冰糖的傳統功效
1. 補中益氣
冰糖甘平入脾、肺，具有補中益氣、和胃潤肺的功效。
脾胃虛弱者，常兼有氣血不足的症狀，冰糖可健脾益氣，可用於治療脾胃虛弱、氣血不足引起的倦怠乏力、食少納呆、面色蒼白等症狀。
2. 和胃降逆
冰糖性平、味甘，入脾、肺二經，具有和胃降逆、益氣生津、潤肺止咳之功效。用於治療脾胃虛弱、胃寒嘔吐、呃逆、肺燥咳嗽等症狀。冰糖能和胃止嘔，降逆止呃，益氣養陰，生津潤燥。
3. 止咳化痰
冰糖性甘，入肺、脾經，具有潤肺止咳、化痰散結、清熱生津之效。其質地滋潤，味甜性涼，能清熱潤肺，化痰止咳，故可用於治療肺燥咳嗽、痰多粘稠等症狀。冰糖亦具有生津止渴、清熱除煩之效，可用於治療口乾舌燥、心煩易怒等症狀。
4. 清熱潤肺
冰糖之清熱潤肺，緣於其寒涼甘潤之性。寒能清熱，甘能潤肺。肺熱熾盛，灼津傷陰，則見咳嗽氣喘，痰黃黏稠。冰糖之寒涼，可清肺中之熱，緩解咳嗽氣喘之狀。肺燥津虧，陰虛火旺，則見乾咳少痰，咽喉乾燥。冰糖之甘潤，可滋陰潤肺，益氣生津，緩解乾咳少痰之狀。
5. 補血
冰糖性溫，味甘，入脾、肺經，有益氣補血、緩中止瀉之功。其富含鐵元素，鐵為血紅蛋白的組成成分，有促進血液循環，增加紅細胞生成之效。故冰糖可補血養顏，適用於面色蒼白、血虛萎黃之人。
6. 清熱解毒
冰糖性涼，味甘，歸肺、脾經，具有清熱解毒之功效。常配合菊花、金銀花等清熱涼血的中藥，用於治療口腔潰瘍、咽喉炎等熱毒引起的疾病。此外，冰糖還具有潤燥生津、益氣補虛的作用，可緩解乾咳、口燥等症狀。
7. 潤肺
冰糖，乃糖霜之精，性寒，味甘，入肺、脾經。具有潤肺養陰，清熱止咳之效。肺為嬌臟，喜潤惡燥。冰糖性寒，味甘，能滋陰潤燥，清肺熱，化痰止咳，益氣生津。故可治肺燥咳嗽，咽喉腫痛，口乾舌燥等症。冰糖亦能補中益氣，健脾和胃，是益氣補虛之佳品。
8. 健脾胃
《本草綱目》云：「冰糖，味甘性平，入脾肺二經。具有補中益氣、和胃潤肺、止咳化痰之效。」
健脾胃：冰糖性平，味甘，入脾經，具有補中益氣、和胃健脾之效。脾胃為人體氣血生化之源，脾胃健運，則氣血充盈，臟腑功能正常。冰糖入脾經，能益氣補脾，健脾胃，增強脾胃運化功能，促進食物消化吸收，改善脾胃虛弱引起的脘腹脹痛、食慾不振、大便溏泄等症狀。
冰糖的現代功效
1. 補充能量
冰糖甘平，入肺、脾經。具有補中益氣，和胃潤肺的功效。冰糖中的葡萄糖和果糖可以迅速被人體吸收，提供能量，是體力勞動者或劇烈運動後的理想補充品。此外，冰糖還有潤肺止咳、生津止渴的功效，可緩解口乾舌燥、咽喉疼痛等症狀。
2. 改善消化系統
冰糖性味甘平，入脾、肺經。具有補中益氣、和胃潤肺之效。
冰糖能入脾經，益氣補脾，增強脾胃運化功能，改善消化系統。
冰糖能入肺經，潤肺化痰，緩解肺熱燥咳，增強呼吸系統功能，促進消化系統健康。
冰糖可刺激胃液分泌，增加食慾，促進消化，緩解消化不良、食慾不振等症狀。冰糖還可保護胃黏膜，預防胃潰瘍。
3. 抗疲勞
冰糖性平味甘，入脾、肺經，具補中益氣、和胃潤肺之效。其中所含葡萄糖，能被人體迅速吸收，轉化為能量，有效緩解疲勞。此外，冰糖還有生津止渴、清熱去火之功，可改善口乾舌燥、咽喉疼痛等症狀，增強人體抗疲勞能力。
冰糖的運用方法與用量
內服：入湯，10-15g；或含化；或入丸、膏劑。
注意事項及副作用
冰糖的食用禁忌
- 冰糖性寒，脾胃虛寒者不宜多食。
- 冰糖不宜與生薑同食，否則會引起腹瀉。
- 冰糖不宜與紅糖同食，否則會降低紅糖的功效。
- 冰糖不宜與醋同食，否則會引起腹痛。
- 冰糖不宜與熱性水果同食，否則會引起上火。
冰糖的食用注意事項
- 冰糖宜在飯後食用，以免影響消化。
- 冰糖宜用溫水送服，以免引起腹瀉。
- 冰糖宜少量食用，以免引起腹脹。
- 冰糖不宜長期大量食用，以免引起肥胖。
冰糖是一種常見的食用糖，具有多種功效，適合多種人羣食用。但冰糖性寒，脾胃虛寒者不宜多食。在食用冰糖時，要注意以下禁忌和注意事項，以免對健康造成不良影響。
冰糖相關的方劑
冰糖可治療的相關疾病
冰糖含有的化學成分
