人參燕窩百合湯

人參燕窩百合湯中加入人參，主要考量其以下兩點：

1. 補氣益血：人參性溫，味甘，歸脾、肺、心經，具有補氣益血、生津止渴之功效。對於體虛乏力、氣血不足等症狀，人參可以起到很好的調理作用，有助於提升人體的抵抗力。

2. 協調藥性：燕窩性平，味甘，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺、益氣養血之功效。百合性微寒，味甘，歸心、肺經，具有養陰潤肺、清心安神之功效。人參的溫補性質可以平衡燕窩和百合的寒涼之性，使藥性協調，更好地發揮藥效。

「人參燕窩百合湯」中加入西洋參，並非傳統配方，而是後世因應不同需求而改良的版本。主要原因有二：

1. 西洋參補氣功效更顯著： 西洋參性涼，補氣而不燥熱，較人參更適合體質偏熱或患有陰虛火旺的人服用，能有效緩解燥熱症狀，並提升體質。
2. 西洋參更易於現代人接受： 西洋參價格相對人參較為親民，且味道相對清淡，更易於現代人接受。

因此，現代人製作「人參燕窩百合湯」時，會以西洋參代替人參，以達到更適合現代人體質及口味的效果。

「人參燕窩百合湯」中加入沙參，主要基於以下兩點原因：

1. 滋陰潤肺： 沙參性涼，味甘，歸肺、胃經，具有養陰清肺、生津止渴的功效。與人參、燕窩、百合等滋陰潤肺的藥材搭配，可協同增強滋陰補氣、潤肺止咳的效果，適用於肺陰不足、津液虧損引起的咳嗽、口乾舌燥、虛熱等症狀。
2. 健脾益氣： 沙參亦有健脾益氣的功效，與人參、燕窩等補益氣血的藥材相輔相成，可增強脾胃運化功能，改善因脾虛氣弱導致的食慾不振、消化不良等問題。

「人參燕窩百合湯」中加入燕窩，主要考量其滋陰潤肺、養顏美容之效。

燕窩富含膠原蛋白及多種胺基酸，能滋潤肺陰，改善呼吸道系統功能，對於久咳、燥咳等症狀有緩解作用。此外，燕窩亦能滋養肌膚，促進膠原蛋白生成，達到美容養顏之效。

搭配人參補氣益血，百合清熱安神，三者合用，可有效改善體虛乏力、面色蒼白、失眠多夢等症狀，更能提升整體免疫力，達到強身健體之功效。

人參燕窩百合湯中加入百合，主要原因有二：

1. 清心安神，滋陰潤肺： 百合味甘性微寒，入心、肺經，具有清心安神、滋陰潤肺的功效。與人參、燕窩搭配，有助於緩解心煩失眠、口燥咽乾、咳嗽等症狀，提升整體滋補效果。
2. 調和藥性，增強功效： 人參性溫，燕窩性平，而百合性寒，三者搭配，相互調和，既能發揮人參、燕窩的滋補功效，又能避免燥熱，更適合體虛、氣陰兩虛者服用。