白豆

白豆

BAI DOU

  • 英文名稱:
  • 別名:甘豆,飯豇豆,飯豆,白目豆,短莢豇豆,眉豆
  • 藥品來源:為豆科植物飯豇豆的種子。
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)

最後更新日:2019-10-26

白豆的主治功效


中藥白豆主治調中益氣,健脾益腎。

  • 《孫真人食忌》:"腎病宜食。"
  • 孟詵:"補五臟,調中,助十二經脈。"
  • 《日華子本草》:"豆,暖腸胃。葉,利五臟,下氣。"

常用功效與現代研究介紹

白豆具有健脾益腎、利水消腫、清熱解毒的功效。現代研究表明,白豆含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分,具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、抗腫瘤等多種功效。

1. 健脾益腎

白豆中含有豐富的蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E、葉酸、鐵、鋅、硒等營養成分,這些營養成分可以滋補脾腎,增強脾胃功能,改善消化吸收功能,促進營養物質的吸收利用。

2. 利水消腫

白豆中含有豐富的鉀、鎂、磷等礦物質,這些礦物質可以促進體內水分的排出,改善水腫、浮腫等症狀。

3. 清熱解毒

白豆中含有豐富的膳食纖維,膳食纖維可以吸附腸道中的有害物質,促進其排出體外,從而起到清熱解毒的作用。

4. 抗氧化、抗衰老

白豆中含有豐富的維生素E、β-胡蘿蔔素等抗氧化物質,這些抗氧化物質可以清除體內自由基,抑制脂質過氧化,從而起到抗氧化、抗衰老的作用。

5. 降血脂、降血糖

白豆中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養成分,這些營養成分可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平,從而起到降血脂、降血糖的作用。

6. 抗腫瘤

白豆中含有豐富的異黃酮、皁苷等成分,這些成分具有抗腫瘤活性,可以抑制腫瘤細胞的生長和增殖,從而起到抗腫瘤的作用。

總之,白豆具有健脾益腎、利水消腫、清熱解毒、抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖、抗腫瘤等多種功效。

白豆的食用方法

白豆可以煮粥、做湯、炒菜等,也可以磨成豆粉,做成豆腐、豆漿等。白豆的食用方法有很多,可以根據自己的喜好選擇。

注意事項及副作用


白豆的食用禁忌

白豆性寒,脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。白豆含有皁苷,過量食用會引起腹痛、腹瀉等症狀。

白豆的食用注意事項

白豆含有豐富的營養成分,食用時要注意適量,不要過量食用。白豆性寒,脾胃虛寒、腹瀉便溏者不宜食用。白豆含有皁苷,過量食用會引起腹痛、腹瀉等症狀。

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