《飲食須知》~ 卷四 (1)
卷四 (1)
1. 卷四
2. 果類
李子，味甘酸，性微溫。多食令人臚脹，發痰瘧虛熱。同蜜及雀肉、雞肉、雞子、鴨肉、鴨子食，損五臟。同漿水食，令霍亂。勿同麋鹿麞肉食。李味苦澀者，不可食。不沉水者有毒，勿食。服術人忌之。妊婦服之，子生瘡疥。
杏子，味甘酸，性熱，有小毒。不益人。生食多傷筋骨。多食昏神，令膈熱生痰，動宿疾，發瘡癰，落鬚眉。病目者食多，令目盲。小兒多食，成壅熱，致瘡癤。產婦尤宜忌之。杏仁味甘苦，性溫，有小毒。兩仁者殺人。花開六出，核必雙仁。杏仁作湯，白沫不解者，食之令氣壅身熱。湯經宿者，動冷氣，能消犬肉索粉積。雙仁者誤食，或食杏仁多，致迷亂將死。急取杏根煎湯，服可解。八旦杏仁味甘性溫，多食亦能動宿疾也。
桃子，味甘酸，性溫，微毒。多食損脾助熱，令膨脹，發瘡癤。同鱉肉食，患心痛。食桃浴水，令泄瀉成淋，及寒熱病。能發丹石毒。生桃尤損人，食之有損無益。五果列桃為下，服術人忌之。桃仁味甘苦，性平。雙仁者有毒，宜去之。桃花勿用千葉者，令人目黃鼻衄不止。
栗子，味甘鹹，性溫。生食則發氣，蒸炒熱食則壅氣。風過者生熟咸宜，再經日曬作油灰氣。同橄欖食，有梅花香。中扁者名慄楔，慄作粉食，勝於菱芡。但飼小兒，令齒不生。患風疾及水腫者，並不宜食。小兒不可多食，生則難化，熟則滯氣，膈熱生蟲，往往致病。勿同牛肉食。密取一慄咬破，蘸香油和眾慄炒，俱不發爆。取苞中自裂出栗子，以潤沙密藏，夏初尚如新也。如苞未樹上自墜者，不能久藏，且易腐。
棗子，味甘，生性熱，熟性平。生食多令人熱渴膨脹，動臟腑，損脾元，助濕熱。患寒熱胃弱羸瘦人不可食。同蜜食損五臟。熟棗多食，令人齒黃生䘌。同蔥食，令五臟不和。同諸魚食，令腰腹痛。勿與鱉蟹同食。久食最損脾，助濕熱。患齒病疳病蟲䘌及中滿者，勿食。小兒食多生疳。棗葉微毒，服之使人瘦，久即嘔吐。
柿子，味甘性寒。多食發痰。同酒食易醉，或心痛欲死。同蟹食，令腹痛作瀉，或嘔吐昏悶，唯木香磨汁灌之可解。鹿心柿尤不可食，令寒中腹痛。乾柿勿同鱉肉食，難消成積。凡紅柿未熟者，以冷鹽湯浸，可經年許。但鹽藏者微有毒。
梅子，味酸性平。多食損齒傷筋，蝕脾胃，令人膈上痰熱。服黃精人忌之。不可與豬羊肉、麋鹿麞肉同食。食梅齒齼者，嚼胡桃肉解之。梅子同韶粉食不酸、不軟牙。烏梅性溫忌豬肉。白梅與烏梅同功。暗香湯，取半開梅花，溶蠟封花口投蜜罐中，每取一二朵，同蜜一匙，點滾水服。清水揉梅葉洗蕉葛衣，經夏不脆。梅葉煎湯，洗黴衣即去，甚妙。
白話文：
李子：味道甘甜帶酸，性質稍微溫和。吃多了會肚子脹氣，產生痰，引起瘧疾或虛熱。不能和蜂蜜、麻雀肉、雞肉、雞蛋、鴨肉、鴨蛋一起吃，會損害五臟。和米漿水一起吃會引起霍亂。不要和麋鹿、獐子的肉一起吃。味道苦澀的李子不能吃。不能沉入水中的李子有毒，不能吃。修道之人忌吃李子。孕婦吃了會導致孩子出生後長瘡疥。
