葛豉粥

• 發汗解表：葛根有解表散寒、發汗的功效，適用於風寒感冒、發熱頭痛等症狀。
• 健脾和胃：粳米能夠健脾和胃，改善消化功能。
• 調理身體：結合蔥白的辛香調理作用及生薑的暖胃效果，使整道粥具備保健作用，適合虛寒體質者。
• 增強免疫力：豉能促進消化吸收，增強體內免疫功能，有助於抵抗外界病邪。

葛根2兩（銼），蔥白5莖（並須自），豉1合，生薑1兩（切）。
上以水3大盞，煎至1盞半，去滓；下粳米2合，煮作粥，乘熱頓服。衣蓋取汗。

1. 個體差異：此粥適合寒性的患者，不宜在發熱的情況下食用，特別是感冒熱症者。
2. 過敏反應：對豉或任何成分過敏者，應避免食用。
3. 食材新鮮：選擇新鮮的材料能提高食療效果。
4. 攝取量：過量服用可能造成身體不適，依據個人體質調整食用份量。
5. 病症求醫：如有需醫療的症狀或病症，應尋求專業醫療建議，而不僅依賴食療。

透過這樣的製作方法，葛豉粥不僅能夠滿足日常的飲食需求，同時也具備中醫食療的價值。