龍蝦的傳統功效
1. 安神
龍蝦,性微寒、味甘鹹,歸肝、腎經。其安神之效,根植於滋養肝腎陰血。中醫認為肝藏魂,腎藏志,精氣充盈則神志安寧。龍蝦能補腎益精,又入肝經滋養肝血,使魂有所歸,心神得安。對於因肝腎陰虛或精血不足所致之失眠、神經衰弱等,具有輔助安神寧心之功,展現其安神益智之效。
2. 健胃
龍蝦於傳統中醫觀點,其健胃功效源於其獨特之性味歸經。龍蝦性溫、味甘鹹,並直接歸入胃經。此「溫」性有助於溫暖中焦,驅散脾胃之寒濕,對於因脾胃虛寒所致之消化不良、食慾不振、腹瀉腹痛等症狀,能發揮溫中散寒之效。其「甘」味則具滋補、緩和之功,能健脾益氣,促進脾胃運化功能,有助於食物之消化吸收,進而消解宿食積滯。而「鹹」味則有軟堅散結之性,亦能輔助消化積滯。綜合而言,龍蝦食入胃經,以溫補脾胃、助消化、散寒濕之特性,展現其健胃之效。
3. 滋陰
從中醫傳統觀點,龍蝦性平,味甘鹹。其入肝、腎二經,與人體精血和生殖、藏象功能密切相關。龍蝦具有滋陰之效,能補益耗損之陰液,有助於涵養肝腎之陰。對於陰虛內熱引起之口乾舌燥、盜汗、腰膝酸軟、遺精、耳鳴等症,龍蝦能滋養腎精肝血,補充陰液不足,緩和虛熱上炎。
4. 補腎壯陽
龍蝦味甘鹹,性溫,入肝腎二經。中醫觀點認為其具有補腎益精、壯陽固精之效,常用於治療陽痿、早泄、遺精、滑精等症。其豐富的蛋白質、維生素與礦物質等營養成分,對腎臟健康亦有益處,有助增強腎臟功能。
5. 健脾胃
龍蝦,味甘鹹,性溫,傳統中醫觀點認為其歸肝、胃、腎經。其功效包括補腎壯陽、通絡活血,而健脾胃之功尤為顯著。對於脾胃虛弱者,常見症狀如疲乏無力、食慾不振、腹脹、腹瀉等,龍蝦的甘溫特性正可發揮溫補脾陽的作用。它能健運脾胃,有助於祛除脾胃潛藏的虛寒之邪,從而增強脾胃的運化功能,改善因脾胃虛弱所導致的諸多不適症狀,促進消化吸收。
6. 壯陽
龍蝦性味甘鹹,性溫,歸肝、腎二經。根據傳統中醫理論,腎為先天之本,主藏精,主管生殖與生長發育。龍蝦味甘鹹而性溫,能入腎經,具有「補腎壯陽」之功,意指其能溫補腎陽,對於因腎陽不足所致的陽痿、早洩、遺精等症狀有調理作用。此外,其「益精填髓」之效,則能滋養腎所藏之精華,充盈骨髓,為人體生殖機能提供物質基礎。肝腎同源,肝主筋司疏泄,腎主骨生髓,故龍蝦亦能輔助改善腎虛引起的腰膝酸軟、筋骨痿弱等問題。總體而言,龍蝦藉其溫補腎陽、滋養腎精的特性,在中醫觀點中被視為有益於生殖功能之品。
7. 補腎
龍蝦,味鹹性溫,入腎經。其本質為介蟲,屬水族陰類,故其滋補腎陰、填精益髓之性顯著。依傳統觀點,蝦之鬚,象徵腎之生發之氣;蝦之鉗,猶如腎之固攝能力;蝦之殼,涵蓋腎之封藏功能。其肉為腎之膏,取其精華以養髓;蝦黃為腎之精,直補腎之本源;蝦之青筋,則對應腎之絡脈,助其氣血暢行。凡此七者,皆從不同層面闡釋龍蝦於補益腎精、充實元氣之妙用。其稟水族之性,得海中精華,故能深層滋養腎藏,有助強筋健骨、固精益腎,對於腎虛證候如腰膝痠軟、陽痿遺精、水腫等,皆具調養之功。
8. 強筋骨
龍蝦味甘、性溫,歸肝、腎二經。從傳統中醫學觀點來看,腎為先天之本,主骨生髓,其精氣盛衰直接影響骨骼的強健與否;肝主筋,藏血以養筋,筋膜的柔韌與力量,則賴肝血的滋養。龍蝦入此二經,正契合其強筋骨之效。