杏子：味道甘甜帶酸，性質燥熱，帶有微毒，對人沒有益處。生吃多了會損傷筋骨。吃多了會精神昏沉、胸膈發熱產生痰、引發舊疾、長瘡癰、導致鬚眉脫落。眼睛有疾病的人吃多了會導致失明。小孩吃多了會造成體內壅熱，導致長瘡癤。產婦尤其要忌吃。杏仁味道甘苦，性質溫和，帶有微毒。兩個杏仁連在一起會致人死亡。開花時有六片花瓣，果核必定是兩個杏仁。用杏仁煮湯，如果湯上有白色泡沫不散開，吃了會導致氣滯、身體發熱。湯隔夜後會產生寒氣，能消除狗肉、麵粉積食。誤食兩個杏仁連在一起的，或者吃太多杏仁，會導致迷亂、瀕臨死亡。要趕緊用杏樹根煎湯服用可解。八旦杏仁味道甘甜、性質溫和，吃多了也能引發舊疾。
桃子：味道甘甜帶酸，性質溫和，帶有微毒。吃多了會損傷脾胃，助長熱氣，導致腹脹、長瘡癤。不能和鱉肉一起吃，會引起心痛。吃桃子後洗澡，會導致腹瀉、淋漓不盡以及寒熱病。能引發丹石毒。生桃尤其傷人，吃了只有壞處沒有好處。在五果中，桃子算是最差的，修道之人忌吃。桃仁味道甘苦，性質平和。兩個桃仁連在一起的有毒，應該去除。桃花不要用重瓣的，會導致眼睛發黃、鼻血流個不停。
栗子：味道甘甜帶鹹，性質溫和。生吃會脹氣，蒸或炒熟熱吃會使氣滯。被風吹過的栗子生熟都適合吃，但是再經過日曬，會有油灰的氣味。和橄欖一起吃，會有梅花的香味。中間扁平的叫做栗楔。用栗子磨成粉吃，勝過菱角和芡實。但是餵給小孩吃，會導致牙齒長不出來。患有風疾和水腫的人，都不適合吃。小孩不能吃太多，生的難以消化，熟的會使氣滯、胸膈發熱生蟲，常常會引起疾病。不要和牛肉一起吃。偷偷拿一顆栗子咬破，沾上香油和其他栗子一起炒，就不會爆開。拿自己從苞中裂開的栗子，用濕潤的沙子密封保存，到夏天還像新的一樣。如果苞還沒掉落就從樹上自己掉下來的栗子，就不能保存很久，而且容易腐爛。
棗子：味道甘甜，生的性質燥熱，熟的性質平和。生吃多了會使人口渴、肚子脹氣、擾動內臟、損傷脾胃、助長濕熱。患有寒熱、胃弱、瘦弱的人不能吃。和蜂蜜一起吃會損害五臟。熟棗吃多了會使牙齒變黃、長牙齦病。和蔥一起吃會導致五臟不和。和各種魚類一起吃會導致腰腹疼痛。不要和鱉、螃蟹一起吃。長期吃最損傷脾胃、助長濕熱。患有牙病、疳病、蟲牙以及腹脹的人，不能吃。小孩吃多了會生疳病。棗葉有微毒，服用會使人消瘦，久了會嘔吐。
柿子：味道甘甜，性質寒涼。吃多了會生痰。和酒一起吃容易醉，或者心痛到快要死亡。和螃蟹一起吃會導致腹痛腹瀉，或者嘔吐昏悶，只能用木香磨成汁灌下去才能解。鹿心柿尤其不能吃，會導致寒邪入侵引起腹痛。乾柿子不要和鱉肉一起吃，難以消化形成積食。凡是紅色的未成熟的柿子，用冷的鹽水浸泡，可以保存一年左右。但是用鹽醃漬過的柿子稍微有毒。
梅子：味道酸，性質平和。吃多了會損傷牙齒、筋骨，腐蝕脾胃，導致胸膈痰熱。服用黃精的人忌吃。不能和豬肉、羊肉、麋鹿、獐子的肉一起吃。吃梅子導致牙齒酸軟的人，嚼核桃肉可以解。梅子和韶粉一起吃就不會酸、不會軟牙。烏梅性質溫和，忌與豬肉同食。白梅和烏梅的功效相同。暗香湯，取半開的梅花，用蠟封住花口，放入蜜罐中，每次取一兩朵，和一匙蜂蜜，用滾水沖服。用清水揉搓梅葉清洗蕉葛衣，夏天也不會脆化。用梅葉煎湯，清洗發霉的衣服就能去除，效果非常好。