燕窩的傳統功效
1. 補血
燕窩性平味甘,歸脾、肺、腎經。味甘入脾,脾為氣血生化之源。燕窩能助脾胃運化,使飲食精微化為氣血;腎主藏精,精血同源,燕窩入腎經有助滋養腎精,間接補血。肺主氣,氣為血之帥,亦有協同作用。故燕窩從脾腎兩方面發揮其補血功效。
2. 潤肺
燕窩從中醫觀點而言,其潤肺功效有古籍記載。性平味甘,歸入肺經,主潤肺養陰、益氣補中。燕窩富含膠質,能滋潤肺部,有助緩解肺燥,改善乾咳、痰少等症。其所含蛋白質、胺基酸與礦物質,亦能益肺氣,增強體質,維繫肺臟健康運作。
3. 止咳化痰
燕窩味甘性平,歸肺胃腎經。傳統中醫認為其主要功效在於滋陰潤燥、補肺益氣。針對咳嗽,尤其肺陰虛所致之燥咳、久咳無痰或痰少而黏者,燕窩能滋養肺陰、潤澤肺臟,從而緩解症狀。雖非專門的化痰藥,然其滋潤作用有助於軟化難咯之痰,間接減少因肺燥引發的痰多。
4. 補氣
燕窩於中醫觀點中,其補氣功效主要體現於滋養肺陰,因肺主一身之氣。其膠質能濡養肺臟,助益呼吸系統,從而提升氣機運行。對於氣虛體弱、倦怠乏力者,藉由補益肺氣,有助於緩解因氣虛所致之疲憊。
5. 滋陰
燕窩性平味甘,入肺、腎經,在中醫上具顯著滋陰功效。其能滋陰潤燥,尤其滋補肺陰,有助緩解肺燥咳嗽、皮膚乾燥等陰虛症狀。燕窩亦助益氣補中,更擅調節體內陰陽平衡,由內而外潤澤滋養,體現其滋陰養生之珍貴價值。
燕窩的現代功效
1. 預防心血管疾病
燕窩在預防心血管疾病方面,透過其獨特的生物活性成分,展現出多重藥理作用。其中蘊含的多醣體及多種胺基酸,是其發揮功效的關鍵所在。這些物質能有效介入體內的脂質代謝過程,協同作用以降低血液中低密度脂蛋白膽固醇(俗稱「壞膽固醇」)的水平,進而減少動脈粥樣硬化的起始與發展風險。同時,它們對血管內皮細胞具有顯著的保護作用,有助於維持血管壁的完整性與功能,防止自由基及炎症反應造成的損傷,並增強心血管的彈性與柔韌度,有利於血壓的穩定及血液循環的順暢。
此外,燕窩豐富的蛋白質與膠原蛋白,對於維護心血管系統的結構與功能至關重要。這些高分子物質是血管壁與心肌組織的重要組成部分,它們能強化血管的彈性與韌性,使血管壁不易脆化或受損,從而降低高血壓及相關血管病變的風險。其對心肌的滋養作用,則有助於提升心肌收縮力與整體心臟泵血效率,確保血液循環暢通無阻,為心血管健康提供全面的支持。總體而言,燕窩的這些成分共同作用,有助於維護血管健康、強化心臟功能,進而達到預防心血管疾病的目的。
2. 降血糖
燕窩在降血糖方面的藥理作用,主要歸因於其獨特的燕窩多醣成分。這些多醣能夠抑制腸道對葡萄糖的吸收,從源頭上減少餐後血糖的快速升高。同時,它們被發現能刺激胰臟β細胞分泌胰島素,這種關鍵激素能促進細胞對葡萄糖的攝取與利用,從而有效降低血液中的葡萄糖濃度。此外,燕窩多醣似乎還能調節胰島素受體的活性,增加周邊組織對胰島素的敏感性,進一步提升葡萄糖的代謝效率。
除了多醣,燕窩亦富含多種有助於血糖代謝的微量營養素。例如,其所含的維生素B羣,包括維生素B1(硫胺素)和維生素B2(核黃素),對於碳水化合物的代謝過程至關重要,能協助能量轉化並穩定血糖。維生素B1參與葡萄糖的氧化代謝,而維生素B2則輔助多種氧化還原反應,間接影響能量的產生與利用。此外,鉻作為一種重要的礦物質,被認為是葡萄糖耐受因子(GTF)的組成部分,能增強胰島素的敏感性與作用效率,促進葡萄糖進入細胞,改善周邊組織對胰島素的反應。這些協同作用的維生素和礦物質,共同支持身體維持正常的血糖平衡機制。
3. 提升免疫力