其甘味具有補益作用,能滋養肝腎之精血;溫性則有助於溫陽散寒,振奮肝腎之氣。此藥食同功之物能補益腎精,使骨骼髓質充盈,根基穩固,從而強健筋骨,改善腎虛腰痛、筋骨痿弱乏力之症;同時,亦能滋養肝血,潤澤筋脈,使其柔韌有力,不易僵硬。通經絡之功,則確保氣血運行暢達,充分濡養筋骨與關節,使筋骨得到全面的滋養與支撐,進而達到強健筋骨之目的。
9. 補氣
龍蝦在中醫觀點下,性溫味甘鹹,歸肝、腎經。其補氣功效主要源於溫補肝腎之性。龍蝦入肝腎,能溫養臟腑,有助於精氣的生化與儲藏。傳統醫學認為,精氣互生,精充則氣足,故龍蝦透過益精的作用間接補氣。其富含的蛋白質與多種氨基酸,從現代營養學角度亦輔證其滋補氣血、固本培元的能力,展現其補氣益精、溫腎助陽之效。此乃其補氣機理之一。
龍蝦的古代典籍
龍蝦的現代功效
1. 抗腫瘤
龍蝦於傳統醫學中歸於肝、腎經,具活血化瘀、滋陰補腎、益氣養血之功。現代藥理研究深入揭示其抗腫瘤潛力。其主要機制源自豐富的活性成分。龍蝦所含之甲殼素(Chitin),經證實能有效抑制多種腫瘤細胞的增殖與生長,並透過調節免疫反應,提升宿主抗腫瘤能力,間接或直接地限制腫瘤的進展。此外,龍蝦體內豐富的蝦青素(Astaxanthin),此類胡蘿蔔素為一種極強效的天然抗氧化劑,具卓越的自由基清除能力。它能有效中和體內過多自由基,減輕氧化應激對細胞的損害,從而降低DNA損傷及細胞惡性轉化的風險,對於腫瘤的發生與發展具預防及干預作用。這些活性成分共同作用,賦予龍蝦在腫瘤防治領域的現代藥理依據。
2. 抗衰老
雖然《本草綱目》記載「蝦」具有益氣壯陽、通乳汁、化痰、止咳及治療百病之效,其抗衰老功效在現代藥理層面可作更深入解析。龍蝦肉富含優質蛋白質、蝦青素(astaxanthin)、維生素A、D、E及多種礦物質如鈣、磷、鐵、鋅等。其中,蝦青素是極其強效的天然抗氧化劑,被證實擁有比維生素E高數百倍的抗氧化活性。它能高效清除體內過量的自由基,減少這些自由基對細胞膜、DNA及線粒體等關鍵細胞結構造成的氧化損傷,從根本上延緩細胞衰老,改善皮膚彈性,保護視覺功能,乃至降低慢性疾病風險。
此外,龍蝦肉提供的高生物價蛋白質是構成細胞、組織、酶及激素的基礎物質。這些蛋白質對於受損細胞的修復、組織再生以及維持正常新陳代謝至關重要。足夠的蛋白質攝取能幫助維持肌肉量、骨骼密度,並強化免疫系統功能,有效抵抗衰老過程中常見的感染與生理功能退化。維生素A、D、E作為脂溶性維生素,亦具有輔助抗氧化及維持細胞健康的作用。綜合而言,龍蝦的豐富營養成分透過協同作用,全面支持細胞活力、清除有害自由基、修復損傷及增強免疫力,從多個面向延緩機體衰老進程。
3. 抗疲勞
龍蝦的抗疲勞功效,從現代藥理角度分析,主要歸因於其豐富的營養成分。其所含的優質蛋白質與多種必需氨基酸,是身體組織修復、能量代謝及神經傳導物質合成的基礎,有助於維持穩定的生理機能與肌肉活動,減少運動後疲勞感。此外,龍蝦富含B族維生素等水溶性維生素及鎂、鋅、硒等微量元素。這些成分在ATP(三磷酸腺苷)的生成、酶活性維持、抗氧化防禦及免疫系統調節中扮演關鍵角色,直接或間接支持細胞能量的有效供應,並降低氧化壓力所致的疲勞。通過提供全面均衡的營養支持,龍蝦有助於提升細胞能量代謝效率,增強機體整體適應能力和抗壓能力,從而緩解疲勞狀態並促進體力恢復。
