中藥蛤仔，又名蛤蜊、文蛤、花蛤、西施舌等，為雙殼綱蛤蜊科動物文蛤的肉。蛤仔肉質鮮美，營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等多種營養成分。

中醫認為，蛤仔性寒，味甘鹹，具有清熱解毒、滋陰潤燥、利水消腫、止咳化痰等功效。主治臁瘡、黃水瘡、肺熱咳嗽、小便不利、水腫等症。

現代研究表明，蛤仔具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤、降血脂、降血糖、抗凝血、抗氧化、保護心血管等多種生物活性。

蛤仔的食用方法多種多樣，可以清蒸、紅燒、油炸、做湯等。蛤仔肉質鮮美，營養豐富，是一種老少皆宜的滋補佳品。

現代研究

1. 抗菌作用

蛤仔提取物具有廣譜抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有抑制作用。

2. 抗病毒作用

蛤仔提取物具有抗流感病毒、艾滋病毒、乙肝病毒等作用。

3. 抗腫瘤作用

蛤仔提取物具有抗腫瘤作用，能抑制腫瘤細胞的生長和增殖。

4. 降血脂作用

蛤仔提取物具有降血脂作用，能降低血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯水平。

5. 降血糖作用

蛤仔提取物具有降血糖作用，能降低血糖水平。

6. 抗凝血作用

蛤仔提取物具有抗凝血作用，能抑制血小板聚集。

7. 抗氧化作用

蛤仔提取物具有抗氧化作用，能清除自由基，延緩衰老。

8. 保護心血管作用

蛤仔提取物具有保護心血管作用，能降低血壓、改善血液循環，預防心血管疾病。

食用禁忌

蛤仔性寒，味甘鹹，有清熱解毒、滋陰潤燥、利水消腫、止咳化痰等功效。主治臁瘡、黃水瘡、肺熱咳嗽、小便不利、水腫等症。

蛤仔的食用方法多種多樣，可以清蒸、紅燒、油炸、做湯等。蛤仔肉質鮮美，營養豐富，是一種老少皆宜的滋補佳品。

但是，蛤仔性寒，脾胃虛寒、腹瀉者不宜食用。另外，蛤仔含有較多的膽固醇，高血脂患者不宜多吃。