合、兩目不同、逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠、腹部下方呈丹字形、形狀異常的魚都有毒，食用可能致命。凡是無鱗魚都含毒，應少量食用。孕婦食用可能導致難產，可能導致胎兒多病。

• 紫荊花加入魚湯中，可能導致人中毒。

• 解毒方法，可以用黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯等來解毒。若中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，並引發腹痛、小便秘，用豆豉煮濃汁頻飲可解毒。

• 收藏銀魚和鮆魚，可以將其與干豬草一起存放，不會變色變味。保存白鯗，與干稻柴一起包裹。凡是清洗魚類時，可以滴幾滴生油，可以避免產生涎水。烹煮時加一點沒藥，可以減輕腥味。

黿肉，味甘性平，微毒。裂而懸之，一夜便覺垂長至地，聞人聲則收。腸屬於首，以鱉為雌，其脂摩鐵則明，老能變魅。非急弗食之。

螃蟹，味甘鹹，性寒，有小毒。多食動風發霍亂，風疾人不可食。妊婦食之損胎，令子頭短及橫生。不可同橘棗荊芥食，同柿食令成冷積腹痛，服木香汁可解。未經霜蟹有毒。腹中有蟲如小木鱉子而白者，不可食。大能發風。有獨螯、獨目、四足、六足、兩目相向、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤者，並有毒，不可食。中其毒者，服冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁皆可解之。糟蟹罐上放皂莢半錠，可久留不壞。罐底入炭一塊，不沙。見燈易沙。得椒易䐈，得皂莢或蒜及韶粉可免沙䐈。得白芷則黃不散。得蔥及五味子同煮，則色不變。其黃能化漆為水，其螯燒煙，可集鼠。蟚蜞有毒，食多發吐痢。又有劍蟹之類，並有毒，不可食。雄者臍長，雌者臍圓，腹中之黃，隨月盈虧。流水生者，色黃而腥，止水生者，色紺而馨。

白話文：

**鯉魚：**味甘性平。其魚鱗從頭到尾整齊排列，不論大小，數量皆為三十六片。陰極生陽，故能發風動火。與犬肉豆藿同食，可消渴。與葵菜同食，對人有害。患有天行病後、腹瀉或宿痾的人，均不可食用。風病人食用，會帶來無窮的禍害。服用天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂者忌食。鯉魚脊背上的兩條筋肉及黑血有毒。溪中生長的鯉魚，毒藏於腦中。山上水中生長的鯉魚，不可食用。炙烤鯉魚時，勿讓煙氣進入眼中，會嚴重損傷視力，三日內必驗。鯉魚子與豬肝同食，會對人有害。不可與雞肉、雞蛋同食。

**鯽魚：**味甘性溫。與蒜同食，助熱。與沙糖同食，生疳蟲。與芥菜同食，發浮腫。與雞、雉、鹿、猴肉及豬肝同食，生癰疽。服用麥門冬者，食用會對人有害。鯽魚子忌與豬肝同食。

**鯿魚：**味甘性溫。患有疳痢者，不可食用。

**鰣魚：**味甘性平。多食會誘發痼疾及瘡疥疳疾。

**鱸魚：**味甘性平，有小毒。多食會生瘡腫，化成痃癖。不可與乳酪同食。肝臟不可食用，會剝人面皮。中了鱸魚之毒者，多飲蘆根汁可解。

**鱖魚：**味甘性平。鰓刺凡十二枚，應和十二月。誤梗害人，可用橄欖核磨水，服用可解。

**鰱魚：**味甘性溫。多食會令人熱中發渴，或發瘡疥。

**鯖魚：**味甘平。用來做鮓與服用石藥的人相剋。不可與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服用丹術的人忌食。

**白魚：**味甘性平。多食會熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。與棗肉同食，會使腰腹疼痛。隔夜的白魚不可食用，會令人腹冷，炙食也會動氣。患瘡癤者不可食用，會化膿。

**回魚：**味甘性平，多食動痼疾。與野豬雉肉同食，會令人發癩。與鹿肉同食殺人。赤目赤須者忌食。

**鮆魚：**味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

**鯊魚：**味甘性平。多食發瘡疥。此魚大的有四五寸，小的時候就有魚子了。忌甘草。

**鰷魚：**味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好羣遊，多食發瘡疥丹毒。

**鱠殘魚：**味甘性平。新鮮的吃多了會令人發瘡疥及小兒赤遊風。晾乾的稱為銀魚。還有一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

**鱅魚：**味甘性溫。狀似鰱魚而色黑，頭部最大，俗稱花鰱。鰱魚之美在於腹，鱅魚之美在於頭。其目旁有乙骨，食用時去除乙骨即可。多食動風熱，發瘡疥。

**鱒魚：**味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

**鯇魚：**味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

**石首魚：**味甘性平。俗名黃魚。晾乾稱為白鯗，食用能消瓜成水。還有一種黃花魚，形狀相似，但顏色較黑。

**勒魚：**味甘性平。乾的稱為勒鯗。甜瓜未熟時，用勒魚骨插在蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

**鯧魚：**味甘性平。與生薑粳米煮，骨皆軟。其魚子有毒，食用會令人腹瀉。

**杜父魚：**味甘性溫。狀似鯊魚而短，尾歧、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊中有細蟲如發，宜去除。

**鱧魚：**味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食用，會令瘢痕發白，食用無益，還會發痼疾。

**鰻鱺魚：**味甘，性微溫，有小毒。與白果同食，患軟風，多食動風。妊婦食用，令胎有疾。體重三四斤、昂首三寸遊、四目、無鰓、背有白點、腹有黑斑者均有毒，食用會殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食用無味。其骨燒煙燻蚊，令其化為水。燻氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾的稱為風鰻。

**鱓魚：**味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食用，復發。不可與犬肉犬血同食。妊婦食用，令子聲啞。黑色的大個體有毒，食用殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則羣鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

**鰌魚：**味甘性平，即泥鰍魚。與白犬血肉同食，非常妙。忌桑柴火煮。

**鱣魚：**味甘性平，有小毒，即黃魚。俗稱著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。與蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服用荊芥藥者，忌食。

**鱘魚：**味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。與筍幹同食，發癱瘓。小兒食用，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服用丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

**鮎魚：**味甘性寒，有小毒。與牛肝同食，患風噎涎。與野豬肉同食，令吐瀉。與雉肉同食，生癰癤。與鹿肉同食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，均有毒，誤食殺人。反荊芥。

**黃顙魚：**味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

• 河豚，味道甘，性質溫和，但有毒。海中的河豚毒性更強。多吃會助長風氣、增加濕氣，並引發痰液。有慢性疾病或皮膚潰瘍的人不應食用。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等相克。處理不當，沾上煙煤或灰塵，食用可能致命。三月後，肉中可能生斑，這時不可食用。孕婦食用可能導致胎兒患上赤遊風。河豚的血液有毒，脂肪會使舌頭麻木，魚卵會引起腹脹，魚眼可能導致視力模糊。魚肝和魚卵極具毒性，入口會腐蝕舌頭，入腹會腐蝕腸道，無藥可解。中毒者可以用橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解毒，效果有限。或可用鴨血解毒。患有紅眼病的人、極度肥大的河豚、腰腹有紅筋的魚，食用可能致命，藥物無法解毒。應避免食用河豚。河豚魚飽腹後不可再吃，不可過量食用，應防止引起腹脹。

• 鱤魚，味道甘，性質平和。鱤魚會吞食同類，如果池中有鱤魚，其他魚類可能難以生存。患有皮膚潰瘍的人不應食用。

• 石斑魚，生長在南方溪流中，長數寸，白鱗黑斑，游動迅速。魚卵和腸子有毒，誤食可能導致嘔吐和腹瀉，喝魚尾草汁可以緩解。

• 黃鯝魚，味道甘，性質溫和。這種魚的寬度不超過一寸，長度不超過一尺，魚油可以用來點燈，但可能會傷害視力。

• 鱊魚，味道甘，性質平和。俗稱春魚，春季時會從巖洞中隨水流出，外形像初生的魚苗，一斤可有千條。據說可能是鯉魚的幼苗。

• 金魚，味道甘鹹，性質平和。金魚並不適合食用，更適合養觀賞。金魚如果吞食橄欖渣、肥皂水或鴿糞，可能會死亡。用白楊皮可防止蝨蟲。

• 比目魚，味道甘，性質平和。多吃可能引發風氣。患有風濕病的人不應食用。

• 鮹魚，味道甘，性質平和。尾部有兩個分叉像鞭鞘。患有膿腫的人不應食用。

• 鮫魚，味道甘，性質平和，即沙魚。鮫魚皮可用來裝飾刀劍。大的鮫魚尾巴長數尺，可能會傷人。小的鮫魚，當受到驚嚇時，會從母魚口中進入母腹中。虎沙可能會咬人，被暗傷後用紅布繫腰可避免受傷。忌用甘草。

• 烏賊魚，味道鹹，性質平和。多吃會增加風氣。烏賊魚的墨汁可以用來寫字，但一年後字跡會消失。烏賊骨名為海螵蛸，文順的是真，橫的則是假的。海螵蛸可以去除鹽分，放入井水中可以殺死水蟲。烏賊魚遇到小滿節氣時，形狀會變小。

• 邵陽魚，味道甘鹹，性質平和，有些微毒。外形像盤子和荷葉，沒有腳和鱗片，背部是青色，腹部是白色，口在腹下，眼睛在額頭上，尾巴長而分節。被刺中可能引起陰部腫脹和疼痛，甚至可能致死。拔去刺後可能會好轉。被刺毒者可以用魚扈竹和海獺皮來解毒。

• 竹魚，味道甘，性質平和。產自廣南桂林湘江，外形像鯖魚，但骨刺較少，色澤青翠，鱗片間有朱紅色點。多吃可能引發皮膚疾病。

• 鱉肉，味道甘，性質寒冷。與豬肉、兔肉、鴨肉一起食用可能有害。與芥子一起食用可能導致皮膚潰瘍。與莧菜一起食用可能在腹中生成肉鱉，對人有害。不可與桃子、鴨肉、雞蛋一起食用。《禮記》記載，食用鱉肉需要去除頸部軟骨，否則可能導致水病。患有寒氣癥瘕的人不應食用。三足的鱉、赤足的鱉、獨目鱉、頭足不能縮的鱉、目四陷的鱉、腹部有王字紋的鱉、腹部有蛇紋的鱉、目白的鱉，以及山上生長的旱鱉都有毒，食用可能致命。夏天還有可能出現蛇化的鱉，食用時須小心。妊婦食用可能導致胎兒短項。薄荷煮鱉會對人體有害。鱉沒有耳朵，用眼睛來感知聲音。純雌性鱉沒有雄性鱉，蛇黿可以與之配對。鱉遇到蚊子叮咬可能會死亡，如果用蚊子煮，鱉肉會腐爛。鼉一鳴，鱉會趴伏，說明牠們性格相制。池中有鱉，魚不會跳躍。鱉膽味道辛辣，放入湯中可代替胡椒。鱉的頭部和腳部不能縮的，稱為納鱉，有毒，食用可能導致昏迷和阻塞。使用吳藍煎湯，可能有解毒效果。鱉甲有毒，三足的鱉稱為能鱉，毒性很強，食用可能致命。

• 龜肉，味道酸，性質溫和。這種動物被視為神靈，不宜隨意殺生。在六甲日和十二月不宜食用，可能損害人的神靈。與豬肉、黑斑、瓜莧一起吃，會損害人的神靈。龜板中心前的一處四方透明，呈琥珀色是最好的。頭部方正，腳短，殼圓板白的是陽性。頭尖，腳長，殼長，板黃的是陰性。它們通過耳朵呼吸，腸與頭部相連，雌雄尾部交配，還可以和蛇配對。老龜則具神靈，年齡可達八百年，老了可能縮小如銅錢。龜聽到鐵聲會趴伏，被蚊子叮咬則會死亡。香油塗在眼睛上，進入水中不會下沉。老桑煮龜肉會很容易變爛。龜尿可以磨瓷器，使其變軟。用龜尿磨墨書寫在石頭上，可以深入數分。要取龜尿，用豬鬃或松葉刺其鼻子即能取得。金線綠毛龜可放在書箱中防止蟲蛀。吞噬蛇的龜甲和肉都有毒，不能食用。

• 黿肉，味道甘，性質平和，含微毒。如果將黿肉切開懸掛，一夜就會變長到地面，聽到人的聲音則會縮回。腸子連接頭部，以鱉為雌。黿脂擦鐵會使其變得光亮。老黿能變成怪物，除非必要，否則不應食用。

• 螃蟹，味道甘鹹，性質寒冷，含有小毒。多吃會助長風氣，並可能引發霍亂。患風疾的人不應食用。孕婦食用可能損害胎兒，導致孩子短頸或橫生。不要與橘子、紅棗、荊芥一起吃，與柿子一起吃可能引發腹痛。若中毒，可以服用木香汁來解毒。未經霜的螃蟹含毒。螃蟹腹部可能含有蟲子，形狀像小木鱉子，但呈白色，這種螃蟹不應食用。螃蟹可能發風。獨螯、獨目、四足、六足、兩目相對、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤的螃蟹都有毒，不能食用。若中毒，可以服用冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁來解毒。蟚蜞也含毒，多吃可能引發嘔吐和腹瀉。劍蟹及類似的蟹都有毒，不應食用。雄螃蟹的臍長，雌螃蟹的臍圓，腹部的黃部分隨月份而變化。流水生的螃蟹顏色偏黃且腥，靜水生的螃蟹顏色偏紫且馨香。

• 蚌肉，味道甘鹹，性質寒冷。多吃可能助長風氣，並引發冷氣。馬刀肉含毒。

• 蜆肉，味道甘鹹，性質寒冷，含微毒。多吃可能助長咳嗽和冷氣，並可能導致腎損傷。

• 蛤蜊，味道鹹，性質寒冷。與丹石的人不相容。食用可能引發腹部結痛，與枇杷核一起煮可以消除痛苦。

• 蟶肉，味道甘，性質溫和。天行病後不應食用。

• 蚶肉，味道甘，性質微溫。多吃可能引發氣壅，與米飯一起吃不會感到口乾。車渠蓋瓦壟之，大的可用來製作酒杯，酒滿過一分不溢。

• 淡菜，味道甘，性質溫和。多吃可能導致頭暈目眩，出現輕微利。久食可能導致脫髮。服用丹石的人食用可能引發腸道結節。燒食可能苦，對人不利。用少量米煮熟後去除毛髮，再加入蘿蔔，或者與紫蘇或冬瓜一起煮，味道更佳。

• 田螺，味道甘，性質大寒。其肉會根據月亮的盈虧而變化。有冷積病的人不應食用。小的田螺稱為螺螄，性質和味道相同。清明後田螺可能含有蟲子，不應食用。細長的稱為海螄，味道鹹，性質寒冷，肉呈綠色。

• 鱟魚，味道辛鹹，性質平和，含微毒。多吃可能引發咳嗽，並可能引發皮膚病。雌鱟魚常背負雄鱟魚，失去雌鱟，雄鱟不會動，捕捉時必須成對捕獲。其血液呈綠色，尾部有如粟般大小的珠子。燒脂可以吸引鼠類，蚊子被刺則死。小的鱟魚稱為鬼鱟，食用可能有害。