熱量（calorie）, 修正熱量（Correction calorie）, 水分（moisture）, 粗蛋白（crudeprotein）, 粗脂肪（crudefat）, 飽和脂肪（saturated fat）, 灰分（Ash）, 總碳水化合物（Total carbohydrates）, 膳食纖維（dietary fiber）, 糖質總量（Total sugar content）, 葡萄糖（glucose）, 果糖（fructose）, 半乳糖（Galactose）, 麥芽糖（maltose）, 蔗糖（sucrose）, 乳糖（lactose）, 鈉（Sodium）, 鉀（Potassium）, 鈣（calcium）, 鎂（magnesium）, 鐵（iron）, 鋅（Zinc）, 磷（phosphorus）, 銅（Copper）, 錳（manganese）, 維生素A總量（Total Vitamin A）, 視網醇當量（Retinol equivalent）, 視網醇（Retinol）, α-胡蘿蔔素（α-carotene）, β-胡蘿蔔素（β-carotene）, 維生素D總量（Total Vitamin D）, 維生素D總量（Total Vitamin D）, 維生素D2（vitaminD2）, 維生素D3（Vitamin D3）, 維生素E總量（Total Vitamin E）, α-維生素E當量（alpha-vitamin E equivalent）, α-生育酚（α-tocopherol）, β-生育酚（β-Tocopherol）, γ-生育酚（γ-Tocopherol）, δ-生育酚（δ-Tocopherol）, 維生素K1（Vitamin K1）, 維生素K2（Vitamin K2）, 維生素K2（Vitamin K2）, 維生素B1（vitaminB1）, 維生素B2（vitaminB2）, 菸鹼素（nicotinic acid）, 維生素B6（vitaminB6）, 維生素B12（VitaminB12）, 葉酸（folicacid）, 維生素C（vitaminC）, 脂肪酸S總量（Total fatty acid S）, 酪酸（butyric acid）, 己酸（hexanoicacid）, 辛酸（caprylicaid）, 癸酸（capricacid）, 月桂酸（lauricacid）, 十三酸（tridecylicacid）, 肉豆蔻酸（myristicacid）, 十五酸（Pentadecanoicacid）, 棕櫚酸（palmiticacid）, 十七酸（heptadecanoicacid）, 硬脂酸（stearicacid）, 十九酸（Nineteen Acid）, 花生酸（arachidicacid）, 山酸（Mountain grass）, 廿四酸（Myristicacid）, 脂肪酸M總量（Total fatty acid M）, 肉豆蔻烯酸（Myristoleic acid）, 棕櫚烯酸（Palmitoleic acid）, 油酸（oleicacid）, 鱈烯酸（Codenoic acid）, 芥子酸（Sinigrin）, 脂肪酸P總量（Total fatty acid P）, 亞麻油酸（Linoleic acid）, 次亞麻油酸（Linolenic acid）, 十八碳四烯酸（Octadecatetraenoicacid）, 花生油酸（arachidoleic acid）, 廿碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid）, 廿二碳五烯酸（docosapentaenoic acid）, 廿二碳六烯酸（docosahexaenoic acid）, 其他脂肪酸（Other fatty acids）, 反式脂肪（Trans fat）, 水解胺基酸總量（Total amount of hydrolyzed amino acids）, 天門冬胺酸（Aspartic acid）, 酥胺酸（Threonine）, 絲胺酸（serine）, 麩胺酸（Glutamic acid）, 脯胺酸（proline）, 甘胺酸（glycine）, 丙胺酸（Alanine）, 胱胺酸（cystine）, 纈胺酸（Valine）, 甲硫胺酸（methionine）, 異白胺酸（isoleucine）, 白胺酸（leucine）, 酪胺酸（tyrosine）, 苯丙胺酸（phenylalanine）, 離胺酸（lysine）, 組胺酸（Histidine）, 精胺酸（arginine）, 色胺酸（Tryptophan）, 膽固醇（cholesterol）, 酒精（Alcohol）
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