豆腐皮

豆腐皮主治清熱化痰；解毒止癢。主肺寒久嗽；自汗；膿皰瘡

常用功效與現代研究

1. 清熱化痰

豆腐皮味甘、性涼，入肺經，具有清熱化痰、止咳平喘的功效。臨床上常用於治療肺熱咳嗽、痰多、氣喘等症。

2. 解毒止癢

豆腐皮含有豐富的植物蛋白和多種維生素，具有清熱解毒、消腫止癢的功效。臨床上常用於治療膿皰瘡、皮膚瘙癢等症。

3. 其他功效

豆腐皮還具有補虛養身、潤肺止咳、降低血脂、抗腫瘤等功效。

現代研究

近年來，國內外研究發現，豆腐皮中含有豐富的植物蛋白、維生素、礦物質、微量元素等營養成分，具有多種生物活性，如抗氧化、抗炎、抗腫瘤、降血脂、降血糖等。

總之，豆腐皮是一味具有清熱化痰、解毒止癢、補虛養身等功效的中藥。現代研究發現，豆腐皮中含有豐富的營養成分和生物活性物質，具有多種保健功效。

食用方法

豆腐皮可以涼拌、炒食、做湯等。涼拌豆腐皮時，可以加入香油、醋、蒜末、蔥花等調味料，味道清爽可口。炒豆腐皮時，可以加入肉絲、青菜等，營養豐富。做湯時，可以加入豆腐皮、排骨、冬瓜等，味道鮮美。

內服：煎湯，30-60g。

注意事項：

1. 豆腐皮性涼，脾胃虛寒者不宜多食，以免加重虛寒症狀。
2. 豆腐皮含有豐富的蛋白質，消化吸收需要一定的時間，一次不要吃太多，以免腸胃不適。