• 海䖳，味道鹹，性質溫和，即海蜇。沒有口眼腹翅，整體呈塊狀。以蝦為目，蝦離開即停止活動。浸泡在石灰礬水中，會變得潔白。

• 鰕肉，味道甘鹹，性質溫和，含微毒。多吃可能助長風氣並助長火氣，可能引發皮膚病。有病人和患冷積的人不應食用。小孩子吃鰕肉可能導致腿腳無力。雞和狗吃鰕肉也可能導致腳部屈曲。生長在水田或溝渠中的鰕肉可能含毒，千萬不要將其放在密閉容器內與熱飯一起製作鮓食，這可能致命。無鬚的鰕、腹部下方完全黑色或煮熟後顏色變白的鰕都有毒，不應食用。不要與鹿麞肉、豬肉、雞肉一起食用。孕婦食用可能導致難產。

• 海鰕，味道甘鹹，性質平和，含微毒。與豬肉一起食用可能導致唾液過多。閩中有五色鰕，長度可達一尺，曝曬後可用於對鰕，功效相同。

• 蛙，味道甘，性質寒冷，即田雞。骨頭加熱後食用可能導致小便不通。孕婦食用可能導致孩子聲音啞且壽命短。食用小蛙可能導致尿閉和腹部疼痛，可能致死。若發生中毒，可以用車前草水解毒。正月出現的黃蛤不應食用。漁民可能用蟾蜍去皮冒充，有毒，不應食用。

• 海參，味道甘鹹，性質寒冷滑溜。患有腹瀉和痢疾的人不應食用。

• 燕窩，味道甘，性質平和。若有黃黑黴爛，則有毒，不應食用。

• 牡蠣肉，味道甘，性質溫和。俗稱鮑魚。海中的牡蠣可用，男人服用可以無須。

• 鼉肉，味道甘，性質溫和，含微毒。食用可能引發冷氣和頑疾。這種生物具有靈性，不應食用。其唾液最具毒性，身體包含十二生肖的肉，唯有蛇肉在尾巴，最具毒性。

• **鯪

鯉肉**，味道甘澀，性質溫和，含毒，即穿山甲。其肉最容易助長風氣，患有風疾的人食用數片，可能引發四肢突然癱瘓。

• 蚺蛇肉，味道甘，性質溫和，含微毒。在四月不應食用。若將其膾著醋，可能卷曲人的筋，只有用芒草製作的筷子才能食用。

• 諸魚有毒，魚目有睫毛、能開合、兩目不同、逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠、腹部下方呈丹字形、形狀異常的魚都有毒，食用可能致命。凡是無鱗魚都含毒，應少量食用。孕婦食用可能導致難產，可能導致胎兒多病。

• 紫荊花加入魚湯中，可能導致人中毒。

• 解毒方法，可以用黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯等來解毒。若中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，並引發腹痛、小便秘，用豆豉煮濃汁頻飲可解毒。

• 收藏銀魚和鮆魚，可以將其與干豬草一起存放，不會變色變味。保存白鯗，與干稻柴一起包裹。凡是清洗魚類時，可以滴幾滴生油，可以避免產生涎水。烹煮時加一點沒藥，可以減輕腥味。

蚌肉，味甘鹹，性冷。多食發風動冷氣，馬刀肉有毒。

蜆肉，味甘鹹，性冷，微毒。多食發嗽及冷氣消腎。

蛤蜊，味鹹性冷。與丹石人相反。食之令腹結痛，以枇杷核同煮脫丁。

蟶肉，味甘性溫。天行病後，不可食之。

蚶肉，味甘，性微溫。多食令人壅氣，同飯食不口乾。車渠蓋瓦壟之，大者作杯，注酒滿過一分不溢。

淡菜，味甘性溫。多食令頭目昏悶。得微利可已。久食脫人發。服丹石人食之，令腸結。燒食即苦，不宜人。以少米先煮熟後去毛，再入蘿蔔。或紫蘇、或冬瓜同煮，尤佳。

白話文：

**鯉魚：**味甘性平。其魚鱗從頭到尾整齊排列，不論大小，數量皆為三十六片。陰極生陽，故能發風動火。與犬肉豆藿同食，可消渴。與葵菜同食，對人有害。患有天行病後、腹瀉或宿痾的人，均不可食用。風病人食用，會帶來無窮的禍害。服用天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂者忌食。鯉魚脊背上的兩條筋肉及黑血有毒。溪中生長的鯉魚，毒藏於腦中。山上水中生長的鯉魚，不可食用。炙烤鯉魚時，勿讓煙氣進入眼中，會嚴重損傷視力，三日內必驗。鯉魚子與豬肝同食，會對人有害。不可與雞肉、雞蛋同食。

**鯽魚：**味甘性溫。與蒜同食，助熱。與沙糖同食，生疳蟲。與芥菜同食，發浮腫。與雞、雉、鹿、猴肉及豬肝同食，生癰疽。服用麥門冬者，食用會對人有害。鯽魚子忌與豬肝同食。

**鯿魚：**味甘性溫。患有疳痢者，不可食用。

**鰣魚：**味甘性平。多食會誘發痼疾及瘡疥疳疾。

**鱸魚：**味甘性平，有小毒。多食會生瘡腫，化成痃癖。不可與乳酪同食。肝臟不可食用，會剝人面皮。中了鱸魚之毒者，多飲蘆根汁可解。

**鱖魚：**味甘性平。鰓刺凡十二枚，應和十二月。誤梗害人，可用橄欖核磨水，服用可解。

**鰱魚：**味甘性溫。多食會令人熱中發渴，或發瘡疥。

**鯖魚：**味甘平。用來做鮓與服用石藥的人相剋。不可與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服用丹術的人忌食。

**白魚：**味甘性平。多食會熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。與棗肉同食，會使腰腹疼痛。隔夜的白魚不可食用，會令人腹冷，炙食也會動氣。患瘡癤者不可食用，會化膿。

**回魚：**味甘性平，多食動痼疾。與野豬雉肉同食，會令人發癩。與鹿肉同食殺人。赤目赤須者忌食。

**鮆魚：**味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

**鯊魚：**味甘性平。多食發瘡疥。此魚大的有四五寸，小的時候就有魚子了。忌甘草。

**鰷魚：**味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好羣遊，多食發瘡疥丹毒。

**鱠殘魚：**味甘性平。新鮮的吃多了會令人發瘡疥及小兒赤遊風。晾乾的稱為銀魚。還有一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

**鱅魚：**味甘性溫。狀似鰱魚而色黑，頭部最大，俗稱花鰱。鰱魚之美在於腹，鱅魚之美在於頭。其目旁有乙骨，食用時去除乙骨即可。多食動風熱，發瘡疥。

**鱒魚：**味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

**鯇魚：**味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

**石首魚：**味甘性平。俗名黃魚。晾乾稱為白鯗，食用能消瓜成水。還有一種黃花魚，形狀相似，但顏色較黑。

**勒魚：**味甘性平。乾的稱為勒鯗。甜瓜未熟時，用勒魚骨插在蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

**鯧魚：**味甘性平。與生薑粳米煮，骨皆軟。其魚子有毒，食用會令人腹瀉。

**杜父魚：**味甘性溫。狀似鯊魚而短，尾歧、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊中有細蟲如發，宜去除。

**鱧魚：**味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食用，會令瘢痕發白，食用無益，還會發痼疾。

**鰻鱺魚：**味甘，性微溫，有小毒。與白果同食，患軟風，多食動風。妊婦食用，令胎有疾。體重三四斤、昂首三寸遊、四目、無鰓、背有白點、腹有黑斑者均有毒，食用會殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食用無味。其骨燒煙燻蚊，令其化為水。燻氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾的稱為風鰻。

**鱓魚：**味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食用，復發。不可與犬肉犬血同食。妊婦食用，令子聲啞。黑色的大個體有毒，食用殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則羣鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

**鰌魚：**味甘性平，即泥鰍魚。與白犬血肉同食，非常妙。忌桑柴火煮。

**鱣魚：**味甘性平，有小毒，即黃魚。俗稱著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。與蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服用荊芥藥者，忌食。

**鱘魚：**味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。與筍幹同食，發癱瘓。小兒食用，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服用丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

**鮎魚：**味甘性寒，有小毒。與牛肝同食，患風噎涎。與野豬肉同食，令吐瀉。與雉肉同食，生癰癤。與鹿肉同食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，均有毒，誤食殺人。反荊芥。

**黃顙魚：**味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

• 河豚，味道甘，性質溫和，但有毒。海中的河豚毒性更強。多吃會助長風氣、增加濕氣，並引發痰液。有慢性疾病或皮膚潰瘍的人不應食用。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等相克。處理不當，沾上煙煤或灰塵，食用可能致命。三月後，肉中可能生斑，這時不可食用。孕婦食用可能導致胎兒患上赤遊風。河豚的血液有毒，脂肪會使舌頭麻木，魚卵會引起腹脹，魚眼可能導致視力模糊。魚肝和魚卵極具毒性，入口會腐蝕舌頭，入腹會腐蝕腸道，無藥可解。中毒者可以用橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解毒，效果有限。或可用鴨血解毒。患有紅眼病的人、極度肥大的河豚、腰腹有紅筋的魚，食用可能致命，藥物無法解毒。應避免食用河豚。河豚魚飽腹後不可再吃，不可過量食用，應防止引起腹脹。

• 鱤魚，味道甘，性質平和。鱤魚會吞食同類，如果池中有鱤魚，其他魚類可能難以生存。患有皮膚潰瘍的人不應食用。

• 石斑魚，生長在南方溪流中，長數寸，白鱗黑斑，游動迅速。魚卵和腸子有毒，誤食可能導致嘔吐和腹瀉，喝魚尾草汁可以緩解。

• 黃鯝魚，味道甘，性質溫和。這種魚的寬度不超過一寸，長度不超過一尺，魚油可以用來點燈，但可能會傷害視力。

• 鱊魚，味道甘，性質平和。俗稱春魚，春季時會從巖洞中隨水流出，外形像初生的魚苗，一斤可有千條。據說可能是鯉魚的幼苗。

• 金魚，味道甘鹹，性質平和。金魚並不適合食用，更適合養觀賞。金魚如果吞食橄欖渣、肥皂水或鴿糞，可能會死亡。用白楊皮可防止蝨蟲。

• 比目魚，味道甘，性質平和。多吃可能引發風氣。患有風濕病的人不應食用。

• 鮹魚，味道甘，性質平和。尾部有兩個分叉像鞭鞘。患有膿腫的人不應食用。

• 鮫魚，味道甘，性質平和，即沙魚。鮫魚皮可用來裝飾刀劍。大的鮫魚尾巴長數尺，可能會傷人。小的鮫魚，當受到驚嚇時，會從母魚口中進入母腹中。虎沙可能會咬人，被暗傷後用紅布繫腰可避免受傷。忌用甘草。

• 烏賊魚，味道鹹，性質平和。多吃會增加風氣。烏賊魚的墨汁可以用來寫字，但一年後字跡會消失。烏賊骨名為海螵蛸，文順的是真，橫的則是假的。海螵蛸可以去除鹽分，放入井水中可以殺死水蟲。烏賊魚遇到小滿節氣時，形狀會變小。

• 邵陽魚，味道甘鹹，性質平和，有些微毒。外形像盤子和荷葉，沒有腳和鱗片，背部是青色，腹部是白色，口在腹下，眼睛在額頭上，尾巴長而分節。被刺中可能引起陰部腫脹和疼痛，甚至可能致死。拔去刺後可能會好轉。被刺毒者可以用魚扈竹和海獺皮來解毒。

• 竹魚，味道甘，性質平和。產自廣南桂林湘江，外形像鯖魚，但骨刺較少，色澤青翠，鱗片間有朱紅色點。多吃可能引發皮膚疾病。

• 鱉肉，味道甘，性質寒冷。與豬肉、兔肉、鴨肉一起食用可能有害。與芥子一起食用可能導致皮膚潰瘍。與莧菜一起食用可能在腹中生成肉鱉，對人有害。不可與桃子、鴨肉、雞蛋一起食用。《禮記》記載，食用鱉肉需要去除頸部軟骨，否則可能導致水病。患有寒氣癥瘕的人不應食用。三足的鱉、赤足的鱉、獨目鱉、頭足不能縮的鱉、目四陷的鱉、腹部有王字紋的鱉、腹部有蛇紋的鱉、目白的鱉，以及山上生長的旱鱉都有毒，食用可能致命。夏天還有可能出現蛇化的鱉，食用時須小心。妊婦食用可能導致胎兒短項。薄荷煮鱉會對人體有害。鱉沒有耳朵，用眼睛來感知聲音。純雌性鱉沒有雄性鱉，蛇黿可以與之配對。鱉遇到蚊子叮咬可能會死亡，如果用蚊子煮，鱉肉會腐爛。鼉一鳴，鱉會趴伏，說明牠們性格相制。池中有鱉，魚不會跳躍。鱉膽味道辛辣，放入湯中可代替胡椒。鱉的頭部和腳部不能縮的，稱為納鱉，有毒，食用可能導致昏迷和阻塞。使用吳藍煎湯，可能有解毒效果。鱉甲有毒，三足的鱉稱為能鱉，毒性很強，食用可能致命。

• 龜肉，味道酸，性質溫和。這種動物被視為神靈，不宜隨意殺生。在六甲日和十二月不宜食用，可能損害人的神靈。與豬肉、黑斑、瓜莧一起吃，會損害人的神靈。龜板中心前的一處四方透明，呈琥珀色是最好的。頭部方正，腳短，殼圓板白的是陽性。頭尖，腳長，殼長，板黃的是陰性。它們通過耳朵呼吸，腸與頭部相連，雌雄尾部交配，還可以和蛇配對。老龜則具神靈，年齡可達八百年，老了可能縮小如銅錢。龜聽到鐵聲會趴伏，被蚊子叮咬則會死亡。香油塗在眼睛上，進入水中不會下沉。老桑煮龜肉會很容易變爛。龜尿可以磨瓷器，使其變軟。用龜尿磨墨書寫在石頭上，可以深入數分。要取龜尿，用豬鬃或松葉刺其鼻子即能取得。金線綠毛龜可放在書箱中防止蟲蛀。吞噬蛇的龜甲和肉都有毒，不能食用。

• 黿肉，味道甘，性質平和，含微毒。如果將黿肉切開懸掛，一夜就會變長到地面，聽到人的聲音則會縮回。腸子連接頭部，以鱉為雌。黿脂擦鐵會使其變得光亮。老黿能變成怪物，除非必要，否則不應食用。

• 螃蟹，味道甘鹹，性質寒冷，含有小毒。多吃會助長風氣，並可能引發霍亂。患風疾的人不應食用。孕婦食用可能損害胎兒，導致孩子短頸或橫生。不要與橘子、紅棗、荊芥一起吃，與柿子一起吃可能引發腹痛。若中毒，可以服用木香汁來解毒。未經霜的螃蟹含毒。螃蟹腹部可能含有蟲子，形狀像小木鱉子，但呈白色，這種螃蟹不應食用。螃蟹可能發風。獨螯、獨目、四足、六足、兩目相對、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤的螃蟹都有毒，不能食用。若中毒，可以服用冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁來解毒。蟚蜞也含毒，多吃可能引發嘔吐和腹瀉。劍蟹及類似的蟹都有毒，不應食用。雄螃蟹的臍長，雌螃蟹的臍圓，腹部的黃部分隨月份而變化。流水生的螃蟹顏色偏黃且腥，靜水生的螃蟹顏色偏紫且馨香。

