葡萄味甘、酸，性平，歸肺、脾、腎經。其甘淡之性可助脾運化水濕，使清陽上升、濁陰下降，利於水液輸布。酸甘化陰，能滋養腎陰，同時協同腎主水液、膀胱氣化的功能，使津液通暢，調節水液代謝。其濡潤之性亦可助肺通調水道，使小便通利。總體而言，葡萄能益氣養陰，佐助臟腑對水液的輸布與排出，從而達到利小便之效。

葡萄作為一種營養豐富的食物，其對於提升人體免疫力具有多方面的藥理功效。它富含諸多關鍵營養素，能協同作用以強化免疫系統，幫助身體抵禦感染與疾病的侵襲。

其中，維生素C是葡萄增強免疫力的核心成分之一。維生素C被公認為維持免疫系統健康不可或缺的營養素，它能促進白血球的產生與功能，有效提升身體對抗病原體的能力。

此外，葡萄中蘊藏著多種強效抗氧化劑，例如槲皮素、白藜蘆醇及花青素。這些化合物能有效清除體內自由基，減少氧化壓力，從而直接且顯著地增強免疫系統的防禦機制。特別值得一提的是，存在於葡萄果皮中的白藜蘆醇，還具備顯著的抗炎作用，有助於減輕身體的炎症反應，進而降低免疫系統所承受的壓力，使其能更有效地運行。

葡萄亦是多種重要礦物質的良好來源，如鉀、鎂和鋅。這些微量元素對於維持免疫細胞的正常功能和結構至關重要，它們共同協作，進一步強化了免疫系統的整體防禦能力。

再者，葡萄所含的果膠纖維對於免疫力的提升也不容忽視。果膠在腸道中能夠促進益生菌的生長與繁殖，增強腸道微生態的平衡。由於人體大部分的免疫細胞位於腸道，腸道健康與免疫功能之間存在緊密聯繫，健康的腸道環境能間接且有效地支持並增強全身的免疫響應。透過這些綜合作用，葡萄為維持和提升人體免疫力提供了全面的營養支持。