甘蔗

甘蔗

GAN ZHE

最後更新日:2024-02-04

甘蔗的傳統功效


1. 解渴

甘蔗含有大量的水分,可以有效緩解口渴。

  1. 含糖量高:甘蔗含有豐富的蔗糖,能快速補充能量和水分,具有較好的解渴功效。

  2. 電解質含量豐富:甘蔗中含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質,這些電解質在人體內起著維持細胞內外滲透壓平衡和體液平衡的作用,可以幫助人體快速補充水分和電解質,緩解脫水症狀。

2. 健脾胃

甘蔗具有健脾胃功能,但此功效通常為民間說法或中醫藥理,並無具體科學證據支持。以下摘錄甘蔗於中醫藥理上的健脾胃功效:

  1. 滋陰潤燥:甘蔗性甘,入肺、胃經,具有滋陰潤燥、生津止渴的功效,可緩解脾胃陰虛引起的口乾、舌燥、便祕等症狀。

  2. 和中下氣:甘蔗性平,味甘,具有和中下氣的功效,可緩解脾胃虛弱引起的腹脹、腹痛、消化不良等症狀。

  3. 助消化:甘蔗含有豐富的纖維素,可促進腸胃蠕動,幫助消化,緩解便祕。

  4. 補氣益血:甘蔗含有豐富的鐵、銅等礦物質,具有補氣益血的功效,可緩解脾胃氣血虛弱引起的疲勞、乏力、面色蒼白等症狀。

3. 清熱瀉火

甘蔗中含有豐富的微量元素和維生素與大量的鐵元素,因此利於養血。甘蔗同時富含大量維生素C,對口腔炎症和口臭也有一定的療效。

甘蔗含有的維生素B1、B2,能促進新陳代謝,消除疲勞感,提高身體免疫力。除了清熱瀉火之外,甘蔗汁還可緩解酒精中毒,秋天用來滋陰潤燥,改善心煩口渴、津液不足,肺熱咳嗽、咽喉腫痛。

甘蔗的現代功效


1. 抗氧化

甘蔗中的多酚具有抗氧化作用,可以清除體內自由基,預防疾病。

甘蔗同時也被廣泛用於生產乙醇、食用糖、甘蔗酒等工業產品。甘蔗的抗氧化功效在近年來受到廣泛的關注,研究發現,甘蔗中含有豐富的抗氧化劑,如酚類化合物、類胡蘿蔔素、花青素等,這些抗氧化劑可以有效地保護細胞免受氧化損傷,從而降低癌症、心血管疾病等疾病的發生風險。

2. 預防心臟病

甘蔗中的多酚可以降低血液中的膽固醇,預防心臟病。

  1. 甘蔗含有大量纖維,可以幫助降低膽固醇水平,減少患心臟病的風險。
  2. 甘蔗中的鉀元素可以幫助調節血壓,降低患高血壓的風險。
  3. 甘蔗中含有抗氧化劑,可以幫助清除體內自由基,減少心臟細胞的損傷。
  4. 甘蔗中的鎂元素可以幫助穩定心律,減少患心律不齊的風險。
  5. 甘蔗中的維生素B6可以幫助降低同半胱胺酸水平,減少患心臟病的風險。

3. 降低血壓

甘蔗具有降低血壓的功效,其主要機制包括:

  • 鉀元素含量豐富: 甘蔗富含鉀元素,而鉀元素能幫助降低血壓。鉀元素通過抑制血管收縮素Ⅱ的活性,從而降低血壓。
  • 含有多酚類化合物: 甘蔗中含有酚類化合物,如阿魏酸、香草酸和阿魏酚,這些化合物具有抗氧化和抗炎作用,能幫助減少血管炎症,從而降低血壓。
  • 改善胰島素敏感性: 甘蔗中的多酚類化合物還能改善胰島素敏感性,降低胰島素抵抗,從而降低血壓。
  • 含有膳食纖維: 甘蔗含有膳食纖維,能幫助降低膽固醇水平,減輕體重,從而降低血壓。

4. 改善消化

甘蔗含有豐富的纖維素,是一種天然的通便劑,可以促進腸道蠕動,幫助排出體內毒素,預防便祕和消化系統疾病。此外,甘蔗中還含有大量的糖分,可以為人體提供能量,緩解疲勞,增強體力。甘蔗中的水分含量也很高,可以幫助人體補充水分,防止脫水。

甘蔗中的纖維素可以刺激腸道蠕動,幫助排出腸道中的廢物,從而改善消化功能。甘蔗中的糖分可以為人體提供能量,緩解疲勞,增強體力。甘蔗中的水分含量也很高,可以幫助人體補充水分,防止脫水。

5. 保肝利膽

甘蔗中的糖分可以幫助排除肝臟中的毒素,保護肝臟健康。

  1. 清熱解毒: 甘蔗汁具有清熱解毒的功效,可以幫助排除體內毒素,減輕肝臟負擔。
  2. 抗氧化: 甘蔗汁富含抗氧化劑,可以幫助保護肝細胞免受自由基的侵害。
  3. 促進膽汁分泌: 甘蔗汁可以幫助促進膽汁分泌,減少膽汁淤積,預防膽結石的形成。
  4. 利尿: 甘蔗汁具有利尿的功效,可以幫助排出體內多餘的水分,減輕肝臟的負擔。
  5. 改善肝功能: 甘蔗汁中的某些成分可以幫助改善肝功能,促進肝臟的修復和再生。