• 蚌肉，味道甘鹹，性質寒冷。多吃可能助長風氣，並引發冷氣。馬刀肉含毒。

• 蜆肉，味道甘鹹，性質寒冷，含微毒。多吃可能助長咳嗽和冷氣，並可能導致腎損傷。

• 蛤蜊，味道鹹，性質寒冷。與丹石的人不相容。食用可能引發腹部結痛，與枇杷核一起煮可以消除痛苦。

• 蟶肉，味道甘，性質溫和。天行病後不應食用。

• 蚶肉，味道甘，性質微溫。多吃可能引發氣壅，與米飯一起吃不會感到口乾。車渠蓋瓦壟之，大的可用來製作酒杯，酒滿過一分不溢。

• 淡菜，味道甘，性質溫和。多吃可能導致頭暈目眩，出現輕微利。久食可能導致脫髮。服用丹石的人食用可能引發腸道結節。燒食可能苦，對人不利。用少量米煮熟後去除毛髮，再加入蘿蔔，或者與紫蘇或冬瓜一起煮，味道更佳。

• 田螺，味道甘，性質大寒。其肉會根據月亮的盈虧而變化。有冷積病的人不應食用。小的田螺稱為螺螄，性質和味道相同。清明後田螺可能含有蟲子，不應食用。細長的稱為海螄，味道鹹，性質寒冷，肉呈綠色。

• 鱟魚，味道辛鹹，性質平和，含微毒。多吃可能引發咳嗽，並可能引發皮膚病。雌鱟魚常背負雄鱟魚，失去雌鱟，雄鱟不會動，捕捉時必須成對捕獲。其血液呈綠色，尾部有如粟般大小的珠子。燒脂可以吸引鼠類，蚊子被刺則死。小的鱟魚稱為鬼鱟，食用可能有害。

• 海䖳，味道鹹，性質溫和，即海蜇。沒有口眼腹翅，整體呈塊狀。以蝦為目，蝦離開即停止活動。浸泡在石灰礬水中，會變得潔白。

• 鰕肉，味道甘鹹，性質溫和，含微毒。多吃可能助長風氣並助長火氣，可能引發皮膚病。有病人和患冷積的人不應食用。小孩子吃鰕肉可能導致腿腳無力。雞和狗吃鰕肉也可能導致腳部屈曲。生長在水田或溝渠中的鰕肉可能含毒，千萬不要將其放在密閉容器內與熱飯一起製作鮓食，這可能致命。無鬚的鰕、腹部下方完全黑色或煮熟後顏色變白的鰕都有毒，不應食用。不要與鹿麞肉、豬肉、雞肉一起食用。孕婦食用可能導致難產。

• 海鰕，味道甘鹹，性質平和，含微毒。與豬肉一起食用可能導致唾液過多。閩中有五色鰕，長度可達一尺，曝曬後可用於對鰕，功效相同。

• 蛙，味道甘，性質寒冷，即田雞。骨頭加熱後食用可能導致小便不通。孕婦食用可能導致孩子聲音啞且壽命短。食用小蛙可能導致尿閉和腹部疼痛，可能致死。若發生中毒，可以用車前草水解毒。正月出現的黃蛤不應食用。漁民可能用蟾蜍去皮冒充，有毒，不應食用。

• 海參，味道甘鹹，性質寒冷滑溜。患有腹瀉和痢疾的人不應食用。

• 燕窩，味道甘，性質平和。若有黃黑黴爛，則有毒，不應食用。

• 牡蠣肉，味道甘，性質溫和。俗稱鮑魚。海中的牡蠣可用，男人服用可以無須。

• 鼉肉，味道甘，性質溫和，含微毒。食用可能引發冷氣和頑疾。這種生物具有靈性，不應食用。其唾液最具毒性，身體包含十二生肖的肉，唯有蛇肉在尾巴，最具毒性。

• **鯪

鯉肉**，味道甘澀，性質溫和，含毒，即穿山甲。其肉最容易助長風氣，患有風疾的人食用數片，可能引發四肢突然癱瘓。

• 蚺蛇肉，味道甘，性質溫和，含微毒。在四月不應食用。若將其膾著醋，可能卷曲人的筋，只有用芒草製作的筷子才能食用。

• 諸魚有毒，魚目有睫毛、能開合、兩目不同、逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠、腹部下方呈丹字形、形狀異常的魚都有毒，食用可能致命。凡是無鱗魚都含毒，應少量食用。孕婦食用可能導致難產，可能導致胎兒多病。

• 紫荊花加入魚湯中，可能導致人中毒。

• 解毒方法，可以用黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯等來解毒。若中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，並引發腹痛、小便秘，用豆豉煮濃汁頻飲可解毒。

• 收藏銀魚和鮆魚，可以將其與干豬草一起存放，不會變色變味。保存白鯗，與干稻柴一起包裹。凡是清洗魚類時，可以滴幾滴生油，可以避免產生涎水。烹煮時加一點沒藥，可以減輕腥味。

田螺，味甘，性大寒。其肉視月盈虧，有冷積人勿食。小者名螺螄，性味相同。清明後其中有蟲，不可食用也。細長者名海螄，味鹹性寒，肉綠色。

鱟魚，味辛鹹，性平，微毒。多食令咳嗽，發瘡癬。其行雌常負雄，失雌，雄即不動，取必雙得。其血碧色，尾有珠如粟。燒脂可以集鼠，蚊螫即死。小者名曰鬼鱟，食之害人。

海䖳，味鹹性溫，即海蜇。無口眼腹翅，塊然一物，以蝦為目，蝦去則住。浸以石灰礬水則色白。

白話文：

**鯉魚：**味甘性平。其魚鱗從頭到尾整齊排列，不論大小，數量皆為三十六片。陰極生陽，故能發風動火。與犬肉豆藿同食，可消渴。與葵菜同食，對人有害。患有天行病後、腹瀉或宿痾的人，均不可食用。風病人食用，會帶來無窮的禍害。服用天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂者忌食。鯉魚脊背上的兩條筋肉及黑血有毒。溪中生長的鯉魚，毒藏於腦中。山上水中生長的鯉魚，不可食用。炙烤鯉魚時，勿讓煙氣進入眼中，會嚴重損傷視力，三日內必驗。鯉魚子與豬肝同食，會對人有害。不可與雞肉、雞蛋同食。

**鯽魚：**味甘性溫。與蒜同食，助熱。與沙糖同食，生疳蟲。與芥菜同食，發浮腫。與雞、雉、鹿、猴肉及豬肝同食，生癰疽。服用麥門冬者，食用會對人有害。鯽魚子忌與豬肝同食。

**鯿魚：**味甘性溫。患有疳痢者，不可食用。

**鰣魚：**味甘性平。多食會誘發痼疾及瘡疥疳疾。

**鱸魚：**味甘性平，有小毒。多食會生瘡腫，化成痃癖。不可與乳酪同食。肝臟不可食用，會剝人面皮。中了鱸魚之毒者，多飲蘆根汁可解。

**鱖魚：**味甘性平。鰓刺凡十二枚，應和十二月。誤梗害人，可用橄欖核磨水，服用可解。

**鰱魚：**味甘性溫。多食會令人熱中發渴，或發瘡疥。

**鯖魚：**味甘平。用來做鮓與服用石藥的人相剋。不可與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服用丹術的人忌食。

**白魚：**味甘性平。多食會熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。與棗肉同食，會使腰腹疼痛。隔夜的白魚不可食用，會令人腹冷，炙食也會動氣。患瘡癤者不可食用，會化膿。

**回魚：**味甘性平，多食動痼疾。與野豬雉肉同食，會令人發癩。與鹿肉同食殺人。赤目赤須者忌食。

**鮆魚：**味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

**鯊魚：**味甘性平。多食發瘡疥。此魚大的有四五寸，小的時候就有魚子了。忌甘草。

**鰷魚：**味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好羣遊，多食發瘡疥丹毒。

**鱠殘魚：**味甘性平。新鮮的吃多了會令人發瘡疥及小兒赤遊風。晾乾的稱為銀魚。還有一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

**鱅魚：**味甘性溫。狀似鰱魚而色黑，頭部最大，俗稱花鰱。鰱魚之美在於腹，鱅魚之美在於頭。其目旁有乙骨，食用時去除乙骨即可。多食動風熱，發瘡疥。

**鱒魚：**味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

**鯇魚：**味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

**石首魚：**味甘性平。俗名黃魚。晾乾稱為白鯗，食用能消瓜成水。還有一種黃花魚，形狀相似，但顏色較黑。

**勒魚：**味甘性平。乾的稱為勒鯗。甜瓜未熟時，用勒魚骨插在蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

**鯧魚：**味甘性平。與生薑粳米煮，骨皆軟。其魚子有毒，食用會令人腹瀉。

**杜父魚：**味甘性溫。狀似鯊魚而短，尾歧、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊中有細蟲如發，宜去除。

**鱧魚：**味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食用，會令瘢痕發白，食用無益，還會發痼疾。

**鰻鱺魚：**味甘，性微溫，有小毒。與白果同食，患軟風，多食動風。妊婦食用，令胎有疾。體重三四斤、昂首三寸遊、四目、無鰓、背有白點、腹有黑斑者均有毒，食用會殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食用無味。其骨燒煙燻蚊，令其化為水。燻氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾的稱為風鰻。

**鱓魚：**味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食用，復發。不可與犬肉犬血同食。妊婦食用，令子聲啞。黑色的大個體有毒，食用殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則羣鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

**鰌魚：**味甘性平，即泥鰍魚。與白犬血肉同食，非常妙。忌桑柴火煮。

**鱣魚：**味甘性平，有小毒，即黃魚。俗稱著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。與蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服用荊芥藥者，忌食。

**鱘魚：**味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。與筍幹同食，發癱瘓。小兒食用，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服用丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

**鮎魚：**味甘性寒，有小毒。與牛肝同食，患風噎涎。與野豬肉同食，令吐瀉。與雉肉同食，生癰癤。與鹿肉同食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，均有毒，誤食殺人。反荊芥。

**黃顙魚：**味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

• 河豚，味道甘，性質溫和，但有毒。海中的河豚毒性更強。多吃會助長風氣、增加濕氣，並引發痰液。有慢性疾病或皮膚潰瘍的人不應食用。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等相克。處理不當，沾上煙煤或灰塵，食用可能致命。三月後，肉中可能生斑，這時不可食用。孕婦食用可能導致胎兒患上赤遊風。河豚的血液有毒，脂肪會使舌頭麻木，魚卵會引起腹脹，魚眼可能導致視力模糊。魚肝和魚卵極具毒性，入口會腐蝕舌頭，入腹會腐蝕腸道，無藥可解。中毒者可以用橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解毒，效果有限。或可用鴨血解毒。患有紅眼病的人、極度肥大的河豚、腰腹有紅筋的魚，食用可能致命，藥物無法解毒。應避免食用河豚。河豚魚飽腹後不可再吃，不可過量食用，應防止引起腹脹。

• 鱤魚，味道甘，性質平和。鱤魚會吞食同類，如果池中有鱤魚，其他魚類可能難以生存。患有皮膚潰瘍的人不應食用。

• 石斑魚，生長在南方溪流中，長數寸，白鱗黑斑，游動迅速。魚卵和腸子有毒，誤食可能導致嘔吐和腹瀉，喝魚尾草汁可以緩解。

• 黃鯝魚，味道甘，性質溫和。這種魚的寬度不超過一寸，長度不超過一尺，魚油可以用來點燈，但可能會傷害視力。

• 鱊魚，味道甘，性質平和。俗稱春魚，春季時會從巖洞中隨水流出，外形像初生的魚苗，一斤可有千條。據說可能是鯉魚的幼苗。

• 金魚，味道甘鹹，性質平和。金魚並不適合食用，更適合養觀賞。金魚如果吞食橄欖渣、肥皂水或鴿糞，可能會死亡。用白楊皮可防止蝨蟲。

• 比目魚，味道甘，性質平和。多吃可能引發風氣。患有風濕病的人不應食用。

• 鮹魚，味道甘，性質平和。尾部有兩個分叉像鞭鞘。患有膿腫的人不應食用。

• 鮫魚，味道甘，性質平和，即沙魚。鮫魚皮可用來裝飾刀劍。大的鮫魚尾巴長數尺，可能會傷人。小的鮫魚，當受到驚嚇時，會從母魚口中進入母腹中。虎沙可能會咬人，被暗傷後用紅布繫腰可避免受傷。忌用甘草。

• 烏賊魚，味道鹹，性質平和。多吃會增加風氣。烏賊魚的墨汁可以用來寫字，但一年後字跡會消失。烏賊骨名為海螵蛸，文順的是真，橫的則是假的。海螵蛸可以去除鹽分，放入井水中可以殺死水蟲。烏賊魚遇到小滿節氣時，形狀會變小。

• 邵陽魚，味道甘鹹，性質平和，有些微毒。外形像盤子和荷葉，沒有腳和鱗片，背部是青色，腹部是白色，口在腹下，眼睛在額頭上，尾巴長而分節。被刺中可能引起陰部腫脹和疼痛，甚至可能致死。拔去刺後可能會好轉。被刺毒者可以用魚扈竹和海獺皮來解毒。

• 竹魚，味道甘，性質平和。產自廣南桂林湘江，外形像鯖魚，但骨刺較少，色澤青翠，鱗片間有朱紅色點。多吃可能引發皮膚疾病。

• 鱉肉，味道甘，性質寒冷。與豬肉、兔肉、鴨肉一起食用可能有害。與芥子一起食用可能導致皮膚潰瘍。與莧菜一起食用可能在腹中生成肉鱉，對人有害。不可與桃子、鴨肉、雞蛋一起食用。《禮記》記載，食用鱉肉需要去除頸部軟骨，否則可能導致水病。患有寒氣癥瘕的人不應食用。三足的鱉、赤足的鱉、獨目鱉、頭足不能縮的鱉、目四陷的鱉、腹部有王字紋的鱉、腹部有蛇紋的鱉、目白的鱉，以及山上生長的旱鱉都有毒，食用可能致命。夏天還有可能出現蛇化的鱉，食用時須小心。妊婦食用可能導致胎兒短項。薄荷煮鱉會對人體有害。鱉沒有耳朵，用眼睛來感知聲音。純雌性鱉沒有雄性鱉，蛇黿可以與之配對。鱉遇到蚊子叮咬可能會死亡，如果用蚊子煮，鱉肉會腐爛。鼉一鳴，鱉會趴伏，說明牠們性格相制。池中有鱉，魚不會跳躍。鱉膽味道辛辣，放入湯中可代替胡椒。鱉的頭部和腳部不能縮的，稱為納鱉，有毒，食用可能導致昏迷和阻塞。使用吳藍煎湯，可能有解毒效果。鱉甲有毒，三足的鱉稱為能鱉，毒性很強，食用可能致命。

• 龜肉，味道酸，性質溫和。這種動物被視為神靈，不宜隨意殺生。在六甲日和十二月不宜食用，可能損害人的神靈。與豬肉、黑斑、瓜莧一起吃，會損害人的神靈。龜板中心前的一處四方透明，呈琥珀色是最好的。頭部方正，腳短，殼圓板白的是陽性。頭尖，腳長，殼長，板黃的是陰性。它們通過耳朵呼吸，腸與頭部相連，雌雄尾部交配，還可以和蛇配對。老龜則具神靈，年齡可達八百年，老了可能縮小如銅錢。龜聽到鐵聲會趴伏，被蚊子叮咬則會死亡。香油塗在眼睛上，進入水中不會下沉。老桑煮龜肉會很容易變爛。龜尿可以磨瓷器，使其變軟。用龜尿磨墨書寫在石頭上，可以深入數分。要取龜尿，用豬鬃或松葉刺其鼻子即能取得。金線綠毛龜可放在書箱中防止蟲蛀。吞噬蛇的龜甲和肉都有毒，不能食用。

