大麥秸

大麥秸提取物中的活性成分，如多酚類化合物、類黃酮、皁苷等，具有抗氧化、抗炎和調控細胞生長的作用，可抑制腫瘤細胞的生長和增殖，誘導腫瘤細胞凋亡，並增強機體的免疫功能，從而起到抗腫瘤的作用。大麥秸提取物在動物實驗中，已顯示出對多種腫瘤的抑制作用，如肺癌、胃癌、結腸癌、肝癌等。目前，大麥秸提取物正在進行臨牀研究，以評估其在腫瘤治療中的安全性和有效性。

大麥秸提取物具有降血壓功能，主要機制可能包括：

• 抑制血管緊張素轉化酶 (ACE)活性，減少血管收縮。
• 增加一氧化氮 (NO)的生成，促進血管舒張。
• 降低膽固醇和三酸甘油酯水平，改善血脂狀況。
• 具有抗氧化和抗發炎作用，保護血管內皮細胞。

此外，大麥秸提取物還具有利尿和抗動脈粥樣硬化的作用，有助於降低血壓。

大麥秸提取物中的β-葡聚糖具有降低血脂的作用，機制可能為：β-葡聚糖在腸道中與膽汁酸結合，形成不溶性複合物，阻止膽汁酸的再吸收，從而降低血液中膽固醇的含量；另外，β-葡聚糖還能抑制肝臟合成膽固醇。大麥秸提取物還含有其他具有降低血脂作用的成分，如甾醇、皁苷等，這些成分可能與β-葡聚糖一起發揮協同作用，增強降低血脂的功效。

大麥秸提取物中的活性成分具有抑制小腸中澱粉酶和葡萄糖苷酶活性、延緩葡萄糖的吸收、改善胰島素敏感性等作用，從而降低血糖水平。此外，大麥秸提取物還具有抗氧化、抗炎和改善脂質代謝等作用，有助於預防和治療糖尿病併發症。

大麥秸提取物中的酚類化合物和類黃酮是其抗氧化作用的主要來源。這些化合物可以清除體內自由基，防止自由基對細胞的損傷，延緩衰老。此外，大麥秸提取物還可以增強人體的免疫力，減少炎症反應。

大麥秸中的β-葡聚糖具有抗菌活性，可抑制細菌的生長和繁殖。

大麥秸中的酚類化合物也具有抗菌作用，可破壞細菌的細胞膜，導致細菌死亡。

大麥秸中的木質素可吸附細菌，防止細菌的擴散和傳播。

大麥秸煎劑可作為天然抗菌劑，用於食品保鮮、傷口消毒等。