中藥對蝦，又名對蝦、對蝦子、海蝦、海蝦子、對蝦仁、對蝦米、對蝦肉、對蝦乾、對蝦粉、對蝦膏、對蝦油、對蝦精，為對蝦科動物對蝦的肉或卵。分佈於我國沿海各省區。具有補腎壯陽、滋陰熄風的功效。主治腎虛陽痿、陰虛風動、手足搐搦、中風半身不遂、乳瘡、潰瘍日久不斂。

現代研究表明，對蝦含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，具有提高免疫力、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、降血脂、降血壓、保護心血管、改善睡眠、增強記憶力等功效。

此外，對蝦還具有一定的保健作用。例如，對蝦中的蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、降血脂、降血壓、保護心血管等功效；對蝦中的牛磺酸具有降血脂、降血壓、保護心血管、改善睡眠、增強記憶力等功效；對蝦中的維生素E具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、保護心血管、改善睡眠、增強記憶力等功效。

因此，對蝦是一種營養豐富、具有多種保健功效的海鮮食品。適量食用對蝦，可以增強體質、延年益壽。

常用功效

• 補腎壯陽：對蝦含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，具有提高免疫力、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、降血脂、降血壓、保護心血管、改善睡眠、增強記憶力等功效。
• 滋陰熄風：對蝦中的蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、降血脂、降血壓、保護心血管等功效；對蝦中的牛磺酸具有降血脂、降血壓、保護心血管、改善睡眠、增強記憶力等功效；對蝦中的維生素E具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、保護心血管、改善睡眠、增強記憶力等功效。

現代研究

• 對蝦含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，具有提高免疫力、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、降血脂、降血壓、保護心血管、改善睡眠、增強記憶力等功效。
• 對蝦中的蝦青素具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、降血脂、降血壓、保護心血管等功效；對蝦中的牛磺酸具有降血脂、降血壓、保護心血管、改善睡眠、增強記憶力等功效；對蝦中的維生素E具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、保護心血管、改善睡眠、增強記憶力等功效。

食用方法

• 對蝦可以清蒸、油炸、紅燒、白灼、涼拌等。
• 對蝦可以搭配各種蔬菜、肉類、海鮮等一起烹飪。
• 對蝦可以做成各種各樣的小吃、點心、飲料等。

結語

對蝦是一種營養豐富、具有多種保健功效的海鮮食品。適量食用對蝦，可以增強體質、延年益壽。但對蝦屬於發物，有過敏史的人羣不宜食用。脾胃虛寒的人羣也不宜食用。對蝦不宜與維生素C同食，會影響對蝦的營養吸收。

內服：煎湯，15-30g；煮食或浸酒。外用：適量，搗敷。

注意事項

• 對蝦屬於發物，有過敏史的人羣不宜食用。
• 對蝦性寒，脾胃虛寒的人羣不宜食用。
• 對蝦不宜與維生素C同食，會影響對蝦的營養吸收。