• 黿肉，味道甘，性質平和，含微毒。如果將黿肉切開懸掛，一夜就會變長到地面，聽到人的聲音則會縮回。腸子連接頭部，以鱉為雌。黿脂擦鐵會使其變得光亮。老黿能變成怪物，除非必要，否則不應食用。

• 螃蟹，味道甘鹹，性質寒冷，含有小毒。多吃會助長風氣，並可能引發霍亂。患風疾的人不應食用。孕婦食用可能損害胎兒，導致孩子短頸或橫生。不要與橘子、紅棗、荊芥一起吃，與柿子一起吃可能引發腹痛。若中毒，可以服用木香汁來解毒。未經霜的螃蟹含毒。螃蟹腹部可能含有蟲子，形狀像小木鱉子，但呈白色，這種螃蟹不應食用。螃蟹可能發風。獨螯、獨目、四足、六足、兩目相對、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤的螃蟹都有毒，不能食用。若中毒，可以服用冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁來解毒。蟚蜞也含毒，多吃可能引發嘔吐和腹瀉。劍蟹及類似的蟹都有毒，不應食用。雄螃蟹的臍長，雌螃蟹的臍圓，腹部的黃部分隨月份而變化。流水生的螃蟹顏色偏黃且腥，靜水生的螃蟹顏色偏紫且馨香。

• 蚌肉，味道甘鹹，性質寒冷。多吃可能助長風氣，並引發冷氣。馬刀肉含毒。

• 蜆肉，味道甘鹹，性質寒冷，含微毒。多吃可能助長咳嗽和冷氣，並可能導致腎損傷。

• 蛤蜊，味道鹹，性質寒冷。與丹石的人不相容。食用可能引發腹部結痛，與枇杷核一起煮可以消除痛苦。

• 蟶肉，味道甘，性質溫和。天行病後不應食用。

• 蚶肉，味道甘，性質微溫。多吃可能引發氣壅，與米飯一起吃不會感到口乾。車渠蓋瓦壟之，大的可用來製作酒杯，酒滿過一分不溢。

• 淡菜，味道甘，性質溫和。多吃可能導致頭暈目眩，出現輕微利。久食可能導致脫髮。服用丹石的人食用可能引發腸道結節。燒食可能苦，對人不利。用少量米煮熟後去除毛髮，再加入蘿蔔，或者與紫蘇或冬瓜一起煮，味道更佳。

• 田螺，味道甘，性質大寒。其肉會根據月亮的盈虧而變化。有冷積病的人不應食用。小的田螺稱為螺螄，性質和味道相同。清明後田螺可能含有蟲子，不應食用。細長的稱為海螄，味道鹹，性質寒冷，肉呈綠色。

• 鱟魚，味道辛鹹，性質平和，含微毒。多吃可能引發咳嗽，並可能引發皮膚病。雌鱟魚常背負雄鱟魚，失去雌鱟，雄鱟不會動，捕捉時必須成對捕獲。其血液呈綠色，尾部有如粟般大小的珠子。燒脂可以吸引鼠類，蚊子被刺則死。小的鱟魚稱為鬼鱟，食用可能有害。

• 海䖳，味道鹹，性質溫和，即海蜇。沒有口眼腹翅，整體呈塊狀。以蝦為目，蝦離開即停止活動。浸泡在石灰礬水中，會變得潔白。

• 鰕肉，味道甘鹹，性質溫和，含微毒。多吃可能助長風氣並助長火氣，可能引發皮膚病。有病人和患冷積的人不應食用。小孩子吃鰕肉可能導致腿腳無力。雞和狗吃鰕肉也可能導致腳部屈曲。生長在水田或溝渠中的鰕肉可能含毒，千萬不要將其放在密閉容器內與熱飯一起製作鮓食，這可能致命。無鬚的鰕、腹部下方完全黑色或煮熟後顏色變白的鰕都有毒，不應食用。不要與鹿麞肉、豬肉、雞肉一起食用。孕婦食用可能導致難產。

• 海鰕，味道甘鹹，性質平和，含微毒。與豬肉一起食用可能導致唾液過多。閩中有五色鰕，長度可達一尺，曝曬後可用於對鰕，功效相同。

• 蛙，味道甘，性質寒冷，即田雞。骨頭加熱後食用可能導致小便不通。孕婦食用可能導致孩子聲音啞且壽命短。食用小蛙可能導致尿閉和腹部疼痛，可能致死。若發生中毒，可以用車前草水解毒。正月出現的黃蛤不應食用。漁民可能用蟾蜍去皮冒充，有毒，不應食用。

• 海參，味道甘鹹，性質寒冷滑溜。患有腹瀉和痢疾的人不應食用。

• 燕窩，味道甘，性質平和。若有黃黑黴爛，則有毒，不應食用。

• 牡蠣肉，味道甘，性質溫和。俗稱鮑魚。海中的牡蠣可用，男人服用可以無須。

• 鼉肉，味道甘，性質溫和，含微毒。食用可能引發冷氣和頑疾。這種生物具有靈性，不應食用。其唾液最具毒性，身體包含十二生肖的肉，唯有蛇肉在尾巴，最具毒性。

• **鯪

鯉肉**，味道甘澀，性質溫和，含毒，即穿山甲。其肉最容易助長風氣，患有風疾的人食用數片，可能引發四肢突然癱瘓。

• 蚺蛇肉，味道甘，性質溫和，含微毒。在四月不應食用。若將其膾著醋，可能卷曲人的筋，只有用芒草製作的筷子才能食用。

• 諸魚有毒，魚目有睫毛、能開合、兩目不同、逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠、腹部下方呈丹字形、形狀異常的魚都有毒，食用可能致命。凡是無鱗魚都含毒，應少量食用。孕婦食用可能導致難產，可能導致胎兒多病。

• 紫荊花加入魚湯中，可能導致人中毒。

• 解毒方法，可以用黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯等來解毒。若中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，並引發腹痛、小便秘，用豆豉煮濃汁頻飲可解毒。

• 收藏銀魚和鮆魚，可以將其與干豬草一起存放，不會變色變味。保存白鯗，與干稻柴一起包裹。凡是清洗魚類時，可以滴幾滴生油，可以避免產生涎水。烹煮時加一點沒藥，可以減輕腥味。

鰕肉，味甘鹹，性溫，有小毒。多食動風助火，發瘡疾。有病人及患冷積者勿食。小兒食之，令腳弱。雞犬食之，亦令腳屈弱。生水田溝渠中者有毒，切勿以熱飯盛密器內作鮓食，毒人至死。鰕無須者、腹下通黑及煮熟色變白者，並有毒，不可食。勿與鹿麞肉、豬肉、雞肉同食。妊婦食之，令子難產。

海鰕，味甘鹹，性平，有小毒。同豬肉食，令人多唾。閩中有五色鰕，長尺余，曝乾為對鰕，功用相同。

蛙，味甘性寒，即田雞。其骨熱食之，令小便淋。妊婦食之，令子聲啞壽夭。小蛙食多，令人尿閉，臍下痠痛。有至死者，擂車前水，飲可解。正月出者名黃蛤，不可食。漁人多以蟾蜍去皮偽充，有毒勿食。

白話文：

**鯉魚：**味甘性平。其魚鱗從頭到尾整齊排列，不論大小，數量皆為三十六片。陰極生陽，故能發風動火。與犬肉豆藿同食，可消渴。與葵菜同食，對人有害。患有天行病後、腹瀉或宿痾的人，均不可食用。風病人食用，會帶來無窮的禍害。服用天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂者忌食。鯉魚脊背上的兩條筋肉及黑血有毒。溪中生長的鯉魚，毒藏於腦中。山上水中生長的鯉魚，不可食用。炙烤鯉魚時，勿讓煙氣進入眼中，會嚴重損傷視力，三日內必驗。鯉魚子與豬肝同食，會對人有害。不可與雞肉、雞蛋同食。

**鯽魚：**味甘性溫。與蒜同食，助熱。與沙糖同食，生疳蟲。與芥菜同食，發浮腫。與雞、雉、鹿、猴肉及豬肝同食，生癰疽。服用麥門冬者，食用會對人有害。鯽魚子忌與豬肝同食。

**鯿魚：**味甘性溫。患有疳痢者，不可食用。

**鰣魚：**味甘性平。多食會誘發痼疾及瘡疥疳疾。

**鱸魚：**味甘性平，有小毒。多食會生瘡腫，化成痃癖。不可與乳酪同食。肝臟不可食用，會剝人面皮。中了鱸魚之毒者，多飲蘆根汁可解。

**鱖魚：**味甘性平。鰓刺凡十二枚，應和十二月。誤梗害人，可用橄欖核磨水，服用可解。

**鰱魚：**味甘性溫。多食會令人熱中發渴，或發瘡疥。

**鯖魚：**味甘平。用來做鮓與服用石藥的人相剋。不可與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服用丹術的人忌食。

**白魚：**味甘性平。多食會熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。與棗肉同食，會使腰腹疼痛。隔夜的白魚不可食用，會令人腹冷，炙食也會動氣。患瘡癤者不可食用，會化膿。

**回魚：**味甘性平，多食動痼疾。與野豬雉肉同食，會令人發癩。與鹿肉同食殺人。赤目赤須者忌食。

**鮆魚：**味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

**鯊魚：**味甘性平。多食發瘡疥。此魚大的有四五寸，小的時候就有魚子了。忌甘草。

**鰷魚：**味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好羣遊，多食發瘡疥丹毒。

**鱠殘魚：**味甘性平。新鮮的吃多了會令人發瘡疥及小兒赤遊風。晾乾的稱為銀魚。還有一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

**鱅魚：**味甘性溫。狀似鰱魚而色黑，頭部最大，俗稱花鰱。鰱魚之美在於腹，鱅魚之美在於頭。其目旁有乙骨，食用時去除乙骨即可。多食動風熱，發瘡疥。

**鱒魚：**味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

**鯇魚：**味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

**石首魚：**味甘性平。俗名黃魚。晾乾稱為白鯗，食用能消瓜成水。還有一種黃花魚，形狀相似，但顏色較黑。

**勒魚：**味甘性平。乾的稱為勒鯗。甜瓜未熟時，用勒魚骨插在蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

**鯧魚：**味甘性平。與生薑粳米煮，骨皆軟。其魚子有毒，食用會令人腹瀉。

**杜父魚：**味甘性溫。狀似鯊魚而短，尾歧、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊中有細蟲如發，宜去除。

**鱧魚：**味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食用，會令瘢痕發白，食用無益，還會發痼疾。

**鰻鱺魚：**味甘，性微溫，有小毒。與白果同食，患軟風，多食動風。妊婦食用，令胎有疾。體重三四斤、昂首三寸遊、四目、無鰓、背有白點、腹有黑斑者均有毒，食用會殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食用無味。其骨燒煙燻蚊，令其化為水。燻氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾的稱為風鰻。

**鱓魚：**味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食用，復發。不可與犬肉犬血同食。妊婦食用，令子聲啞。黑色的大個體有毒，食用殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則羣鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

**鰌魚：**味甘性平，即泥鰍魚。與白犬血肉同食，非常妙。忌桑柴火煮。

**鱣魚：**味甘性平，有小毒，即黃魚。俗稱著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。與蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服用荊芥藥者，忌食。

**鱘魚：**味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。與筍幹同食，發癱瘓。小兒食用，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服用丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

**鮎魚：**味甘性寒，有小毒。與牛肝同食，患風噎涎。與野豬肉同食，令吐瀉。與雉肉同食，生癰癤。與鹿肉同食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，均有毒，誤食殺人。反荊芥。

**黃顙魚：**味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

• 河豚，味道甘，性質溫和，但有毒。海中的河豚毒性更強。多吃會助長風氣、增加濕氣，並引發痰液。有慢性疾病或皮膚潰瘍的人不應食用。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等相克。處理不當，沾上煙煤或灰塵，食用可能致命。三月後，肉中可能生斑，這時不可食用。孕婦食用可能導致胎兒患上赤遊風。河豚的血液有毒，脂肪會使舌頭麻木，魚卵會引起腹脹，魚眼可能導致視力模糊。魚肝和魚卵極具毒性，入口會腐蝕舌頭，入腹會腐蝕腸道，無藥可解。中毒者可以用橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解毒，效果有限。或可用鴨血解毒。患有紅眼病的人、極度肥大的河豚、腰腹有紅筋的魚，食用可能致命，藥物無法解毒。應避免食用河豚。河豚魚飽腹後不可再吃，不可過量食用，應防止引起腹脹。

• 鱤魚，味道甘，性質平和。鱤魚會吞食同類，如果池中有鱤魚，其他魚類可能難以生存。患有皮膚潰瘍的人不應食用。

• 石斑魚，生長在南方溪流中，長數寸，白鱗黑斑，游動迅速。魚卵和腸子有毒，誤食可能導致嘔吐和腹瀉，喝魚尾草汁可以緩解。

• 黃鯝魚，味道甘，性質溫和。這種魚的寬度不超過一寸，長度不超過一尺，魚油可以用來點燈，但可能會傷害視力。

• 鱊魚，味道甘，性質平和。俗稱春魚，春季時會從巖洞中隨水流出，外形像初生的魚苗，一斤可有千條。據說可能是鯉魚的幼苗。

• 金魚，味道甘鹹，性質平和。金魚並不適合食用，更適合養觀賞。金魚如果吞食橄欖渣、肥皂水或鴿糞，可能會死亡。用白楊皮可防止蝨蟲。

• 比目魚，味道甘，性質平和。多吃可能引發風氣。患有風濕病的人不應食用。

• 鮹魚，味道甘，性質平和。尾部有兩個分叉像鞭鞘。患有膿腫的人不應食用。

• 鮫魚，味道甘，性質平和，即沙魚。鮫魚皮可用來裝飾刀劍。大的鮫魚尾巴長數尺，可能會傷人。小的鮫魚，當受到驚嚇時，會從母魚口中進入母腹中。虎沙可能會咬人，被暗傷後用紅布繫腰可避免受傷。忌用甘草。

• 烏賊魚，味道鹹，性質平和。多吃會增加風氣。烏賊魚的墨汁可以用來寫字，但一年後字跡會消失。烏賊骨名為海螵蛸，文順的是真，橫的則是假的。海螵蛸可以去除鹽分，放入井水中可以殺死水蟲。烏賊魚遇到小滿節氣時，形狀會變小。

• 邵陽魚，味道甘鹹，性質平和，有些微毒。外形像盤子和荷葉，沒有腳和鱗片，背部是青色，腹部是白色，口在腹下，眼睛在額頭上，尾巴長而分節。被刺中可能引起陰部腫脹和疼痛，甚至可能致死。拔去刺後可能會好轉。被刺毒者可以用魚扈竹和海獺皮來解毒。

