朝鮮當歸，為纈草科植物朝鮮當歸Angelica acutiloba (Siebold et Zucc.) Franch.的根。分佈於東北及華北各省。具有祛風通絡，活血止痛之功效。常用於風濕痹痛，跌打腫痛。

朝鮮當歸的根呈圓柱形，長5-15cm，直徑0.5-1cm。表面黃棕色或棕褐色，有縱皺紋及細根痕。質堅實，不易折斷。斷面黃白色，有油性光澤。氣微香，味辛微苦。

朝鮮當歸具有祛風通絡，活血止痛之功效。常用於風濕痹痛，跌打腫痛。現代研究表明，朝鮮當歸含有揮髮油、黃酮類、多糖等成分，具有抗菌、抗炎、鎮痛、抗腫瘤等作用。

朝鮮當歸的臨床應用主要有以下幾方面：

1. 風濕痹痛：朝鮮當歸具有祛風通絡，活血止痛之功效，臨床常用於風濕痹痛的治療。常用方劑有：當歸芍藥散、獨活寄生湯等。
2. 跌打腫痛：朝鮮當歸具有活血止痛之功效，臨床常用於跌打腫痛的治療。常用方劑有：跌打損傷丸、七釐散等。
3. 其他：朝鮮當歸還具有抗菌、抗炎、鎮痛、抗腫瘤等作用，臨床上也用於其他疾病的治療。

朝鮮當歸是一種具有較高藥用價值的中藥，臨床應用廣泛。但需要注意的是，朝鮮當歸有一定的毒性，孕婦及哺乳期婦女不宜使用。

朝鮮當歸的食用方法主要有以下幾種：

1. 煎服：取朝鮮當歸適量，煎水服用。
2. 泡酒：取朝鮮當歸適量，浸泡於白酒中，密封保存，每日飲用少量。
3. 入菜：將朝鮮當歸切碎，加入菜餚中烹飪食用。

朝鮮當歸的食用禁忌主要有以下幾點：

1. 孕婦及哺乳期婦女不宜食用。
2. 脾胃虛弱者不宜食用。
3. 對朝鮮當歸過敏者不宜食用。

朝鮮當歸是一種具有較高藥用價值的中藥，但需要注意的是，朝鮮當歸有一定的毒性，孕婦及哺乳期婦女不宜使用。食用朝鮮當歸時，也要注意以下禁忌。