中藥海鰻主治補虛損；潤肺；祛風通絡；解毒。主病後、產後體虛；遺精；貧血；神經衰弱；氣管炎；面神經麻痹；骨節疼痛；急性結膜炎；瘡癤；痔瘻。

常用功效

• 補虛損：海鰻含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，具有很好的滋補作用，可用於治療病後、產後體虛、遺精、貧血等症。
• 潤肺：海鰻含有豐富的膠原蛋白，具有很好的滋陰潤肺作用，可用於治療肺燥咳嗽、氣喘等症。
• 祛風通絡：海鰻含有豐富的微量元素，具有很好的祛風通絡作用，可用於治療風濕痹痛、骨節疼痛等症。
• 解毒：海鰻含有豐富的牛黃酸，具有很好的解毒作用，可用於治療急性結膜炎、瘡癤、痔瘻等症。

現代研究

• 海鰻具有抗腫瘤、抗菌、抗病毒、降血脂、降血糖、抗氧化等作用。
• 海鰻可用於治療腫瘤、糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病、神經衰弱、慢性胃炎、胃潰瘍等疾病。

食用方法

• 海鰻可以清蒸、紅燒、油炸、燉湯等。
• 海鰻可以搭配豆腐、冬瓜、白菜等食材一起烹飪。
• 海鰻可以搭配薑片、蔥花、蒜末等調味料一起烹飪。

小貼士

• 海鰻在選購時，要選擇體型大、肉質厚實、顏色鮮亮、無異味的。
• 海鰻在烹飪前，要先將內臟和魚鰓清理乾淨，然後再烹飪。
• 海鰻在烹飪時，時間不宜過長，以免肉質變老。

內服：燉食，適量。外用：適量，鮮血塗，或將鮮血滴於吸水紙上，陰乾，貼敷。

注意事項

• 海鰻性溫，有一定的熱性，陰虛火旺、體熱者不宜食用。
• 海鰻含有豐富的蛋白質，食用過多可能會引起消化不良。
• 海鰻中含有豐富的微量元素，食用過多可能會引起重金屬中毒。