• 竹魚，味道甘，性質平和。產自廣南桂林湘江，外形像鯖魚，但骨刺較少，色澤青翠，鱗片間有朱紅色點。多吃可能引發皮膚疾病。

• 鱉肉，味道甘，性質寒冷。與豬肉、兔肉、鴨肉一起食用可能有害。與芥子一起食用可能導致皮膚潰瘍。與莧菜一起食用可能在腹中生成肉鱉，對人有害。不可與桃子、鴨肉、雞蛋一起食用。《禮記》記載，食用鱉肉需要去除頸部軟骨，否則可能導致水病。患有寒氣癥瘕的人不應食用。三足的鱉、赤足的鱉、獨目鱉、頭足不能縮的鱉、目四陷的鱉、腹部有王字紋的鱉、腹部有蛇紋的鱉、目白的鱉，以及山上生長的旱鱉都有毒，食用可能致命。夏天還有可能出現蛇化的鱉，食用時須小心。妊婦食用可能導致胎兒短項。薄荷煮鱉會對人體有害。鱉沒有耳朵，用眼睛來感知聲音。純雌性鱉沒有雄性鱉，蛇黿可以與之配對。鱉遇到蚊子叮咬可能會死亡，如果用蚊子煮，鱉肉會腐爛。鼉一鳴，鱉會趴伏，說明牠們性格相制。池中有鱉，魚不會跳躍。鱉膽味道辛辣，放入湯中可代替胡椒。鱉的頭部和腳部不能縮的，稱為納鱉，有毒，食用可能導致昏迷和阻塞。使用吳藍煎湯，可能有解毒效果。鱉甲有毒，三足的鱉稱為能鱉，毒性很強，食用可能致命。

• 龜肉，味道酸，性質溫和。這種動物被視為神靈，不宜隨意殺生。在六甲日和十二月不宜食用，可能損害人的神靈。與豬肉、黑斑、瓜莧一起吃，會損害人的神靈。龜板中心前的一處四方透明，呈琥珀色是最好的。頭部方正，腳短，殼圓板白的是陽性。頭尖，腳長，殼長，板黃的是陰性。它們通過耳朵呼吸，腸與頭部相連，雌雄尾部交配，還可以和蛇配對。老龜則具神靈，年齡可達八百年，老了可能縮小如銅錢。龜聽到鐵聲會趴伏，被蚊子叮咬則會死亡。香油塗在眼睛上，進入水中不會下沉。老桑煮龜肉會很容易變爛。龜尿可以磨瓷器，使其變軟。用龜尿磨墨書寫在石頭上，可以深入數分。要取龜尿，用豬鬃或松葉刺其鼻子即能取得。金線綠毛龜可放在書箱中防止蟲蛀。吞噬蛇的龜甲和肉都有毒，不能食用。

• 黿肉，味道甘，性質平和，含微毒。如果將黿肉切開懸掛，一夜就會變長到地面，聽到人的聲音則會縮回。腸子連接頭部，以鱉為雌。黿脂擦鐵會使其變得光亮。老黿能變成怪物，除非必要，否則不應食用。

• 螃蟹，味道甘鹹，性質寒冷，含有小毒。多吃會助長風氣，並可能引發霍亂。患風疾的人不應食用。孕婦食用可能損害胎兒，導致孩子短頸或橫生。不要與橘子、紅棗、荊芥一起吃，與柿子一起吃可能引發腹痛。若中毒，可以服用木香汁來解毒。未經霜的螃蟹含毒。螃蟹腹部可能含有蟲子，形狀像小木鱉子，但呈白色，這種螃蟹不應食用。螃蟹可能發風。獨螯、獨目、四足、六足、兩目相對、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤的螃蟹都有毒，不能食用。若中毒，可以服用冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁來解毒。蟚蜞也含毒，多吃可能引發嘔吐和腹瀉。劍蟹及類似的蟹都有毒，不應食用。雄螃蟹的臍長，雌螃蟹的臍圓，腹部的黃部分隨月份而變化。流水生的螃蟹顏色偏黃且腥，靜水生的螃蟹顏色偏紫且馨香。

• 蚌肉，味道甘鹹，性質寒冷。多吃可能助長風氣，並引發冷氣。馬刀肉含毒。

• 蜆肉，味道甘鹹，性質寒冷，含微毒。多吃可能助長咳嗽和冷氣，並可能導致腎損傷。

• 蛤蜊，味道鹹，性質寒冷。與丹石的人不相容。食用可能引發腹部結痛，與枇杷核一起煮可以消除痛苦。

• 蟶肉，味道甘，性質溫和。天行病後不應食用。

• 蚶肉，味道甘，性質微溫。多吃可能引發氣壅，與米飯一起吃不會感到口乾。車渠蓋瓦壟之，大的可用來製作酒杯，酒滿過一分不溢。

• 淡菜，味道甘，性質溫和。多吃可能導致頭暈目眩，出現輕微利。久食可能導致脫髮。服用丹石的人食用可能引發腸道結節。燒食可能苦，對人不利。用少量米煮熟後去除毛髮，再加入蘿蔔，或者與紫蘇或冬瓜一起煮，味道更佳。

• 田螺，味道甘，性質大寒。其肉會根據月亮的盈虧而變化。有冷積病的人不應食用。小的田螺稱為螺螄，性質和味道相同。清明後田螺可能含有蟲子，不應食用。細長的稱為海螄，味道鹹，性質寒冷，肉呈綠色。

• 鱟魚，味道辛鹹，性質平和，含微毒。多吃可能引發咳嗽，並可能引發皮膚病。雌鱟魚常背負雄鱟魚，失去雌鱟，雄鱟不會動，捕捉時必須成對捕獲。其血液呈綠色，尾部有如粟般大小的珠子。燒脂可以吸引鼠類，蚊子被刺則死。小的鱟魚稱為鬼鱟，食用可能有害。

• 海䖳，味道鹹，性質溫和，即海蜇。沒有口眼腹翅，整體呈塊狀。以蝦為目，蝦離開即停止活動。浸泡在石灰礬水中，會變得潔白。

• 鰕肉，味道甘鹹，性質溫和，含微毒。多吃可能助長風氣並助長火氣，可能引發皮膚病。有病人和患冷積的人不應食用。小孩子吃鰕肉可能導致腿腳無力。雞和狗吃鰕肉也可能導致腳部屈曲。生長在水田或溝渠中的鰕肉可能含毒，千萬不要將其放在密閉容器內與熱飯一起製作鮓食，這可能致命。無鬚的鰕、腹部下方完全黑色或煮熟後顏色變白的鰕都有毒，不應食用。不要與鹿麞肉、豬肉、雞肉一起食用。孕婦食用可能導致難產。

• 海鰕，味道甘鹹，性質平和，含微毒。與豬肉一起食用可能導致唾液過多。閩中有五色鰕，長度可達一尺，曝曬後可用於對鰕，功效相同。

• 蛙，味道甘，性質寒冷，即田雞。骨頭加熱後食用可能導致小便不通。孕婦食用可能導致孩子聲音啞且壽命短。食用小蛙可能導致尿閉和腹部疼痛，可能致死。若發生中毒，可以用車前草水解毒。正月出現的黃蛤不應食用。漁民可能用蟾蜍去皮冒充，有毒，不應食用。

• 海參，味道甘鹹，性質寒冷滑溜。患有腹瀉和痢疾的人不應食用。

• 燕窩，味道甘，性質平和。若有黃黑黴爛，則有毒，不應食用。

• 牡蠣肉，味道甘，性質溫和。俗稱鮑魚。海中的牡蠣可用，男人服用可以無須。

• 鼉肉，味道甘，性質溫和，含微毒。食用可能引發冷氣和頑疾。這種生物具有靈性，不應食用。其唾液最具毒性，身體包含十二生肖的肉，唯有蛇肉在尾巴，最具毒性。

• **鯪

鯉肉**，味道甘澀，性質溫和，含毒，即穿山甲。其肉最容易助長風氣，患有風疾的人食用數片，可能引發四肢突然癱瘓。

• 蚺蛇肉，味道甘，性質溫和，含微毒。在四月不應食用。若將其膾著醋，可能卷曲人的筋，只有用芒草製作的筷子才能食用。

• 諸魚有毒，魚目有睫毛、能開合、兩目不同、逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠、腹部下方呈丹字形、形狀異常的魚都有毒，食用可能致命。凡是無鱗魚都含毒，應少量食用。孕婦食用可能導致難產，可能導致胎兒多病。

• 紫荊花加入魚湯中，可能導致人中毒。

• 解毒方法，可以用黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯等來解毒。若中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，並引發腹痛、小便秘，用豆豉煮濃汁頻飲可解毒。

• 收藏銀魚和鮆魚，可以將其與干豬草一起存放，不會變色變味。保存白鯗，與干稻柴一起包裹。凡是清洗魚類時，可以滴幾滴生油，可以避免產生涎水。烹煮時加一點沒藥，可以減輕腥味。

海參，味甘鹹，性寒滑。患泄瀉痢下者勿食。

燕窩，味甘性平。黃黑黴爛者有毒，勿食。

牡蠣肉，味甘性溫。俗呼鮑魚。海牡蠣可用，丈夫服之，令人無髭。

鼉肉，味甘，性溫，有小毒。食之發冷氣痼疾。此物有靈，不可食之。其涎最毒，身具十二生肖肉，唯蛇肉在尾，最毒。

鯪鯉肉，味甘澀，性溫，有毒。即穿山甲。其肉最動風，風疾人才食數臠，其疾一發，四肢頓廢。

白話文：

**鯉魚：**味甘性平。其魚鱗從頭到尾整齊排列，不論大小，數量皆為三十六片。陰極生陽，故能發風動火。與犬肉豆藿同食，可消渴。與葵菜同食，對人有害。患有天行病後、腹瀉或宿痾的人，均不可食用。風病人食用，會帶來無窮的禍害。服用天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂者忌食。鯉魚脊背上的兩條筋肉及黑血有毒。溪中生長的鯉魚，毒藏於腦中。山上水中生長的鯉魚，不可食用。炙烤鯉魚時，勿讓煙氣進入眼中，會嚴重損傷視力，三日內必驗。鯉魚子與豬肝同食，會對人有害。不可與雞肉、雞蛋同食。

**鯽魚：**味甘性溫。與蒜同食，助熱。與沙糖同食，生疳蟲。與芥菜同食，發浮腫。與雞、雉、鹿、猴肉及豬肝同食，生癰疽。服用麥門冬者，食用會對人有害。鯽魚子忌與豬肝同食。

**鯿魚：**味甘性溫。患有疳痢者，不可食用。

**鰣魚：**味甘性平。多食會誘發痼疾及瘡疥疳疾。

**鱸魚：**味甘性平，有小毒。多食會生瘡腫，化成痃癖。不可與乳酪同食。肝臟不可食用，會剝人面皮。中了鱸魚之毒者，多飲蘆根汁可解。

**鱖魚：**味甘性平。鰓刺凡十二枚，應和十二月。誤梗害人，可用橄欖核磨水，服用可解。

**鰱魚：**味甘性溫。多食會令人熱中發渴，或發瘡疥。

**鯖魚：**味甘平。用來做鮓與服用石藥的人相剋。不可與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服用丹術的人忌食。

**白魚：**味甘性平。多食會熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。與棗肉同食，會使腰腹疼痛。隔夜的白魚不可食用，會令人腹冷，炙食也會動氣。患瘡癤者不可食用，會化膿。

**回魚：**味甘性平，多食動痼疾。與野豬雉肉同食，會令人發癩。與鹿肉同食殺人。赤目赤須者忌食。

**鮆魚：**味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

**鯊魚：**味甘性平。多食發瘡疥。此魚大的有四五寸，小的時候就有魚子了。忌甘草。

**鰷魚：**味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好羣遊，多食發瘡疥丹毒。

**鱠殘魚：**味甘性平。新鮮的吃多了會令人發瘡疥及小兒赤遊風。晾乾的稱為銀魚。還有一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

**鱅魚：**味甘性溫。狀似鰱魚而色黑，頭部最大，俗稱花鰱。鰱魚之美在於腹，鱅魚之美在於頭。其目旁有乙骨，食用時去除乙骨即可。多食動風熱，發瘡疥。

**鱒魚：**味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

**鯇魚：**味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

**石首魚：**味甘性平。俗名黃魚。晾乾稱為白鯗，食用能消瓜成水。還有一種黃花魚，形狀相似，但顏色較黑。

**勒魚：**味甘性平。乾的稱為勒鯗。甜瓜未熟時，用勒魚骨插在蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

**鯧魚：**味甘性平。與生薑粳米煮，骨皆軟。其魚子有毒，食用會令人腹瀉。

**杜父魚：**味甘性溫。狀似鯊魚而短，尾歧、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊中有細蟲如發，宜去除。

**鱧魚：**味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食用，會令瘢痕發白，食用無益，還會發痼疾。

**鰻鱺魚：**味甘，性微溫，有小毒。與白果同食，患軟風，多食動風。妊婦食用，令胎有疾。體重三四斤、昂首三寸遊、四目、無鰓、背有白點、腹有黑斑者均有毒，食用會殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食用無味。其骨燒煙燻蚊，令其化為水。燻氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾的稱為風鰻。

**鱓魚：**味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食用，復發。不可與犬肉犬血同食。妊婦食用，令子聲啞。黑色的大個體有毒，食用殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則羣鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

**鰌魚：**味甘性平，即泥鰍魚。與白犬血肉同食，非常妙。忌桑柴火煮。

**鱣魚：**味甘性平，有小毒，即黃魚。俗稱著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。與蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服用荊芥藥者，忌食。

**鱘魚：**味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。與筍幹同食，發癱瘓。小兒食用，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服用丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

**鮎魚：**味甘性寒，有小毒。與牛肝同食，患風噎涎。與野豬肉同食，令吐瀉。與雉肉同食，生癰癤。與鹿肉同食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，均有毒，誤食殺人。反荊芥。

**黃顙魚：**味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

• 河豚，味道甘，性質溫和，但有毒。海中的河豚毒性更強。多吃會助長風氣、增加濕氣，並引發痰液。有慢性疾病或皮膚潰瘍的人不應食用。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等相克。處理不當，沾上煙煤或灰塵，食用可能致命。三月後，肉中可能生斑，這時不可食用。孕婦食用可能導致胎兒患上赤遊風。河豚的血液有毒，脂肪會使舌頭麻木，魚卵會引起腹脹，魚眼可能導致視力模糊。魚肝和魚卵極具毒性，入口會腐蝕舌頭，入腹會腐蝕腸道，無藥可解。中毒者可以用橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解毒，效果有限。或可用鴨血解毒。患有紅眼病的人、極度肥大的河豚、腰腹有紅筋的魚，食用可能致命，藥物無法解毒。應避免食用河豚。河豚魚飽腹後不可再吃，不可過量食用，應防止引起腹脹。

• 鱤魚，味道甘，性質平和。鱤魚會吞食同類，如果池中有鱤魚，其他魚類可能難以生存。患有皮膚潰瘍的人不應食用。

• 石斑魚，生長在南方溪流中，長數寸，白鱗黑斑，游動迅速。魚卵和腸子有毒，誤食可能導致嘔吐和腹瀉，喝魚尾草汁可以緩解。

• 黃鯝魚，味道甘，性質溫和。這種魚的寬度不超過一寸，長度不超過一尺，魚油可以用來點燈，但可能會傷害視力。

• 鱊魚，味道甘，性質平和。俗稱春魚，春季時會從巖洞中隨水流出，外形像初生的魚苗，一斤可有千條。據說可能是鯉魚的幼苗。

• 金魚，味道甘鹹，性質平和。金魚並不適合食用，更適合養觀賞。金魚如果吞食橄欖渣、肥皂水或鴿糞，可能會死亡。用白楊皮可防止蝨蟲。

• 比目魚，味道甘，性質平和。多吃可能引發風氣。患有風濕病的人不應食用。

• 鮹魚，味道甘，性質平和。尾部有兩個分叉像鞭鞘。患有膿腫的人不應食用。

• 鮫魚，味道甘，性質平和，即沙魚。鮫魚皮可用來裝飾刀劍。大的鮫魚尾巴長數尺，可能會傷人。小的鮫魚，當受到驚嚇時，會從母魚口中進入母腹中。虎沙可能會咬人，被暗傷後用紅布繫腰可避免受傷。忌用甘草。

