中藥黃木耳主治滋陰潤肺；生津止渴。主虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；骨蒸潮熱；盜汗

黃木耳，為木耳科真菌木耳的子實體。具有滋陰潤肺，生津止渴，補虛損，強筋骨的功效。常用於肺虛久咳，痰中帶血，津少口渴，骨蒸潮熱，盜汗。

現代研究表明，黃木耳含有豐富的蛋白質、多糖、維生素、礦物質等營養成分，具有抗氧化、抗腫瘤、降血脂、降血糖、抗菌、抗病毒、抗衰老等多種功效。

1. 抗氧化

黃木耳中含有豐富的多糖，多糖具有很強的抗氧化作用。研究表明，黃木耳多糖可以清除體內自由基，抑制脂質過氧化，從而延緩衰老。

2. 抗腫瘤

黃木耳中含有一種特殊的多糖成分——木耳多糖-1，木耳多糖-1具有很強的抗腫瘤活性。研究表明，木耳多糖-1可以抑制腫瘤細胞增殖，誘導腫瘤細胞凋亡，從而抑制腫瘤生長。

3. 降血脂

黃木耳中含有一種特殊的多糖成分——木耳多糖-2，木耳多糖-2具有很強的降血脂作用。研究表明，木耳多糖-2可以降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯水平，從而降低血脂。

4. 降血糖

黃木耳中含有一種特殊的多糖成分——木耳多糖-3，木耳多糖-3具有很強的降血糖作用。研究表明，木耳多糖-3可以降低血糖水平，改善胰島素抵抗，從而降低血糖。

5. 抗菌、抗病毒

黃木耳中含有一種特殊的多糖成分——木耳多糖-4，木耳多糖-4具有很強的抗菌、抗病毒作用。研究表明，木耳多糖-4可以抑制多種細菌和病毒的增殖，從而起到抗菌、抗病毒的作用。

6. 抗衰老

黃木耳中含有豐富的蛋白質、多糖、維生素、礦物質等營養成分，這些營養成分可以為人體提供充足的能量和營養，從而延緩衰老。

7. 其他功效

黃木耳還具有其他多種功效，如補虛損、強筋骨、止血等。

黃木耳的食用方法

黃木耳可以用來煮湯、炒菜、做涼拌菜等。黃木耳性味甘平，具有滋陰潤肺、生津止渴、補虛損、強筋骨的功效。適合肺虛久咳、痰中帶血、津少口渴、骨蒸潮熱、盜汗等患者食用。

內服：煎湯，6-12g;或溫水浸泡12h左右，煮成稠糊狀，加入白糖適量，拌勻後服。

黃木耳的食用禁忌

黃木耳性味甘平，有滋陰潤肺、生津止渴、補虛損、強筋骨的功效。適合肺虛久咳、痰中帶血、津少口渴、骨蒸潮熱、盜汗等患者食用。

但是，黃木耳不宜生吃，因為黃木耳中含有一種叫做“槲皮素”的物質，這種物質具有抗凝血作用，如果生吃黃木耳，可能會引起出血。

另外，黃木耳也不宜大量食用，因為黃木耳中含有一種叫做“嘌呤”的物質，這種物質會在體內代謝產生尿酸，如果大量食用黃木耳，可能會引起痛風。

黃木耳的食用量

黃木耳的食用量一般為每天10-20克。

黃木耳的食用時間

黃木耳可以一年四季食用，但最好在秋冬季節食用。