中藥短體鰻主治滋補強壯；活血通絡。主病後虛弱；腰背痠痛；跌打損傷；骨折；骨濕痹痛

短體鰻，為鰻鱺科動物短體鰻的肉。分佈於我國東海、黃海、渤海及南海等海域。具有滋補強壯、活血通絡的功效。主治病後虛弱、腰背痠痛、跌打損傷、骨折、骨濕痹痛。

現代研究表明，短體鰻含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，具有提高免疫力、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、降血脂、降血糖、抗菌、抗病毒等多種功效。

1. 滋補強壯

短體鰻含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，具有很好的滋補作用。臨床上常用於治療病後虛弱、貧血、體弱多病等症。

2. 活血通絡

短體鰻含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，具有很好的活血通絡作用。臨床上常用於治療跌打損傷、骨折、骨濕痹痛等症。

3. 其他功效

短體鰻還具有提高免疫力、抗疲勞、抗衰老、抗腫瘤、降血脂、降血糖、抗菌、抗病毒等多種功效。

食用方法

短體鰻可以清蒸、紅燒、油炸、燉湯等。清蒸短體鰻可以最大程度地保留其營養成分，紅燒短體鰻香味濃鬱，油炸短體鰻外酥裏嫩，燉湯短體鰻鮮美可口。

小貼士

短體鰻在選購時，要選擇體型大、肉質厚實、色澤鮮亮、無異味的。短體鰻在烹飪前，要先用清水浸泡1-2小時，去除其體內的泥沙和雜質。短體鰻在烹飪時，要注意火候，避免將其煮過老。

注意事項

短體鰻性溫，味甘，有一定的滋補作用，但不宜多食。一次食用量以50-100克為宜。另外，短體鰻含有較多的膽固醇，患有高血脂、高血壓等疾病的人羣不宜食用。