水蔥

中藥水蔥的現代藥理研究指出，其富含的多糖成分展現出顯著的降血脂功效。動物實驗結果顯示，水蔥多糖能有效降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇及甘油三酯的含量，同時提升高密度脂蛋白膽固醇的水平。這些作用綜合改善了血脂代謝，有助於降低動脈粥樣硬化的風險。

儘管水蔥多糖的具體降血脂機制仍在深入探討中，但目前推測可能與多個方面相關。首先，它或能抑制膽固醇在腸道內的吸收，從源頭上減少膽固醇的攝入。其次，水蔥多糖可能促進體內膽固醇的排泄，減少其積聚。再者，它具有調節脂質代謝的能力，表現為降低甘油三酯的合成，並增加高密度脂蛋白膽固醇的生成。這些作用共同支撐了水蔥在預防及改善高血脂症上的潛力。

水蔥循「甘寒，益氣降火」中醫論述，傳統用於消渴症（糖尿病）。現代藥理分析其降血糖潛力，主要歸因於多重作用點。其所含之揮發油、黃酮類等活性成分，或能增強細胞對胰島素敏感性，促進血糖利用。部分研究亦指出，其具備抗氧化與抗炎作用，有助於保護胰臟β細胞，改善胰島素阻抗狀態。此外，亦可能影響肝臟糖代謝或腸道葡萄糖吸收。這些效應體現了中醫「生津益氣降火」對代謝調節的精準洞察。

水蔥的抗發炎作用主要源於其豐富的黃酮類化合物。現代藥理研究深入分析，證實水蔥中的黃酮類能顯著抑制炎症反應，有效緩解發炎症狀。其機制涵蓋了調節炎症細胞因子的釋放、抑制NF-κB等炎症通路活化，以及降低前列腺素等炎症介質合成。這些作用使其在臨床上被應用於緩解多種炎症性疾病，包括肺炎、支氣管炎、腎炎及膀胱炎等，凸顯其作為天然抗炎藥物的潛力。

水蔥揮發油的抗菌功效，現代藥理分析歸因於其所含萜類及酚類等活性成分。這些成分可能透過多重作用機制抑制細菌滋長，包括破壞細菌細胞膜完整性，導致滲透壓失衡；干擾細菌代謝途徑及酶活性。研究顯示其對多種革蘭氏陽性與陰性細菌具廣譜抑菌效應，藥效評估常採用最小抑菌濃度（MIC）及最小殺菌濃度（MBC）。GC-MS等技術有助於解析其化學組成與作用靶點。此類揮發油在對抗日益嚴峻的耐藥菌問題上，展現出潛在應用價值，有望成為治療細菌感染性疾病的新策略。