燕窩的傳統功效
1. 補血
燕窩性平，味甘，歸肺、脾、腎經。其中蛋白質含量高，富含多種氨基酸，可助補血益氣、滋陰養顏。
2. 潤肺
燕窩之潤肺功效，有古籍記載：「燕窩性平、味甘，入肺經，具有潤肺養陰、益氣補中的功效。」燕窩中富含膠質，能滋潤肺部，緩解乾燥，改善乾咳、咳嗽痰少等肺部不適症狀。此外，燕窩中還含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質等營養成分，能增強免疫力，維持肺部健康運作。
3. 止咳化痰
燕窩以滋潤補益為主，雖無專門止咳化痰功效，然其補肺潤燥，或可緩解咳嗽痰多。燕窩含多種營養成分，其中膠質可滋潤肺部、緩解喉嚨疼痛，減少咳嗽痰多。
4. 補氣
燕窩所含的豐富營養成分能增強免疫、促進代謝、補充能量，具有補氣功效。其膠質滋養肺部，提高呼吸系統效率，增強氣血運行，對氣虛乏力、疲勞有緩解作用。
5. 滋陰
燕窩性平味甘，入肺、腎經，具有滋陰潤燥、益氣補中之效。燕窩中含有豐富的膠原蛋白、燕窩酸及多種氨基酸，能滋補肌膚、潤澤肺陰，有助於緩解肺燥咳嗽、皮膚乾燥等症狀。此外，燕窩還含有豐富的礦物質，如鈣、鎂、鉀等，有助於增強人體免疫力，調節體內陰陽平衡。
燕窩的現代功效
1. 預防心血管疾病
燕窩中的多醣及胺基酸，可降低膽固醇水平，保護血管內皮細胞，增強心血管彈性。燕窩中富含的蛋白質和膠原蛋白，則有助於強化血管壁和心肌，滋潤皮膚，增強心血管功能。
2. 降血糖
燕窩多醣之獨特成分抑制腸道葡萄糖吸收，刺激胰島素分泌，促進葡萄糖利用，降低血糖。此外，燕窩富含維生素B羣和礦物質，如維生素B1、B2、鉻等，亦有助於血糖調節和胰島素作用。綜合而論，燕窩具有顯著的降血糖功效，是糖尿病人理想的養生食品。
3. 提升免疫力
燕窩含豐富之胜肽及多醣類，能刺激免疫系統，提升免疫細胞之活性和數量，對於增強免疫力具一定之作用。 此外，燕窩富含多種維生素及礦物質，如鋅、維生素C等，這些營養素有助於增強免疫系統的功能，抵抗病毒和細菌的侵襲，預防感冒等疾病之發生。
4. 護膚美容
- 燕窩，性平味甘，入肺腎經。
- 具滋陰潤燥、養顏美容之功效。
- 含豐富膠原蛋白和膠質，滋潤美膚，增強皮膚彈性，減少皺紋。
- 含多種維生素、礦物質和氨基酸，滋養身體，增益免疫，令肌膚亮麗。
燕窩的運用方法與用量
內服：絹包，煎湯或蒸服，5-10g；或入膏劑。
注意事項及副作用
燕窩注意事項
- 肺胃虛寒、濕痰停滯及有表邪者忌用：燕窩屬性甘平，性質偏涼，若患有肺胃虛寒、濕痰停滯或有表邪者食用，可能會加重病情。
- 過敏反應：燕窩是一種動物性食品，對於某些人羣可能會有過敏反應，例如出現皮膚發紅、發癢、腹瀉等症狀。
- 慢性疾病患者謹慎食用：燕窩具有補益滋補的功效，適量食用對一般人來說是安全的，但對於患有某些慢性疾病，如糖尿病、高血壓等，最好在醫生的指導下食用，以免影響疾病的治療效果。
燕窩相關的方劑
燕窩可治療的相關疾病
燕窩含有的化學成分
水分(Water), 氮物質(Nitrogenous substances), 脂肪(Fat), 無氮提出物(Non-nitrogenous extractives), 纖維(Fiber), 灰分(Ash), 還元糖(Reducing sugars), 酰胺氮(Amide nitrogen), 腐黑物氮(Humin nitrogen), 精氨酸氮(Arginine nitrogen), 胱氨酸氮(Cystine nitrogen), 組氨酸氮(Histidine nitrogen), 賴氨酸氮(Lysine nitrogen), 單氨氮(Monoamino nitrogen), 非氨基氮(Non-amino nitrogen), 氨基己糖(Hexosamine), 類似粘蛋白物質(Mucoprotein-like substance), 磷(Phosphorus), 硫(Sulfur), 鈣(Calcium), 鉀(Potassium)
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