大葉香薺菜

大葉香薺菜的乙醇提取物具有抗腫瘤的功效，研究表明，其對人肝癌細胞、人肺癌細胞、人乳腺癌細胞等多種腫瘤細胞具有抑制作用，可能通過誘導細胞凋亡、抑制細胞增殖、阻斷腫瘤血管生成等機制發揮作用。此外，大葉香薺菜還含有豐富的類胡蘿蔔素、維生素C、礦物質等營養成分，這些成分也可能具有抗氧化、增強免疫力等作用，輔助抗腫瘤治療。

大葉香薺菜的乙醇提取物具有清除自由基、抑制脂質過氧化的作用，這意味著它具有抗氧化功能。抗氧化劑可以幫助清除體內有害的自由基，保護細胞免受氧化損傷，降低患慢性病的風險。

除了清除自由基和抑制脂質過氧化外，大葉香薺菜的乙醇提取物還具有其他抗氧化活性，例如：

• 提高谷胱甘肽S-轉移酶（GST）的活性，促進自由基解毒。
• 增強超氧化物歧化酶（SOD）和過氧化氫酶（CAT）的活性，減少活性氧（ROS）的產生。
• 抑制脂質過氧化酶（LOX）的活性，防止脂質過氧化。

這些抗氧化活性使大葉香薺菜成為一種潛在的天然抗氧化劑，可以幫助預防和治療各種氧化相關疾病，如癌症、心血管疾病、神經退行性疾病等。

大葉香薺菜的乙醇提取物具有抗菌功效，其作用機制可能涉及破壞細菌細胞膜的完整性、抑制細菌蛋白質合成或干擾細菌代謝途徑等。此外，大葉香薺菜中含有多種生物鹼、揮發油和黃酮類化合物，這些成分也具有抗菌活性，可能增強了大葉香薺菜的整體抗菌效果。在臨牀實踐中，大葉香薺菜的提取物可被用於治療細菌性感染，如皮膚感染、呼吸道感染和泌尿系統感染等。它也可以被用於食品保鮮，以抑制細菌生長，延長食品的保質期。