• 烏賊魚，味道鹹，性質平和。多吃會增加風氣。烏賊魚的墨汁可以用來寫字，但一年後字跡會消失。烏賊骨名為海螵蛸，文順的是真，橫的則是假的。海螵蛸可以去除鹽分，放入井水中可以殺死水蟲。烏賊魚遇到小滿節氣時，形狀會變小。

• 邵陽魚，味道甘鹹，性質平和，有些微毒。外形像盤子和荷葉，沒有腳和鱗片，背部是青色，腹部是白色，口在腹下，眼睛在額頭上，尾巴長而分節。被刺中可能引起陰部腫脹和疼痛，甚至可能致死。拔去刺後可能會好轉。被刺毒者可以用魚扈竹和海獺皮來解毒。

• 竹魚，味道甘，性質平和。產自廣南桂林湘江，外形像鯖魚，但骨刺較少，色澤青翠，鱗片間有朱紅色點。多吃可能引發皮膚疾病。

• 鱉肉，味道甘，性質寒冷。與豬肉、兔肉、鴨肉一起食用可能有害。與芥子一起食用可能導致皮膚潰瘍。與莧菜一起食用可能在腹中生成肉鱉，對人有害。不可與桃子、鴨肉、雞蛋一起食用。《禮記》記載，食用鱉肉需要去除頸部軟骨，否則可能導致水病。患有寒氣癥瘕的人不應食用。三足的鱉、赤足的鱉、獨目鱉、頭足不能縮的鱉、目四陷的鱉、腹部有王字紋的鱉、腹部有蛇紋的鱉、目白的鱉，以及山上生長的旱鱉都有毒，食用可能致命。夏天還有可能出現蛇化的鱉，食用時須小心。妊婦食用可能導致胎兒短項。薄荷煮鱉會對人體有害。鱉沒有耳朵，用眼睛來感知聲音。純雌性鱉沒有雄性鱉，蛇黿可以與之配對。鱉遇到蚊子叮咬可能會死亡，如果用蚊子煮，鱉肉會腐爛。鼉一鳴，鱉會趴伏，說明牠們性格相制。池中有鱉，魚不會跳躍。鱉膽味道辛辣，放入湯中可代替胡椒。鱉的頭部和腳部不能縮的，稱為納鱉，有毒，食用可能導致昏迷和阻塞。使用吳藍煎湯，可能有解毒效果。鱉甲有毒，三足的鱉稱為能鱉，毒性很強，食用可能致命。

• 龜肉，味道酸，性質溫和。這種動物被視為神靈，不宜隨意殺生。在六甲日和十二月不宜食用，可能損害人的神靈。與豬肉、黑斑、瓜莧一起吃，會損害人的神靈。龜板中心前的一處四方透明，呈琥珀色是最好的。頭部方正，腳短，殼圓板白的是陽性。頭尖，腳長，殼長，板黃的是陰性。它們通過耳朵呼吸，腸與頭部相連，雌雄尾部交配，還可以和蛇配對。老龜則具神靈，年齡可達八百年，老了可能縮小如銅錢。龜聽到鐵聲會趴伏，被蚊子叮咬則會死亡。香油塗在眼睛上，進入水中不會下沉。老桑煮龜肉會很容易變爛。龜尿可以磨瓷器，使其變軟。用龜尿磨墨書寫在石頭上，可以深入數分。要取龜尿，用豬鬃或松葉刺其鼻子即能取得。金線綠毛龜可放在書箱中防止蟲蛀。吞噬蛇的龜甲和肉都有毒，不能食用。

• 黿肉，味道甘，性質平和，含微毒。如果將黿肉切開懸掛，一夜就會變長到地面，聽到人的聲音則會縮回。腸子連接頭部，以鱉為雌。黿脂擦鐵會使其變得光亮。老黿能變成怪物，除非必要，否則不應食用。

• 螃蟹，味道甘鹹，性質寒冷，含有小毒。多吃會助長風氣，並可能引發霍亂。患風疾的人不應食用。孕婦食用可能損害胎兒，導致孩子短頸或橫生。不要與橘子、紅棗、荊芥一起吃，與柿子一起吃可能引發腹痛。若中毒，可以服用木香汁來解毒。未經霜的螃蟹含毒。螃蟹腹部可能含有蟲子，形狀像小木鱉子，但呈白色，這種螃蟹不應食用。螃蟹可能發風。獨螯、獨目、四足、六足、兩目相對、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤的螃蟹都有毒，不能食用。若中毒，可以服用冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁來解毒。蟚蜞也含毒，多吃可能引發嘔吐和腹瀉。劍蟹及類似的蟹都有毒，不應食用。雄螃蟹的臍長，雌螃蟹的臍圓，腹部的黃部分隨月份而變化。流水生的螃蟹顏色偏黃且腥，靜水生的螃蟹顏色偏紫且馨香。

• 蚌肉，味道甘鹹，性質寒冷。多吃可能助長風氣，並引發冷氣。馬刀肉含毒。

• 蜆肉，味道甘鹹，性質寒冷，含微毒。多吃可能助長咳嗽和冷氣，並可能導致腎損傷。

• 蛤蜊，味道鹹，性質寒冷。與丹石的人不相容。食用可能引發腹部結痛，與枇杷核一起煮可以消除痛苦。

• 蟶肉，味道甘，性質溫和。天行病後不應食用。

• 蚶肉，味道甘，性質微溫。多吃可能引發氣壅，與米飯一起吃不會感到口乾。車渠蓋瓦壟之，大的可用來製作酒杯，酒滿過一分不溢。

• 淡菜，味道甘，性質溫和。多吃可能導致頭暈目眩，出現輕微利。久食可能導致脫髮。服用丹石的人食用可能引發腸道結節。燒食可能苦，對人不利。用少量米煮熟後去除毛髮，再加入蘿蔔，或者與紫蘇或冬瓜一起煮，味道更佳。

• 田螺，味道甘，性質大寒。其肉會根據月亮的盈虧而變化。有冷積病的人不應食用。小的田螺稱為螺螄，性質和味道相同。清明後田螺可能含有蟲子，不應食用。細長的稱為海螄，味道鹹，性質寒冷，肉呈綠色。

• 鱟魚，味道辛鹹，性質平和，含微毒。多吃可能引發咳嗽，並可能引發皮膚病。雌鱟魚常背負雄鱟魚，失去雌鱟，雄鱟不會動，捕捉時必須成對捕獲。其血液呈綠色，尾部有如粟般大小的珠子。燒脂可以吸引鼠類，蚊子被刺則死。小的鱟魚稱為鬼鱟，食用可能有害。

• 海䖳，味道鹹，性質溫和，即海蜇。沒有口眼腹翅，整體呈塊狀。以蝦為目，蝦離開即停止活動。浸泡在石灰礬水中，會變得潔白。

• 鰕肉，味道甘鹹，性質溫和，含微毒。多吃可能助長風氣並助長火氣，可能引發皮膚病。有病人和患冷積的人不應食用。小孩子吃鰕肉可能導致腿腳無力。雞和狗吃鰕肉也可能導致腳部屈曲。生長在水田或溝渠中的鰕肉可能含毒，千萬不要將其放在密閉容器內與熱飯一起製作鮓食，這可能致命。無鬚的鰕、腹部下方完全黑色或煮熟後顏色變白的鰕都有毒，不應食用。不要與鹿麞肉、豬肉、雞肉一起食用。孕婦食用可能導致難產。

• 海鰕，味道甘鹹，性質平和，含微毒。與豬肉一起食用可能導致唾液過多。閩中有五色鰕，長度可達一尺，曝曬後可用於對鰕，功效相同。

• 蛙，味道甘，性質寒冷，即田雞。骨頭加熱後食用可能導致小便不通。孕婦食用可能導致孩子聲音啞且壽命短。食用小蛙可能導致尿閉和腹部疼痛，可能致死。若發生中毒，可以用車前草水解毒。正月出現的黃蛤不應食用。漁民可能用蟾蜍去皮冒充，有毒，不應食用。

• 海參，味道甘鹹，性質寒冷滑溜。患有腹瀉和痢疾的人不應食用。

• 燕窩，味道甘，性質平和。若有黃黑黴爛，則有毒，不應食用。

• 牡蠣肉，味道甘，性質溫和。俗稱鮑魚。海中的牡蠣可用，男人服用可以無須。

• 鼉肉，味道甘，性質溫和，含微毒。食用可能引發冷氣和頑疾。這種生物具有靈性，不應食用。其唾液最具毒性，身體包含十二生肖的肉，唯有蛇肉在尾巴，最具毒性。

• **鯪

鯉肉**，味道甘澀，性質溫和，含毒，即穿山甲。其肉最容易助長風氣，患有風疾的人食用數片，可能引發四肢突然癱瘓。

• 蚺蛇肉，味道甘，性質溫和，含微毒。在四月不應食用。若將其膾著醋，可能卷曲人的筋，只有用芒草製作的筷子才能食用。

• 諸魚有毒，魚目有睫毛、能開合、兩目不同、逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠、腹部下方呈丹字形、形狀異常的魚都有毒，食用可能致命。凡是無鱗魚都含毒，應少量食用。孕婦食用可能導致難產，可能導致胎兒多病。

• 紫荊花加入魚湯中，可能導致人中毒。

• 解毒方法，可以用黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯等來解毒。若中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，並引發腹痛、小便秘，用豆豉煮濃汁頻飲可解毒。

• 收藏銀魚和鮆魚，可以將其與干豬草一起存放，不會變色變味。保存白鯗，與干稻柴一起包裹。凡是清洗魚類時，可以滴幾滴生油，可以避免產生涎水。烹煮時加一點沒藥，可以減輕腥味。

蚺蛇肉，味甘，性溫，有小毒。四月勿食。其膾著醋，能卷人筋，唯以芒草作箸乃可。

諸魚有毒，魚目有睫、目能開合、二目不同，逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠，腹下丹字形、形狀異常者，並有毒，食之殺人。凡一切無鱗魚皆有毒，宜少食之。妊婦食之，並難產育，令子多疾也。

紫荊花入魚羹中，食之殺人。

解諸魚毒，黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯飲之皆可解。凡中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，令臍下痛，小便秘，用豆豉一合，煎濃汁頻飲之可解。

白話文：

**鯉魚：**味甘性平。其魚鱗從頭到尾整齊排列，不論大小，數量皆為三十六片。陰極生陽，故能發風動火。與犬肉豆藿同食，可消渴。與葵菜同食，對人有害。患有天行病後、腹瀉或宿痾的人，均不可食用。風病人食用，會帶來無窮的禍害。服用天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂者忌食。鯉魚脊背上的兩條筋肉及黑血有毒。溪中生長的鯉魚，毒藏於腦中。山上水中生長的鯉魚，不可食用。炙烤鯉魚時，勿讓煙氣進入眼中，會嚴重損傷視力，三日內必驗。鯉魚子與豬肝同食，會對人有害。不可與雞肉、雞蛋同食。

**鯽魚：**味甘性溫。與蒜同食，助熱。與沙糖同食，生疳蟲。與芥菜同食，發浮腫。與雞、雉、鹿、猴肉及豬肝同食，生癰疽。服用麥門冬者，食用會對人有害。鯽魚子忌與豬肝同食。

**鯿魚：**味甘性溫。患有疳痢者，不可食用。

**鰣魚：**味甘性平。多食會誘發痼疾及瘡疥疳疾。

**鱸魚：**味甘性平，有小毒。多食會生瘡腫，化成痃癖。不可與乳酪同食。肝臟不可食用，會剝人面皮。中了鱸魚之毒者，多飲蘆根汁可解。

**鱖魚：**味甘性平。鰓刺凡十二枚，應和十二月。誤梗害人，可用橄欖核磨水，服用可解。

**鰱魚：**味甘性溫。多食會令人熱中發渴，或發瘡疥。

**鯖魚：**味甘平。用來做鮓與服用石藥的人相剋。不可與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服用丹術的人忌食。

**白魚：**味甘性平。多食會熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。與棗肉同食，會使腰腹疼痛。隔夜的白魚不可食用，會令人腹冷，炙食也會動氣。患瘡癤者不可食用，會化膿。

**回魚：**味甘性平，多食動痼疾。與野豬雉肉同食，會令人發癩。與鹿肉同食殺人。赤目赤須者忌食。

**鮆魚：**味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

**鯊魚：**味甘性平。多食發瘡疥。此魚大的有四五寸，小的時候就有魚子了。忌甘草。

**鰷魚：**味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好羣遊，多食發瘡疥丹毒。

**鱠殘魚：**味甘性平。新鮮的吃多了會令人發瘡疥及小兒赤遊風。晾乾的稱為銀魚。還有一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

**鱅魚：**味甘性溫。狀似鰱魚而色黑，頭部最大，俗稱花鰱。鰱魚之美在於腹，鱅魚之美在於頭。其目旁有乙骨，食用時去除乙骨即可。多食動風熱，發瘡疥。

**鱒魚：**味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

**鯇魚：**味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

**石首魚：**味甘性平。俗名黃魚。晾乾稱為白鯗，食用能消瓜成水。還有一種黃花魚，形狀相似，但顏色較黑。

**勒魚：**味甘性平。乾的稱為勒鯗。甜瓜未熟時，用勒魚骨插在蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

**鯧魚：**味甘性平。與生薑粳米煮，骨皆軟。其魚子有毒，食用會令人腹瀉。

**杜父魚：**味甘性溫。狀似鯊魚而短，尾歧、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊中有細蟲如發，宜去除。

**鱧魚：**味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食用，會令瘢痕發白，食用無益，還會發痼疾。

**鰻鱺魚：**味甘，性微溫，有小毒。與白果同食，患軟風，多食動風。妊婦食用，令胎有疾。體重三四斤、昂首三寸遊、四目、無鰓、背有白點、腹有黑斑者均有毒，食用會殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食用無味。其骨燒煙燻蚊，令其化為水。燻氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾的稱為風鰻。

**鱓魚：**味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食用，復發。不可與犬肉犬血同食。妊婦食用，令子聲啞。黑色的大個體有毒，食用殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則羣鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

**鰌魚：**味甘性平，即泥鰍魚。與白犬血肉同食，非常妙。忌桑柴火煮。

**鱣魚：**味甘性平，有小毒，即黃魚。俗稱著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。與蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服用荊芥藥者，忌食。

**鱘魚：**味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。與筍幹同食，發癱瘓。小兒食用，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服用丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

