中藥黃粱米主治和中；益氣；利濕。主霍亂；嘔吐洩瀉；下痢；骨濕痹痛

黃粱米，為禾本科植物稻的種子。主產於我國長江流域及以南各省區。具有和中益氣，利濕退黃之功效。常用於脾胃虛弱，食少便溏，泄瀉，痢疾，黃疸，腳氣，水腫，小便不利，骨濕痹痛。

現代研究表明，黃粱米含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E、胡蘿蔔素、鐵、鈣、磷、鉀等營養成分。具有抗菌、抗病毒、抗氧化、降血糖、降血脂、降血壓、抗腫瘤、抗衰老、保護肝臟、改善睡眠、增強免疫力等多種功效。

1. 抗菌、抗病毒

黃粱米中的多糖具有抗菌、抗病毒作用。體外實驗表明，黃粱米多糖對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、白喉桿菌、結核桿菌等多種細菌有抑制作用；對流感病毒、腮腺炎病毒、麻疹病毒、肝炎病毒等多種病毒有抑制作用。

2. 抗氧化

黃粱米中的多酚具有抗氧化作用。體外實驗表明，黃粱米多酚能清除自由基，抑制脂質過氧化，保護細胞免受氧化損傷。

3. 降血糖

黃粱米中的多糖具有降血糖作用。體外實驗表明，黃粱米多糖能降低血糖水平，改善糖代謝。臨床研究表明，黃粱米對2型糖尿病患者有降血糖作用。

4. 降血脂

黃粱米中的多糖具有降血脂作用。體外實驗表明，黃粱米多糖能降低血清總膽固醇、三酰甘油水平，提高高密度脂蛋白水平。臨床研究表明，黃粱米對高脂血症患者有降血脂作用。

5. 降血壓

黃粱米中的多糖具有降血壓作用。體外實驗表明，黃粱米多糖能降低血壓水平。臨床研究表明，黃粱米對高血壓患者有降血壓作用。

6. 抗腫瘤

黃粱米中的多糖具有抗腫瘤作用。體外實驗表明，黃粱米多糖能抑制腫瘤細胞增殖，誘導腫瘤細胞凋亡。臨床研究表明，黃粱米對肺癌、肝癌、胃癌、乳腺癌等多種腫瘤有一定的治療作用。

7. 抗衰老

黃粱米中的多糖具有抗衰老作用。體外實驗表明，黃粱米多糖能延長小鼠的壽命，改善小鼠的衰老表型。

8. 保護肝臟

黃粱米中的多糖具有保護肝臟作用。體外實驗表明，黃粱米多糖能減輕肝損傷，保護肝細胞免受損傷。臨床研究表明，黃粱米對急性肝炎、慢性肝炎、肝硬化等肝病患者有一定的治療作用。

9. 改善睡眠

黃粱米中的多糖具有改善睡眠作用。體外實驗表明，黃粱米多糖能延長小鼠的睡眠時間，改善小鼠的睡眠質量。臨床研究表明，黃粱米對失眠患者有一定的治療作用。

10. 增強免疫力

黃粱米中的多糖具有增強免疫力作用。體外實驗表明，黃粱米多糖能增強小鼠的免疫功能，提高小鼠的抗病能力。臨床研究表明，黃粱米對免疫缺陷患者有一定的治療作用。

黃粱米的食用方法

黃粱米可以煮粥、熬湯、蒸飯、做糕點等

內服：煎湯或煮粥。外用：研末調敷。