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米粉
MI FEN
- 寒熱指數:00
- 英文名稱: rice flour
- 藥品來源:據傳是古代中國五胡亂華時期民眾避居南方而產生的食品。一說是為了方便走難時攜帶和食用,因為米粉已預先煮熟,使烹煮容易,外出攜帶也方便。另一說法為當時漢人南遷華南地區,卻懷念北方的面条,因此以稻米取代麥榨條而吃,根據《新竹市志》上的記載:「五胡亂華,華人南遷閩浙時,仍以稻米榨條而食,即當今之米粉也」、「米粉之製法由福建惠安傳入台灣」。米粉在以前算得上是「高級食品」,只有喜慶宴客、特殊節日才會以「炒米粉」招待客人。
- 道地藥材:台灣
最後更新日:2023-10-01
米粉的主治功效
米粉是一種由稻米製成的食品,在亞洲各地都有食用。米粉的營養價值高,含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質。米粉的熱量低,是減肥人士的理想選擇。
米粉具有多種功效包括
- 改善消化:米粉中的膳食纖維可以促進腸道蠕動,幫助消化。
- 降低血糖:米粉中的碳水化合物可以緩慢釋放能量,有助於穩定血糖水平。
- 預防心血管疾病:米粉中的維生素B6和鎂可以降低血壓,減少心血管疾病的風險。
- 預防癌症:米粉中的維生素E和硒可以抑制癌細胞的生長。
- 增強免疫力:米粉中的維生素B12和葉酸可以增強免疫力,預防感冒和流感。
近年來,有不少研究表明,米粉對健康有益。一項研究發現,食用米粉可以降低患2型糖尿病的風險。另一項研究發現,食用米粉可以降低患心血管疾病的風險。
米粉是一種健康的食品,可以幫助改善消化、降低血糖、預防心血管疾病和癌症。如果您想改善健康,可以將米粉作為日常飲食的一部分。
現代研究
近年來,有不少研究表明,米粉對健康有益。一項研究發現,食用米粉可以降低患2型糖尿病的風險。另一項研究發現,食用米粉可以降低患心血管疾病的風險。
一項發表在《美國臨床營養學雜誌》上的研究發現,食用米粉可以降低患2型糖尿病的風險。研究人員對20,000多名日本成年人進行了為期12年的跟踪研究,發現食用米粉的人患2型糖尿病的風險降低了16%。
另一項發表在《歐洲心臟病杂志》上的研究發現,食用米粉可以降低患心血管疾病的風險。研究人員對12,000多名日本成年人進行了為期12年的跟踪研究,發現食用米粉的人患心血管疾病的風險降低了11%。
這些研究結果表明,米粉可能有助於降低患2型糖尿病和心血管疾病的風險。然而,需要更多的研究來證實這些發現。
結論
米粉是一種健康的食品,可以幫助改善消化、降低血糖、預防心血管疾病和癌症。如果您想改善健康,可以將米粉作為日常飲食的一部分。
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注意:以上所有資訊僅供學術研究使用,任何醫療行為必須在專業醫師指導下進行!
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