6. 降膽固醇

甘蔗中的纖維素可以幫助降低血液中的膽固醇水平,並減少心血管疾病的風險。

甘蔗含有豐富的膳食纖維,包括果膠和β-葡聚醣,這些纖維可以幫助降低膽固醇水平。

甘蔗汁中含有皁角苷,這種物質可以抑制膽固醇的吸收。

甘蔗中含有類黃酮,這種物質具有抗氧化作用,可以幫助保護血管健康。

動物研究表明,食用甘蔗可以降低膽固醇水平,改善血液流動。

然而,食用甘蔗也要適可而止,過量食用可能會導致血壓升高。

7. 護膚美容

甘蔗富含多種維生素和礦物質,具有良好的護膚美容功效,可提亮膚色、淡化色斑,去除痘印,深層保濕,緩解皮膚過敏等,具體如下:

  1. 提亮膚色、淡化色斑:甘蔗中含有的抗氧化劑有助於減少肌膚瑕疵,淡化色斑,提亮膚色,使肌膚更加白皙光滑。
  2. 去除痘印:甘蔗中含有的天然成分具有抗菌消炎的作用,可幫助減少痘痘的數量和大小,從而達到去除痘印的效果。
  3. 深層保濕:甘蔗中含有豐富的維生素C和E,能幫助補水保濕,使肌膚更加滋潤柔軟,減少乾燥脫皮的情況。
  4. 緩解皮膚過敏:甘蔗中含有的抗氧化劑和抗炎因子有助於舒緩皮膚過敏,減少皮膚瘙癢、紅腫等症狀,改善皮膚健康。

8. 提升免疫力

甘蔗含有多種維生素和礦物質,如維生素C、鐵、鈣和鋅等,有助於提高免疫力,增強抵抗力,預防感染和疾病。

  • 抗氧化作用: 甘蔗含有豐富的抗氧化劑,如類黃酮和酚類化合物,可以幫助清除體內自由基,保護細胞免受損傷,從而增強免疫系統的功能。
  • 增強白細胞活性: 甘蔗中的維生素C和礦物質鋅可以幫助增強白細胞的活性,提高其吞噬和殺滅病原體的能力,從而增強免疫系統的防禦功能。
  • 緩解炎症: 甘蔗中的某些成分具有抗炎作用,可以幫助緩解炎症反應,從而減輕免疫系統的負擔,使其能夠更好地發揮作用。

9. 補充能量

甘蔗富含碳水化合物,是一種高能量食物,能夠爲身體提供長效的能量。甘蔗其莖稈含有豐富的糖分和水分。它是一種天然的能量補充劑,可以快速為人體提供能量。

甘蔗的補充能量功效主要表現在以下幾方面:

  1. 快速補充能量:甘蔗含有豐富的糖分,包括葡萄糖、果糖和蔗糖,這些糖分很容易被人體吸收,並迅速轉化為能量,可以快速補充體力,緩解疲勞。

  2. 補充電解質:甘蔗含有豐富的電解質,如鉀、鈉、鎂、鈣等,這些電解質可以幫助維持體內水電解質平衡,預防脫水,尤其是在運動後或炎熱的天氣裡,甘蔗可以幫助補充電解質,防止肌肉痙攣。

  3. 增強免疫力:甘蔗含有豐富的維生素C,維生素C是一種抗氧化劑,可以增強免疫力,幫助預防疾病。

  4. 緩解消化不良:甘蔗含有豐富的纖維素,纖維素可以促進腸胃蠕動,緩解消化不良,預防便祕。

  5. 預防貧血:甘蔗含有豐富的鐵,鐵是人體造血的重要元素,可以幫助預防貧血。

甘蔗的運用方法與用量


內服:甘蔗汁,30-90g;或榨汁飲。外用:適量,搗敷。

甘蔗的炮製


1.淨制:去除根、葉及莖尖,洗淨,刮掉外表臘粉,表皮及節芽等。
2. 切制:絞、切成小節、碎塊、生食(嚼汁)或搗汁。

注意事項及副作用


脾胃虛寒者慎服。 脾胃虛寒者慎服。

甘蔗相關的方劑


甘蔗可治療的相關疾病


咽喉痛咳嗽嘔吐腦中風

甘蔗含有的化學成分


蔗糖(sucrose), 己酸(hexanoicacid), 乙醇酸(gallcollicacid), 甘氨酸(glycine), 烏頭酸(aconiticacid), 鞣質(tannin), 甾醇(sterols), 蛋白質(Protein), 脂肪(Fat), 鈣(calcium), 磷(phosphorus), 鐵(iron), 天門冬素(Asparagine), 天門冬氨酸(asparticacid), 穀氨酸(glutamicacid), 絲氨酸(serine), 丙氨酸(alanine), 纈氨酸(valine), 亮氨酸(leucine), 正亮氨酸(norleucine), 賴氨酸(lysine), 蘇氨酸(threonine), 谷氨醯胺(glutamine), 脯氨酸(proline), 酪氨酸(Tyrosine), 胱氨酸(Cystine), γ-氨基丁酸(γ-aminobutyricacid), 苯丙氨酸(phenylalanine), 甲基延胡索酸(mesaconicacid), 延胡索酸(fumaricacid), 琥珀酸(succinicacid), 甘醇酸(glycolicacid), 蘋果酸(malicacid), 枸櫞酸(citricacid), 草酸(oxalicacid), 維生素B1(vitaminB1), 維生素B2(vitaminB2), 維生素B6(vitaminB6), 維生素C(vitaminC), 甘蔗渣(sugarcanebagasse), 甘蔗糖(sugarcanesugar), 糖蜜(molasses), 甘蔗葉(sugarcaneleaves), 4α-甲基-24-亞甲基-γ-膽甾烯醇(4α-methyl-24-methylene-γ-cholestenol), α1-谷甾醇(α1-sitosterol), 本酸(oxalicacid)

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