**鮎魚：**味甘性寒，有小毒。與牛肝同食，患風噎涎。與野豬肉同食，令吐瀉。與雉肉同食，生癰癤。與鹿肉同食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，均有毒，誤食殺人。反荊芥。

**黃顙魚：**味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

• 河豚，味道甘，性質溫和，但有毒。海中的河豚毒性更強。多吃會助長風氣、增加濕氣，並引發痰液。有慢性疾病或皮膚潰瘍的人不應食用。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等相克。處理不當，沾上煙煤或灰塵，食用可能致命。三月後，肉中可能生斑，這時不可食用。孕婦食用可能導致胎兒患上赤遊風。河豚的血液有毒，脂肪會使舌頭麻木，魚卵會引起腹脹，魚眼可能導致視力模糊。魚肝和魚卵極具毒性，入口會腐蝕舌頭，入腹會腐蝕腸道，無藥可解。中毒者可以用橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解毒，效果有限。或可用鴨血解毒。患有紅眼病的人、極度肥大的河豚、腰腹有紅筋的魚，食用可能致命，藥物無法解毒。應避免食用河豚。河豚魚飽腹後不可再吃，不可過量食用，應防止引起腹脹。

• 鱤魚，味道甘，性質平和。鱤魚會吞食同類，如果池中有鱤魚，其他魚類可能難以生存。患有皮膚潰瘍的人不應食用。

• 石斑魚，生長在南方溪流中，長數寸，白鱗黑斑，游動迅速。魚卵和腸子有毒，誤食可能導致嘔吐和腹瀉，喝魚尾草汁可以緩解。

• 黃鯝魚，味道甘，性質溫和。這種魚的寬度不超過一寸，長度不超過一尺，魚油可以用來點燈，但可能會傷害視力。

• 鱊魚，味道甘，性質平和。俗稱春魚，春季時會從巖洞中隨水流出，外形像初生的魚苗，一斤可有千條。據說可能是鯉魚的幼苗。

• 金魚，味道甘鹹，性質平和。金魚並不適合食用，更適合養觀賞。金魚如果吞食橄欖渣、肥皂水或鴿糞，可能會死亡。用白楊皮可防止蝨蟲。

• 比目魚，味道甘，性質平和。多吃可能引發風氣。患有風濕病的人不應食用。

• 鮹魚，味道甘，性質平和。尾部有兩個分叉像鞭鞘。患有膿腫的人不應食用。

• 鮫魚，味道甘，性質平和，即沙魚。鮫魚皮可用來裝飾刀劍。大的鮫魚尾巴長數尺，可能會傷人。小的鮫魚，當受到驚嚇時，會從母魚口中進入母腹中。虎沙可能會咬人，被暗傷後用紅布繫腰可避免受傷。忌用甘草。

• 烏賊魚，味道鹹，性質平和。多吃會增加風氣。烏賊魚的墨汁可以用來寫字，但一年後字跡會消失。烏賊骨名為海螵蛸，文順的是真，橫的則是假的。海螵蛸可以去除鹽分，放入井水中可以殺死水蟲。烏賊魚遇到小滿節氣時，形狀會變小。

• 邵陽魚，味道甘鹹，性質平和，有些微毒。外形像盤子和荷葉，沒有腳和鱗片，背部是青色，腹部是白色，口在腹下，眼睛在額頭上，尾巴長而分節。被刺中可能引起陰部腫脹和疼痛，甚至可能致死。拔去刺後可能會好轉。被刺毒者可以用魚扈竹和海獺皮來解毒。

• 竹魚，味道甘，性質平和。產自廣南桂林湘江，外形像鯖魚，但骨刺較少，色澤青翠，鱗片間有朱紅色點。多吃可能引發皮膚疾病。

• 鱉肉，味道甘，性質寒冷。與豬肉、兔肉、鴨肉一起食用可能有害。與芥子一起食用可能導致皮膚潰瘍。與莧菜一起食用可能在腹中生成肉鱉，對人有害。不可與桃子、鴨肉、雞蛋一起食用。《禮記》記載，食用鱉肉需要去除頸部軟骨，否則可能導致水病。患有寒氣癥瘕的人不應食用。三足的鱉、赤足的鱉、獨目鱉、頭足不能縮的鱉、目四陷的鱉、腹部有王字紋的鱉、腹部有蛇紋的鱉、目白的鱉，以及山上生長的旱鱉都有毒，食用可能致命。夏天還有可能出現蛇化的鱉，食用時須小心。妊婦食用可能導致胎兒短項。薄荷煮鱉會對人體有害。鱉沒有耳朵，用眼睛來感知聲音。純雌性鱉沒有雄性鱉，蛇黿可以與之配對。鱉遇到蚊子叮咬可能會死亡，如果用蚊子煮，鱉肉會腐爛。鼉一鳴，鱉會趴伏，說明牠們性格相制。池中有鱉，魚不會跳躍。鱉膽味道辛辣，放入湯中可代替胡椒。鱉的頭部和腳部不能縮的，稱為納鱉，有毒，食用可能導致昏迷和阻塞。使用吳藍煎湯，可能有解毒效果。鱉甲有毒，三足的鱉稱為能鱉，毒性很強，食用可能致命。

• 龜肉，味道酸，性質溫和。這種動物被視為神靈，不宜隨意殺生。在六甲日和十二月不宜食用，可能損害人的神靈。與豬肉、黑斑、瓜莧一起吃，會損害人的神靈。龜板中心前的一處四方透明，呈琥珀色是最好的。頭部方正，腳短，殼圓板白的是陽性。頭尖，腳長，殼長，板黃的是陰性。它們通過耳朵呼吸，腸與頭部相連，雌雄尾部交配，還可以和蛇配對。老龜則具神靈，年齡可達八百年，老了可能縮小如銅錢。龜聽到鐵聲會趴伏，被蚊子叮咬則會死亡。香油塗在眼睛上，進入水中不會下沉。老桑煮龜肉會很容易變爛。龜尿可以磨瓷器，使其變軟。用龜尿磨墨書寫在石頭上，可以深入數分。要取龜尿，用豬鬃或松葉刺其鼻子即能取得。金線綠毛龜可放在書箱中防止蟲蛀。吞噬蛇的龜甲和肉都有毒，不能食用。

• 黿肉，味道甘，性質平和，含微毒。如果將黿肉切開懸掛，一夜就會變長到地面，聽到人的聲音則會縮回。腸子連接頭部，以鱉為雌。黿脂擦鐵會使其變得光亮。老黿能變成怪物，除非必要，否則不應食用。

• 螃蟹，味道甘鹹，性質寒冷，含有小毒。多吃會助長風氣，並可能引發霍亂。患風疾的人不應食用。孕婦食用可能損害胎兒，導致孩子短頸或橫生。不要與橘子、紅棗、荊芥一起吃，與柿子一起吃可能引發腹痛。若中毒，可以服用木香汁來解毒。未經霜的螃蟹含毒。螃蟹腹部可能含有蟲子，形狀像小木鱉子，但呈白色，這種螃蟹不應食用。螃蟹可能發風。獨螯、獨目、四足、六足、兩目相對、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤的螃蟹都有毒，不能食用。若中毒，可以服用冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁來解毒。蟚蜞也含毒，多吃可能引發嘔吐和腹瀉。劍蟹及類似的蟹都有毒，不應食用。雄螃蟹的臍長，雌螃蟹的臍圓，腹部的黃部分隨月份而變化。流水生的螃蟹顏色偏黃且腥，靜水生的螃蟹顏色偏紫且馨香。

• 蚌肉，味道甘鹹，性質寒冷。多吃可能助長風氣，並引發冷氣。馬刀肉含毒。

• 蜆肉，味道甘鹹，性質寒冷，含微毒。多吃可能助長咳嗽和冷氣，並可能導致腎損傷。

• 蛤蜊，味道鹹，性質寒冷。與丹石的人不相容。食用可能引發腹部結痛，與枇杷核一起煮可以消除痛苦。

• 蟶肉，味道甘，性質溫和。天行病後不應食用。

• 蚶肉，味道甘，性質微溫。多吃可能引發氣壅，與米飯一起吃不會感到口乾。車渠蓋瓦壟之，大的可用來製作酒杯，酒滿過一分不溢。

• 淡菜，味道甘，性質溫和。多吃可能導致頭暈目眩，出現輕微利。久食可能導致脫髮。服用丹石的人食用可能引發腸道結節。燒食可能苦，對人不利。用少量米煮熟後去除毛髮，再加入蘿蔔，或者與紫蘇或冬瓜一起煮，味道更佳。

• 田螺，味道甘，性質大寒。其肉會根據月亮的盈虧而變化。有冷積病的人不應食用。小的田螺稱為螺螄，性質和味道相同。清明後田螺可能含有蟲子，不應食用。細長的稱為海螄，味道鹹，性質寒冷，肉呈綠色。

• 鱟魚，味道辛鹹，性質平和，含微毒。多吃可能引發咳嗽，並可能引發皮膚病。雌鱟魚常背負雄鱟魚，失去雌鱟，雄鱟不會動，捕捉時必須成對捕獲。其血液呈綠色，尾部有如粟般大小的珠子。燒脂可以吸引鼠類，蚊子被刺則死。小的鱟魚稱為鬼鱟，食用可能有害。

• 海䖳，味道鹹，性質溫和，即海蜇。沒有口眼腹翅，整體呈塊狀。以蝦為目，蝦離開即停止活動。浸泡在石灰礬水中，會變得潔白。

• 鰕肉，味道甘鹹，性質溫和，含微毒。多吃可能助長風氣並助長火氣，可能引發皮膚病。有病人和患冷積的人不應食用。小孩子吃鰕肉可能導致腿腳無力。雞和狗吃鰕肉也可能導致腳部屈曲。生長在水田或溝渠中的鰕肉可能含毒，千萬不要將其放在密閉容器內與熱飯一起製作鮓食，這可能致命。無鬚的鰕、腹部下方完全黑色或煮熟後顏色變白的鰕都有毒，不應食用。不要與鹿麞肉、豬肉、雞肉一起食用。孕婦食用可能導致難產。

• 海鰕，味道甘鹹，性質平和，含微毒。與豬肉一起食用可能導致唾液過多。閩中有五色鰕，長度可達一尺，曝曬後可用於對鰕，功效相同。

• 蛙，味道甘，性質寒冷，即田雞。骨頭加熱後食用可能導致小便不通。孕婦食用可能導致孩子聲音啞且壽命短。食用小蛙可能導致尿閉和腹部疼痛，可能致死。若發生中毒，可以用車前草水解毒。正月出現的黃蛤不應食用。漁民可能用蟾蜍去皮冒充，有毒，不應食用。

• 海參，味道甘鹹，性質寒冷滑溜。患有腹瀉和痢疾的人不應食用。

• 燕窩，味道甘，性質平和。若有黃黑黴爛，則有毒，不應食用。

• 牡蠣肉，味道甘，性質溫和。俗稱鮑魚。海中的牡蠣可用，男人服用可以無須。

• 鼉肉，味道甘，性質溫和，含微毒。食用可能引發冷氣和頑疾。這種生物具有靈性，不應食用。其唾液最具毒性，身體包含十二生肖的肉，唯有蛇肉在尾巴，最具毒性。

• **鯪

鯉肉**，味道甘澀，性質溫和，含毒，即穿山甲。其肉最容易助長風氣，患有風疾的人食用數片，可能引發四肢突然癱瘓。

• 蚺蛇肉，味道甘，性質溫和，含微毒。在四月不應食用。若將其膾著醋，可能卷曲人的筋，只有用芒草製作的筷子才能食用。

• 諸魚有毒，魚目有睫毛、能開合、兩目不同、逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠、腹部下方呈丹字形、形狀異常的魚都有毒，食用可能致命。凡是無鱗魚都含毒，應少量食用。孕婦食用可能導致難產，可能導致胎兒多病。

• 紫荊花加入魚湯中，可能導致人中毒。

• 解毒方法，可以用黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯等來解毒。若中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，並引發腹痛、小便秘，用豆豉煮濃汁頻飲可解毒。

• 收藏銀魚和鮆魚，可以將其與干豬草一起存放，不會變色變味。保存白鯗，與干稻柴一起包裹。凡是清洗魚類時，可以滴幾滴生油，可以避免產生涎水。烹煮時加一點沒藥，可以減輕腥味。

收藏銀魚鮆魚，以干豬草一處，不變色味。藏白鯗，以干稻柴同包。凡洗□魚，滴生油數點，則無涎，煮時下沒藥少許，則不腥。

白話文：

**鯉魚：**味甘性平。其魚鱗從頭到尾整齊排列，不論大小，數量皆為三十六片。陰極生陽，故能發風動火。與犬肉豆藿同食，可消渴。與葵菜同食，對人有害。患有天行病後、腹瀉或宿痾的人，均不可食用。風病人食用，會帶來無窮的禍害。服用天門冬、紫蘇、龍骨、硃砂者忌食。鯉魚脊背上的兩條筋肉及黑血有毒。溪中生長的鯉魚，毒藏於腦中。山上水中生長的鯉魚，不可食用。炙烤鯉魚時，勿讓煙氣進入眼中，會嚴重損傷視力，三日內必驗。鯉魚子與豬肝同食，會對人有害。不可與雞肉、雞蛋同食。

**鯽魚：**味甘性溫。與蒜同食，助熱。與沙糖同食，生疳蟲。與芥菜同食，發浮腫。與雞、雉、鹿、猴肉及豬肝同食，生癰疽。服用麥門冬者，食用會對人有害。鯽魚子忌與豬肝同食。

**鯿魚：**味甘性溫。患有疳痢者，不可食用。

**鰣魚：**味甘性平。多食會誘發痼疾及瘡疥疳疾。

**鱸魚：**味甘性平，有小毒。多食會生瘡腫，化成痃癖。不可與乳酪同食。肝臟不可食用，會剝人面皮。中了鱸魚之毒者，多飲蘆根汁可解。

**鱖魚：**味甘性平。鰓刺凡十二枚，應和十二月。誤梗害人，可用橄欖核磨水，服用可解。

**鰱魚：**味甘性溫。多食會令人熱中發渴，或發瘡疥。

**鯖魚：**味甘平。用來做鮓與服用石藥的人相剋。不可與生胡荽、麥醬、豆藿、生葵菜同食。服用丹術的人忌食。

**白魚：**味甘性平。多食會熱中生痰，泥人膈，發灸瘡。與棗肉同食，會使腰腹疼痛。隔夜的白魚不可食用，會令人腹冷，炙食也會動氣。患瘡癤者不可食用，會化膿。

**回魚：**味甘性平，多食動痼疾。與野豬雉肉同食，會令人發癩。與鹿肉同食殺人。赤目赤須者忌食。

**鮆魚：**味甘性溫。多食助火動痰，發瘡疾。

**鯊魚：**味甘性平。多食發瘡疥。此魚大的有四五寸，小的時候就有魚子了。忌甘草。

**鰷魚：**味甘性溫。此魚長僅數寸，形狹而扁，狀如柳葉，性好羣遊，多食發瘡疥丹毒。

**鱠殘魚：**味甘性平。新鮮的吃多了會令人發瘡疥及小兒赤遊風。晾乾的稱為銀魚。還有一種鱵魚，形似鱠殘，但喙上多生一針，功用相同。

**鱅魚：**味甘性溫。狀似鰱魚而色黑，頭部最大，俗稱花鰱。鰱魚之美在於腹，鱅魚之美在於頭。其目旁有乙骨，食用時去除乙骨即可。多食動風熱，發瘡疥。

**鱒魚：**味甘性溫。一名赤眼魚。多食動風氣，助濕熱，發瘡癤癬疥及痼疾。

**鯇魚：**味甘性溫，即草魚。多食發諸瘡及濕毒流氣痰核病。

**石首魚：**味甘性平。俗名黃魚。晾乾稱為白鯗，食用能消瓜成水。還有一種黃花魚，形狀相似，但顏色較黑。

**勒魚：**味甘性平。乾的稱為勒鯗。甜瓜未熟時，用勒魚骨插在蒂上，一夜便熟。石首鯗骨亦然。

**鯧魚：**味甘性平。與生薑粳米煮，骨皆軟。其魚子有毒，食用會令人腹瀉。

**杜父魚：**味甘性溫。狀似鯊魚而短，尾歧、頭大、口闊，身黃黑有斑，脊有刺。患瘡癤者，忌食。脊中有細蟲如發，宜去除。

**鱧魚：**味甘性寒，即黑魚。有瘡人不可食用，會令瘢痕發白，食用無益，還會發痼疾。

**鰻鱺魚：**味甘，性微溫，有小毒。與白果同食，患軟風，多食動風。妊婦食用，令胎有疾。體重三四斤、昂首三寸遊、四目、無鰓、背有白點、腹有黑斑者均有毒，食用會殺人。尖頭劍脊黑色者，有毒，食用無味。其骨燒煙燻蚊，令其化為水。燻氈及屋舍竹木，斷蛀蟲。置書笥衣箱，不生蠹。海鰻鱺，性味相同，暖而不補。一種肉粗無油者，有毒勿食。乾的稱為風鰻。

