中藥金盞菊花，又名金盞花、黃花菜、洋菊、金蓋菜、金盞草、黃金盞等，為菊科多年生草本植物，原產於地中海沿岸，現世界各地均有栽培。金盞菊花性味甘、苦、寒，入肝、心、肺經，具有涼血止血、清熱瀉火、明目退翳的功效，主治腸風便血、目赤腫痛、癰腫瘡毒、乳癰、跌打損傷等症。現代研究表明，金盞菊花含有豐富的黃酮類化合物、菊花苷、槲皮素、芸香苷等成分，具有抗氧化、抗菌、抗炎、抗腫瘤、降血脂、降血糖、降血壓等多種生物活性，對多種疾病具有一定的治療作用。

常用功效

• 涼血止血：金盞菊花具有涼血止血的作用，常用於治療腸風便血、崩漏、月經過多等症。
• 清熱瀉火：金盞菊花具有清熱瀉火的作用，常用於治療目赤腫痛、癰腫瘡毒、乳癰等症。
• 明目退翳：金盞菊花具有明目退翳的作用，常用於治療視力模糊、夜盲症等症。

現代研究

• 抗氧化：金盞菊花中的黃酮類化合物具有很強的抗氧化作用，可以清除體內自由基，延緩衰老。
• 抗菌：金盞菊花中的黃酮類化合物具有很強的抗菌作用，可以抑制多種細菌、真菌的生長繁殖。
• 抗炎：金盞菊花中的黃酮類化合物具有很強的抗炎作用，可以抑制炎症因子的釋放，緩解炎症反應。
• 抗腫瘤：金盞菊花中的黃酮類化合物具有一定的抗腫瘤作用，可以抑制腫瘤細胞的生長和轉移。
• 降血脂：金盞菊花中的黃酮類化合物可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，具有降血脂的作用。
• 降血糖：金盞菊花中的黃酮類化合物可以降低血液中的血糖水平，具有降血糖的作用。
• 降血壓：金盞菊花中的黃酮類化合物可以降低血液中的血壓水平，具有降血壓的作用。

金盞菊花的食用方法

金盞菊花可以泡茶飲用，也可以用來做菜。金盞菊花茶具有清熱解毒、明目退翳的功效，可以用於治療腸風便血、目赤腫痛等症。金盞菊花可以和其他花茶搭配泡飲，比如金盞菊玫瑰花茶、金盞菊薄荷茶等。金盞菊花也可以用來做菜，比如金盞菊炒雞蛋、金盞菊拌豆腐等。

注意事項

• 金盞菊花性寒，脾胃虛寒者慎用。
• 金盞菊花有一定的光敏性，服用後不要立即外出，以免引起皮膚過敏。
• 金盞菊花不宜長期大量服用，以免引起副作用。

金盞菊花的食用禁忌

• 金盞菊花性寒，脾胃虛寒者慎用。
• 金盞菊花有一定的光敏性，服用後不要立即外出，以免引起皮膚過敏。
• 金盞菊花不宜長期大量服用，以免引起副作用。