- 英文名稱：Gallus gallus domesticus Brisson Hen's Egg
- 別名：雞卵,雞蛋
- 藥品來源：為雉科動物家雞的卵。
- 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
中藥大辭典中華本草
雞子的傳統功效
1. 養血發胎
雞子含有豐富的葉酸，有助於預防胎兒神經管缺陷的發生。雞子也含有豐富的鐵質，有助於預防孕婦和產婦貧血。此外，雞子含有膽鹼，有助於胎兒腦部發育。
2. 滋陰潤燥
雞子性平，既不會過寒、也不會過熱，因此適合大多數人食用。雞子中富含蛋白質、維生素和礦物質，這些營養物質都有助於滋陰潤燥、養血生津。雞子中的蛋白質可以增強機體的免疫功能，維生素可以促進新陳代謝，礦物質可以調節體內水液平衡。因此，雞子是一種很好的滋補佳品，常吃雞子可以幫助我們增強體質、預防疾病。
雞子的古代典籍
- 《 食療本草》：根據中醫古書《食療本草》中對雞子（即雞蛋）的記載，孟詵提出了一個應用方法。他說，如果身體出現了熱毒發作的情況，可以使用雞蛋清來調理。具體做法是取三顆雞蛋的雞蛋清，再加入一合（古代容量單位，大約相當於現在的一升）的蜂蜜，混合後服用。
這段古文主要描述了雞蛋清與蜂蜜組合用於熱毒發作時的食療方法，反映了古代中醫學對食物治療作用的認識和應用。
- 《 神農本草經疏》：根據中醫古書《神農本草經疏》的記載，雞蛋（雞子）的味道是甘甜的，其性質平和且無毒性。書中提到，凡是癇痙（一種抽搐現象）的情況多是由於體內火熱所導致的疾病，而雞蛋的甘甜特性，能夠緩解因火熱所引發的症狀。同時，雞蛋性質平和帶有微涼，具有清熱的作用，因此可以治療癇痙、火瘡（燒燙傷）以及傷寒中少陰部分所引起的咽喉疼痛。
換句話說，《神農本草經疏》認為雞蛋是一種能夠調節體內火熱，緩解由火熱引起各種症狀的食材，特別適用於癇痙、火瘡以及特定情況下的咽喉疼痛治療。
- 《 本草綱目》：根據《本草綱目》這本中醫古籍，對於雞蛋的解析如下：
雞蛋蛋白質的部分，也就是我們常說的「蛋清」，它的特性是清新且略帶微寒。而蛋黃，則呈現濃厚的特質，屬性偏溫。若整個雞蛋一起食用，則其性質趨於平和。
對於精氣不足的人，應以氣來補充，因此蛋清可以清潤氣分，對治療潛藏的熱症、眼睛紅腫、咽喉疼痛等疾病有輔助效果。相反地，對於體力或形態不足的人，則需以味道濃鬱的食物來滋補，因此蛋黃能夠補血，適用於治療下痢、孕產相關的病狀。而整顆雞蛋，因同時包含蛋清與蛋黃，所以對於調理氣血方面特別有效，也因此對於上述的各類疾病都有一定的治療效果。
- 《 神農本草經疏》：根據中醫古書《神農本草經疏》的記載，雞蛋（雞子）的味道是甘甜的，其性質平和且無毒性。書中提到，凡是癲癇、抽搐這類病症，多是由於火熱所引起的。而雞蛋的甘甜特性，能夠緩解因火熱導致的症狀，並且它性質平和中帶有微涼，具有清熱的作用。因此，《神農本草經疏》認為雞蛋可以治療癲癇、抽搐以及由火熱引起的皮膚病，同時也能用來治療傷寒少陰症候中的咽喉疼痛。
- 《 本草便讀》：根據中醫古書《本草便讀》的記載，雞蛋內部黃色的部分與外部白色的蛋白，對人體有其特殊的好處。雞蛋能深入心臟和肺部，有安定精神、平穩情緒的作用。