**鱓魚：**味甘，性大溫，即黃鱓。多食令人霍亂，發瘡疾，動風氣，損人壽。時行病後食用，復發。不可與犬肉犬血同食。妊婦食用，令子聲啞。黑色的大個體有毒，食用殺人。蓄水缸內，夜以燈照，通身浮水面，項下有白點，此乃蛇變者，急宜棄之。以蒜瓣投缸中，則羣鱓跳擲不已，亦物性相制也。煮鱓忌桑柴火。食鱓中毒，食蟹即解。

**鰌魚：**味甘性平，即泥鰍魚。與白犬血肉同食，非常妙。忌桑柴火煮。

**鱣魚：**味甘性平，有小毒，即黃魚。俗稱著甲魚。多食生痰助熱，發風動氣，發瘡疥。與蕎麥麵食，令人失音。作鮓食，令人難克化。服用荊芥藥者，忌食。

**鱘魚：**味甘性平，即鱘鰉魚。一名鮪魚。多食動風氣，發一切瘡疥。久食令人心痛腰疼。與筍幹同食，發癱瘓。小兒食用，成咳嗽及瘷瘕。能發諸藥毒，服用丹石人忌食，作鮓雖珍，亦不益人。

**鮎魚：**味甘性寒，有小毒。與牛肝同食，患風噎涎。與野豬肉同食，令吐瀉。與雉肉同食，生癰癤。與鹿肉同食，令筋甲縮。赤目赤須無腮者，均有毒，誤食殺人。反荊芥。

**黃顙魚：**味甘性平，微毒。一名䱀䰲。狀似小鮎，身青黃色，腮下有二橫骨、兩須、有胃，作聲軋軋。其膽春夏近上，秋冬近下。多食發瘡疥，不益人。反荊芥，能害人。

• 河豚，味道甘，性質溫和，但有毒。海中的河豚毒性更強。多吃會助長風氣、增加濕氣，並引發痰液。有慢性疾病或皮膚潰瘍的人不應食用。與荊芥、菊花、桔梗、甘草、附子、烏頭等相克。處理不當，沾上煙煤或灰塵，食用可能致命。三月後，肉中可能生斑，這時不可食用。孕婦食用可能導致胎兒患上赤遊風。河豚的血液有毒，脂肪會使舌頭麻木，魚卵會引起腹脹，魚眼可能導致視力模糊。魚肝和魚卵極具毒性，入口會腐蝕舌頭，入腹會腐蝕腸道，無藥可解。中毒者可以用橄欖蘆根汁、糞清甘蔗汁解毒，效果有限。或可用鴨血解毒。患有紅眼病的人、極度肥大的河豚、腰腹有紅筋的魚，食用可能致命，藥物無法解毒。應避免食用河豚。河豚魚飽腹後不可再吃，不可過量食用，應防止引起腹脹。

• 鱤魚，味道甘，性質平和。鱤魚會吞食同類，如果池中有鱤魚，其他魚類可能難以生存。患有皮膚潰瘍的人不應食用。

• 石斑魚，生長在南方溪流中，長數寸，白鱗黑斑，游動迅速。魚卵和腸子有毒，誤食可能導致嘔吐和腹瀉，喝魚尾草汁可以緩解。

• 黃鯝魚，味道甘，性質溫和。這種魚的寬度不超過一寸，長度不超過一尺，魚油可以用來點燈，但可能會傷害視力。

• 鱊魚，味道甘，性質平和。俗稱春魚，春季時會從巖洞中隨水流出，外形像初生的魚苗，一斤可有千條。據說可能是鯉魚的幼苗。

• 金魚，味道甘鹹，性質平和。金魚並不適合食用，更適合養觀賞。金魚如果吞食橄欖渣、肥皂水或鴿糞，可能會死亡。用白楊皮可防止蝨蟲。

• 比目魚，味道甘，性質平和。多吃可能引發風氣。患有風濕病的人不應食用。

• 鮹魚，味道甘，性質平和。尾部有兩個分叉像鞭鞘。患有膿腫的人不應食用。

• 鮫魚，味道甘，性質平和，即沙魚。鮫魚皮可用來裝飾刀劍。大的鮫魚尾巴長數尺，可能會傷人。小的鮫魚，當受到驚嚇時，會從母魚口中進入母腹中。虎沙可能會咬人，被暗傷後用紅布繫腰可避免受傷。忌用甘草。

• 烏賊魚，味道鹹，性質平和。多吃會增加風氣。烏賊魚的墨汁可以用來寫字，但一年後字跡會消失。烏賊骨名為海螵蛸，文順的是真，橫的則是假的。海螵蛸可以去除鹽分，放入井水中可以殺死水蟲。烏賊魚遇到小滿節氣時，形狀會變小。

• 邵陽魚，味道甘鹹，性質平和，有些微毒。外形像盤子和荷葉，沒有腳和鱗片，背部是青色，腹部是白色，口在腹下，眼睛在額頭上，尾巴長而分節。被刺中可能引起陰部腫脹和疼痛，甚至可能致死。拔去刺後可能會好轉。被刺毒者可以用魚扈竹和海獺皮來解毒。

• 竹魚，味道甘，性質平和。產自廣南桂林湘江，外形像鯖魚，但骨刺較少，色澤青翠，鱗片間有朱紅色點。多吃可能引發皮膚疾病。

• 鱉肉，味道甘，性質寒冷。與豬肉、兔肉、鴨肉一起食用可能有害。與芥子一起食用可能導致皮膚潰瘍。與莧菜一起食用可能在腹中生成肉鱉，對人有害。不可與桃子、鴨肉、雞蛋一起食用。《禮記》記載，食用鱉肉需要去除頸部軟骨，否則可能導致水病。患有寒氣癥瘕的人不應食用。三足的鱉、赤足的鱉、獨目鱉、頭足不能縮的鱉、目四陷的鱉、腹部有王字紋的鱉、腹部有蛇紋的鱉、目白的鱉，以及山上生長的旱鱉都有毒，食用可能致命。夏天還有可能出現蛇化的鱉，食用時須小心。妊婦食用可能導致胎兒短項。薄荷煮鱉會對人體有害。鱉沒有耳朵，用眼睛來感知聲音。純雌性鱉沒有雄性鱉，蛇黿可以與之配對。鱉遇到蚊子叮咬可能會死亡，如果用蚊子煮，鱉肉會腐爛。鼉一鳴，鱉會趴伏，說明牠們性格相制。池中有鱉，魚不會跳躍。鱉膽味道辛辣，放入湯中可代替胡椒。鱉的頭部和腳部不能縮的，稱為納鱉，有毒，食用可能導致昏迷和阻塞。使用吳藍煎湯，可能有解毒效果。鱉甲有毒，三足的鱉稱為能鱉，毒性很強，食用可能致命。

• 龜肉，味道酸，性質溫和。這種動物被視為神靈，不宜隨意殺生。在六甲日和十二月不宜食用，可能損害人的神靈。與豬肉、黑斑、瓜莧一起吃，會損害人的神靈。龜板中心前的一處四方透明，呈琥珀色是最好的。頭部方正，腳短，殼圓板白的是陽性。頭尖，腳長，殼長，板黃的是陰性。它們通過耳朵呼吸，腸與頭部相連，雌雄尾部交配，還可以和蛇配對。老龜則具神靈，年齡可達八百年，老了可能縮小如銅錢。龜聽到鐵聲會趴伏，被蚊子叮咬則會死亡。香油塗在眼睛上，進入水中不會下沉。老桑煮龜肉會很容易變爛。龜尿可以磨瓷器，使其變軟。用龜尿磨墨書寫在石頭上，可以深入數分。要取龜尿，用豬鬃或松葉刺其鼻子即能取得。金線綠毛龜可放在書箱中防止蟲蛀。吞噬蛇的龜甲和肉都有毒，不能食用。

• 黿肉，味道甘，性質平和，含微毒。如果將黿肉切開懸掛，一夜就會變長到地面，聽到人的聲音則會縮回。腸子連接頭部，以鱉為雌。黿脂擦鐵會使其變得光亮。老黿能變成怪物，除非必要，否則不應食用。

• 螃蟹，味道甘鹹，性質寒冷，含有小毒。多吃會助長風氣，並可能引發霍亂。患風疾的人不應食用。孕婦食用可能損害胎兒，導致孩子短頸或橫生。不要與橘子、紅棗、荊芥一起吃，與柿子一起吃可能引發腹痛。若中毒，可以服用木香汁來解毒。未經霜的螃蟹含毒。螃蟹腹部可能含有蟲子，形狀像小木鱉子，但呈白色，這種螃蟹不應食用。螃蟹可能發風。獨螯、獨目、四足、六足、兩目相對、腹下有毛、殼中有骨、頭背有黑點、足斑、目赤的螃蟹都有毒，不能食用。若中毒，可以服用冬瓜汁、豉汁、紫蘇汁、蒜汁、蘆根汁來解毒。蟚蜞也含毒，多吃可能引發嘔吐和腹瀉。劍蟹及類似的蟹都有毒，不應食用。雄螃蟹的臍長，雌螃蟹的臍圓，腹部的黃部分隨月份而變化。流水生的螃蟹顏色偏黃且腥，靜水生的螃蟹顏色偏紫且馨香。

• 蚌肉，味道甘鹹，性質寒冷。多吃可能助長風氣，並引發冷氣。馬刀肉含毒。

• 蜆肉，味道甘鹹，性質寒冷，含微毒。多吃可能助長咳嗽和冷氣，並可能導致腎損傷。

• 蛤蜊，味道鹹，性質寒冷。與丹石的人不相容。食用可能引發腹部結痛，與枇杷核一起煮可以消除痛苦。

• 蟶肉，味道甘，性質溫和。天行病後不應食用。

• 蚶肉，味道甘，性質微溫。多吃可能引發氣壅，與米飯一起吃不會感到口乾。車渠蓋瓦壟之，大的可用來製作酒杯，酒滿過一分不溢。

• 淡菜，味道甘，性質溫和。多吃可能導致頭暈目眩，出現輕微利。久食可能導致脫髮。服用丹石的人食用可能引發腸道結節。燒食可能苦，對人不利。用少量米煮熟後去除毛髮，再加入蘿蔔，或者與紫蘇或冬瓜一起煮，味道更佳。

• 田螺，味道甘，性質大寒。其肉會根據月亮的盈虧而變化。有冷積病的人不應食用。小的田螺稱為螺螄，性質和味道相同。清明後田螺可能含有蟲子，不應食用。細長的稱為海螄，味道鹹，性質寒冷，肉呈綠色。

• 鱟魚，味道辛鹹，性質平和，含微毒。多吃可能引發咳嗽，並可能引發皮膚病。雌鱟魚常背負雄鱟魚，失去雌鱟，雄鱟不會動，捕捉時必須成對捕獲。其血液呈綠色，尾部有如粟般大小的珠子。燒脂可以吸引鼠類，蚊子被刺則死。小的鱟魚稱為鬼鱟，食用可能有害。

• 海䖳，味道鹹，性質溫和，即海蜇。沒有口眼腹翅，整體呈塊狀。以蝦為目，蝦離開即停止活動。浸泡在石灰礬水中，會變得潔白。

• 鰕肉，味道甘鹹，性質溫和，含微毒。多吃可能助長風氣並助長火氣，可能引發皮膚病。有病人和患冷積的人不應食用。小孩子吃鰕肉可能導致腿腳無力。雞和狗吃鰕肉也可能導致腳部屈曲。生長在水田或溝渠中的鰕肉可能含毒，千萬不要將其放在密閉容器內與熱飯一起製作鮓食，這可能致命。無鬚的鰕、腹部下方完全黑色或煮熟後顏色變白的鰕都有毒，不應食用。不要與鹿麞肉、豬肉、雞肉一起食用。孕婦食用可能導致難產。

• 海鰕，味道甘鹹，性質平和，含微毒。與豬肉一起食用可能導致唾液過多。閩中有五色鰕，長度可達一尺，曝曬後可用於對鰕，功效相同。

• 蛙，味道甘，性質寒冷，即田雞。骨頭加熱後食用可能導致小便不通。孕婦食用可能導致孩子聲音啞且壽命短。食用小蛙可能導致尿閉和腹部疼痛，可能致死。若發生中毒，可以用車前草水解毒。正月出現的黃蛤不應食用。漁民可能用蟾蜍去皮冒充，有毒，不應食用。

• 海參，味道甘鹹，性質寒冷滑溜。患有腹瀉和痢疾的人不應食用。

• 燕窩，味道甘，性質平和。若有黃黑黴爛，則有毒，不應食用。

• 牡蠣肉，味道甘，性質溫和。俗稱鮑魚。海中的牡蠣可用，男人服用可以無須。

• 鼉肉，味道甘，性質溫和，含微毒。食用可能引發冷氣和頑疾。這種生物具有靈性，不應食用。其唾液最具毒性，身體包含十二生肖的肉，唯有蛇肉在尾巴，最具毒性。

• **鯪

鯉肉**，味道甘澀，性質溫和，含毒，即穿山甲。其肉最容易助長風氣，患有風疾的人食用數片，可能引發四肢突然癱瘓。

• 蚺蛇肉，味道甘，性質溫和，含微毒。在四月不應食用。若將其膾著醋，可能卷曲人的筋，只有用芒草製作的筷子才能食用。

• 諸魚有毒，魚目有睫毛、能開合、兩目不同、逆腮、全腮、無腮、白鬐、腦白連珠、腹部下方呈丹字形、形狀異常的魚都有毒，食用可能致命。凡是無鱗魚都含毒，應少量食用。孕婦食用可能導致難產，可能導致胎兒多病。

• 紫荊花加入魚湯中，可能導致人中毒。

• 解毒方法，可以用黑豆汁、馬鞭草汁、橘皮、大黃、蘆根汁、朴硝湯等來解毒。若中鰍、鱓、鰕、鱉、蝦蟆毒，並引發腹痛、小便秘，用豆豉煮濃汁頻飲可解毒。

• 收藏銀魚和鮆魚，可以將其與干豬草一起存放，不會變色變味。保存白鯗，與干稻柴一起包裹。凡是清洗魚類時，可以滴幾滴生油，可以避免產生涎水。烹煮時加一點沒藥，可以減輕腥味。