燕窩在傳統食補中素享盛譽,其藥理潛力尤其體現於其對免疫系統的積極作用。經現代科學分析,燕窩富含多種生物活性成分,其中尤以特殊型態的胜肽與多醣類為核心,構成其提升免疫力的主要物質基礎。這些複合分子被認為能夠直接與機體免疫細胞相互作用,發揮刺激效應,例如增強淋巴細胞的增殖能力,或提升巨噬細胞等吞噬細胞的活性,進而加速對病原體的識別與清除。此種對免疫細胞活動和數量的影響,是構築一道更為堅實的防禦屏障的關鍵,使機體能更有效地抵禦外部環境中的細菌、病毒等入侵者。
此外,燕窩亦含有多種微量營養素,對免疫功能構成系統性支援。鋅,作為多種酶的輔因子,在免疫細胞(特別是T淋巴細胞)的發育、分化與功能維持中扮演著不可或缺的角色;足夠的鋅能確保免疫應答的效率與精準性。同時,豐富的維生素C則以其卓越的抗氧化能力著稱,它不僅能保護免疫細胞免受自由基的損害,還有助於促進膠原蛋白的合成,維護黏膜屏障的完整性,並間接參與免疫細胞的吞噬功能。這些關鍵維生素與礦物質的協同作用,共同強化了免疫系統的整體功能,提升了機體對外來威脅的抵抗力,從而在一定程度上減少了感染性疾病的發生機率,如常見的季節性流感與普通感冒。
4. 護膚美容
燕窩,性平味甘,歸肺腎經,在中醫學說中被視為珍貴的滋補品,尤其在護膚美容領域展現獨特的藥理功效。其核心作用在於滋陰潤燥,此特性對於改善因體內津液不足所致的皮膚乾燥、粗糙、缺乏彈性等問題至關重要,從「內在」調理出「外在」的細膩與潤澤。
其豐富的膠原蛋白和天然膠質是提升肌膚質感的關鍵。這些活性成分能有效支持皮膚底層,顯著增強肌膚的彈性和緊緻度,有助於減緩皮膚鬆弛的跡象,淡化已有的細紋與皺紋,使肌膚觸感更加飽滿、光滑。這種深層滋潤作用,不僅只是表面補水,更是從細胞層面優化肌膚的自身保濕能力。
此外,燕窩中蘊含多種對人體有益的維生素、礦物質及必需氨基酸。這些多元的營養素對於皮膚細胞的修復、再生與屏障功能的維護至關重要。它們不僅能滋養全身,促進新陳代謝,更能從根本上增益身體的免疫功能,提升對抗外界環境侵襲的能力,間接改善因體質虛弱而引起的皮膚問題。長期食用,有助於改善膚色不均,提亮整體膚色,使肌膚自內而外煥發自然光澤與健康亮麗的狀態。
燕窩的運用方法與用量
內服:絹包,煎湯或蒸服,5-10g;或入膏劑。
注意事項及副作用
燕窩注意事項
- 肺胃虛寒、濕痰停滯及有表邪者忌用:燕窩屬性甘平,性質偏涼,若患有肺胃虛寒、濕痰停滯或有表邪者食用,可能會加重病情。
- 過敏反應:燕窩是一種動物性食品,對於某些人羣可能會有過敏反應,例如出現皮膚發紅、發癢、腹瀉等症狀。
- 慢性疾病患者謹慎食用:燕窩具有補益滋補的功效,適量食用對一般人來說是安全的,但對於患有某些慢性疾病,如糖尿病、高血壓等,最好在醫生的指導下食用,以免影響疾病的治療效果。
燕窩相關的方劑
燕窩可治療的相關疾病
燕窩含有的化學成分
水分(Water), 氮物質(Nitrogenous substances), 脂肪(Fat), 無氮提出物(Non-nitrogenous extractives), 纖維(Fiber), 灰分(Ash), 還元糖(Reducing sugars), 酰胺氮(Amide nitrogen), 腐黑物氮(Humin nitrogen), 精氨酸氮(Arginine nitrogen), 胱氨酸氮(Cystine nitrogen), 組氨酸氮(Histidine nitrogen), 賴氨酸氮(Lysine nitrogen), 單氨氮(Monoamino nitrogen), 非氨基氮(Non-amino nitrogen), 氨基己糖(Hexosamine), 類似粘蛋白物質(Mucoprotein-like substance), 磷(Phosphorus), 硫(Sulfur), 鈣(Calcium), 鉀(Potassium)
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