雞肉的傳統功效
1. 補精
雞肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，具有補精益氣、強身健體的功效。
- 雞肉富含蛋白質，是合成精子必不可少的原料。
- 雞肉含有精氨酸，是一種重要的胺基酸，可以促進精子生成。
- 雞肉含有賴氨酸，也可以促進精子生成。
- 雞肉含有鋅，鋅是精子生成的重要微量元素。
- 雞肉含有維生素B6，可以提高精子活力。
2. 溫中益氣
雞肉具有溫中益氣、補精填髓的功效。主治虛勞贏瘦、病後體虛、食少納獃、反胃、腹瀉下痢、消渴、水腫、小便頻數、崩漏帶下、產後乳少等症。
- 溫中益氣：雞肉性溫，味甘，入脾經，具有溫中益氣、補精填髓的功效。
- 增強免疫力：雞肉含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，可以增強人體的免疫力，提高抗病能力。
- 補血養顏：雞肉中含有豐富的鐵元素，可以補血養顏，改善膚色，使皮膚紅潤有光澤。
- 緩解疲勞：雞肉中含有豐富的B族維生素，可以緩解疲勞，增強體力。
- 改善睡眠：雞肉中含有色氨酸，可以幫助人體合成褪黑激素，褪黑激素可以調節睡眠，改善睡眠質量。
雞肉的古代典籍
雞肉的現代功效
1. 豐富維生素和礦物質
雞肉富含多種維生素，包括維生素B6和維生素B12，有助於增強免疫力和神經功能。
- 維生素A：
幫助視力、皮膚和免疫系統健康。
減少感染的風險。
- 維生素B6：
幫助新陳代謝、大腦功能和免疫系統健康。
降低患心臟病的風險。
- 維生素B12：
幫助神經系統和紅血球健康。
預防貧血。
- 煙酸：
幫助新陳代謝和能量生產。
降低患心臟病的風險。
- 硒：
抗氧化劑，幫助保護細胞免受損傷。
降低患癌症的風險。
- 鋅：
幫助免疫系統和皮膚健康。
降低患感冒和流感的風險。
- 鐵：
幫助紅血球攜帶氧氣。
預防貧血。
- 鎂：
幫助肌肉和神經功能。
降低患高血壓和糖尿病的風險。
2. 低脂肪
雞肉是低脂肪的肉類，脂肪含量僅約10%，其中飽和脂肪含量低，不飽和脂肪含量高，有利於降低膽固醇，預防心血管疾病。
此外，雞肉富含蛋白質，蛋白質含量約20%，是人體必需的營養素，有助於肌肉生長和修復。雞肉還富含維生素和礦物質，如維生素A、B族維生素、維生素C、鐵、鋅、硒等，有助於維持身體健康。
3. 豐富的蛋白質
雞肉是一種優質的蛋白質來源，對於肌肉生長和身體修復非常重要。
- 肌肉生長和修復： 雞肉是優質蛋白質的來源，可以幫助肌肉生長和修復。蛋白質是肌肉組織的組成部分，有助於肌肉的增長和修復。
- 減少體脂： 雞肉是一種低脂、高蛋白的食物，可以幫助減少體脂。蛋白質可以增加飽腹感，減少飢餓感，從而減少食慾和體重。
- 增強免疫力： 雞肉含有豐富的維生素和礦物質，可以增強免疫力。維生素C可以增強白血球的功能，幫助身體抵抗感染；鋅可以增強免疫系統的功能，促進細胞再生；硒可以增強免疫系統的功能，並具有抗氧化作用。
- 降低患慢性疾病的風險： 雞肉是優質蛋白質的來源，可以降低患慢性疾病的風險。蛋白質可以降低患心臟病、中風、糖尿病和某些癌症的風險。
- 促進兒童生長發育： 雞肉含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，可以促進兒童生長發育。蛋白質是兒童生長發育的必需營養素。
雞肉的運用方法與用量
內服：適量，煮食或燉汁。
注意事項及副作用
關於中藥「雞肉」的注意事項重點：
- 實證，邪毒未清者慎作。 原因：雞肉性溫，實證（熱症）者食用後會加重症狀，阻礙邪毒排出。
- 實證、邪毒未清者不宜食。 原因：同第 1 點，雞肉性溫，實證者食用後會加重症狀，阻礙邪毒排出。
雞肉可治療的相關疾病
雞肉含有的化學成分
水分(Water), 蛋白質(Protein), 脂肪(Fat), 灰分(Ash), 鈣(Calcium), 磷(Phosphorus), 鐵(Iron), 硫胺素(Thiamine), 核黃素(Riboflavin), 煙酸(Nicotinic acid), 維生素A(Vitamin A), 維生素C(Vitamin C), 維生素E (生育酚)(Vitamin E (Tocopherol)), 氧化鐵(Iron oxide), 氧化鈣(Calcium oxide), 氧化鎂(Magnesium oxide), 鉀(Potassium), 鈉(Sodium), 全磷酸(Total phosphate), 氯(Chlorine), 硫(Sulfur), 膽甾醇(Cholesterol), 3-甲基組氨酸(3-Methylhistidine), C18:2脂肪酸(C18:2 fatty acid), C18:3脂肪酸(C18:3 fatty acid), C20:4脂肪酸(C20:4 fatty acid), C18:0脂肪酸(C18:0 fatty acid), C18:1脂肪酸(C18:1 fatty acid)
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