冰糖

冰糖甘平入脾，其「甘」味能健脾益氣，補益中焦。在中醫理論中，脾胃為後天之本，氣血生化之源，位居中焦，故稱「補中」。冰糖入脾，即能助脾運化，補益脾氣，使氣血生化有源。脾氣健旺，則能更好地將水穀精微轉化為氣血，輸布全身，從而達到「益氣」之效。對於脾胃虛弱、中氣不足而導致的倦怠乏力、食少納呆、面色蒼白等症狀，冰糖因其溫潤不燥的特性，能溫和地補益脾氣，改善其運化功能，使身體獲得充足的氣血滋養。

從中醫觀點而言，冰糖性平味甘，歸脾、肺二經。胃以降為順，其氣應下行以消化食物。若胃氣上逆，則易出現嘔吐、呃逆等不適。冰糖甘甜之性，能緩和胃部之急，有調和脾胃、補益中氣之功。

其「和胃降逆」之效，正是藉由其甘潤溫和之力，使逆亂之胃氣得以順暢下行，從而達到止嘔、止呃之目的。故對於胃氣不和所致的胃寒嘔吐、呃逆等症，冰糖能溫而不燥、補而不滯，發揮穩定和調胃氣的傳統作用。

冰糖性甘味涼，歸肺、脾二經。其潤肺之效，能滋養肺陰，緩解肺燥所致之咳嗽；兼具化痰散結之功，有助清除體內痰濁，改善痰多粘稠之症。故在中醫觀點，冰糖常用於治療肺燥咳嗽、痰涎壅滯等情況。

冰糖性味甘、微寒，乃因其寒涼甘潤之性，故具清熱、潤肺之功。用於肺熱熾盛，灼津傷陰之咳嗽氣喘、痰黃黏稠，其寒涼可清肺熱。亦可滋陰潤肺、益氣生津，緩解肺燥津虧、陰虛火旺之乾咳少痰、咽喉乾燥。

冰糖，味甘、性溫，歸脾、肺二經。傳統中醫認為其具益氣補血、緩中止瀉之功效。就補血而言，冰糖能滋養氣血，有助於體內氣機運化，進而促進血液生成與循環。現代研究亦指出，冰糖富含鐵元素，此乃血紅蛋白之重要組成成分，能促進血液循環，並有助於增加紅血球生成。因此，冰糖被視為一種有益於補血養顏的食材，尤其適用於面色蒼白、血虛萎黃等氣血不足之人。其甘甜之性亦能和中，輔助其他補益藥材更好地發揮作用，是藥膳中常見的甘味調和之品。

冰糖，味甘性涼，歸入肺、脾二經。從傳統中醫觀點，其涼性特質賦予其清解體內熱邪之力，進而達成解毒功效。故其常與菊花、金銀花等清熱涼血藥物同用，專門針對熱毒蘊結所致病症，如口腔潰瘍、咽喉炎等熱毒上炎之證，以發揮其平緩清解熱毒的傳統作用。

冰糖味甘性寒，歸肺經。肺為嬌臟，喜潤惡燥，易受燥邪損耗。冰糖甘能滋補，寒能清熱，其性擅長潤肺養陰、滋陰潤燥，正契合肺臟「喜潤惡燥」之特性。故能清肺熱、化痰止咳、益氣生津，緩解肺燥乾咳、咽喉不適之症。其由滋潤而使肺氣清肅，維持肺臟清潤狀態，利於肺的宣發肅降功能，故具顯著潤肺功效。

冰糖味甘性平，入脾經，具補中益氣、和胃健脾之效。脾胃為人體氣血生化之源，負責運化水穀。冰糖能益氣補脾，增強脾胃運化功能，促進食物消化吸收。對於脾胃虛弱所致的脘腹脹痛、食慾不振、大便溏泄等症狀，冰糖能和胃健脾，助益氣血生成，使臟腑功能趨於正常。