大馬哈魚，爲鮭科大馬哈魚屬魚類大馬哈魚的肉。主產於北太平洋。具有補虛、健胃、利水之功效。常用於虛勞贏瘦、消化不良、水腫。

現代研究表明，大馬哈魚含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，具有提高免疫力、抗衰老、保護心腦血管、預防癌症等功效。

1. 提高免疫力 大馬哈魚中含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素D、硒等營養成分，這些營養成分可以促進人體免疫細胞的生成和活性，從而提高人體的免疫力。
2. 抗衰老 大馬哈魚中含有豐富的維生素E、β-胡蘿蔔素等抗氧化物質，這些物質可以清除體內的自由基，從而延緩衰老。
3. 保護心腦血管 大馬哈魚中含有豐富的ω-3脂肪酸，這種脂肪酸可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，從而減少心腦血管疾病的發生。
4. 預防癌症 大馬哈魚中含有豐富的硒元素，這種元素可以抑制癌細胞的生長和轉移，從而預防癌症。

綜上所述，大馬哈魚是一種營養豐富、功效多樣的水產品，適合各類人羣食用。但大馬哈魚的膽固醇含量較高，因此患有高血脂、高膽固醇等疾病的人羣應少吃或不吃。

內服：煮食，100-200g；或焙乾研末。