龍蝦的運用方法與用量
內服:煎湯,25-50g;或酒燙服;或炒食。外用:適量,搗爛敷。
注意事項及副作用
龍蝦食用注意事項
- 陰虛火旺者不宜食用:龍蝦性溫,有壯陽作用,陰虛火旺者食用後會加重火氣,導致口乾舌燥、失眠等症狀。
- 痛風患者不宜食用:龍蝦含有較多的嘌呤,嘌呤會在人體內代謝成尿酸,痛風患者食用後會導致尿酸升高,誘發痛風。
- 不宜與柿子、西紅柿、香蕉等水果同食:這些水果含有大量的鞣酸,鞣酸與龍蝦中的蛋白質結合會產生沉澱,導致消化不良、腹瀉等症狀。
- 不宜與茶同食:茶中含有大量的鞣酸,鞣酸會與龍蝦中的蛋白質結合,降低龍蝦的營養價值,並影響其吸收。
龍蝦可治療的相關疾病
龍蝦含有的化學成分
水分(Water), 蛋白質(Protein), 脂肪(Fat), 碳水化合物(Carbohydrate), 灰分(Ash), 鈣(Calcium), 磷(Phosphorus), 鐵(Iron), 維生素A(Vitamin A), 硫胺素 (維生素B1)(Thiamine (Vitamin B1)), 核黃素 (維生素B2)(Riboflavin (Vitamin B2)), 尼克酸 (維生素B3)(Niacin (Vitamin B3)), 原肌球蛋白(Tropomyosin), 副肌球蛋白(Paramyosin), 酪氨酸酶(Tyrosinase), 水分(Water), 蛋白質(Protein), 脂肪(Fat), 糖原(Glycogen), 灰分(Ash), 維生素A(Vitamin A), 維生素B1(Vitamin B1), 維生素B2(Vitamin B2), 尼克酸 (維生素B3)(Niacin (Vitamin B3)), 維生素C(Vitamin C), 維生素E(Vitamin E), 6-羥基嘌呤(次黃嘌呤)(6-Hydroxypurine (Hypoxanthine)), 精氨酸(Arginine), 組氨酸(Histidine), 賴氨酸(Lysine), 甜菜鹼(Betaine), 丙氨酸(Alanine), 脯氨酸(Proline), 牛磺酸(Taurine), 乳酸(Lactic acid), 酪氨酸(tyrosine), 肌球蛋白(Myosin), 肌動蛋白(Actin), 甲胺(Methylamine), 三甲胺氧化物(Trimethylamine oxide), 膽固醇(Cholesterol), 碘(Iodine), β-胡蘿蔔素(β-Carotene), 葉黃素(lutein), 雞油菌黃質(Canthaxanthin), 海膽烯酮(echinenone), 玉蜀黍黃素(Zeaxanthin), 梳黃質(Pectenoxanthin), α-甲殼青(α-Crustacyanin), β-甲殼青(β-Crustacyanin), 黃色色素(Yellow pigment), 蝦黃質(Astaxanthin)
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