若將雞蛋煮熟食用，對脾胃有滋補效果，能夠增強消化系統的功能。而如果選擇生飲雞蛋，則能夠滋養心臟，調節身體機能，同時還具有退燒、降虛熱的效果。
總結來說，《本草便讀》認為雞蛋對於心、肺、脾胃等器官有著正面的影響，無論是煮熟食用或是生飲，都能發揮其獨特的滋補效果。
- 《 神農本草經》：根據中醫古書《神農本草經》的記載，雞子主要用於清熱解毒，治療因熱毒所引起的瘡痛，以及癲癇和痙攣等症狀。
《神農本草經》中指出，雞子的主要療效在於消除熱毒，可用來治療由熱毒導致的皮膚瘡痛，同時也能用於癲癇和肌肉痙攣的治療。
- 《 藥性論》：
根據《藥性論》的記載，雞子（雞蛋）可以用來治療眼睛紅腫疼痛的症狀。
這句古文指出雞子在中醫理論中具有舒緩眼部不適，特別是紅腫和疼痛的作用。
- 《 本草拾遺》：根據中醫古書《本草拾遺》的記載，雞蛋能增強人體的氣力，但若食用過量可能會導致嗓音沙啞。書中提及一種療法，將一顆雞蛋在混濁的水中攪勻，然後煮至水滾兩次，連同水一同飲下，可用來治療產後的腹瀉問題。此外，還有一種方法是將雞蛋和蠟混合製成煎餅給小孩食用，同樣具有止瀉的效果。
《本草拾遺》中對於雞蛋的描述是，它能夠提升人體的能量，然而，如果吃得太多，可能會使你的聲音變得嘶啞。書中提到一種用雞蛋治療的方子，就是將一個雞蛋放入渾濁的水中，充分攪拌後，再煮到水開兩次，然後連同水一起喝下去，這樣可以幫助產婦解決腹瀉的問題。另外，還有一種方法，就是將雞蛋和蠟混合起來做成煎餅給小孩吃，也能達到止瀉的作用。
- 《 日華子諸家本草》：根據中醫古書《日華子諸家本草》中的記載，雞蛋有以下的功效與應用：
1. 雞蛋能鎮定心神，安撫五臟（包括心、肝、脾、肺、腎），對減緩驚嚇、安胎有幫助。
2. 雞蛋能治療懷孕期間因感染熱性疾病所引發的躁動不安，亦適用於男性因濕熱導致的陰囊搔癢，以及聲音沙啞、喉嚨不適等症狀。
3. 若將雞蛋以醋煮食，可治療長時間的腹瀉。
4. 將雞蛋和光粉一起炒至乾燥，能用來治療小兒因營養不良導致的腹瀉，以及婦女的私密部位炎症。
5. 雞蛋搭配豆淋酒一同服用，可用於治療因風邪入侵所引起的痲痹症狀。
- 《 日用本草》：《日用本草》這本書對於雞子（雞蛋）的描述和應用是這樣說的：可以用來治療燙傷或是火傷所導致的疼痛。
根據《日用本草》這本古書的記載，雞蛋可以作為自然療法，用來減緩因熱水、熱油或是火傷造成的皮膚疼痛。這顯示在古代，人們就已知曉雞蛋除了食用價值外，還具有一定的醫療用途。
- 《 隨息居飲食譜》：根據中醫古書《隨息居飲食譜》中的記載，雞蛋具有多種健康效益。首先，它能補充血液，對維持妊娠健康有正面影響，有助於安胎。其次，雞蛋能夠滋潤身體，減緩由乾燥導致的不適，並能紓解心煩意亂的情緒。再者，雞蛋具有解毒作用，可以平息風熱，同時，其潤滑特性還能幫助消化，防止嘔吐。總的來說，雞蛋在中醫學中被認為是一種具有多種療效的食物。
- 《 食療本草》：根據中醫古書《食療本草》的記載，雞蛋可以作為治療發燒的食療材料。具體做法如下：選擇雞蛋三顆，與一合（古代容量單位，大約等於現在的一升）的白蜜混合，然後一起服用。此法適用於無論大人還是小孩的發熱症狀。
雞子的運用方法與用量
內服：煮、炒，1-3枚；或生服；或沸水衝；或入丸劑。外用；適量，取黃、白調敷。
注意：以上所有資訊僅供學術研究使用，任何醫療行為必須在專業醫師指導下進行！
