河豚，爲河豚科動物河豚的肉。分佈於我國沿海及內陸江河湖泊。具有滋補肝腎，祛溼止痛之功效。常用於陽痿，遺尿，眩暈，腰膝痠軟，風溼痹痛，皮膚瘙癢。

現代研究表明，河豚肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及多種微量元素，具有提高免疫力、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤等作用。此外，河豚肉中還含有一種叫做河豚毒素的物質，這種物質對人體有劇毒，但經過科學提取和加工後，可以製成治療心腦血管疾病、神經系統疾病等多種疾病的有效藥物。

需要注意的是，河豚肉雖然具有很高的營養價值和藥用價值，但由於其毒性較強，食用不當會引起中毒，因此在食用前一定要經過專業人士的加工處理。

河豚的常用功效與現代研究如下

• 滋補肝腎：河豚肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及多種微量元素，具有滋補肝腎的作用。臨床上常用於治療陽痿、遺尿、眩暈、腰膝痠軟等症。
• 祛溼止痛：河豚肉性溫，味甘，具有祛溼止痛的作用。臨床上常用於治療風溼痹痛、皮膚瘙癢等症。
• 提高免疫力：河豚肉含有豐富的蛋白質、維生素及多種微量元素，具有提高免疫力的作用。臨床上常用於治療各種感染性疾病。
• 抗疲勞：河豚肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素及多種微量元素，具有抗疲勞的作用。臨床上常用於治療各種疲勞綜合徵。
• 抗衰老：河豚肉含有豐富的蛋白質、維生素及多種微量元素，具有抗衰老的作用。臨床上常用於治療各種衰老性疾病。
• 抗腫瘤：河豚肉含有一種叫做河豚毒素的物質，這種物質對人體有劇毒，但經過科學提取和加工後，可以製成治療心腦血管疾病、神經系統疾病等多種疾病的有效藥物。

河豚肉雖然具有很高的營養價值和藥用價值，但由於其毒性較強，食用不當會引起中毒，因此在食用前一定要經過專業人士的加工處理。

內服：久煮食（2h以上），適量。

河豚子相關信息

• 河豚子必不可食，曾以水浸之，一夜大如芡實也。
• 世傳中其毒者，以至寶丹或橄欖及龍腦浸水皆可解。
• 復得一方：
  • 以槐花微炒，與乾胭脂等分同搗粉，水調灌之。

本草求原

• 河豚，海中者大毒，江中者次之，淡水中者又次之：
  • 散子必入淡水，得鹹則肥，得淡則瘦，其毒漸洩也。

河豚分類

• 有二種：
  • 背淡青黑、腹白無斑者可食，頗暖中，但助濕發毒，動風，患腳氣癰疽忌之。
  • 若有赤黃斑、赤嘴赤翅者，大毒殺人。

制食注意

• 須去子及嘴、目，與脊中肝內惡血，並周身脂膜。
• 需以滾鹽水泡去涎。
• 煮時忌煤火及煤落入。